Tehát a sütőélesztőnél cukor- és alkoholtűrőbb egy fajélesztő. A 20-23%-os az cukorcefréhez meg cukrozott gyümölcscefréhez való. Vagy annak, aki nagyon sietősen akar kész cefrét - péntek este összerakja, vasárnap lefőzi. Valódi pálinkához a nyugis, élő fajélesztők valók szerintem.