Miklós1 regge-link-jén egy tipikus nyári cefre meglehetősen gyors lefutású erjedésének diagramja látható.

Én most egy őszi körülmények között felvett görbét mutatok nektek az alma cefrémről.

Kb 14-15 °C hőmérsékletű garázsban erjedt, naponta mértem a súlyveszteséget 0.01 kg felbontású mérleggel. Most már csak pár dekákat csökken naponta, hétvégén le is főzöm, ha minden jól megy.