Ez egy 0-100%-ig mérő szesz fokoló. Köze nincs a cefréhez. Sörfokoló sem a sör alkoholtartalmát méri. Sűrűséget mér, elkészül a sörcefre és megmérheted vele a sör cukortartalmát frissen. Feljegyzed az értéket, mondjuk 14 balling fok. Kierjedés után újra mérsz, lesz mondjuk 3 balling. A kettő közötti érték 11 balling, ennyi cukrod erjedt ki, táblázattal kiszámolható, hogy mennyi alkohol is van a sörödben.

  Szóval, nem olyan egyszerű, hogy beleteszed a kész sörbe és megmutatja rögtön az alkoholtartartalmat, ilyen egyszerűen nem létezik.