Kezelt bor, hmm, talán borkénnel kezeltet jelenthet, vagy pedig "kezelt" talán jelentheti azt is, hogy át lett fejtve és nincs benne seprő, nem tudom biztosan. Borkénen, bentoniton (ez tisztítja, tükrösíti a bort, egy ásványi anyag) kívül nem nagyon szoktak mást a borba beletenni.

  Ugyanúgy cefréztem, mint a többi gyümit, igazából semmi extra, ez a legkönnyebben készíthető cefre. Felfuttatott borélesztőt, pektinbontót kapott, mindjárt darálás után, a bundát minden nap egyszer alaposan lenyomkodom. Savat mértem az olcsó kis kínai kütyümmel,:-) , 3,6-ot mutat, egészséges bor illata van, nem tettem bele savat. Hordó teteje rá van rakva és a tetejükön leszorításképpen 2-3 kisebb fahasáb. Így a CO₂ el tud távozni, de a levegő nem jut be, amíg van gáztermelés.