Szóval Te sem olvasod az egyszeregyet:-)

Ott az ábra a 11. oldalon a finomítás fejezetben forrás megjelöléssel, magyarázattal.

Forrás: 

Dr. Hoschke Ágoston: Élelmiszertechnológia alapjai II. Sör- és szeszipari Tanszék 2008

Magyarázat:

A függőleges az etanol, az amilalkohol 3-as tisztulási hányadosa azt jelenti (20%-nál), hogy a gőzben 3-szor több amilalkohol van, mint etanol. Előpárlattal távozik.

Az 1-nél kisebb tartomány anyagai az üstben maradnak.