Egészen biztos, hogy szilváni az a szőlő, amiről beszélsz?
Azért gondolom, mert október végéig szilvánit fenn tartani szinte lehetetlen, de ha mégis, akkor már értéktelen, hiszen az amúgy is kevés savai mind elégnek.
Nekem elég sok van. Ismerem, mint a rossz pénzt. Annak ajánlanám, aki sokat és elfogadhatót szeretne szüretelni.
Ebből nagyon nehéz lenne különleges minőségi bort készíteni, mondhatnám egy jó kompromisszum.