Egy pálinkafesztiválon,ami kellő csinnadrattával van bevezetve sokkal több sznob vesz részt,mint egy házi pálinka versenyen,ahol azért vannak hozzáértők is.És az a sok hozzá nem értő a név után vásárol. Majd otthon nem győzi dicsérni szakértelmét a vendégei előtt.A nagy pálinkafőzők tudnak nagyon jó pálinkát főzni,de minek vigyenek nagyon jót a fesztiválra mikor a közepes minőséget is el tudják adni nem közepes áron.
A tavalyi szegedi pálinkafesztiválon volt szerencsém beszélgetni ismerős főzőmesterrel.Az idő és a "csapásszám"növekedése megoldotta a társaság nyelvét.:))
Nagyokat bólogatok és nem értem miért! Volt felénk egy házipálinka verseny és van tudomásom, hogy nagyon sok, nagyon finom pálinkával neveztek ,persze volt köztük rossz is, viszont,ha elmész egy pálinkafesztiválra ,alig találsz jót! Szekszárdon voltam egy borfesztiválon és a borok pont ellenkezőleg,szinte minden neves borház bora nagyon finom!
Ezt én is tapasztaltam. Több, nagynevű főzde, kereskedelmi forgalomban lévő pálinkáját megízleltem már. És ezidáig számomra mindegyik csalódás volt. Mindig nagy várakozással tekintek egy híres főzde párlatának megkóstolása elé. És mindíg csalódás. Tegnap is valami hasonló történt. Tegnap meglátogattt egy barátom és hozott nekem üveg páleszt. Egy Magyrország keleti részén található híres főzde párlatát. Nagy csalódás volt.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Azért azt nyugodtan hozzátehetjük szerintem, hogy olyan komoly cuccokkal, meg annyi pénzből, azért közülünk is tudnának egy páran, olyan jó páleszt főzni, mint ők.
A környezetemben is van három híres főzde, minden alkalommal kifejtem tiszteletemet a munkájukkal kapcsolatban, ha szóba kerülnek! Az már másik kérdés,hogy mindegyik nagyon finom pálinkát főz a hozott jó cefréből ,viszont a saját pálinkáit nem minősítem ,mindig megvárom ,hogy más tegye és a környéken keveseknek más a véleménye! Azt is el kell ismernünk,hogy a piac őket igazolja ,mert megélnek belőle!
Én még a főzőmestere előtt is megemelem a kalapom, de többször is. De nem a zeller, meg sütőtök pálinkák miatt, hanem a büszke és készséges "tárlat-vezetése" miatt, 2012.02.11.-én. az alakuló új főzdéjükben.
Martfűn voltunk éppen és a jó délelőtti fürdőzés után, jó szokásomhoz híven, felhívtam a Szicsek főzdét, hátha megnézhetjük. Igaz szombat volt, kint mínusz 8°C, de hátha.
A főzőmesternél csörgött a telefon. A bemutatkozás után mondtam, hogy mit szeretnénk és mivel közel lakott a főzdéhez, azt mondta rendben kinyitja, mert most nincs műszak.
Azért gondoljatok bele, szombaton délután 4-kor kinyitotta a főzdét, egy teljesen ismeretlen pesti otthon főzőnek. Megmutatta a régi "technikát" is, de nagyon büszkén az újat is, amit hamarosan üzembe helyeznek. Hát volt mit nézni. Négy darab Hagyó-Spirit cefréző üst várt a beüzemelésre és 4-db finomító üst fényeskedett mellettük. Komolyan mondom a mínuszok ellenére is melengető érzés volt.
...........
......az is jó érzés volt, hogy ez mind magyar gyártmány...
Le a kalappal Szicsek úr műve előtt! Az én pálinkáról alkotott képem ízvilágilag távol van ezektől az italoktól! Csak a hagyományos kisüsti eljárással készült pálinkát szeretem ,főzdeit és otthonit!
Többször kifejtettem ,hogy miért! Az is biztos ,hogy nem egyformák az ízlések és aki a tornyost szereti fogyassza egészséggel!
Én ugyan nem láttam azt az olasz filmet, de ha elkezdték a Csernobil közeli erdőket kivágni és olcsón eladni, akkor az abból készült pellet bizony lehet ilyen...DD...
OFF: van itthon egy használaton kivüli carborobotom... épp a méhbe készülök leadni, mert felújitásra szorul és senki nem ad érte többet, mint a MÉH ára, én meg nem használom, csak útban van...
De ha valakinek van ötlete, mely része használható fel a késöbbiekben főző épitésére, akkor ne tartsa magában, azon részei újrafelhasználásra kerülhetnek :)
Múltheti olasz sorozat: kelet európai pellet hamujától rádióaktív lett a forrásvíz. Mivel fűtök? Kelete európai pellettel. Megrendeltem a Geiger csövet.
az újat is, amit hamarosan üzembe helyeznek. Hát volt mit nézni. Négy darab Hagyó-Spirit cefréző üst várt a beüzemelésre és 4-db finomító üst fényeskedett mellettük. Komolyan mondom a mínuszok ellenére is melengető érzés volt.
...
...
...
...az is jó érzés volt, hogy ez mind magyar gyártmány...
