Lekvárfőzésre is kitűnően alkalmas a penyigei vagy nemtudomka. Pálinkának alkalmas még a boldogasszony szilva, a lotyó vagy fosószilva. A Benedekfalvi Luby Margit ezt írta 1939-ben: "ebből a 4 kékszilvából főtt szilvórium hasonlíthatatlanul értékesebb, zamatosabb mint az ország többi részén veresszilvából főzött szilvórium." 

Megfontolásul !

...  nem tudom merre, hol élsz, de én megkérdeznék néhány "régi embert", hogy azon a környéken milyen szilvafajtákból főztek régen pálinkát.