Egész füzetnyi marhaságot lehetne kigyűjteni a különböző neves főzdék honlapjáról (nemcsak pálinkánál, hanem egyéb párlatfajtáknál is), idővel megszokja az ember. A honlap csak reklám, még szép, hogy mindent úgy ferdítenek, ahogy nekik tetszik. A pálinka történetét pl. tetszés szerint kiragadott és összerakott foszlányok szokták képezni, általában több-kevesebb kitalált összefüggéssel tarkítva. Sokféle tévhitet éltet ez a fajta ismeretterjesztés.
Ez tetszik! Teljesen igazad van, irigylem a nyugodt bölcsességed. Engem felbosszantott, mert a "Rézangyalt" sokan tekintik névnek, így hisznek is neki...
Pl. babafürdetésnél használtat. úszós, halacskásat. Nehogy túlzásokba essél, mert pestiesen szólva tökmindegy hogy 18,3, vagy 19,1 celziuszfokos a párlat - ha gyakorlatiasak vagyunk - a szeszfok beállításnál. Kb. 2,5 celziuszfokonként növekszik 10 - 20 fok közötti hőmérsékleten 1 fokot a szeszfok . Nem árt ha van még egy, vagy több szeszfokolód, mert elég pontatlanok. Vásárolhatsz hitelesítettet is, van vagy 30 ropi. Szvsz felesleges, lehet a valósághoz közeli értéket mérni a sima bótival is, csak kontrolláld.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Erre nem tudok válaszolni. Én azt mondom jobb, más azt mondja rosszabb. A spirálhoz képest sokkal bonyolultabb elkészíteni, és a tisztítása is rémálom :-)))
Személy szerint én nagyon meg vagyok vele elégedve.
Hogy milyen alany, állítmány, meg tárgy, ebbe felesleges belemenni. Ha a gönczi annyira érzékeny lenne, már rég kipusztult volna. Nekem Bergeron, és gönczi van, ha az egyik elfagy a másik is, ha ez nem, az sem. Igaz azt nem tudom, hogy a szén melyik izotópja terem rajta, de a gönczi sokkal finomabb klón.:DD
És országos tapasztalattal állítom: Az a király, bárki bármit mond.
Mivel van saját kajszisom, ezért első kézből kapod, a saját tapasztalatomat. Hatalmas különbség van a fajták fagytűrése között. Ráadásul a virágzási idő, és fagytűrés között sincs összefüggés. Pl.: A Kioto középidőben virágzik, mégis az egyik legfagytűrőbb, míg a Ceglédi Bíbor késői virágzási idejű, mégis az egyik legfagyérzékenyebb. Egy utánad szóló már említette a szilva-törzsű kajszikat, nekem a 80% -a azon van, és valóban késlelteti a virágzást. Ráadásul a Magyar Kajszi klónok között is van különbség, a C 235-ön mindig nagyobb a fagykár, mint a Gönci-n, vagy a C256-on.
Azután ott vannak a modern alanyok( Weiwa, Wavit, St. Julien klónok), amik szinten kissé növelhetik a fagytűrést, a későbbi fakadásuk miatt.
Szóval nem is olyan egyszerű fajtát(kombinációt) választani.
"Egy, "gyulai Báró Harruckern" pl. lehet hogy vállal bérfőzést,(kétlem)" - biztosan vállal, személyesen jártam a főzdében, bemutatóteremben 3 éve, épp várták a bérfőzetők a saját cuccukat lefolyni. Most megnéztem a weblapjukat, rögtön ott virít a "Bérfőzés".
Csak elméleti síkon tudok beszélgetni a témában, mert én sem vagyok a témában annyira benne...
Én csak kóstoltam egy-két kereskedelmi pálinkafőző(ház) termékét, (ínyenc vagyok, csak nincs elég pénzem hozzá :)... ) és azt gondolom hogy valahol mérce lehet a minőség, és az ár, az otthon főzött pálinka minőségi összehasonlításához. (csak hogy visszatérjünk az eredeti kérdéshez..)
Egy, "gyulai Báró Harruckern" pl. lehet hogy vállal bérfőzést,(kétlem) de az biztos hogy a bérfőzött terméket nem árulja a saját neve alatt...
Pálinkás üveg csattos fehér színben 0,5 literes. Egyszer volt bennük alkohol. Tökéletesen záródnak. Ára 120Ft/db. Természetesen több darabnál kedvezmény
Van 10 db kajszi fám, oltványok, Bergeron, Orangered, magyar kajszi, gönczi, rózsakajszi, Harcot. Fiatalok még, jövőre lehet rajtuk annyi, hogy evés és lekvár készítés mellett említésre méltó mennyiségű pálesz legyen.
Amiért írok, az az, hogy elvetettem vagy 200 db kajszi magot iskolába. kísérletezem egy kicsit, hátha tudok kiszelektálni néhány sok szempontból jó vadkajszit.
