Keresés

Részletes keresés

IWAS Creative Commons License 1 napja 0 0 3305

Szervusz, jó estét!

 

Nem kellemetlenkedsz, szívesen olvassuk itt bárkinek a borokkal kapcsolatos tapasztalatait, így a tieidet is. Akár fotóval, akár anélkül. Egyébként örülnék, ha nem csak én lennék ilyen aktív. Flacika szokott még néha beszámolni a borfesztiválos kóstolási élményeiről. Bor-étel párosításról is írhatsz (hiszen a "Konyhaasztal" topikon belül vagyunk): mi az, ami bejött, mi az, ami nem.

Ha magad is készítesz bort, és kérdésed van (vagy éppen másoknak tudsz tanácsot adni), akkor a következő fórumot ajánlom szíves figyelmedbe:

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9221070&la=149123253

Előzmény: szabojozsi1964 (3304)
szabojozsi1964 Creative Commons License 2 napja 0 0 3304

Elnézést, ha kellemetlenkedem, de ez milyen topic? Boros fórumot kereste, ezt  (is) dobta a google, de itt csak egy IWAS nick  hsz.-it látom, ahol borok címkéi vannak, meg a tartalmuk. Itt nem szól hozzá senki semmihez? Vagy ez vmi extra topic?

IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3303

Előzmény: IWAS (3302)
IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3302

Rosemount Estate Chardonnay Semillon 2012. DK-ausztrál minőségi száraz fehérbor. Acéltartályban erjesztették, majd egy részét később barrikolták. IWC-bronzérem. Alk. 13,5%, ára 8 €. Csavarzár. Mély szalmasárga szín zöld reflexekkel. Intenzív illat mangóval, ananásszal, vilmoskörtével és kiwivel. Szájban telt, krémes korty az illatban jövő érett gyümölcsökkel, kevés grapefruittal, továbbá petrezselymes és mentás fűszerességgel. A savak finomak, mennyiségileg nekem teljesen megfelelnek (5,6 g/l), mások talán kevesellnék. Lecsengése közepesen hosszú, harmonikus. Önmagában való fogyasztásra és ételhez is ajánlható. Érdekes, hogy minden korty újabb kortyra sarkall. 6 pont (88).

IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3301

Előzmény: IWAS (3300)
IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3300

Jean-Pierre Moueix Saint-Émilion 2015. Francia (Bordeaux) minőségi száraz vörösbor. Alk. 14%, ára 18 €. 1937-ben alapított családi borászat. 85% merlot és 15% cabernet franc házasítása. Préselt parafadugó (Diam1). A gránát- és a meggyvörös közötti szín. Viszonylag intenzív illatában dohány, pörkölt mogyoró, áfonya, szilvalekvár, konyakmeggy. Kóstolva eléggé testes, a szilvalekvár mellett földiszeder és mazsola íze, bársonyos tanninok, kellően élénk, jó minőségű savak. A közepesnél hosszabb lecsengését a lekváros/aszalt gyümölcsök dominálják, de az alkohol is picit érződik. Összességében azt hozza, amit egy bordóitól el lehet várni, de nem egy árérték-bajnok. 6 pont (87).

IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3299

Előzmény: IWAS (3298)
IWAS Creative Commons License 2018.10.01 0 0 3298

Tschida Angerhof Zweigelt Heideboden 2013. Osztrák (Burgenland) minőségi száraz vörösbor. Alk. 13,5%, ára 8 €. Csavarzár. Meggyvörös szín sötétlila reflexekkel. Intenzív illata alapján egy barrikolt CS is lehetne, hiszen a vanília és a feketeribizli vezet. Idővel komplexebbé válik, kiegészül fahéjjal, feketére érett meggyel és málnával. Szájban már nem CS-imitátor, mert itt zöldfűszerek is vannak az illatban jövő gyümölcsök mellett. A savak rendben vannak, a tanninok csak enyhén tapadnak. Közepesen hosszú lecsengésében aszalt meggy és étcsokoládé. Az alkohol nem lóg ki. 6 pont (87).

IWAS Creative Commons License 2018.09.13 0 0 3297

Többnyire osztják a véleményedet az Egri Csillaggal kapcsolatban. Azzal én is egyetértek, hogy nem lehet jól behatárolható, önálló, igazi jellegzetessége a borvidéknek, mert túl tág a definíció, illetve az illatos fajtákból már 10% is jelentősen befolyásolja a végeredményt (ezek aránya 0-30% lehet, vagyis egészen különböző illat- és ízvilágú borok jelenhetnek meg Egri Csillag néven). Jelenleg száraz fehérben sokkal precízebben, fókuszáltabban meghatározott a Csopaki Olaszrizling. Ez jó példa lehet a többi borvidéknek. Amiben a véleményem különbözik másokétól, az az, hogy én messze többre tartok egy tiszta, intenzív, gyümölcsös reduktív fehérbort (ami ráadásul jó ár-érték arányú is), mint egy szokványos (sokáig, gyakran beteg hordóban tárolt, dohos, tompa, "lefolyóért kiáltó") egri bikavért. Nekem úgy tűnik, hogy éppen az előírás akadályozza, hogy megfizethető, tiszta, élvezetes egri bikavér szülessen; míg egri csillag esetében ez lehetséges (függetlenül attól, hogy egységes-e az arculat).

Előzmény: HDO (3295)
HDO Creative Commons License 2018.09.08 0 0 3296

A héten volt az egyik legnagyobb online kereskedésnél az őszi Borszerda. Igyekeztem olyan borokat dobni a szatyorba, amikhez korábban még nem volt szerencsém. Ezek lettek a kiválasztottak:

 

Zardetto Prosecco Cavalier Organic Brut DOCG
Haraszthy Sauvignon Blanc 2017
Bolyki és Bolyki 2015
Recas Medvetánc 2015
Pálffy Káli Birtokbor Vörös 2015
Mayer Villányi Franc 2013
Gere Kopar 2015
Tűzkő Cabernet Franc válogatás 2015
Juhász Cabernet Franc Grand Selection 2011
Babiczki Cabernet Franc 2015
Mészáros Pál Syrah Reserve 2015
Chateau Vermont La Grande Cuvée 2016
Bodegas Pittacum Barrica 2012

 

Az olasz proseccot nemrég kóstoltam, és bátran merem ajánlani. Nálam veri a sokak által etalonnak tartott Bortolomiol Prior Brut DOCG-ját is.

HDO Creative Commons License 2018.09.08 0 0 3295

Nem is tudom, hogy hova tegyem a Csillagot. Most már egy 7 éves "brand"-ről beszélünk, de még mindig egy kiforratlan, projektszerű kísérletezős valaminek érzem, amiben nem is nagyon látom a jövőt. Mármint, hogy egy jól behatárolható, önálló, igazi jellegzetessége legyen az egri borvidéknek. Ettől függetlenül persze olykor kóstolok én is, meg lehet kifejezetten tetszetős házasításokat találni, de nem látom a markáns különbséget ami megkülönböztetné bármelyik Csillagot egy normál cuvéetől.  

Előzmény: IWAS (3293)
IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3294

H-

Előzmény: IWAS (3293)
IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3293

Gál Tibor Egri Csillag 2016. Alk. 13%, ára 1,3 eFt (Lidl). Védett eredetű classicus száraz reduktív fehérbor, mely legalább nyolc szőlőfajta (leányka, királyleányka, pinot blanc, cserszegi fűszeres, szürkebarát, tramini, sauvignon blanc, hárslevelű) házasításából készült, vulkanikus riolittufás és agyagtalajról. Csavarzár. Halvány szalmasárga szín. Kitöltés után apró buborékok. Intenzív illatában sárgadinnye, pöszméte, fodormenta, zöldalma. Szájban enyhén pezseg (valószínűleg a palackozás során tettek bele egy kis CO2-t), az Ostorosbor Egri Csillag 2016-hoz hasonlóan alig közepesen testes. Ezt is az élénk savak vezetik, de önmagában való fogyasztásra bátrabban ajánlható. Ízében körte és zöldalma. Lecsengése tiszta, nem éget. IWAS-score 4/5.

IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3292

H-

Előzmény: IWAS (3291)
IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3291

Ostorosbor Egri Csillag 2016. Védett eredetű klasszikus száraz fehérbor. Alk. 12%, ára 0,8 eFt (Tesco, akció). Az Egri Csillag minimum négy fajta házasításával készíthető, ezek felének Kárpát-medenceinek kell lennie, az illatos fajták mennyiségét pedig 30 százalékban korlátozzák. Ez a bor királyleányka, leányka, olaszrizling, chardonnay, rizlingszilváni, cserszegi fűszeres és ottonel muskotály házasítása (külön-külön erjesztve). Csavarzár. Halvány szalmasárga szín. Kitöltés után apró és közepes méretű buborékok. Viszonylag intenzív illatában mangó, érett körte, akácvirág és mandula. Kóstolva eléggé – de nem tragikusan – vékony; finom, megfelelően élénk savak. Jóleső vegetalitás mellett lime és az említett gyümölcsök ízvilága. Az alkohol jól integrált. Közepesen hosszú utóízében egy kis akácmézes álédesség (a bor alapvetően száraz) is érezhető. IWAS-score 5/5.


IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3290

H-

Előzmény: IWAS (3289)
IWAS Creative Commons License 2018.09.01 0 0 3289

Egri Korona Borház Szürkebarát 2016. Száraz OEM fehérbor. Alk. 12,5%, ára 1,2 eFt (Tesco). Október közepén szüretelték, saját ültetvényről. Natúr parafadugó. Aranysárga szín. Közepesen intenzív, szimpla – de kellemes – illat érett sárgadinnyével és ananásszal. Szájban kellően telt, az illatban jövő gyümölcsök mellett zöldfűszerek és licsi. Közepesen hosszú lecsengésében egy szokatlan, ánizsos jellegű íz is megjelenik. Az alkohol alig érződik. IWAS-score 3/5-4/5.

IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3288

Előzmény: IWAS (3287)
IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3287

Jurtschitsch Loiserberg 1ÖWT Grüner Veltliner Kamptal Reserve 2015. Száraz osztrák bio fehérbor. Alk. 13%, ára 16 €. Délkeleti fekvés, löszös feltalaj, októberi kézi szüret, spontán erjedés. Lefejtés nélküli 10 hónapos érlelés nagy fahordókban. Csavarzár. Szalmasárga szín, apró és közepes méretű buborékok kitöltéskor. Közepesen intenzív illatában mangó, körte, akácvirág, kevés ananász. Szájban eléggé telt, krémes. Vibráló, finom savak, az illatban jövő friss gyümölcsök. A közepesnél hosszabb lecsengésében egy kis zöldalma is megjelenik. Az alkohol nem érződik. Gyümölcsös, kellőképpen összetett, harmonikus bor, de különösebben nem izgalmas. Önmagában is jó fogyasztani, de ételhez is ajánlható. 6 pont (88).

IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3286

Előzmény: IWAS (3285)
IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3285

Margaride’s Estate Bottled Vinho Tinto 2015. Száraz portugál vörösbor (Do Tejo DOC). Alk. 13,5%, maradékcukor 2,3 g/l, sav 5,6 g/l, ára 7 €. 40% syrah, 40% tinta roriz és 20% cabernet sauvignon. 6 hónapos francia tölgyfahordós érlelés. Csavarzár. Meggyvörös szín. Intenzív illat áfonyával, cassisszal, vaníliával és szerecsendióval. Kóstolva viszonylag testes, sötétbogyós gyümölcsök friss és aszalt formában, megfelelő minőségű és mennyiségű sav, "harapható" tanninok. Jó közepes hosszúságú, tiszta, erdei gyümölcsturmixos utóíz. Az alkohol jól integrált. Erős 6 pont (89).

IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3284

H-

Előzmény: IWAS (3283)
IWAS Creative Commons License 2018.08.01 0 0 3283

Chateau Jussas Blaye Côtes de Bordeaux 2016. Száraz francia vörösbor. Alk. 13,5%, ára 1,3 eFt (Lidl). 60% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 10% malbec. 25 év a tőkék átlagos kora. 45 hektáron, agyagos, meszes, kavicsos-homokos talajon gazdálkodnak. Nomacorc műanyagdugó. Gránátvörös szín. Viszonylag intenzív illatában zellerszár, spárga, érett meggy, egy kevés vanília és gyömbér. Szájban alig közepesen testes, kellően élénk, megfelelő minőségű savak; csakúgy, mint az illatban, több a vegetális, mint a gyümölcsös aroma. Kevés, enyhén szárító tannin. Közepesen hosszú, száraz lecsengésében fehérbors, oliva, ribizlihéj. Csak a nagyon nyitott borkóstolóknak merem ajánlani. IWAS-score 3/5.

IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3282

H?

Előzmény: IWAS (3281)
IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3281

Pierre Chavin Les Canisses Minervois 2016. Alk. 13,5%, ára 1,7 eFt (Lidl). A Minervois AOP (3300 ha) a Languedoc-Roussillon borvidék része, ahol a fő vörösbort adó fajták a carignan, a grenache, a lledoner pelut (egy grenache-változat), a mourvedre és a syrah. Súlyos üveg, jó minőségű műanyagdugó ("héjas"). A gránát- és a meggyvörös közötti szín. Intenzív, a Rhône-vidék boraira emlékeztető illat levendulával, földiszederrel, áfonyával és szegfűszeggel. Kóstolva közepesen testes, finom, kellően élénk savak; friss málna, szeder, cseresznye, kevés borsikafű is. Bársonyos tanninok, mértékkel adagolva. Érdekes, hogy az alkohol inkább a kortyközépnél érződik (nem vészesen), nem annyira a – közepesen hosszú – lecsengésében. IWAS-score 5/5.

IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3280

Előzmény: IWAS (3279)
IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3279

Leo Aumann Cuvée Classic 2016. Száraz osztrák vörösbor, 50% zweigelt, 45% portugieser és 5% merlot házasítása. Teljes érettségben szedték a szőlőt. Nagy fahordókban érlelték a bort. Alk. 13%, maradékcukor 3,4 g/l, sav 4,6 g/l, ára 9 €. Csavarzár. Meggyvörös szín lilás reflexekkel. Közepesen intenzív illat földiszederrel, kökénnyel, érett meggyel és kakukkfűvel. Szájban közepesen testes, az illatban jövő gyümölcsök, selymes tanninok, optimális savak. Meglepően hosszú, sötétbogyós gyümölcsös (részben aszalt) lecsengés. Eléggé itatja magát, de ez itt nem azt jelenti, hogy vékony lenne, hanem inkább azt, hogy nincs benne semmilyen zavaró tényező (pl. animalitás, karcos savak, maró tanninok, beteg hordó, égető alkohol vagy geilség). 6 pont (87).

IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3278

Előzmény: IWAS (3277)
IWAS Creative Commons License 2018.07.01 0 0 3277

Leo Aumann Zweigelt CS Reserve 2015. Száraz osztrák vörösbor, 85% zweigelt és 15% cabernet sauvignon házasítása. Alk. 14%, ára 11,4 €. Kézi szüret, kíméletes préselés, 6 hónapos barrique-érlelés francia tölgyfahordókban. Csavarzár. Meggyvörös szín sötétlila reflexekkel. Intenzív illatában vanília, szegfűszeg, földiszeder és aszalt meggy. Kóstolva testes, érett sötétbogyós gyümölcsök és pörkölési aromák, omlós tanninok, korrekt savgerinc. Az alkohol jól integrált. Hosszú lecsengéssel búcsúzik. Majdnem olyan jó (illetve hasonló stílusú), mint az előzőekben leírt Pierre Amadieu Gigondas Romane Machotte 2015. Erős 6 pont (89).

IWAS Creative Commons License 2018.06.01 0 0 3276

Előzmény: IWAS (3275)

Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!