Mint kiderült, csak a széle volt fél centis, amúgy fél millis. Az egész ugyanúgy szétmállott, mint eddig, mihelyst megkavartam melegítéskor. Nem értem, mit szúrok el. :S Most a penész nem jelent meg a tetején, és savó is volt külön, ez betudható annak, hogy lezárt üvegben savanyodott. De egyszerűen valahogy nem olyan az alvadék, mint lennie kellene. Előtte felmelegítettem a 10 l tejet, és vajkultúrát is adtam hozzá, fél grammot, elvileg csak a tejsavbaktériumoknak volt lehetősége elszaporodni.

Szemétbe azért nem megy, mert a tavalyiakhoz hasonlóan finom, de azért egyszer túrót is jó volna készíteni, anélmül sem stíriai metélt, sem túrós csusza nincs :S