A bort azért készítjük, hogy élményt nyújtson a szüretet követő 1(na jó max. 2) évben. Tovább tartani fölösleges, bár volt már 10 éves kifogástalan állapotú borom-mert ott felejtettük a pince sarkában :) Nekem a fő szempontok az íz, az illat, a zamat. Ugyanennire lényeges a vegyszermentesség.

A személyeskedést pedig mellőzzük, ha megkérhetlek.