Most ott tart, hogy a kalap amit naponta lenyomkodok, már csak "lightossan" türemkedik fel, de amikor visszanyomom a lébe akkor még pezseg, azaz még forr.

Ha ez a pezsgés megszünik akkor gondolom vége a folyamatnak.

De azt honnan állapítom meg, hogy a lezárt edényben lezajlott az almasavas erjedés?