Szerintem rosszul fogod meg ezt a dolgot.
Egy munkalap kell, olyan oszlopokkal, mint dátum, árucikk, eladási ár, satöbbi, és abban rögzíteni minden eladást, aztán pivot táblával olyan kimutatást varázsolsz belőle, amilyet akarsz.

De persze lehet, hogy félreértem. Az például nem világos, hogy hogy lehet árucikkekhez véletlenszerűen eladási árat rendelni...?