Így igaz, Sólyom Lajos könyvében valóban van pár mondat a borókáról, a "Különleges eljesztési eljárások" fejezetben (67 old.):

"A boróka feldolgozása különleges cefrézést kíván, aminek oka, hogy magas a cukortartalma (20-25%) és igen alacsony a nedvességtartalma. Ezért a cefrézéskor vagy az összezúzott borókára másfélszeres mennyiségű forró vizet kell önteni és lehűlésig várni, vagy ismételt melegvizes kilúgozás után sajtolni.

Ezután már az eddig ismertettek alapján járunk el."