Tibeer a tudója ennek, ha jól hallottam. :) amúgy én is pont ezen töröm az agyam. találtam pár dolgot.

http://www.homebrewersassociation.org/attachments/0000/1235/MAzym07_YeastStarter.pdf

még nem tudtam végigolvasni. :( oxigén kell neki, ezért rázogatni kell gyakran. és nagyon kell figyelni a sterilizásra.

sztem melegben kell tartani, ahol szaporodni tud.

meg azon gondolkoztam még, hogy a sörgyárakban is max. 4 alkalommal használják újra az élesztőt, utána degenerálódik. de lehet, hogy az már a negyedjére felhasznált, ami az üvegben van. :)

a startert hogy mondják magyarul? az nem a kovász, ugye? a trüb lenne az?