Nem lehet, hogy ebben a keverékben nagyobb a rozsliszt aránya, és azért ír több vizet, mert az esetleg többet vesz fel? Lehet, hogy hülye kérdés, de más nem jut az eszembe. Nekem van olyan receptem, amibem több rozsliszt van, ott több a víz is egy kicsivel. Egyébként ilyen kétcipós kenyeret még nem láttam, pedig a lapátokat sem állítgattam soha ;-)