Azért itt nem szentírást szoktunk hangoztatni. Az egy más kérdés, hogy a kezdőknek mindig azt tanácsoljuk, hogy szigorúan ragaszkodjanak egy bizonyos alapeljáráshoz. Nem véletlenül. Aztán ha már a "kadett" eljárással tud jó pálinkát csinálni, kellő tapasztalattal persze annyit és úgy kísérletezik, amennyit akar. De a kezdőket soha nem szabad haladó anyaggal összezavarni.