Yalumba The Y Series Shiraz Viognier 2015. Száraz dél-ausztrál vörösbor. Alk. 14,5%, ára 13 €. 1849-ben alapították a pincészetet. Azonos betűmérettel szerepel a címkén, de természetesen csak pár százalék viognier van benne (a Rhône-vidék északi részének borait másolva; alapvetően az illat "felturbózása" céljából). 9 hónapig érlelték amerikai tölgyfahordókban. Csavarzár. Gránátvörös szín. Intenzív illatában rózsavíz, fahéj, feketeribizli, szilva, szerecsendió. Szájban testes, nem száraz érzetű, erősen fűszeres (kakukkfű, bors), de gyümölcsös is (érett szilva és cseresznye). Kifogástalan savak, optimális mennyiségben. A tanninok bársonyosak. Viszonylag hosszú lecsengésében a kortyközép ízei mellett ruccola és étcsokoládé. Az alkohol kissé kidomborodik. Nem biztos, hogy mindenkinek bejön, de azoknak, akik szeretik a fűszeres, testes, finoman kesernyés borokat, nagy valószínűséggel tetszeni fog. 6 pont (88).
Calabria Richland The Black Shiraz 2016. Száraz ausztrál vörösbor. Alk. 14,5%, ára 12 €. Csavarzár. Meggyvörös színű. Intenzív "dél-francia" illat levendulával és szederrel az élen, van még benne egy kis kakukkfű is, és a 14,5-es alkohol is érezhető. Kóstolva viszonylag testes, érett földiszeder, áfonya és szilva; a fűszerek erősebbek az ízében, mint az illatában (ez ennél a fajtánál normális). A savak minden szempontból hibátlanok. A testtel arányos mennyiségű, csiszolt tannin. Közepesen hosszú, kissé tüzes utóízében az érett meggy mellett diszkréten megjelenik a syrah védjegye, a bors is. Erős 6 pont (89).
José Maria da Fonseca Ripanço Private Selection 2016. Portugál (Vinho Regional Alentejano) száraz vörösbor. Alk. 13%, ára 9 €. A ripanço azt az ősi technikát jelenti, amivel Portugália déli részén botok segítségével bogyózzák a szőlőt. Syrah, alicante bouschet és aragonêz fajtából készült. Hordós érlelést kapott. Préselt parafadugó. Gránátvörös szín. Közepes intenzitású illat áfonyalekvárral, földiszederrel, tejszínnel és konyakmeggyel. Szájban közepesen testes, az illatban jövő érett, édes (8,5 g/l m.c.) gyümölcsök és kevés feketebors; jó minőségű savak, megfelelő mennyiségben. Kevés, bársonyos tannin. Rövid-közepes lecsengésében az érett szeder és szilva dominálnak, emellett az alkohol kikandikál. Összességében egy nagyon gyümölcsös, finom, jól iható, de nem túl komplex és kissé tüzes bor. 5 pont (84).
Monte da Ravasqueira Vinho Regional Alentejano Tinto 2016. Száraz portugál vörösbor. Alk. 13,5%, ára 7,5 €. 35% touriga nacional, 35% aragonez, 20% syrah és 10% alicante bouschet. A talaj agyagot, mészkövet és gránitot tartalmaz. Felét 6 hónapig francia tölgyfahordókban érlelték. Préselt parafadugó. Meggyvörös szín. Intenzív illatában földiszeder, feketeribizli, puncs és édesgyökér. Amolyan újvilági illat, sok gyümölccsel és újhordóval. Kóstolva közepesen testes, friss szeder és málna, jó minőségű savak optimális mennyiségben (5,7 g/l). A testhez képest kevés, de finom, selymes tannin. Lecsengése nem túl hosszú, kissé befűt benne az alkohol. Valószínűleg népszerű a fogyasztók körében, mert gyümölcsös, édes érzetű (bár hivatalosan csak 0,6 g/l a maradékcukor, az extrakt és az alkohol is hozzátesz ehhez) és könnyen iható (részben a viszonylag kevés tannin miatt). Eléri a 6 pontot (86).
Nem kellemetlenkedsz, szívesen olvassuk itt bárkinek a borokkal kapcsolatos tapasztalatait, így a tieidet is. Akár fotóval, akár anélkül. Egyébként örülnék, ha nem csak én lennék ilyen aktív. Flacika szokott még néha beszámolni a borfesztiválos kóstolási élményeiről. Bor-étel párosításról is írhatsz (hiszen a "Konyhaasztal" topikon belül vagyunk): mi az, ami bejött, mi az, ami nem.
Ha magad is készítesz bort, és kérdésed van (vagy éppen másoknak tudsz tanácsot adni), akkor a következő fórumot ajánlom szíves figyelmedbe:
Elnézést, ha kellemetlenkedem, de ez milyen topic? Boros fórumot kereste, ezt (is) dobta a google, de itt csak egy IWAS nick hsz.-it látom, ahol borok címkéi vannak, meg a tartalmuk. Itt nem szól hozzá senki semmihez? Vagy ez vmi extra topic?
Rosemount Estate Chardonnay Semillon 2012. DK-ausztrál minőségi száraz fehérbor. Acéltartályban erjesztették, majd egy részét később barrikolták. IWC-bronzérem. Alk. 13,5%, ára 8 €. Csavarzár. Mély szalmasárga szín zöld reflexekkel. Intenzív illat mangóval, ananásszal, vilmoskörtével és kiwivel. Szájban telt, krémes korty az illatban jövő érett gyümölcsökkel, kevés grapefruittal, továbbá petrezselymes és mentás fűszerességgel. A savak finomak, mennyiségileg nekem teljesen megfelelnek (5,6 g/l), mások talán kevesellnék. Lecsengése közepesen hosszú, harmonikus. Önmagában való fogyasztásra és ételhez is ajánlható. Érdekes, hogy minden korty újabb kortyra sarkall. 6 pont (88).
Jean-Pierre Moueix Saint-Émilion 2015. Francia (Bordeaux) minőségi száraz vörösbor. Alk. 14%, ára 18 €. 1937-ben alapított családi borászat. 85% merlot és 15% cabernet franc házasítása. Préselt parafadugó (Diam1). A gránát- és a meggyvörös közötti szín. Viszonylag intenzív illatában dohány, pörkölt mogyoró, áfonya, szilvalekvár, konyakmeggy. Kóstolva eléggé testes, a szilvalekvár mellett földiszeder és mazsola íze, bársonyos tanninok, kellően élénk, jó minőségű savak. A közepesnél hosszabb lecsengését a lekváros/aszalt gyümölcsök dominálják, de az alkohol is picit érződik. Összességében azt hozza, amit egy bordóitól el lehet várni, de nem egy árérték-bajnok. 6 pont (87).
Tschida Angerhof Zweigelt Heideboden 2013. Osztrák (Burgenland) minőségi száraz vörösbor. Alk. 13,5%, ára 8 €. Csavarzár. Meggyvörös szín sötétlila reflexekkel. Intenzív illata alapján egy barrikolt CS is lehetne, hiszen a vanília és a feketeribizli vezet. Idővel komplexebbé válik, kiegészül fahéjjal, feketére érett meggyel és málnával. Szájban már nem CS-imitátor, mert itt zöldfűszerek is vannak az illatban jövő gyümölcsök mellett. A savak rendben vannak, a tanninok csak enyhén tapadnak. Közepesen hosszú lecsengésében aszalt meggy és étcsokoládé. Az alkohol nem lóg ki. 6 pont (87).
Többnyire osztják a véleményedet az Egri Csillaggal kapcsolatban. Azzal én is egyetértek, hogy nem lehet jól behatárolható, önálló, igazi jellegzetessége a borvidéknek, mert túl tág a definíció, illetve az illatos fajtákból már 10% is jelentősen befolyásolja a végeredményt (ezek aránya 0-30% lehet, vagyis egészen különböző illat- és ízvilágú borok jelenhetnek meg Egri Csillag néven). Jelenleg száraz fehérben sokkal precízebben, fókuszáltabban meghatározott a Csopaki Olaszrizling. Ez jó példa lehet a többi borvidéknek. Amiben a véleményem különbözik másokétól, az az, hogy én messze többre tartok egy tiszta, intenzív, gyümölcsös reduktív fehérbort (ami ráadásul jó ár-érték arányú is), mint egy szokványos (sokáig, gyakran beteg hordóban tárolt, dohos, tompa, "lefolyóért kiáltó") egri bikavért. Nekem úgy tűnik, hogy éppen az előírás akadályozza, hogy megfizethető, tiszta, élvezetes egri bikavér szülessen; míg egri csillag esetében ez lehetséges (függetlenül attól, hogy egységes-e az arculat).
A héten volt az egyik legnagyobb online kereskedésnél az őszi Borszerda. Igyekeztem olyan borokat dobni a szatyorba, amikhez korábban még nem volt szerencsém. Ezek lettek a kiválasztottak:
Zardetto Prosecco Cavalier Organic Brut DOCG Haraszthy Sauvignon Blanc 2017 Bolyki és Bolyki 2015 Recas Medvetánc 2015 Pálffy Káli Birtokbor Vörös 2015 Mayer Villányi Franc 2013 Gere Kopar 2015 Tűzkő Cabernet Franc válogatás 2015 Juhász Cabernet Franc Grand Selection 2011 Babiczki Cabernet Franc 2015 Mészáros Pál Syrah Reserve 2015 Chateau Vermont La Grande Cuvée 2016 Bodegas Pittacum Barrica 2012
Az olasz proseccot nemrég kóstoltam, és bátran merem ajánlani. Nálam veri a sokak által etalonnak tartott Bortolomiol Prior Brut DOCG-ját is.
Nem is tudom, hogy hova tegyem a Csillagot. Most már egy 7 éves "brand"-ről beszélünk, de még mindig egy kiforratlan, projektszerű kísérletezős valaminek érzem, amiben nem is nagyon látom a jövőt. Mármint, hogy egy jól behatárolható, önálló, igazi jellegzetessége legyen az egri borvidéknek. Ettől függetlenül persze olykor kóstolok én is, meg lehet kifejezetten tetszetős házasításokat találni, de nem látom a markáns különbséget ami megkülönböztetné bármelyik Csillagot egy normál cuvéetől.
Gál Tibor Egri Csillag 2016. Alk. 13%, ára 1,3 eFt (Lidl). Védett eredetű classicus száraz reduktív fehérbor, mely legalább nyolc szőlőfajta (leányka, királyleányka, pinot blanc, cserszegi fűszeres, szürkebarát, tramini, sauvignon blanc, hárslevelű) házasításából készült, vulkanikus riolittufás és agyagtalajról. Csavarzár. Halvány szalmasárga szín. Kitöltés után apró buborékok. Intenzív illatában sárgadinnye, pöszméte, fodormenta, zöldalma. Szájban enyhén pezseg (valószínűleg a palackozás során tettek bele egy kis CO2-t), az Ostorosbor Egri Csillag 2016-hoz hasonlóan alig közepesen testes. Ezt is az élénk savak vezetik, de önmagában való fogyasztásra bátrabban ajánlható. Ízében körte és zöldalma. Lecsengése tiszta, nem éget. IWAS-score 4/5.
Ostorosbor Egri Csillag 2016. Védett eredetű klasszikus száraz fehérbor. Alk. 12%, ára 0,8 eFt (Tesco, akció). Az Egri Csillag minimum négy fajta házasításával készíthető, ezek felének Kárpát-medenceinek kell lennie, az illatos fajták mennyiségét pedig 30 százalékban korlátozzák. Ez a bor királyleányka, leányka, olaszrizling, chardonnay, rizlingszilváni, cserszegi fűszeres és ottonel muskotály házasítása (külön-külön erjesztve). Csavarzár. Halvány szalmasárga szín. Kitöltés után apró és közepes méretű buborékok. Viszonylag intenzív illatában mangó, érett körte, akácvirág és mandula. Kóstolva eléggé – de nem tragikusan – vékony; finom, megfelelően élénk savak. Jóleső vegetalitás mellett lime és az említett gyümölcsök ízvilága. Az alkohol jól integrált. Közepesen hosszú utóízében egy kis akácmézes álédesség (a bor alapvetően száraz) is érezhető. IWAS-score 5/5.
Egri Korona Borház Szürkebarát 2016. Száraz OEM fehérbor. Alk. 12,5%, ára 1,2 eFt (Tesco). Október közepén szüretelték, saját ültetvényről. Natúr parafadugó. Aranysárga szín. Közepesen intenzív, szimpla – de kellemes – illat érett sárgadinnyével és ananásszal. Szájban kellően telt, az illatban jövő gyümölcsök mellett zöldfűszerek és licsi. Közepesen hosszú lecsengésében egy szokatlan, ánizsos jellegű íz is megjelenik. Az alkohol alig érződik. IWAS-score 3/5-4/5.
Jurtschitsch Loiserberg 1ÖWT Grüner Veltliner Kamptal Reserve 2015. Száraz osztrák bio fehérbor. Alk. 13%, ára 16 €. Délkeleti fekvés, löszös feltalaj, októberi kézi szüret, spontán erjedés. Lefejtés nélküli 10 hónapos érlelés nagy fahordókban. Csavarzár. Szalmasárga szín, apró és közepes méretű buborékok kitöltéskor. Közepesen intenzív illatában mangó, körte, akácvirág, kevés ananász. Szájban eléggé telt, krémes. Vibráló, finom savak, az illatban jövő friss gyümölcsök. A közepesnél hosszabb lecsengésében egy kis zöldalma is megjelenik. Az alkohol nem érződik. Gyümölcsös, kellőképpen összetett, harmonikus bor, de különösebben nem izgalmas. Önmagában is jó fogyasztani, de ételhez is ajánlható. 6 pont (88).
Margaride’s Estate Bottled Vinho Tinto 2015. Száraz portugál vörösbor (Do Tejo DOC). Alk. 13,5%, maradékcukor 2,3 g/l, sav 5,6 g/l, ára 7 €. 40% syrah, 40% tinta roriz és 20% cabernet sauvignon. 6 hónapos francia tölgyfahordós érlelés. Csavarzár. Meggyvörös szín. Intenzív illat áfonyával, cassisszal, vaníliával és szerecsendióval. Kóstolva viszonylag testes, sötétbogyós gyümölcsök friss és aszalt formában, megfelelő minőségű és mennyiségű sav, "harapható" tanninok. Jó közepes hosszúságú, tiszta, erdei gyümölcsturmixos utóíz. Az alkohol jól integrált. Erős 6 pont (89).
