Igen, az alsón nem vált be, mert ott a víz nyomása nincs akkora, hogy gravitációsan elfolyjon. Ergo ha nem tudom pontosan beállítani (és nem tudom), akkor állandó felügyelet kell, mert a hűtőedény túlfolyik.
Ezek szerint abban kell gondolkoznom, hogy a jelenlegi 60 literes puffer hordómban a vizet valamilyen formában cserélni kell (hűteni) amikor emelkedni kezd a hőmérséklete.
Most azon jár az agyam, hogy így, vagy úgy kell egy zártrendszerű hűtő nekem, ezek szerint rézből. Egy kb. 15-20 literes henger alakú tartály hűtővíz be- és kimenettel, benne egy spirállal. Azt hiszem a bádogosaimnak lassan tele lesz velem a tökük... :-)
Persze, hogy erre. Annál jobban nem lehet elmondani, mint a saját tapasztalat. Nem nagy tételről van szó, egyszer megéri. Meg aztán a gyengébbik sem lesz rossz, csak lehetne jobb. :))
Akkor az úgy kb jó. Nekem inkább fordított, csak a felső 1/3 a meleg rész, az alatt hideg. de nekem kisebb is a hűtő térfogata és így tudom tartani 20 körül.
Ha már témánál vagyunk.. Nekem egy 70 literes saválló átfolyós hűtőm van, általában megszoktam várni amíg a hűtő alsó harmada még hideg felette meg már átmelegedett a víz, ilyenkor szoktam visszahűteni, majd újra.. érdemesebb az aromák miatt nagyobb részben hidegen tartani a hűtőt? (a kifolyó párlatom nem szokott melegebb lenni 20 foknál..)
Kis főződ van , csinálj próbát. Ugyanabból az anyagból egy főzést úgy, hogy 20 fok alatt tartod, egyet pedig úgy, hogy engeded 30-40 fokra melegedni. Meg fogod tapasztalni a különbséget.
Nem vitatkozom, hiszen zöldfülű vagyok még a pálinkafőzéshez. Amikor kérdezek, akkor tanulni akarok!
Tehát ha a párlat 80 fok körül jön, 60-65 fokig lényegében semmit nem desztillálok le, akkor az aromák és illatanyagok is efelett érkeznek. Akkor hogyan lehet veszteségem ha a kondenzált párlat 20 fok helyett 35-40 fokos?
Mivel nekem a hűtés nem csapról, hanem hordóból megy a lepárlás során az ebben lévő hűtővíz hőmérséklete emelkedik. Amikor befejezem, már biztosan van 35-40 fokos. Ebből gondolom, hogy a lekondenzált párlat sem lehet ennél hidegebb.
Jelent-e valami mentséget, hogy (ezt olvastam a párlatrészek szétválasztásánál) a gyümölcsös illat és aromák inkább az elején jönnek, amikor a hűtővíz hőmérséklete még 10-15 fokos kútvíz...
Van aki szereti látni a kifolyó alkoholnak a fokát.De ez csak akkor annyi mint aminek látszik , ha az alkohol 20 c fokos.(egyébként táblázat kell) . Valamint ha nem hűtöd vissza eléggé, illatok is távozhatnak.
A hűtőnek a kifolyó párlatot 20C fok alá illik hűteni, én ezt egy 35l-es átfolyós hűtővel oldom meg, nem tudom, hogy ezt az üveg tudná-e és ha igen, milyen hőfokú, mennyiségű hűtővízzel?
Gyanús, 3m 12-es rézcső, a réz 400x jobban vezeti a hőt, mint az üveg. Laborba jó, nekem nem kéne, mert összetörném előbb-utóbb. :)
