A társaság, találkozók, elveszett topikok, és a Fórum történelme
|
| szydi |
válasz | megnéz |
2002.07.24 11:01:13 © (7) |
Szasztok! Talán még nem késtem el. A kért receptek
OROSZ KVÁSZ:
Hozzávalók: 1 kg rozskenyér, 20 dkg cukor, 5dkg élesztő, 6 l víz, pár szem mazsola.
A kenyeret felszeleteljük,és sütőben megszárítjuk, kétszersültet készítünk belőle. Ezt összetörjük és forrásban lévő vízzel leöntjük. 6-8 óra múlva leszűrjük. beletesszük a feloldott élesztőt és cukrot. Az edényt lefedjük és 12 óra elteltével a folyadékot üvegekbe töltjük. Mindegyik üvegbe 2-3 szem mazsolát teszünk. Az üvegeket ledugaszoljuk, az első 24 órán meleg helyen tartjuk, majd hideg helyre tesszük. kellemes üdítő, savanykás, barnás színű italt kapunk. Legfinomabb a 4 napos ital!
ALMAKVÁSZ:
Hozzávalók: 1,5-2kg alma,3/4pohár mazsola, 4pohár cukor, 2-3dkg élesztő, 10 l langyos, forralt víz.
Kvászt korai édesalmából szokták készíteni. A megmosott almát vékonyan felszeleteljük, belerakjuk nagy üveg, vagy cserépedénybe, hozzáadjuk a mazsolát, a cukrot, valamint a kevés cukorral összemorzsolt élesztőt. Az edényt 1-2 órán meleg helyen tartjuk, majd a kvászt gézen átszűrjük, üvegekbe töltjük. Szobahőmérsékleten tartjuk, 3-4 nap múlva kész.
CITROMOS KVÁSZ:
Hozzávalók: 1/2kg citrom, 30dkg cukor, 5dkg mazsola, 2dkg élesztő, 4 l víz.
A vizet felforraljuk és feloldjuk benne a cukrot. A szirupot szobahőmérsékletűre hűtjük. Hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, az előzőleg leforrázott 1-2 citrom apróra vágott sárga héját és az élesztőt. 10-12 órán át langyos helyen tartjuk. Átszűrjük és üvegekbe töltjük. Mindegyik üvegbe 3-5 szem mazsolát teszünk, szorosan lezárjuk és 3 napig hűtőszekrényben érleljük.
Ennyit a kvászokról, jó hűsülést!! |
|
|
| dzsek |
válasz | megnéz |
2002.07.12 12:27:28 © (6) |
Nem létezik, hogy senki se tudja a receptjét házilag hogyan készíthető el. |
|
|
| totyakos medwe |
válasz | megnéz |
2002.06.29 18:56:09 © (4) |
Lehet hogy nem ő csinálta, hanem valaki más, Mulan anyó meg csak megkóstolta.
Oroszországban ezt megtették pár száz millióan és csak csekélyke töredékük volt az, aki készítette. :)))) |
Előzmény: dzsek (3)
|
| Mulan |
válasz | megnéz |
2002.06.27 09:14:34 © (2) |
Hát, ha az is, de alig-alig, mint egy light sör. És eredetileg tényleg kenyeres erjesztéssel készül (mint a kovászos uborka:-), de nem tudom pontosan hogyan. Én még nem próbáltam, meg nekem nem is nagyon ízlett. |
Előzmény: dzsek (1)
|
| dzsek |
válasz | megnéz |
2002.06.26 19:35:30 © (1) |
Nekem úgy rémlett, hogy a kvász az egy alkoholos ital, lehet hogy rosszul emlékszem? |
Előzmény: Gyedmaroz (-)
|
| Gyedmaroz |
válasz | megnéz |
2002.06.22 23:09:49 © (topiknyitó) |
Poén szinten olvastam, hogy kábé úgy, mintha kovászos uborkát csinálnék uborka és kapor nélkül.
Készítettet- e valaki ilyen italt közületek, hogyan, s milyen lett a végeredmény? |
|
|
|
|
