Szerintetek meddig érdemes/lehet tárolni 30 fokos alszeszt finomítás előtt? Múlt héten főztem le, most kb stabil 20 fokon van tartva kannában, hétvégén fogom majd finomítani. Az ízre ez van valamilyen hatással? Esetleg lehet érdemes lenne már az aleszeszt is szellőztetni (kupak lecsavar éjszakára, stb) ha úgysem most finomítom csak napok múlva?

Köszi,

Gábor