A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Jól gondolom, hogy akkor szerinted továbbra is csakis Bélánktól kellene venni az igazán frankó zsír új acélos gépeket? (Persze nekem természetesen nem..., én meg sem érdemelném.) Amúgy tényleg nem lehet kapni műkődő Pavcsit 30 ezerért?? Ez borzasztó.
Nem való ez neked, nézd meg jobban nincs is benne alumínium. Szenvednél a hirtelen hiányától. Az ár egyébként korrekt, nem fogsz működő Pavonit kapni 30k-ért, csak ha valaki nem tudja mit árul.
/A KV-zással és a KV-gépekkel, darálókkal most ismerkedő "lelkes amatőr" vitte el a szettet, akinek természetesen nem szóltam az Gaggia alubojler tömegpusztító erejéről, gyilkos pusztításáról..., úgysem olvassa. :D /
Erről lemaradtam, kíváncsi vagyok az eredményre, de az új labor eredmények ismeretében én nem aggódnék az alu miatt (mondjuk eddig sem gondoltam, hogy jelentős nehézfémterhelést okozna a presszózás gaggiából) egy rézcsöves gépet pedig vsz nem vernek el végeredmény tekintetében sem. Max nagyobb igénybevétel esetén lenne létjogosultsága egy nagyobb réz (vas, acél, kerámia, üveg, anyámtyúkja stb)bojlernek.
Folyamatban van egy réz kazán egy biztos helyen, illetve egy másik fórumtárs éppen egy rozsdamentes acélt fabrikál, de nem lőném le senki poénját én sem. :)
Tudtommal egy kísérleti darab készült, ami egy meglévő bojlert alakított át, de a jó eredmények várattak magukra, majd a kialakult csend miatt arra gondolok hamvába holt az egész.
Elektrolux E83D karos RETRO kávégép plusz kávédaráló A retro szerelmeseinek.Szép állapotú használt kávéfőző van hozzá egy használt kávédaráló.Fellelt állapotban tökéletes müködéssel (mondjuk a gép nem egy agyonhasznált kávéfőző).Egy db 1-es szűrővel..A gépet megbontva eredeti szinte gyári állapotban vannak benne az alkatrészek.
Poemia, karaván, extra röviden főzve nekem megfelel. De úgy érzem, valahogy/valahol ki kellene próbálni egy ilyen/bármilyen gépet, ahhoz drága, hogy "ez nem jött be" felkiáltással félrerakjam. Lehet, hogy pesten van ilyen hely, Debrecenben biztos nincs.
Volt Poemia is a melóban, de azt előre darált kávéval használtuk, lehet azért volt rossz, ugyanolyan kávéval nem próbáltuk. Nagyságrendileg hasonló a végeredmény szerintem.
Ez azért így ebben a formában nem igaz. Mármint,hogy az alu már nincs jelen a konyhában. Nemrég jártam egy menő budapesti olasz étterem konyhájában, alumínium edényeket használtak. Rá is kérdeztem. Azt mondták nem káros,nem tárolnak benne semmit,de ebben készítik az ételeket. Aztán ott van még az alufólia, a kotyogós kávéfőzők jó része, alumínium palacsintasütők és még sorolhatnám. Ezek mind a mai napig ott sorakoznak a polcokon. Szerintem el kell fogadni,hogy a környezetünk hatással van ránk,nincs olyan,ami ne lehetne ártalmas. Kérdés,hogy valóban káros-e vagy nem épül be, simán kimegy a szervezetünkből. A réz bojlerekben 0-3% ólom van, az sem tökéletes megoldás. Az műanyag ásványvizes palackból mennyi oldódik a vízbe,mikor áll a tűző napon egy raktárban? Vagy az alumínium dobozos üdítők,sörök belső bevonatából? Mikrogramnyi alumínium bármiben lehet. Azért is jó,hogy vizet is bevizsgáltattunk,mert mikrogrammnyi mennyiség akár a kávéban is lehetett volna. A talaj is tartalmaz ennyit, a levegő is. És akkor még olyasmikre ki sem tértem,hogy mennyi gázt lélegzünk be,míg a szikráztató begyújt, vagy mennyi , a konyha faláról leváló mikro nagyságú festéket lélegzünk be, vagy mit okozhat mondjuk az indukciós lapok "sugárzása". Szóval a konyha veszélyes üzem annak,aki mikrogrammoktól fél. Én egyébként maximálisan elfogadom,hogy van ilyen ember és semmi bajom ezzel. MIndenki döntse el maga,hogy mitől fél.
Arról van összehasonlításod, hogy egy saeco poemia-hoz képest is gyenge-e? Nekem az megfelel, ha kevés vízzel csinálom.
Egyébként az ode go kávéja valóban gyenge volt nekem, de ott több volt a víz, ismeretlen a kávé és nem fedeztem fel, hogy lehet az örlés-finomságot állítani. Szóval akár az is lehetett volna jobb, talán.
A legnagyobb baj velük, hogy gyenge kávét adnak. Ha meg is állítod korán akkor is csak egy gyenge rövidkávét kapsz. Ha rendesen karban van tartva azért elketyegnek pár évet, de a javítás nem olcsó. Ha jó lenne a végeredmény biztosan többen használnánk szuperautomatát a magunkfajta kávéőrültek is.
De úgy általában is, az ilyen kategóriájúakkal mi a baj? Azt tudom(?), hogy pl. az őrlőjük nem javítható, cserélni kell és elég nagy részét kell, mert jó összeépített darab - ergo nem olcsó, de legalább drága. De napi 3-4 (5-6, ha elengedem magam) kávé is hamar kicsinálja a gépet?
Mint írtam, a nyaraláson a szálláson egy saeco odea go-t találtam, nem egy mai darab, de tette a dolgát. (Persze azt nem tudom, kellett-e javítani.) Ahogy nézem, az még pl. ennél a de longhi-nál is olcsóbb volt (míg lehetett kapni), az értékelésnél 2 ember hulladéknak nevezte, másoknak meg cégnél tökéletesen működik évek óta, ez alapján itthon is bírnia kellene sokáig.
De tényleg érdekel a véleményetek, nem azért írtam ezeket, mert úgysem fogadom el a hozzáértők véleményét. :)
Ja, igen, még mindig ristretto, de azt írtátok, gombnyomásra megáll a víz, az nekem már elég.
A gépet megbontva eredeti szinte gyári állapotban vannak benne az alkatrészek.
