Üdvözlök mindenkit!

A jövőben remélem sikerül hozzájutnom némi málna alapanyaghoz. Hallottam egy olyan eljárásról amikor a málna PÁRLAT a következő képpen készül: nem hagyományos módon cefrézik, hanem 40-50%-os alkoholban áztatják néhány napig és az követően "tisztázzák". Így jobban megőrizhetők az aromák.

Mivel a málna mennyisége nem túl nagy (10-20kg), ha a fenti eljárás jól működik akkor ezt alkalmaznám.

Próbálta már valaki a fenti eljárást (bármilyen gyülölcsel)?

TP