A Sherry a spanyolországi Jerez község környékén termő fehér szőlőből készülő likőrbor. 

A Sherry készítésekor megvárják a must teljes kiforrását, és ezután kevernek hozzá alkoholt, mely kötelezőenbrandy. Több változatban készül a száraz, könnyű finotól egészen a sokkal sötétebb és időnként édesebbolorosókig. Ezek édesítését – mivel a kiforrást nem szakítják meg – utólag végzik.