Válaszban nem vagyok szószátyár azért kérdésben lehetnétek.

Mi az hogy cukor- kis víz. Feloldottad benne?

Hányszor keverted, mikor, hogyan?

A pH beállítás és az élesztő táp hiánya nem okozhatta az ecetesedést, ha tényleg az volt.

A helytelen keverés, tárolás igen.