A már savótlanított alvadékba kell belekeverni a fűszert....formába teszed...kisavanyítod....utána 20 dkg. sóhoz öntesz annyi vizet, hogy egy liter legyen.....(20 %-os sóoldat).

Ízlés szerint.....nekem az 1 kg-os sajthoz elég 5-6 óra.....van aki 8 órát mondd vagy még többet...