Keresés

Nekem is eloszor legmagasabbra kapcsol. De itt mindegyik, nem?

:)) Azt hiszem feltalaltam a spanyolviaszt :))

Nem szeretek fokhagymat vagni.... nyomokat sem szeretem... neha daralom, de azt sem igazan szeretem (kis fuszer daralo, de inkabb kemenyebb magoknak).

Szoval... a husklopfoloval csinaltam, es szepen szetnyomodott, az olajok elojottek jobban mint ha csak vagtam volna...!  

Nagyszeru - megnyugtattal... ugyanigy megy nalam is!!!  Akkor NPnak van igaza, tuzhelye valogatja...

Az én viszonylag új gáztűzhelyemet (elektrolux) nem is lehet jobbra tekerni. Balra először van a nagy láng, utána a kicsi. 

Igaz altalaban - de ez olasz tuzhely...

Igen - ismeros! :))

Papus is ugy erzi, en is - hogy az uj tuzhely furafiu.  

A villanyt bekapcsolhattuk jobbra vagy balra forditva.  A jobbra a legmagasabb volt a bara a legalacsonyabb fokozat.

Az uj gazt ha balra forditom a legmagasabbra kapcsol be - es jobbra tekerve lesz kisebb... 

A gombos az már hiperrmodern, az első (pb)gáztűzhelyünk '57-ben került a házhoz, az még karos volt. Addig petrofőzőnk volt, meg sparhlet.

Gázt nem tudom, de értelem szerüen jobbra kell forgatni a gombot és egyre erősödik, bár felétek ki tudja?:-)

9 óránál van a 0 állás, 12-nél a maximum, 3-nál a takarék

Hát, ez végképp tűzhelyfüggő.

A mi régi gáztűzhelyünkön jobbról balra.

Jobb o. elzárva, középen nagyláng, bal o-on takarékláng.

Olaj: a '60-as évek elején még elfogadható(,) ízű volt a bolti zsír,

napraforgó olaj vagy kapható volt,vagy nem,

a repceolaj meg akkoriban baromi rossz ízű volt.

(Utoljára '59 karácsonyán vágtunk disznót, mert ahová költöztünk, már nem volt lehetőség a tartásra.)

Lehet - mikor o kezdett fozni... es biztos megundorodott tole.  Mikor mar en is foztem, elfogadhato volt, semmivel sem budosebb mint a zsir...  az Anyu akkor sem hasznalt olajat.

Kerdesem lenne.  Hogy kacsoljatok be a gazt? Milyen iranyban, es az elso fokozata magas lang vagy alacsony?

Akkoriban, mikor anyukád főzött, hihetetlen ócska büdös olajat lehetett csak kapni. Emlékszem Anyám egyszer akart fánkot sütni benne, de kidobós lett az egész a bűz miatt.:-(

Igen :)) Ez az oka mindennek :))... bar.  Az Anyu rosszul lett az olajnak az emlitesetol - es en megis azt hasznalom tobbet mint a zsirt - mert azt szinte nem is... talan egyszer hasznaltam 20 evben...  de tudom, emlekszem ra, szerettem, nem volt vele gondom.

A rántott sertéskarajt zsírban sütöm, ha rámjön a haccáré.

Zsírral csak a krumplispogácsát meg a bejglit készítem, a többieket vajjal.

Amihez kötelező a disznózsír, az a pörkölt/paprikás család, bármilyen húsból készítve.

Meg még egy csomó anyag van, ami kis mértékben is ártalmas.

Neked ízletesebb... nekem otthagyós. :-)

"Megfelelő mértékben még a durva mérgek is gyógyszerekké lesznek."

nono, ezt azért a gyilkos galóca mérgével kapcsolatban ne hirdesd...

nemcsak a pogácsa ízletesebb zsírral :D

mi bő olajban nem sütünk, úgyhogy ez a fogás hiányzik a repertoárról, de én a húsos ételeket zsíron indítom, helyből egészen más íze van :)

Ez joy-nak szólt, csak megint szórakozott velem a kompatibilitási nézet. :-)

Hát olaj- illetve zsírügyben ki mihez szokott, gondolom én.

egyszer úgyis meghalunk valamiben :)

VKOrsi! Erre szoktam mindani, hogy valamiben meg kell halni s nem feltétlenül a csíkos pizsama az... :)

Nem lehet, hogy már avasodásnak indult az a zsír? Mert akkor ritka undormány ízt tud varázsolni mindennek, amibe belekerül még akkor is, ha nem volt kifejezetten avas.

Vannak az "ősi", nagyanyáink féle pogácsa- és egyéb sütireceptek, szerintem bizony sokkal ízletesebbek zsírral, mint margarinnal. Persze itt jön az örök klasszikus, miszerint ízlésről nem lehet, pontosabban nem érdemes vitázni a szubjektív volta miatt.

Egy kicsit skizofrén helyzet, mert mama zsírral sütött-főzött mindent, otthon viszont olajon szocializálódtam. Ennek oka, hogy nyolc éves voltam amikor apukám szívbeteg lett és hát a '70-es évek végén, '80-as évek elején a zsír első számú közellenség volt a táplálkozásban, így azzal készítettünk mindent.

Manapság viszont kettős életet élek, mert egyre gyakrabban csempészem vissza az étrendünkbe a zsírt.

Mint anno a kenyér. Amíg volt más-harmadnapos, addig nem vágták föl a frisset, oszt mire, már az is szikkadt lett.

:o*

azert ez az allitas eleg nagy hujeseg, mar bocs "Megfelelő mértékben még a durva mérgek is gyógyszerekké lesznek."

a forditottja esetleg, h meg az egeszseges dolgok is mergekkel valhatnak, ha tul sokat viszunk be belole, de meg ha egyes (nem mind, egyes) mergeket gyogyszerkent is hasznalnak, azok attol meg mergek

off vege

Lyujjj.

Ennyire behúsvétolt a szakács?

Kinek nincs olyanja?

:o)

Mindenkinek megvan a maga baja.

Másoknak az olaj nem tetszik.

Én pölö olívában sütöttet nem szeretem.

A hidegen sajtolt napraforgóolaj határozottan rossz szagot, mellékízt ad a kajáknak.

A halnak a szagát sem bírom...

Lehet folytatni, kinek, mi nem tecccccc.

Azért minden konyhában lehet közös nevezőket találni.

:o)

Az is 1 sütési módszer.

Én speciel épp tegnap sütöttm teljesen zsír nélkül:

1 db lesózott, 3 napig pihentetett sertéscomb darabot és egy fűszerezett formázott birkalapockát. Ez utóbbi húsvéti maradvány, mert nem kellett.

A két húst teflonserbliben körbepirítgattam amennyire lehetett, utána jénaikba tettem őket, kevés vizet öntöttem alájuk, a sütőben fedő alatt takarékon 4 órán át sütődtek, majd anélkül tö..teljes lángon rájuk pirítottam.

Szárazak is rendesen, de s.borsófőzelék van hozzájuk, holnapra meg valszeg rumlifőzeléket kotyvasztok.