Keresés

Nekem a duplafalúban olaj van, azért gondoltam hogy azzal fűtöd.

Jövőre én is megpróbálkozok lekvár főzéssel, van olyan szilvám amihez nem kell cukor mégis elég édes.

Csak attól tartok, hogy a réz sisakra ráfröcsög a forró lekvár és nehezen tudom letakarítani.

A következő feladatot kellene kiszámolnom, de nem tudom. Tudna valaki segiteni?

Egyik hordóban van 35 hektoliter,  azaz 3500  liter, 65%os barack pálinkám.

Másik hodróban van 45 %os os barack pálinkám, de nem tudom, hogy hány liter.

50 %-os pálinkát kell kiadnom.

Azt ki tudom számolni, ha sima vizzel higitom, hogy mennyi lesz. De igy, kicsit macerásabb:-)))

A második hordóból mennyit kell hozzátenni az elsőhöz, hogy 50 %-os pálinkát kapjak?

Hogyan tudnám kiszámolni?

Ennyi pálinkát el sem tudok képzelni:-)))

Szép estét kivánok:

Citrus04

Jó eséllyel igen, én is csináltam már.

De inkább a savazást ajánlom!

Ha nem jön be, akkor felköpök, és aláállok.

De senki ne szidja Anutát! :-)

Olaj ?

Víz > és az megnyomva 0,5 ig ez így 120 C°alatt van valahol azt hiszem :-)

keverni nem sokat kellet  inkább csak unalomból !

A következő volt a módszer > mosott szilva magostól turmikszolva mint a cefrének - > majd 4mm eres rostán a főzőbe - mag és a  (héj nagy része) fenn maradt !

20 kg szilvából 15 kg velő -s ebből 5 kg lekvár :-) mindez 2,5 óra

Szerintem a 3-4 hét jó tárolási viszonyok mellet ( a pince csak egy a lehetőségek közül- szerintem az egyik legideálisabb, mivel állandó a hőmérséklet) még a Ph érték beállítása nélkül is "belefér". Persze a legoptimálisabb ha beállítja a Ph-t...

Ha megromlik neki, mert nem állította be a Ph-t, vállalod az ódiumát?

Nem a pince a garancia, hogy nem romlik meg!

Mivel az alkohol illékonyabb a víznél, ezért csökken az alkoholtartalom a hordóban. 

Milyen hőmérsékletű volt az olaj, és gyakran kevertél rajta?

Mármint a cefre...

Nem nagyon értem, miért akarod a finom almapálinkát "ízteleníteni". Mire jó ez??? Tudtommal az alkoholtartalom nem szokott csökkenni. Viszont a hordóban elhelyezett (s ráadásul új hordóban!) pálinka térfogat tartalma jelentősen meg fog csappanni...

Ha jó helyen tárolod (pince...), 3-4 hét nem probléma.

Az almaíz nem fog elmenni, csak a faíz fogja elfedni.

Ha pörkölt a donga, 1-2 hét után sztem nem lesz almaíze, kóstolgatni kell.

Tehát nem fogsz kapni semleges ízű italt.

De egyszerűbb lenne ha megmondanád mi a terved.

Szerintem 1 év alatt sem fog 60-ról 50-re lemenni az alkoholfok egy ekkora hordóban, esetleg 55-re, mivel nagy a hordó. De ez sacc.

A Lada ablaktörlő motor csodákra képes, igaz néha vizesruházni kell a homlokát de még bírja!:)

A legtöbben másként csináljuk, de úgy is a végeredmény számít!:)

Kiváncsi vagyok, ki hány foknál áll meg. Lehetne egy közvéleménykutatást csinálni? Én 95 de azt hiszem ez túl korán van.

Ma délután let kész a szilva páleszom. 9 liter lett 49 fokos. Sose volt még ennyi. Kicsit meg is kostóltam! ;)

Igen, a kozmaolajszűrőmben, az első kamrában rakodik ki egy kevés, de nagyon ragaszkodik.

Úgyhogy leszarom, nem szedem ki belőle.

Ezért sem használok eprüvettát cefrefőzésnél, mert csak összedzsuvázná ez a zsír.

Ott a laborhőmérő, 100 fokot mutat ha már nincs benne semmi szesz!

Féltem tőle, hogy elkések. Esetleg a végeredményről egy csereüzlet? :D

Hali

Mi szőlődarálóval daráltuk úgy, hogy visszafelé hajtottuk, és így a falhoz préselődve mentek szét a szemek,csak egy pár mag roppant szét, de az szerintem belefér.

Sziasztok!

Olvastam snapszmester körtecefre receptjét, csak Szegeden sehol nem találtam Lallzyme Ex-v-t,Cuvée Blanc-ot, és Optimum White ot, szerintetek hol lehetne beszerezni, vagy tudtok-e Szegeden vagy Budapesten olyan helyet ahol van?Esetleg valaki utánvéttel tudna-e postázni?(természetesen minden plusz költséget fizetek).

Múlt héten csináltam szilva cefrét, és szeretnék erjedés után Lallzyme B-t rakni bele, szerintetek kell e savazni hogy ne romoljon a cefre a 3-4 hét alatt?( cefrézés közben kapott egy kevés savat).

Ha tölgyfahordóba szeretnék almapálinkát rakni 3-4 hónapra vagy annyira amíg el nem megy az almaíz, kb hány % os legyen, hogy ne menjen 45-50% alá az alkoholtartalom? ( én kb 60 ra gondoltam, a hordó új és 110 literes).

Üdv cefrésch

Tökéletes a technikád Barátom :-)

Te nagyban nyomod :-))

Embörök! Egy olyan kérdésem lenne hogy használ valaki közületek olyan égőfejet ami a Fég átfolyós vizmelegítőé , átalakítva  pb palackosra?:D

Igyexem!:)))

"Ha elveszed rendesen a vaselejét, akkor nem lesz vasas a pálinka :))"

Hát mi lesz? Fradi?  :)

jatti

"a házzal vettem magamnak sok tennivalót is, hátmég a kiskutyával...

.........nos a méretek a

következők... A: 210mm;  B: 150mm;  C: 100mm; E 80mm..."

Nem túl kicsi ez a kutya? :)

jatti

Ez a saválló hűtő mizéria csak azért jött létre tuti  mert , kevesebb tisztitást igényel gondolom ,illetve vannak az elméletben sokat tudó emberek , gyakorlatban meg a 0 val egyenlő , de fogadni merek vannak itt olyanok akik több páleszt főztek mint az ilyen dolgok kijelentői:D! Az ember mindig a lustasága miatt köt kompromisszumot:)

OK ! Ezt ki állítja ? hogy attól függ merre lejt a páracső ?

Jó kis rotyogós a videjó:D

Szóval a cefréből  kinyert alszesz mennyisége attól függ, hogy hány foknál álsz meg, nem attól, hogy merre lejt a lepárló cső!

Helyesbítek, cefre helyett alszeszt irtam.

Ismétlem: az alszeszből kinyert szesz mennyisége attól függ, hogy hány foknáé álsz meg, nem attól, hogy merre lejt a lepárló cső!

Hát pont itt van a kutsa elásva :-)

 A cél az hogy minden alkoholt ki nyerjünk a cefréböl ezért alszesz !!!

Azután a finomításnál te döntesz hol állsz meg ! (szerintem )

Fözzél benne lekvárt :-)

 én a duplafalúban főztem tegnap - lekvárt szilvából - mert pálinkát nem lehet jót főzni vele :-)

http://www.youtube.com/watch?v=XhxurG1--eU&feature=share&list=TL8XtwwuuiY2Y