Azért elég vicces egy olyan borfokoló, ami a vízre 11 -et mutat, vagy nálad szesz folyik a csapból? :)

16 C-on ne is várj csodát. A közönséges sütőélesztők hőmérsékleti optimuma 25-30 C. Hol van innen a 16 C? Az élesztő nem pusztul el hidegben, tehát előbb-utóbb újra el kell indulni az erjedésnek, aztán el is fog tartani egy darabig, amíg kierjed. Ilyen hőmérsékleten 1,5-2 hétig biztos fog erjedni.