Ez az elefada?

 

Ha hökezeled, érdemes 85 fokra vinni,( több, vízkötöbb) de lehet hökezelés nélkül is.

30 fokon , 0,5 dl kultúra, vagy élöflorás tejföl, vagy pár szem CHN. 

Hagyd, hogy meginduljon a savanyodás.

2-3 óra mulva 5 l -be 2 csepp oltó elég.

6-8 óra alatt megalvad, de még várj, kostold meg, még édes.

Kb. kezdettól 16-18 ó után, mikor már savanyú, leszedem a tejfölt, sfelvágom,  hagyom 1/2  vagy 1 órát,

leöntöm, vagy leszívom a savót

vékony rétegbe kiteritve csepegtetem, de elég jól adja a savót ezen a höfokon, akár fel is akaszthatod, mint a kimelegítettet.

Krémesebb, kevésbé savanyú túrót kapsz.