Sziasztok!

 

Teljessen kezdő vagyok, némi magamra rántott elméleti tudással!

Van egy kis otello szőlőm(egy kevés kb 5% szlankát is tartalmaz) , melyet kézzel leszemeztem, öszetörtem és egy fehér "húsosláda" lett vele 2/3-ig tele.

Ezt letakartam egy deszkával és a pincémben hagytam (hagyom) erjedni.

A kalapot néha lenyomkodtam egy fakanállal, gyönyörűen dolgozik.

Illetve mostanra kezd lassulni a folyamat!

Hogyan menjek tovább?

Gondolom, hogy préselnem kell most majd (egy kis présem az van) majd betárolni.

Kénezni?

Deríteni?

Mit és hogyan csináljak?

Üvegballonban akarom tárolni, hordóm nincs!