Most akkor elmondom mégegyszer, (lassan mondom, hogy mindenki megértse)...:):)...
Ez a hordós megoldás azért született, mert akkor volt téma, hogy valakinek nem volt vezetékes vize a telkén és hiába volt kútja, jó hideg vízzel, de mégsem tudja az átfolyós hűtőjét használni, mert akkor a kútszivattyúnak kéne menni órákig, de az meg olyan sokat és erősen nyom, hogy szétnyomná azt a hűtőt...Talán a főzőhelyiség volt kicsi neki és oda nagy hordót nem tudott betenni...ezért kint volt a 200-as hordó a vízzel.
De csak a hordó és a kis átfolyós hűtő között keringett volna a víz egy zárt körben. Ugyan minek engedte volna ki a szabadba, mikor még át sem melegedett?
Egyébként ezt a zártkörös hűtési rendszert, láttam, hogy egyes főzdéknél is használják, (csak nagyban) hogy spóroljanak a vízzel.
A nagy hordóból sem folydogált volna ki a víz állandóan, csak ha már túlmelegedett és a kútból rátölt hideget, mert azt megtudta csinálni egy perc alatt gond nélkül a hordóba.
Valami böhöm nagy szivattyúja volt a nagy kertet locsolni. Így viszont a főzés, a kútszivattyútól teljesen független volt.
Arra gondolok, hogy itt a fórumon tűzzel- vassal ara tanítanak, hogy a hűtőből kifolyó párlat 20 C fokos legen. Nyáron ez nehezen kivitelezhető a 25C fokos napi középhőmérséklet miatt, a második hordóból való visszakeringetéssel.
Szerencsére nekem a 300L-es hűtő elég szokott lenni egy-egy főzéshez. Általában csak a felső 2/3 szokott átmelegedni. A kifolyó alszesz/pálinka hőmérséklete max.20-23 C0. A tisztázáskor szoktam az alsó csapon hideg vizet utántölteni, és minden főzés után cserélem a vizet. Nyáron a kútvíz nálam bevált, a fagyok beállta után, amikor amikor már víztelenítve van a rendszer, akkor meg a medencéből vételezek vizet, oly módon, hogy egy hungarocell lebeg a víz tetején, így az ott nem fagy be. Itt eresztem be a búvárt, ami 9 perc alatt teletölti a hordót.
:)) Igazad van mert tényleg nem sok az értelme..D.D Viszont ha már az ember egy kicsit a megszállottság szelét érinti ilyen téren.....akkor van erre 1 megfelelő szó,mégpedig a "Design". Nézzenek is már ki valahogy azok a szép-gyönyörű pálinkás üvegek feltöltve párlatokkal,ne csak olyan csupasz "snassz"kinézetük legyen címke nélkül:))
Utoljára, mikor leadtam a mintákat egy versenyen, nem kellett semmit címkézni!Kitöltöttek minden pálinkámról egy nevezési lapot, amin a nevemen kívül a fajta és az ő általuk adott sorszám,évjárat szerepelt, amit az egyen üvegre is ráragasztottak.( az üvegen csak a sorszám)Az aláírásommal igazoltam a regisztrációmat,párlatjegy vásárlásomat.Mikor az alkoholfokra kérdeztem,a válasz az volt, "minek, nem az alkoholfokot bíráljuk".
Igen én is gondolkodtam kertitó szivattyún, de azért kérdeztem, ha használ valaki ilyet akkor el tudja mondani neki hogyan működik. Mert a többi, csak ötletelés, meg vélemény, amit persze meg köszönök, mert sosem lehet tudni, miből jöhet egy jó megoldás. (Nem tudom 2 m magasra feltenni a hordó, vagy legalábbis körülményes, s akkor oda is fel kell előbb pumpálnom a vizet. Fagyban is lehet főzni, mint tudjuk pl. az alma erősen utánérő gyümölcs, így akár februárban is kellhet főzni. A seprő is november vége felé kerül ki a bor alól. Ráadásul volt már olyan év amikor már november elejétől erős fagyok voltak. A rajz azért jó, mert nem kell elmagyaráznom mit szeretnék, bár látom többen nem értik a megoldást. Tehát hűtővizet hordóban összegyűjtöm. Amikor kihűlt egy újabb főzésnél fel tudom használni. Ehhez szükséges a stabil alacsony víznyomást biztosító szivattyú. S természetesen amíg a fagy nem akadályoz, simán használom én is a csapvizet. )
A cefrét nyáron főzzük a 35- 45 C fokos helyiségben. A szőllősi féle szűrőben az alszesz, max 20 C fokos. Sokat elhangzik a kérdés, hogy miért opálos a 45 fokos pálinkám.
48 forintba kerül nekem a vezetékes vízről egy főzés (elmosással), a kút közelébe sem megyek.
Hogy hordót állítsak be, kis szivattyúval pumpáljak, nem látom értelmét.
Ha kutat akarok használni, felteszek egy hordót 2m-re és ráfolyással áramoltatom a hűtőbe a vizet.
Fagyban már nincs mit főznöm, én erjedés után azonnal elintézem, bogyókat nem szoktam főzni.
Amikor a fagy miatt nem tudod a kutat használni, annak mi köze a rajzhoz? Akkor elég egy szivattyú és a hordó, ha nincs vezetékes vized.
Vegyél egy kis kerti tó szivattyút, hozzá egy 12V-os tápot, ne foglalkozz paraméterekkel, ha lefojtod kicsit, nem ártasz neki, 0.01amperrel több áramot vesz fel, de minek folytanád le?
Használ valaki ilyen megoldást? Egészen konkrétan az érdekelne, hogy milyen szivattyú az optimális. Ugye mondjuk óránként kb. 100 l víz pumpálása szükségeltetik, az emelési magasság max. 1,5 m. Nem utolsó szempont, hogy ne legyen folyamatosan visszafojtva a szivattyú, mert egyrészt nem használ neki, másrészt felesleges energiát fogyaszt. Köszi Rézműves mester a rajzot. Éppen ezen gondolkodtam, hogyan kellene ezt kivitelezni, mert ha bejönnek a fagyok, akkor a kerticsapról már nem a legszerencsésebb a hűtő táplálása, ill, körülményes is. Ráadásul miért ne hasznosítaná újra az ember a kihűlt hűtővizet...
Jó az úgy.A hordó túlfolyóján csak akkor távozik víz,ha annak felmelegedése miatt(ritkán) egy gombnyomással működésre bírja a kútból dolgozó szivattyút,ha a hordóban levő víz lehűlt,leállítja,a túlfolyás leáll.
Tök mindegy. Egy normális versenyen a kiöntő, fehér kendővel körbe fogja az üveget, és úgy önt. Nem látszik a zsűri számra semmi abból, hogy mi van ráírva. Ami rá van írva, az a besoroláshoz kell. Oda pedig csak az adatok kellenek. Voltam én már olyan pálinkaversenyen s, ahol a regisztrációt követően, - amint beírták a pálinkakönyve a nevezett anyagot, és megkapta a bírálati számot, - átöntötték egységes üvegbe, hogy még csak az üvegről se lehessen megismerni, ha netán valamelyik bíráló érintett lenne nevezéssel is.
Nekem 1 szűrő van a szivattyú előtt és 1 a szivattyú után is bekötve, így nálam iszap nincs. Nekem is kb. 60 litert eszik de inkább többet, egy főzés kb. 4 óra vízhasználat. 300 kg cefre 4 főzés, plusz 1 finomítás, ami szintén 4-5 óra körüli. Az 1-1,5 m3 valós érték nálam is. Az in-line szűrő gyorsan telítődne.
A szakmai hagyományokat mindig a profit irányította, az is hozta létre őket. De talán pont a szeszfőzésben változnak a legkevesebbet a hagyományok, ha nagy vonalakban nézzük. Ha idejönne valaki 100 évvel ezelőttről, akkor a legtöbb békebeli röviditalból találna olyat (ha nem is minden sarkon), amivel elégedett lehetne. Sokkal nagyobb gondban lennénk, ha békebeli cigit akarna, de szerintem még a sör is nehezebb ügy lenne, mint a tömény.
A whiskynél nem tudom, mire gondolsz, de leírhatnád az égetett szeszes topicban :)
