Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

zsuzska60 2014.03.04 Creative Commons License 97753

sőt, még a sörpárlat körüli témák is

 

de csak ha otthon főzik :-)

Előzmény: gombászok (97750)
körte51 2014.03.04 Creative Commons License 97752

Jogilag ugye rendben a sörpárlat ,borpárlat,gabonaszesz? Jól mutatna érdekességnek egy pár üveg sörpárlat a pálinkák  mellet !:-)

Előzmény: gombászok (97750)
zsuzska60 2014.03.04 Creative Commons License 97751

az agárdira gondolok

Előzmény: nebamun (97749)
gombászok 2014.03.04 Creative Commons License 97750

Hát csak ámulok-bámulok!

Mióta nem a p.admin a felügyelőnk, egyre több - akkori időkben nem ide illőnek minősített hozzászólásomhoz hasonló témájú - tűnik fel, úgy néz ki, hogy ma már legálisan.

Üdvözlöm az új idők új szeleit, úgy látszik mégiscsak ideillenek az EU bírósága várható döntései miatti  jogi eszmefuttatások, sőt, még a sörpárlat körüli témák is.

Én nem ellenzem!

nebamun 2014.03.04 Creative Commons License 97749

Ez a münchenire vonatkozik? Melyik típus? Original Münchener Hell?

zsuzska60 2014.03.04 Creative Commons License 97748

Paulaner sör

Előzmény: nebamun (97732)
Firga73 2014.03.04 Creative Commons License 97747

Köszönöm a biztatást , örülök hogy tetszik. Amúgy duplafalú saválló kb 65 literes. 

Majd beszámolok az eredményekről !!!

 

 

Előzmény: Mr.Stratos (97743)
bujukcekmece 2014.03.04 Creative Commons License 97746

Arról nem is beszélek, hogy az egész Uniós pálinkafőzési törvénymódosítás egy kamu! Olyan biztos forrásból tudom, hogy... De majd választások előtt megmondhatja Viktorunk, hogy ezt is elintézte, marad minden... Házon kívül:))

Előzmény: Cipurró (97719)
sogi01 2014.03.04 Creative Commons License 97745

      vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97721)
TINTUS 2014.03.04 Creative Commons License 97744

Igen , érdemes, nagyon is. De ne hogy elrontsd !

 

Előzmény: Hss (97720)
Mr.Stratos 2014.03.03 Creative Commons License 97743

Letisztult vonalak, minőségi anyagok,egyszerű szerkezet....kezdetnek nem rossz ! Hajrá ))))  Üdv: Satu

Előzmény: Firga73 (97736)
TINTUS 2014.03.03 Creative Commons License 97742

Üdv a csapatban !

Ezzel a szerkóval még finomat is főzhetsz :))

 

Előzmény: Firga73 (97736)
norris53 2014.03.03 Creative Commons License 97741

Hát ha palackozott borod van talán nem lesz gondod vele - ha mégsem állsz neki küld el nekünk mi majd elcsipegetjük :-)

Előzmény: Hss (97740)
Hss 2014.03.03 Creative Commons License 97740

Köszönöm a válaszokat a borpárlattal kapcsolatban. Ha valami rossz, akkor tényleg nehéz valamit kihozni belőle ami jó, talán jobbá lehet tenni, de....
De nem ezért írtam.
Ami miatt kérdeztem a lepárlást az nem rossz bor, csak én nem vagyok boros. Bolti boraim vannak, mert olyanoktól kaptam akik nem ismernek :)
Van benne vörösbor, fehér, száraz édes... vegyesen. A hozzászólások alapján óvatosan, de megpróbálom. Majd referálok. (Sajnos az ajánlott cefrekezelésben gyenge vagyok de igyekszek)

Baracilin 2014.03.03 Creative Commons License 97739

Egy ideje már szeretném kipróbálni a dolgot...
Azért hogy a németeknél nagy hagyománya lenne azt nem mondanám, elég sokfelé ismeretlen számukra.

Aki ott főz az a búzasörre esküszik, szerintem is jobb mint egy sima világosból főzött. Barna sör párlattal még nem találkoztam...

Itthon amit ittam egyedül az Agárdi volt finom a többi inkább tisztaszesz valami mellékízzel.

Előzmény: nebamun (97727)
Tan-csi 2014.03.03 Creative Commons License 97738

Viszont azt kipróbálhatod, én legalábbis tervezem, amit Babar kolléga írt. Egyszerűen megcsinálod a sörcefrét, leerjed, utána kifőzöd mint a gyümölcscefrét.

Előzmény: nebamun (97735)
In Lak'ech 2014.03.03 Creative Commons License 97737

Megerősítem. Kísérletképp lefőztünk párom édesapjának 60 liter ecetes bort. Többszöri kénezés  után. Hát a "cefrefőzés" közben öklendeztem, annyira kénszag volt.  A tisztázásnál szintén. Erről tényleg elmondható volt, hogy nem finom, de sok. Olyan sok szar pálinka lett belőle, hogy csuda. Persze pozitívuma is volt a dolognak. Olyan tiszta, fényes lett a főző, de még talán a kamra réz kilincse is ( :-)))), mint a Salamon töke.

Előzmény: norris53 (97729)
Firga73 2014.03.03 Creative Commons License 97736

Üdv. az Úraknak ! Kezdőként én is szeretnék csatlakozni a csapathoz...  

A pályafutásomat ezzel a készülékkel kezdem. :-))

nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97735

Igazad van, de sörfőzésbe nem akarok belevágni, az megint egy csomó újabb edény, eszköz, idő, hely, próba, meg nem is vagyok sörrajongó. Láttam már ilyen sörfőző "starter-kit"-eket, nem hoztak lázba.

Előzmény: Babar66 (97734)
Babar66 2014.03.03 Creative Commons License 97734

Ha átnézel a sörös fórumra, biztosan sok infót találsz. Röviden csak annyit, hogy most már Magyarországon is (főleg Pesten) hozzájuthatsz szinte bármilyen söralapanyaghoz. (Maláták, komlók, élesztők) 

Az, hogy "eleve párolni való sört főznek", gondolom, csak annyit jelent, hogy elég neki az elsődleges erjesztés, a másodlagost megspórolják. (Nem kell, hogy bubisodjon)

Egyébként a végeredményt illetően erős kétségeim vannak, mert végül is csak valami "gabona párlat" lesz, az meg, ugye...

Viszont, ha te magad készítesz a malátából cefrét (sört), a kihozatal biztos nagyon jó lesz, csak nem ennek a topicnak a témája.

Üdv!

Előzmény: nebamun (97732)
körte51 2014.03.03 Creative Commons License 97733

Megvárom ,hogy kifinomítsd  ! Utánaolvasok én is és jövőhéten sört fogok venni! Nézni fognak a családba ,18 éves korom óta nem tudom meginni,emlékszik a gyomrom egy "kis" gyomorforgató ivásra,pedig több mint 30 éve volt!

Előzmény: nebamun (97732)
nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97732

Állítólag durván habzik, ezért tettem is bele bőven habzásgátlót. De még így is, takarításkor az egész sisakon a csúcsig vastagon látszott a hab nyoma, pedig csak 15l sör volt a 30l-es az üstben.

 

A Dreher Bak alkoholfoka 7,3%, elég jó a kihozatala. Az kifolyó alszesz egy nagyon egyedi, malátás, karamellás, élesztős, édeskés valami, semmihez nem hasonlít. Finomítani sajnos csak hétvégén tudom majd.

Előtte annyit sikerült összeguglizni, hogy a németek eleve párolni való sört főznek ilyen célra és háromféle malátát szoktak keverni: pils típusút (ilyen sört mi is könnyen találunk), karamell malátát (ezt lehetne nekünk pl. a Soproni Fekete Démon) és müncheni malátát. Na ez utolsón elvéreztem, ezt mivel pótolhatnám.

 

A két hazai sörpárlat gyártó közül az Agárdi annyit árul el, hogy "német sört" használtak, a Nobilis a linkelt cikkben meg Dreher Bakot mondja, ezért maradtam ennél tisztán. De biztos vagyok benne, hogy teljesen más lenne a végeredmény világos sörből mint barnából. Egy hármas vegyítést (pils, müncheni, karamell) azért még kipróbálok majd, ha sikerül jó alapanyagot beazonosítanom hozzájuk.

Előzmény: körte51 (97731)
körte51 2014.03.03 Creative Commons License 97731

"hát eddig elég érdekes az eredmény." Ez mit takar? Nem habzik főzéskor?

Előzmény: nebamun (97727)
körte51 2014.03.03 Creative Commons License 97730

Erre nagyon kíváncsi vagyok! Úgy érzem a barack előtt elő kell vennem a főzőt!:-)

Előzmény: nebamun (97727)
norris53 2014.03.03 Creative Commons License 97729

Hát > nem tudom de ha bor pároltok akkor mindig figyelembe kel venni azt hogy nagy valószínűséggel kénezték már a hordóban ezért lepárláskor erős kénszagot fogtok érezni ami jelen van a finomításkor is - ezért nehéz lesz jó párlatot készíteni -ha kis mértékű a kén jelenléte akkor többszöri átszellőztetéssel eltűnik belőle !

Ha már többször kénezett a bor akkor még főzés előtt vagy finomítás előtt célszerű közömbösíteni a benne lévő ként !

Előzmény: vasbicikli (97728)
vasbicikli 2014.03.03 Creative Commons License 97728

Na igen, ha egy borral kapcsolatban úgy vetődik fel a kérdés, hogy "hátha lepárolva még jó lesz valamire", akkor ugyanazok lesznek vele a problémák, mint egy ecetes cefrével.

Saját sztori, egy kanna savanyú, kapott borral: már nem emlékszem, mennyi szódabikarbóna ment bele, de ecetsavra átszámolva kb. 10 g/l-nek felelt meg. Lefőztem, a szokásos EP többszörösét vettem el, és még így is maradt egy kis etilacetát szaga a párlatnak, amit főzéskor nem éreztem, mert úgy tele volt már az orrom/fejem a technokolszaggal. Szóval ezt is újra kell majd főzni még egyszer, és valami kevert pancsnak jó lesz.

Persze ilyen is csak karácsony körül eshet meg, amikor már nincs rendes főznivaló, idő meg rengeteg :))

Előzmény: nebamun (97725)
nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97727

Kérdés: sör lefőzésével próbálkozott már valaki? Németországban létező kategória a bierschnaps, komolyan is művelik, az Agárdi és a Nobilis is csinál ilyet, arany árban. Ez utóbbi példáján ( http://www.gasztroblogok.hu/s%C3%B6r-vagy-p%C3%A1linka--gasztro-57849.html ) indulva vettem 30 üveg Dreher Bakot, első lefőzés megvolt, finomítás még visszavan, hát eddig elég érdekes az eredmény.

nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97726

Műanyag kotyogó bármelyik gazdaboltban vásárolható, 200-400 Ft-ért. Pl. itt egy webshopban is, bár én személyesen jártam náluk, nem online vásároltam:

http://olaszsped.com/index.php?main_page=product_info&cPath=95_104&products_id=171

Nem reklám, google a barátod.

Előzmény: kovasc (97709)
nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97725

Főztem már ki bort, elég felemás az eredmény, olyan volt a szaga mint az iskolai borszeszégőnek. Ha rossz a bor, abból nem nagyon lesz jó végeredmény. Annyira zavart a szúrós szaga, hogy 25%-ra visszahígítás után lefinomítottam még egyszer (tkp. harmadik lepárlás), ez segített rajta, de összességében még jellegtelenebb lett. Most azon gondolkodom aszalok pár kiló almát és arra fölöntöm pár hónapra, hátha lesz valami aromája.

Kifőzés előtt mindenképp javasolt a borból a savakat megkötni, pl. szénsavas mésszel, borászati boltban mindenfelé kapható.

Előzmény: Hss (97720)
nebamun 2014.03.03 Creative Commons License 97724

Köszönöm a válaszokat, maradok akkor egyenlőre a kávéfilteres átfolyatásnál.

 

A pihentetést, levegőztetést akkor meg csak módjával és szükség szerint.

Előzmény: szilvakukc (97699)
cloaked 2014.03.03 Creative Commons License 97723

Nagyon jól tudják ezek (a cégek), hogy elsősorban nem a fekete pálinka miatt esik a részesedésük. De a többi bajukon nem tudnak változtatni, úgyhogy most értelemszerűen a házi főzés a bűnbak.

 

Arról valamiért most sehol nem írnak, hogy 2011 ősze óta 150%-os jövedéki adó van a kommersz árában. Persze, sokan megkerülték „ízesített vodka” címén, de annak is vannak – az eladások számában is jelentkező – hátrányai. Szerintem szintén kezd lefutni a pálinkával feljavított kommersz (fügyülős, szocialista nevén „különleges pálinka”) sikere, miután lassan az utolsó hülyéhez is eljut, hogy ezek nem pálinkák. Gyakorlatilag ezek képezték az utóbbi évek magyar „középkategóriáját”.

 

És ha már a középkategóriánál tartunk, arról sem beszélnek, hogy mit gyárt a magyar szeszipar. A gyártók sírnak, hogy a fiatalok importot isznak, miközben semmi vállalhatót nem gyártanak egy-egy divatosabb import áráért. Nincs magyar középkategória, pedig az újabb generációk ezt isszák, a régiek meg egyre fogynak. Oké, ott az Unicum termékcsalád, és ezzel kábé vége is a sornak. Igen, vannak olcsóbb valódi pálinkák is, de 4-7 e Ft/liter között még egy olyat se kóstoltam, ami akár nagyjából ért annyit. Pedig ez az az ártartomány, amiben villantani kéne valami ihatót. Ha teljesen kihalnak a kommerszvedelő generációk, akkor majd mire fogják a csökkenő részesedést?

 

Az is biztos fáj nekik, hogy a minőségi házipálinka terjedése igényes vásárlókat teremt, akik nem fizetnek jó pénzeket a „különlegességként” beharangozott szarokért, amik annyira „különlegesek”, hogy gyakran semmilyen italfajta szabályozásának nem felelnek meg. Még a végén nyújtani kell valamit a pénzünkért, az meg ugye rossz lenne.

Előzmény: Cipurró (97719)
kupeci 2014.03.03 Creative Commons License 97722

Le lehet párolni, és akár még finom is tud lenni.Eljárni a kisüsti módszer szerint javallott.

Előzmény: Hss (97720)
sogi01 2014.03.03 Creative Commons License 97721

                                                      vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97703)
Hss 2014.03.03 Creative Commons License 97720

Üdvözlöm a fórumozókat! Új vagyok itt és volt mit olvasnom :) Sok újdonságot olvastam, ennek ellenére lenne egy kérdésem. Nem szeretem a bort és vegyesen minden fajta borom van. Érdemes lenne lepárolni "pálinkának"? Ha igen, akkor kell valamire külön ügyelnem? 

Cipurró 2014.03.02 Creative Commons License 97719

Nem minden szeszipari cégnek csökkent, pl a bérfőzdéknek nőtt, csak az senkit nem érdekel, az egy cikkben sem szerepel :P Azért onnan is csurran ám a kasszába :-)

Azért azt hozzá kell(ene) tenni az x-millió liter lefőzött pálinkát emlegető cikkeknek, hogy a tavalyi évben elég rendes gyümölcstermés mutatkozott. Ha meg egyszer teremnek a fák, hát fel lett használva. Ha nem lett volna gyümölcs, nem lett volna pálinka sem, ennyi az egész. A média meg kelti aa tömeghisztériát, éppúgy, mint 4 éve. Valami biztosan változni fog, de hogy mi, felesleges találgatni, még érhetnek óriási meglepetések, olyanok amikre álmunkban sem gondolnánk. Ilyen is volt már. 

Előzmény: körte51 (97707)
Babar66 2014.03.02 Creative Commons License 97718

Azért ez nem egészen így működik. Nem adhatsz el feketén egy centet sem, mert törvényt sértesz, el sem ajándékozhatsz, mert szintén törvényt sértesz. A törvénysértést pedig keményen szankcionálják mindenhol a világon, így nálunk is (hozzáteszem, joggal!). Megvannak a törvényes keretei, hogy a felesleges pálinkádat hivatalosan eladhasd. (Nem egyszerű eljárás, az biztos. Futottam tavalyelőtt fölösleges köröket rendesen.) Persze akkor  meg kell fizetni az adót, plusz zárjegy, úgyhogy kissé megdrágul a végső ár. De lehetséges. 

Aztán ha más megoldás nem lesz és mégis csak fizetni kell az otthon főzött pálinka után is, bizonyára valami kedvezményes adózás lesz. A lényeg, hogy igazából nem az otthon főzés fáj a népeknek (cégeknek), hanem a fekete árusítás. Azt meg tessenek keményebben ellenőrizni és büntetni, minket meg tessenek békén hagyni!!!

"Hadd főzzek ma magamnak..".(meg holnap is és holnapután is...)

Üdv!

Előzmény: körte51 (97707)
In Lak'ech 2014.03.02 Creative Commons License 97717

Én a "csalúton"-t Alcsúton-nak olvastam. Már rémeket látok.

Előzmény: szilvakukc (97708)
Hans 43 2014.03.02 Creative Commons License 97716

Attól tartok igazad van.

Előzmény: antialkohol (97705)
Hans 43 2014.03.02 Creative Commons License 97715

Elnézést a pontatlan fogalmazásért.cenus belinkelt egy cikket,én is ehhez hasonló rémhírek miatt kérdeztem.

Előzmény: körte51 (97702)
hevezoli64 2014.03.02 Creative Commons License 97714

Matolcsinak ne küld tovább...)

Előzmény: szilvakukc (97708)
kovasc 2014.03.02 Creative Commons License 97713

Nem ragaszkodok majd környékemen veszek .

Köszi

 

Előzmény: In Lak'ech (97711)
kezdö kotyvaszto 2014.03.02 Creative Commons License 97712

nos...

 

amennyiben Szilvia kellö mennyisegü jegbehütött alszeszt fogyasztott,

hajlamos a kettöslätäsra es a häromdimenzios gondolkodäsra:

"valaki a hosszára, valaki a széltére, valaki a magasságára esküszik...."

 

a szakmai kerdest ellenben nemtom kommentälni,mert nemszoktunk szürni.

emiatt gondolom hogy  az a50% altti higitäs eseten opälosodik a pälinkänk.

Előzmény: golyós (97667)
In Lak'ech 2014.03.02 Creative Commons License 97711

Ragaszkodsz az elektronikus vásárláshoz????  Sokféle kotyogó van, igazából teljesen mindegy milyet veszel.  Szerintem bármelyik mezőgazdasági boltban kapsz.

Előzmény: kovasc (97709)
cenus 2014.03.02 Creative Commons License 97710

Egyetértek! Miért jó az bárkinek is ha ott rohad el a fa alatt a gyümölcs? És mi köze van ahhoz bárkinek, hogy a sajátom, milyen formában fogyasztom el? Na persze akkor nem veszem meg az ő gyári ócskaságát, ami ki tudja miből van!

Úgy tűnik Brüsszelbe se mennek máshogy a dolgok mint kis hazánkba....

Előzmény: körte51 (97707)
kovasc 2014.03.02 Creative Commons License 97709

Üdv mindenkinek

 

Milyen kotyogót érdemes vásárolni? Vagy valaki tud konkrét online boltot ?

szilvakukc 2014.03.02 Creative Commons License 97708

Küldtem egy mailt Vörösmartynak, tud-e valamit a dologról. Ezt írta vissza:

"Megint túl sötéten lát, szemetek világa.

Mi az, mit kétes távolban keres?

Talán a múlt idők setét virága?

Min a félelem könnye rengedez?

Tán a jövőnek holdas fátyolában,

Ijesztő képek réme jár feléd

S nem bízol sorsodnak jóslatában,

Mert régen azt csalúton kereséd?

Nézd az országot, oly sok a pálinka,

S köztük valódi kisüsti oly kevés

Állandó félelem, az élet megrontója,

Mely kancsalul festett egekbe néz.":))

Előzmény: Hans 43 (97701)
körte51 2014.03.02 Creative Commons License 97707

Hasonlóan gondolom ! Persze ,hogy csökken a szeszipari cégek forgalma,jó év volt ,mindenki mindent kifőzött és jó gazda módjára bespájzolt! Most is sokfelé látok gyümölcsöket elrothadni a fák alatt ,képzelhetitek mi lesz ,ha jól megadóztatják a bérfőzést! Vajon mi történik ,ha elad  feketén egy pár litert? Semmi ,elkölti a kis pénzit bármire a boltba ,ahol rögtön lehúzzák az áfát! A kis családi gazdaságát mindenkinek felelősen fen kell tartania !Mert ugye ,hogy is gondolkoznak a környezetemben ? Kifőzeti ,elad egy pár litert ,hogy megnyugtassa magát ,meg az asszonyt,hogy nem került ez olyan sokba ! Ezek az emberek ,tökrészegen  is józanabbul gondolkodnak ,mint sok döntéshozó pozíciókban lévő ,törvényalkotók!

Tisztelet a kivételeknek!

Előzmény: rézműves1 (97704)
cenus 2014.03.02 Creative Commons License 97706
antialkohol 2014.03.02 Creative Commons License 97705

Azért a túl sok befektetett pénz, nehidd, hogy meghatja őket.

Nem az ő pénzük.

Előzmény: rézműves1 (97704)
rézműves1 2014.03.02 Creative Commons License 97704

...pályinkás jó reggelt...

...arról volt szó, hogy valamilyen módon korlátoznák, de nem beszüntetnék...ezt a "szellemet" már nem lehet vissza gyömöszölni a palackba...ahhoz már túl sokan, túl sok pénzt fektettek ebbe a nemes "hobbiba"...

Előzmény: Hans 43 (97701)
sogi01 2014.03.02 Creative Commons License 97703

    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97689)
körte51 2014.03.02 Creative Commons License 97702

Sehol nem hallottam ,hogy beszüntetik a szabad főzést! Pontos forrás megjelölést,ha te tudsz valamit! Amit én tudok a jövedéki adómentesség eu joggal ütközik! Várnunk kell ,hogy mi  történik és a változásokhoz majd alkalmazkodunk ! Nehéz véleményt formálni konkrétumok nélkül!

Előzmény: Hans 43 (97701)
Hans 43 2014.03.01 Creative Commons License 97701

Tisztelt fórumozók.Rengeteg információ gyűlt össze az oldalon.De most azzal fenyegetőznek hogy beszüntetik a szabad főzést.mi erről a véleményezek?Bocs ha már tárgyaltátok.

 

Babar66 2014.03.01 Creative Commons License 97700

No, szegény nebamun, ha ezek után sem pártol át az "Égetett szeszes" oldalra ... 

(... akkor a végén még jó pálinkákat fog főzni. )

 

:)

Előzmény: szilvakukc (97699)
szilvakukc 2014.03.01 Creative Commons License 97699

Szia!

1.: Nem tom miért nem tudod lefölözni, mindenki másnak ez sikerül. Egyébként a filter is jó , csak felesleges ennyit küzdeni azzal a marha sok alszesszel, akkor már érdemesebb a lehűtött pálinkát szűrni.

2.:Nem kő mindent elhinni a szakirodalomnak, egy-két hét simán elég egy jó pálinkának, persze később javulhat, de csoda már fog történni. A rossz pálinkát, meg pihentetheted örökké, akkor sem lesz belőle jó. A levegőztetés pedig egyszerűen marhaság, az csak egy "majd én megmondom a tutit" kategória, egy szakírótól. Ha nyitva hagyod, legfeljebb jobban párolog.

3.: Az ágyas pálinka hivatalos elnevezése: "Ágyas",ha legalább 3 hónapig van benne a gyümi, "öreg ágyas", ha legalább hat hónapig. Az igazság az, hogy kb. 1-2 hónap alatt minden kioldódik a gyümölcsből, utána már csak dísznek van benne. Én pölö eccő ágyztam görög dinnyét, egy hónap után teljesen színtelenek lettek a darabok, mintha medúzák úsztak volna benne. Szerinted, utána mit adhattak még a pálinkának?:))

4.: Ha nagyon nem tetszik az akkusav, inkább foszforsavat tégy bele, bár igazából mindegy, a ph-változás a lényeg.

5.: Tök mindegy mivel higítasz, akár pisivel is lehet, feltéve, ha megfelel a három kritériumnak: Színtelen, szagtalan, íztelen. A saját desztillálás tök jó, persze mazochistáknak, mert többe kerül, mint a pálinka előállítása.

 

 

Előzmény: nebamun (97653)
körte51 2014.03.01 Creative Commons License 97698

Jó! :-) Hát ha mindenki iszik ,nem akarok lemaradni! Kedves szomszédomtól kapok egy üveg pálinkát! Nekem komám ne adj,annyi van mint a fene! Kóstolom nagy arccal ,nem tévedhetem! Picit enyhe vackor ,picit vegyes  ,beégtem! Kökény! Szorítottam kegyetlenül az üveget ,nehogy leejtsem! Finom , keresem a mezei virág illatát,amiről beszéltetek,próbálom megtanulni,hogy legközelebb megismerjem! Egészségetekre!

Előzmény: antialkohol (97697)
antialkohol 2014.03.01 Creative Commons License 97697

Én így ismerem:

Tévedni emberi dolog, szólt a sün  és leszállt a gyökérkeféről.

De az élet rövid és az alkalom kevés, mondta  és visszamászott .

Előzmény: körte51 (97680)
zsorsz 2014.03.01 Creative Commons License 97696

Akkor Kupeci urammal keresztbe isztok?!:)

Előzmény: norris53 (97695)
norris53 2014.03.01 Creative Commons License 97695

Úgy van az a lágyszárú növény amit amerikai áfonyának is csúfolnak - kerti csucsor -lánykori nevén szelídített ebszőlő - milyen a pálinkája> iható - különleges - egyedi - és megosztó :-) ja és én főztem -hehe :-)

Előzmény: zsorsz (97693)
zsorsz 2014.03.01 Creative Commons License 97694

Ne szadizzatok rajtam!.....nekem most nem lehet,egészségetekre!

Előzmény: norris53 (97692)
zsorsz 2014.03.01 Creative Commons License 97693

Azt hittem, már Mindenki hóvirágozni ment.Melóba megöl az unalom,kínomban már Poe-t olvasok.Csucsor az az áfonyának hitt lágyszárú?.....milyen a nedű?

Előzmény: kupeci (97691)
norris53 2014.03.01 Creative Commons License 97692

Törjük : Kupeci féle prémium kategóriás kökénypálinkával :-)

Előzmény: kupeci (97691)
kupeci 2014.03.01 Creative Commons License 97691

Hát törjük meg!, egs csucsorral:)

Előzmény: zsorsz (97690)
zsorsz 2014.03.01 Creative Commons License 97690

Ám a csend,a nagy,kegyetlen csend csak állott megszegetlen.

sogi01 2014.03.01 Creative Commons License 97689

               vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97626)
körte51 2014.03.01 Creative Commons License 97688

Még egy dolgot megállapíthatunk ,golyós igazolta az elméletünket az 50literes kozmaolajszűrővel ,dimenzió tekintetében!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97686)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97687

Azért azt megállapíthatjuk ,hogy golyós felületi feszültség elvén működő  kozmaolajszűrője  a legelmésebb a mai napon! Nem beszélve az előpárlat hasznosítás lehetősége is egyedi ! A Szilvia ,hab a tortán!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97686)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97686

Jó nap volt ez. Látjátok, a nagy, puccos cégeknél ezt hívják brain storming-nak.  Magyarra fordítva, mindenki mondja a hülyeséget, ami eszébe jut, aztán hátha véletlenül valami okosság is kiszalad valaki száján. :-)

Előzmény: körte51 (97685)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97685

Sokféle "szőllősi szűrőt" találunk  ki! Minél egyszerűbb ,annál nagyszerűbb!

  Hát jól élünk!

Előzmény: golyós (97681)
norris53 2014.02.28 Creative Commons License 97684

Érdemes volt várni :-))

Holnap meg konzultáljuk :-)

Előzmény: kupeci (97678)
kupeci 2014.02.28 Creative Commons License 97683

Na akkor míg engem is valami meglepetés nem ér,

béhajtom a tyúkokat,

spájz,

és jó éjt nektek!:))))

zsorsz 2014.02.28 Creative Commons License 97682

A nyuszi megaszonta "a szerelem fáj" és leszállt a süniről.:)

Előzmény: kupeci (97679)
golyós 2014.02.28 Creative Commons License 97681

Van mégegy tapasztalatom. Az alszeszt egy 50 literes saválló bortartályban gyűjtöm, aminek az alján egy csap van . Ha összegyűlik 40 liter, beleöntök 4-5-kg jeget, megvárom míg elolvad, majd lassan lengedem a csapon. A tetején lévő kozmaolaj  a felületi feszültség miatt végig felkenődik a tartály falára, amit előpárlatos szilviával törülök tisztára..... hát így élünk....

üdv.g.

Előzmény: körte51 (97674)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97680

S mondá vala, tévedni emberi dolog!:-)

Előzmény: kupeci (97679)
kupeci 2014.02.28 Creative Commons License 97679

Produkál az élet meglepetéseket, a süninek is felszaladt a ránc a homlokán  mikor észrevette "hogy ez meg drótkefe"!?:))))

Előzmény: firekiller (97675)
kupeci 2014.02.28 Creative Commons License 97678

......csak várok, csak várok,.....:)

Előzmény: norris53 (97665)
kupeci 2014.02.28 Creative Commons License 97677

Így nekem 4, mert reá is nézek:)))

Előzmény: zsorsz (97672)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97676

Hehe :-)))

Előzmény: firekiller (97675)
firekiller 2014.02.28 Creative Commons License 97675

Csak nehogy összecseréld a Szilviát a Szilvával ;)))))))

Előzmény: In Lak'ech (97670)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97674

Szerintem se kell túlbonyolítani ! Nézegetem a rajzokat ,tudom az elméletét, de meg csak készülök csinálni! Elmondom én ,hogy csinálom! 10 liter előszeszem van egy főzésből! 5literes üvegbe mielőtt indul belerakok fél liter jeges vizet! Amikor teli van szépen leszedegetem egy kis fémszűrővel! A szűrőt  a forró hűtővízben leöblítem ,csak úgy szalad szét az olaj a víz tetején! A fém szitára gyönyörűen rátapad az olaj ! Odaütögetem a fazék szélihez ,picit lehűl , lehet a következőt meríteni!Ugyanezt megcsinálom a másik üveggel is csak már nincs jég!

Finomításkor még ,amikor beöntöm, lehalászom ,ha van rajta ! Tescoba vettem !

Levágtam még a két fület róla és még jobban odafér a kerek üvegbe!

Előzmény: golyós (97667)
firekiller 2014.02.28 Creative Commons License 97673

Igen, szűröm, fagyis dobozzal.

Minimális kozmaolajam van, legtöbbször nem is kellene szűrni.  Csak egyszer volt "nagyobb" mennyiség, cserszegi szőlő pálinkánál. Meleg volt az erjesztő helyiségben és a spontán erjedés is beindult mire beoltottam fajélesztővel.

Előzmény: zsuzska60 (97654)
zsorsz 2014.02.28 Creative Commons License 97672

Na várj csak!.....kitakarom+megsimogatom+azután visszatakarom=ez három.:)

Előzmény: norris53 (97665)
golyós 2014.02.28 Creative Commons License 97671

Azt a szilviát meg én nem ismerem.... név, cím, telefonszám ???? jöhet privátba is..... :-)

üdv.g.

Előzmény: In Lak'ech (97670)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97670

Lehet, hogy most már végérvényesem rám sütitek a szexmániás jelzőt, de én Szilviát is inkább másra használnám. Nem itatnék véle kozmaolajat. :-)

Előzmény: golyós (97667)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97669

Einstein óta tudjuk, hogy négy dimenziós. Én hiszek az olajleválasztó idődimenziójában is.

Előzmény: golyós (97667)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97668

Ez nagyon jó valószínű legegyszerűbb is, és ezzel szerintem pontot Tettél a szűrésre.

 

Előzmény: golyós (97667)
golyós 2014.02.28 Creative Commons License 97667

hááááááááát... most már teljesen elbizonytalanodtam...... vagy mégse ?

valaki a szűrő hosszára, valaki a széltére, valaki a magasságára esküszik....

( még jó hogy csak 3 dimenziós...) Addig is míg eldől én az alszeszt beleöntöm az üstbe,

zúdítok rá olyan 2-2,5 kg jeget!!! (a benzinkútról )  , ami egyben higítja is, aztán amikor mind elolvadt a tetejét nehány szilviával lekapom...   ,és már fűtök is....

(Bocs hogy Neked válaszolok, de úgy kézre jöttél......     :-)))

üdv.g.

Előzmény: körte51 (97663)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97666

A hígításról ! Mifelénk elég kemény a csapvíz ,de használtam már! Nagyon pici fehér lepedékesség leülepedett az üveg aljára ,akkora mennyiség,hogy szűrni se kellet ! Utoljára ártézi kútvízzel csináltam! Az viszont egy picit sárgás tónusú ,de persze ezt is csak én látom ! Az idén még gondolkozom! Műanyag flakonos desztvíz se igazán jó! Nehéz magamnak megfelelni! Most talán, csapvizet fogok szénszűrőn átengedni és pár napig levegőztetem ,ezt érzem egy ilyen nemes italhoz illőnek!

Előzmény: nebamun (97653)
norris53 2014.02.28 Creative Commons License 97665

Erotikus viccek



60 éves férfi a háziorvosnál:


- Doktor úr segítsen! A 70 éves szomszédom azt mondja, hogy neki naponta 3x megy még a sex!


- Tudja mit? Mondja maga is!   :-)))))))))))

Előzmény: zsorsz (97661)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97664

A pihentetésről ,lehet bátran, én egy hónapig szoktam ,gézzel takarom csak! A körtére viszont vigyázni kell azt teli öntöm és max. 1 hónap,de inkább kevesebb! Inkább az aroma illan el mint az alkohol! Van egy jó ismerős a szilváját kifőzi ősszel azt mondja csak tavasszal dugózza a ballonokat ! Eleinte én se mertem sokáig levegőztetni! Próbálják siettetni ,hallom hogy levegőt fújnak csővel bele,öntögetik ide-oda! Biztos érzed ,hogy mennyire be van zárkózva a friss pálinka !Napok telnek el mire szépen erősödik az illata!

Előzmény: nebamun (97653)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97663

Na végre valaki mert már válaszolni! Te vagy a legbátrabb!:-)  Az ágyas pálinkáról alkotott véleményed biztos hibátlan!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97662)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97662

Mivel ezidáig a régi öregek nem válaszoltak neked, be kell érned az én kevésbé tapasztalt válaszommal:

 

Kozmaolaj: Én azt gondolom, a kozmaolaj a cefre sajátja. Nem(nagyon) függ a cefre minőségétől, hogy van-e, vagy nincs. És hogy elegendő-e a kávéfilteres szűrés, nos, izlés kérdése. Bizonyára nem a tökéletes megoldás, de több, mint a semmi. Az én nagyapám azt sem tudta, mi az a kozmaolaj. Persze lehet, hogy nem is ivott életében jó pálinkát, de az biztos, hogy sokat igen. Én nem tudok erről semmit mondani, mert nagypapám hét éves koromban meghalt, én pedig csak a 10 éves korom utáni pálinkaivásaimra emlékszem. :-))) Amúgy a kozmaolaj inkább esztétikai probléma, mint minőségi. (megintcsak szerintem).

 

A pihentetés: Na ez az, amire még én sem kaptam egyértelmű választ. De nem is nagyon hőbörgök, hiszen még alig egy éve vagyok csak fórumtag. :-) Az alkohol biztosan fog belőle valamennyi párologni. Ezt tudom.

 

Ágyas pálinka: Én az ágyban csak nőkkel foglalkozom, pálinkával nem. Azt mindig a nők után. :-) Viccet félretéve, a többiek nevében nem nagyon akarok beszélni, de a fórumozók többsége úgy tudom nem nagyon kultiválja az ágyas pálinkákat. Én magam meg nem tudom, mi módja van, mert én sem szeretem.

 

Savazás: "Navigare necesse est"- azaz hajózni márpedig kell, mintájára- savazni márpedig kell.

Én is riadtan hallottam itt, hogy akkusavval kezelgetik egyesek a cefrét, mikor a sorozatgyilkosok azzal szokták letüntetni az áldozataikat. De tényleg az az egyetlen célravezető. Csinálhatod citromsavval, borkősavval is, de aki ezt ajánlotta neked, az biztosan nem a barátod. Ugyanis, hogy célt érjél el vele, venned  kell egy talicskára valót. Tehát bátran savazz!

 

A desztvíz kérdése. Hát erről is megoszlanak a vélemények. Van aki azt állítja, hogy a desztvíz, ioncserét víz halálos méreg. Igen. Ha megiszol egyszerre mondjuk két litert. Ugyebár a sejtozmózis miatt. De ha te meg tudsz inni pálinkában hígítottan egyszerre két liter desztvizet, akkor kérnék tőled egy autogrammot. :-) Tehát nyugodtan hígíts desztvízzel, teszkós ioncserélttel, mert a gyógyszertárit csak a kulákok és a kormánytagok tudják kifizetni.

 

Azt hiszem mindenre válaszoltam.

 

Ja, még az impresszum: Az ezen hozzászólásban leírtak nem(biztos), hogy tükrözik a fórum teljes társaságának véleményét. Az is meglehet, hogy egyedül csak az enyémet. :-))

 

 Mindenképpen jól jársz, ha Sogi regge-linkjét lapozgatod.

Előzmény: nebamun (97653)
zsorsz 2014.02.28 Creative Commons License 97661

nem dicsekvísbűl,még 3x megy naponta,túl a 60-on!!!!!!:)

Előzmény: rézműves1 (97656)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97660

Lehet túltelített oldat? Ja, inkább mint elegy, igazad van!:-)

Előzmény: obsitos3 (97658)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97659

Mindegy mi  neve csak sok legyen!:- )

Előzmény: obsitos3 (97658)
obsitos3 2014.02.28 Creative Commons License 97658

Jó neked,hogy van kozmaolaj-alszesz elegyed.Nekem csak oldat volt idáig.

Előzmény: körte51 (97652)
héjja60 2014.02.28 Creative Commons License 97657

Megfontolandó a gondolat , kettős hasznosításúvá tenni a pörgetőmet !

A pörgetőm apámtól örökölt , régi kézihajtány , az én szükségleteimet kielégíti a méhek terén .

Készülne a magozó egyébként , csak tegnap elakadtam , mivel nem tudtam leszedni a

vastelepen egy kidobott Energómat mosógép nagyobb szíjtárcsáját . Úgy összegyógyult a vas és az alumínium , hogy még a lehúzom is megsínylette .

Előzmény: körte51 (97641)
rézműves1 2014.02.28 Creative Commons License 97656

...ennél ezért szimpatikusabb, amikor azt tudod mondani, hogy "amíg a hajnali merevedés, nem a derekadba áll bele, addig nagy baj nincsen..DDD...   

Előzmény: zsuzska60 (97654)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97655

Igazítani kell rajta!:-)

Előzmény: zsuzska60 (97654)
zsuzska60 2014.02.28 Creative Commons License 97654

a hajnali merevedés a derekadba áll bele? :-)

te szűröd?

Előzmény: firekiller (97644)
nebamun 2014.02.28 Creative Commons License 97653

Új vagyok a fórumon, eddig olvasgattam, de sokezer hozzászólást átnyálazni esélytelen, elnézés ha lerágott csontos kérdezek. A pálinkafőzés témában minden neten föllelhető anyagot átolvastam meg két, témáról szóló szakkönyvet is. Pár dologra nem sikerült egyértelmű választ találnom.

 

1. az itt is részletezett kozmaolaj szűrés. Eddig csak az alszesz tetején sikerült minimális, hártyaszerű uszadékot találnom, azt lefölözni képtelenség, hűtés után is. Nagyon tiszta cefrém van mindig, magtalan, hálón átszűrt, abszolút pépes, válogatott gyümölcsből. Annyit szoktam csinálni, hogy a kifolyó alszeszt egy kávéfilteren átengedem. Összegyűlik benne egy kevés valami rezegő, csillogó izé és egyre lassabban folyik át, 2-3 literenként kell cserélni. Mit gondoltok erről? Elég ez? vagy esetleg túl sok, azt is kiszűri amit nem kéne?

 

2. érlelés: a szakirodalom 1-3 hónap pihentetést ír a 2. főzés és visszahígítás után. Edényt 2/3-ig és "levegőzzön", sötétben, szobahőmérsékleten. Ez a gyakorlatban mit jelent? Parafadugó és az eleget szelel? Esetleg hagyjam nyitva az üvegballont és gézzel fedem csak le? Ekkor nem párolog el az alkohol?

 

3. ágyas pálinka: irodalom szerint 1-3 hó pihentetés, min. 3 hónap gyümölcsön érlelés. Kérdés: ez ugye szigorúan egymás után értendő? vagyis 3 hónapot pihen, aztán újabb 3 hónap a gyümölcsön?

 

4. savazás: szerencsére eddig nem kellett, de ha kell majd, akkusavat nem akarok használni. Helyette borkősavat ajánlottak, de az adagolást nem találom sehol. van erről tapasztalat? 1 l cefre 0,1 pH csökketéshez hány gramm borkősav kell?

 

5. víz kérdése: a patikai deszt.víz aranyárú, 1500Ft körül volt 2 liter, megfizethetetlen nagyobb menyiségben. A vasalóba való ioncserét víz nekem kicsit riasztó. Mi a jó megoldás? Desztilláljak vizet a főzőben? Egyszer kísérletképp elkezdtem, de iszonyú lassú és energiaigényes, a víz forráshője 3x nagyobb az alkoholénál, de fogalmam sincs mennyire lenne jó minőségű az így előállt víz.

körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97652

Van egy tejszerű előszesz és víztisztára lehet szűrni különböző módon! Erre gondoltam ! Az oldatot nem tudom szűrni ,szétválasztani ,de az elegyet igen ! Kozmaolaj-előszesz elegy szétválasztható szűréssel! Kozmaolaj-előszesz oldat  csak kémiai úton!

Előzmény: obsitos3 (97649)
rézműves1 2014.02.28 Creative Commons License 97651

...még csak annyit ehhez az "öregséghez", hogy szerencsémre több olyan munkát is csinálok, amiben sok örömöm van, de azért olyan még nem volt, aminél egy jó 3.14-át ne soroltam volna előbbre:):):)...a gőzgépmodellezés is ilyen...egy barátom mondta, hogy amikor az első gőzgéped elindul és működik, hát az majdnem olyan, mint az első Nő...

...(de csak majdnem):):):)...

Előzmény: firekiller (97644)
rézműves1 2014.02.28 Creative Commons License 97650

...én úgy tervezem, hogy a hetedik X-után csak "idősödök" és ez tart vagy 20-évig és majd csak utána öregszem...DDD...tudod, mint a "szegény" Jancsó...

Előzmény: firekiller (97644)
obsitos3 2014.02.28 Creative Commons License 97649

"Volt , hogy tisztára kiszűrtem a kozmaolajat egy gézzel az előszeszből "

Ami nem úszott fel,az oldatban maradt.Azt gézzel sem tudtad kiszűrni.

Előzmény: körte51 (97645)
rézműves1 2014.02.28 Creative Commons License 97648

..."az összes olajat úgysem tudjuk kiszűrni, de nem is kell, mert ha szerencsénk van, akkor pont az a része marad benne, ami az aromákat fixálja"...

 

...szerinted egy kicsit lejjebb én miért írtam ezt???...akkor most már Te is tudod...

 

                                                                                ...jó nedűt...

Előzmény: körte51 (97645)
firekiller 2014.02.28 Creative Commons License 97647

Ma még egy korty alkoholt se :(

Lehet, hogy ezért remeg a kezem :))))

Előzmény: sogi01 (97646)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97646

Te meg mit ittál,hogy ilyeneket írsz? :-)

Előzmény: firekiller (97643)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97645

Volt , hogy tisztára kiszűrtem a kozmaolajat egy gézzel az előszeszből és azt tapasztaltam ,hogy nem volt olyan ízletes a pálinka ! Az a véleményem ,hogy nem szabad túlzásba vinni a szűrést , csak a felúszót szabad leszedni!

Előzmény: In Lak'ech (97640)
firekiller 2014.02.28 Creative Commons License 97644

" (valamikor ez még a kedvelt hobbijaim közé tartozott:):):) "

Az öregség akkor kezdődik, mikor már a 3,14na büdösebb mint a munka :)

( reklámok nélkül így néz ki :)

Előzmény: firekiller (97643)
firekiller 2014.02.28 Creative Commons License 97643

" (valamikor ez még a kedvelt hobbijaim közé tartozott:):):) "

Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

Az öregség akkor kezdődik, mikor már a 3,14na büdösebb mint a munka :)

Előzmény: rézműves1 (97638)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97642

Azért van szükség a hosszra ,hogy a beöntéskor keletkező áramlatokat a törő lemezek lecsillapítsák ! Igen nekünk az volna jó ,minél kisebb lenne a kezelhetőség szempontjából ,viszont annál hatékonyabb minél hosszabb ,mélyebb ,szélesebb!:-) Érdemes figyelembe venni az üst méretét és jók ezek a kipróbált méretek!

Előzmény: In Lak'ech (97640)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97641

Biztos eszedbe jutott Neked is a  magvalószerkezetedet, amit készítesz,kicsit jobban pörgeted ,méz pergetésre is tökéletes  lehet! :-)

Előzmény: héjja60 (97632)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97640

Én is arra esküszöm, hogy hosszú, mély és keskeny kivitel. a szélesség szerintem teljesen lényegtelen. Természetesen ésszerű határokig, mert ugye, ha nagyon keskeny, akkor hajlamos lesz a folyadék kavarogni, és az nem jó.

Előzmény: körte51 (97639)
körte51 2014.02.28 Creative Commons License 97639

Szükség van a mélységre is! Minél mélyebb ,annál jobb !Nyugodt ,áramlásmentes, legmélyebb pont a legtisztább!

Előzmény: csenksz (97623)
rézműves1 2014.02.28 Creative Commons License 97638

...akkor "benéztem" ezt a lyukat, (valamikor ez még a kedvelt hobbijaim közé tartozott:):):) de számomra azért volt egy kicsit zavaró a lehajlítás magyarázata, mert ha a szinten folyik ki az alszesz, akkor is ki lehet a végén simán üríteni, csak jobban kell a szűrőt előre dönteni...

 

                                        ......

 

...én egy kivető szűrőkeretet használok a pelenkának, amivel a nagyobbik (kifolyó rekeszt) kettéválasztom...azt a kevés koszt ez simán megfogja...ezt a főzés után csak kiveszem és az egészet meleg vízben elöblítem...a szűrő is, meg a szűrőbetét is mindig tiszta...40-liter cefre lefőzése után én nem tapasztaltam még olyan sok szennyeződést, meg olajat a kifolyó rekeszben, hogy ilyen "figurásan" kelljen kiönteni...

...de ahogy a mondás is tartja, "ahány ház...." én így csinálom...

 

Előzmény: obsitos3 (97637)
obsitos3 2014.02.28 Creative Commons License 97637

Ha figyelmesen elolvastad volna az ezzel kapcsolatos hozzászólásaimat,megtakaríthattad volna ezt a két hsz.-t.Merthogy én nem a cső tartályon belüli részének lehajlítását szorgalmaztam,merthogy az-a képek tanúsága szerint-már lent van a fenék közelében,hanem a külső szakaszról beszéltem,és nem a szűrőhatás javítása volt a célom,csak a  leürítés lehetővé tétele.Szóval jó az a magyarázat úgy,ahogy van.

Előzmény: rézműves1 (97621)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97636

Természetes. Ezt tudom. A kérdésem arra vonatkozott, Obsitos miért javasolta, hogy a kifolyócső edényen kívüli végét hajtsa le az edény aljáig. Ezért értetlenkedtem. :-)

Előzmény: rézműves1 (97621)
In Lak'ech 2014.02.28 Creative Commons License 97635

Akkor világos. Tehát nem a szűrés-elválasztás minősége függ ettől. Így már elfogadható. :-)

Előzmény: obsitos3 (97617)
szilvakukc 2014.02.28 Creative Commons License 97634

Na, azért csak óvatosan! Ismered az ősi mondást: Szilvakukcról jót, vagy semmit.:DD

Előzmény: héjja60 (97632)
szilvakukc 2014.02.28 Creative Commons License 97633

Na! Végre valaki összefoglalta normálisan.

Előzmény: csenksz (97623)
héjja60 2014.02.28 Creative Commons License 97632

Először nem értettem a figyelmeztetést , azt hittem Szilvakuck mentori védelem alatt 

áll .

De ha már a ez a " regge- link " akkor az legyen reggel , igaz !?

 

Köszönjük Sogi 01 !!!!!!!!

Előzmény: Pálinkás Admin (97625)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97631

Hát eddig csak akkor hagytam ki,mikor nem volt netem. Nem volt túl sokszor.

Előzmény: Pálinkás Admin (97629)
beller1 2014.02.28 Creative Commons License 97630

Pálinkást!

Azért köszönet érte sogi01. "Ami késik nem múlik":)

Pálinkás Admin 2014.02.28 Creative Commons License 97629

Ez nem mentség!

 

kivéve ha este betéptél

Előzmény: sogi01 (97628)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97628

Elnézést de most keltem fel.

 

Előzmény: Pálinkás Admin (97627)
Pálinkás Admin 2014.02.28 Creative Commons License 97627

 Végre

Előzmény: sogi01 (97626)
sogi01 2014.02.28 Creative Commons License 97626

                                                        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97586)
Pálinkás Admin 2014.02.28 Creative Commons License 97625

sogi!!!!

 

?

vasbicikli 2014.02.28 Creative Commons License 97624

Minek külön fazék? Abban a legegyszerűbb csinálni, amiben főzni fogod, ahogy ezt már 1001-szer leírták.

Előző nap bepakolod az alszeszt a (mély)hűtőbe, finomítás előtt összeöntögeted az üstbe, vársz egy félórát, hogy szépen feljöjjön a kozmaolaj (azalatt nem fog felmelegedni), és lehalászod.

Előzmény: moker (97622)
csenksz 2014.02.28 Creative Commons License 97623

Kedves Moker és leendő szűrő készítők!

 

A szűrő lényegét és arányait szilva és rézműves  tökéletesen elmondta. Ez a szűrési módszer az iparban használatos olaj és zsírfogók működési elvén műkődig.

Tehát a lényeg a szűrő hosszán van mert a kozmaolaj könnyebb a pálinkától így idő kell neki h fel tudjon úszni. A terelő lemez (lemezek) az áramlás tőrésére szolgálnak ami a szűrő hosszát csökkentik. A kifolyó oldalon biztonság kedvéért érdemes a csövet a szűrő aljára levinni mert így az esetlegesen átúszó olajat nem engedjük bele a pálinkába és így tényleg lel ehet engedni a szűrőt.

 

Üdv:Zoli

moker 2014.02.28 Creative Commons License 97622

Köszönöm mindenkinek a válaszát,sokat segítettetek!Sajnos egyenlőre nem áll módomba magasabb szűrőt csinálni. Még azt megkérdezném,hogy ha kocsonya főző fazékba öntöm az alszeszt,hűtöm jéggel és így venném le papír törlővel az olajat.Ez mennyire hatásos?

Előzmény: rézműves1 (97609)
rézműves1 2014.02.27 Creative Commons License 97621

...nem hiszem, hogy nem jöttél rá, pedig igen egyszerű...obsitos3 magyarázata akár jó is lehetne, de nem az...

...azért kell a kifolyócsőnek a "fenék közeléből" szívnia az anyagot, mert ha a második rekeszben is válik még ki olaj, (márpedig válik) az ugye szintén felfelé igyekszik és az alól

távozzon, vagyis a legkevésbé olajos rétegből...így lehet garantálni a legjobb szűrőhatást...a működése végül is egyszerű fizikai törvényszerűségeken alapul, de ha nem értjük, nem tudunk jó szűrőt csinálni...

Előzmény: In Lak'ech (97616)
rézműves1 2014.02.27 Creative Commons License 97620

...ez csak akkor igaz így, ha "cső-lírát" teszel bele, vagyis leviszed a kivezetést...de ha a kifolyási szinten vezeted ki a csövet, akkor nem kell rá lyuk...

Előzmény: obsitos3 (97611)
sogi01 2014.02.27 Creative Commons License 97619

Leszünk ott egy páran valaki csak észreveszi ha nem kapálózol! :-D

De akkor lesz nálunk életmentő kulacs,ami medvehagymással lesz tele,amitől garantáltan feltámadsz.. :-)))

Előzmény: szilvakukc (97613)
foxrudi 2014.02.27 Creative Commons License 97618

Nézd én így csinálom,mert így vált be.

  Nem fölözök,nem bűvészkedek,megcsináltam a szőllősit arányaiban lekicsinyítve.Még annó Snapszmester küldte el az övének az adatait,és a szomszéd főzdében is hasonló(ott 250mm magas).ezt kicsinyítettem le arányaiban.azóta tökéletesen működik.

  Persze tudom azok ipariak,ezért is a redukálás.

   Én csak elmondtam az én meglátásom,ami tuti hogy jó,tehát H:300mm Sz:80-100mm-ig M:200mm.Ha ilyet bárki kipróbál 80-100l-es kuktánál nem fog csalódni.

    Az egyik ismerősömnek söröshordó féle kukta van,az ő szűrője is ilyen,csak keskenyebb 50mm széles.Azóta neki sincsen gondja.

  Volt nekem is alacsonyabb,de az nem működött jól.

  Persze kinek a pap,kinek a papné.Én erre esküszöm.

  Üdv:Rudi,a ravasz!!D

Előzmény: szilvakukc (97612)
obsitos3 2014.02.27 Creative Commons License 97617

Azért,hogy egyszerű legyen a leürítése főzés végén úgy,hogy a szemét,kozmaolaj,egyéb benne maradjon.Ha a lyukat befogod és megindítod,a cső alsó végéig tud csak leürülni,közlekedő edények!

Előzmény: In Lak'ech (97616)
In Lak'ech 2014.02.27 Creative Commons License 97616

Akkor sem igazán értem, hogy miért kellene a kifolyó csövet lehajtani a szűrő aljáig. Nem találok rá ésszerű magyarázatot. A józan eszem azt súgja nincs is.

Előzmény: obsitos3 (97611)
zsorsz 2014.02.27 Creative Commons License 97615

Lehet,hozamban nincs is közöttük sok külömbség?

Előzmény: barkócza (97610)
golyós 2014.02.27 Creative Commons License 97614

Feltéve ugye, hogy előtte olyan intenzitással jött az anyag, hogy a kifolyó cső teljes keresztmetszetében  feltelik. Erre azért kicsi az esély, mert az a cső belső átmérője igy szemre olyan 10 mm.

üdv.g.

Előzmény: In Lak'ech (97605)
szilvakukc 2014.02.27 Creative Commons License 97613

Azért, ha a felénél megfulladok nyóc feles után, remélem lefölöz valaki.:DD

Előzmény: sogi01 (97604)
szilvakukc 2014.02.27 Creative Commons License 97612

Ez nem érdekes, hanem hatásos! Olvasd el Rézműves hsz.-ét. A 20-25 cm pont jó, azalatt, csak dísz a szűrő.

Előzmény: foxrudi (97602)
obsitos3 2014.02.27 Creative Commons License 97611

Eredeti utasítás szerint a tetejére kis lyukat kellett fúrni.Akkor nem ürül le a szűrő,viszont ha akarom,a lyukat befogom,és kicsit megdöntve megindul.Én főzés végén így engedtem le  a szűrőben levő alszesz kb 95 %-át.

Előzmény: In Lak'ech (97605)
barkócza 2014.02.27 Creative Commons License 97610

Igen, 11liter 45%-os kb. 10liter 50%-os, 10 - 3 = 7.

Előzmény: zsorsz (97608)
rézműves1 2014.02.27 Creative Commons License 97609

...sziasztok...látom volt anyagod rendesen, (meg időd is)...szilvának igaza van, felesleges oda a sok lemez, elég oda egy is...a kozmaolajat nem a pelenka szűri ki az alszeszből, hanem mi, a kis kacsónkkal, a papírzsepi segítségével (talán az újak közül nem mindenki tudja, hogy az első rekesz tetejére dobott papírzsepivel vesszük le az ott kivált olajat időnként, mint a nagymuter a zsírt a kocsonya tetejéről)...igaz, hogy a pelenkán is átfolyik az anyag, de ez csak durva szűrés és inkább csak az áramlást fékezi és mi nem 100-litereket főzünk egymás után (mint egy főzde)...a főzdésnek nem lehet a szűrőjét állandóan nyitogatni, hogy kipucolja (mert ahhoz is egy finánc kell), ezért van ott olyan sok szűrőbetét, de nekünk elég oda egy pelus is...egyébként is az oldott állapotban lévő olajat az simán átengedi...

...a szűrés lényege egyszerű... két szó "kihígulás és kiválás"...az első rekeszben lévő "jeges víz"-ben a hidegtől kiválik az olaj, mert nem tartja oldatban...amikor már nem olyan hideg a víz benne, még lehet egy pár jégkockával "tuningolni" az első rekeszt, de addigra már nem annyira tömény a lejövő párlat és ott a kihígulás is elég hatásos...

...annak az egy szem lemezgátnak pedig a legjobb, ha lemegy az aljáig, mert ez a szűrő, (még ha hasonlít is) nem egészen olyan, mint a kocsimosóban az olajleválasztó keszon...a motorolaj, meg a zsír, nem oldódik a vízben és rögtön felfelé igyekszik, tehát az nem úszik át a gát alatt... a kozmaolajok viszont oldatban vannak és csak a hideg, meg a hígítás választja szét...a snapszi féle "fagyis" doboz lényegében jól működik, csak nem elég hatásos 20-30-liter felett...nekünk az arányokat tekintve, nem kell pontosan egy "Szöllősi-féle" szűrőt lemásolni, de egy  200-250mm hosszú és legalább 140-160mm magasságú 100mm széles szűrő már elég jól teszi a dolgát egy gáttal és egy pelussal is...az összes olajat úgysem tudjuk kiszűrni, de nem is kell, mert ha szerencsénk van, akkor pont az marad benne, ami az aromákat fixálja...egy dolog valószínű, hogy ha ilyen módon szedjük ki az olajat, akkor nem kell kínlódni még 40%-nál sem, az opálosodással...

Előzmény: moker (97588)
zsorsz 2014.02.27 Creative Commons License 97608

3% napfénnyel írták,ha nem tévedek!

Előzmény: barkócza (97607)
barkócza 2014.02.27 Creative Commons License 97607

Igen, az egylépcsős elsősorban arról szól, hogy minél több alkoholt lehessen kipréselni a cefréből. Meg lehet ezt csinálni kétlépcsőssel is, nagyobb deflegmációval. Vagy úgy, ahogy én csinálom, lehúzom az utópárlatot nulláig, azt is lefinomítom (az utópárlat finomításánál nem kell semmit sem elvenni), és hozzáadom a pálinkához.

 

Ha levonod a cukrot a páliknából, 7/100 marad kihozatalnak, az nincs messze a 6/100-tól.

Előzmény: zsorsz (97606)
zsorsz 2014.02.27 Creative Commons License 97606

Üdv!

 

Érdekel az 1 és 2 lépcsős közötti külömbség(ízben,hozamban,stb),kökénycefrét vittem egy Müller üstökkel operáló főzőhöz.100 L cefréből (3% napfény) lett 11 L 45%-os pálesz.Úgy emlékszem itt többen is kb. 100/6-t írtak.Az 1 lépcsős ennyivel többet ad?......egyáltalán hozamban mekkora a külömség? Valakinek erről tapasztalata?

In Lak'ech 2014.02.27 Creative Commons License 97605

Akkor a gravitáció nem fogja frankón kiszívni az összes cuccot neki a tartályból? Csak kérdezem. (Legalábbis, ha arra a csőre, és arra az "aljáig" -ra gondolok, amire te. )

Előzmény: obsitos3 (97603)
sogi01 2014.02.27 Creative Commons License 97604

Remélem ezt az elmételedet nem akarod előadni NZD-n!

Ha megyünk úszkálni:-DDD

Előzmény: szilvakukc (97601)
obsitos3 2014.02.27 Creative Commons License 97603

A kifolyó csövet kívül is hajlítsd le,hogy érjen le a tartály aljáig.

Előzmény: moker (97588)
foxrudi 2014.02.27 Creative Commons License 97602

Érdekes megközelítés.

Előzmény: szilvakukc (97601)
szilvakukc 2014.02.27 Creative Commons License 97601

Ha át akarom úszni az uszodát víz alatt, az a lényeg, hogy milyen messze van a túlsó fal. Ha félúton megfulladtam, tök mindegy, milyen mély volt a víz.

Előzmény: foxrudi (97598)
zsuzska60 2014.02.27 Creative Commons License 97600

nem is értem ezt a kozmaolajszűrést.

Én e nélkül is tudok rossz pálinkát főzni... :-)

barkócza 2014.02.27 Creative Commons License 97599

Megnéztem még egyszer Snapszmester honlapján, valóban én értettem félre a rajzot. Azon egy terelőlemez van, a többi csak az áramlást lassítja.

Előzmény: moker (97590)
foxrudi 2014.02.27 Creative Commons License 97598

Az olaj nagyrésze,az első kamrában válik ki,ami nem hosszú,inkább magas. Ált. a szűrő teljes hosszának 1/3-a,a2. harmadban vannak ugye a szűrő betétek,amik az áramlást lassítják is,mégsem itt található az olaj zöme.Én a magasságra esküszöm.

Előzmény: szilvakukc (97596)
deszegregator 2014.02.27 Creative Commons License 97597

Mi folyik ott Gyöngyösön abból a szerkentyűből ilyen sanyarú napokban?

Előzmény: moker (97588)
szilvakukc 2014.02.27 Creative Commons License 97596

Szerintem meg a hosszúság a leglényegesebb, hogy mire az áramló folyadék odaér a lemezhez, felússzon a felszínre.

Előzmény: foxrudi (97594)
szilvakukc 2014.02.27 Creative Commons License 97595

Nem hibáztál, ha egy terelőlemez felett át tud menni az anyag, akkor minek az oda? Nem hullámvasút ez. Felesleges is a sok, elég lett volna egy bőven, a többi úgyis csak mechanikai szűrés, ami szerintem alszesznél teljesen felesleges. Viszont, pont a sok lemez miatt küzdeni fogsz a lefölözéssel, mert nagyon kicsi a felület.

Előzmény: moker (97590)
foxrudi 2014.02.27 Creative Commons License 97594

Ha láttad az enyémet,az másmilyen.Az jól szűr,előtte csak 110mm volt a magasság,nem működött megfelelően.

  SZERINTEM!!!150-300mm közti hosszúság jó,50-60mm közti szélesség is,viszont 200mm alá nem vinném a magasságot!Nézz meg 1 gyári rajzot,a magassága egynek sem alacsonyabb,még ha a szélesség,és hosszúság valamennyire eltérő is.Idő kell az olajnak kicsapódni,és fölúszni a folyadék felszínére,ehhez pedig a magasság az egyik leglényegesebb.

Előzmény: moker (97588)
toalettduck 2014.02.27 Creative Commons License 97593

Méz okozta opálosságon esetleg a bentonit segíthet? Mézbor meg készítésekor szokták használni 1 hét alatt szépen tisztára varázsolja, de még sose használtam...ebayen fillérekért lehet kapni.

Előzmény: Ízvarázs (80403)
In Lak'ech 2014.02.27 Creative Commons License 97592

Szűrni fog. Elvégre a "Dos"-os (:-) verzió, a jégkrémes doboz is szűr, csak nem olyan jó a hatásfoka.

Előzmény: moker (97590)
In Lak'ech 2014.02.27 Creative Commons License 97591

Ugyanezt akartam én is észrevételezni, mint te. És természetesen, ha a kifolyó cső alulról "szív", akkor az utolsó terelőnek nem alatta kell átmenjen az alszesz, hanem felette kell átbukjon. Különben semmi értelme. Szerintem egyébként a 80 mm magasság kicsi. A 150 már jobb, de minél magasabb, annál jobb. És már tapasztalatból azt is mondhatom, hogy ha újra csinálnám a szűrőt, akkor az utolsó kamra keresztemtszet-területét minél kisebbre csinálnám, mert koncentráltabb volna a felszínen az olaj, amit könnyebb úgy lehalászni.

Igazából úgy érzem az igazi megoldás az, ha az utolsó kamrába egy vízszíntesen szerelt kereten van egy jó vastag, nagy felületű szövet. Ezt időnként kiemeljük, és forróvizes öblítés után visszatesszük.

Előzmény: barkócza (97589)
moker 2014.02.27 Creative Commons License 97590

Akkor hibáztam.Szerinted így nem fog szűrní??? Azért (terveztem) így,hogy az olaj úgy is a tetejére úszik.

Előzmény: barkócza (97589)
barkócza 2014.02.27 Creative Commons License 97589

A terelőlemezeidet nem értem egészen, hogyan állnak. Úgy kéne, hogy egymás után egyik terelőlemez alatt, a másik terelőlemez fölött folyik át a párlat, úgy, hogy kígyózik föl-le-föl-le. A tied mintha nem ilyen lenne...?

Előzmény: moker (97588)
moker 2014.02.27 Creative Commons License 97588

Én egy kis szilikon csővel terveztem,hogy alulról fólyon! A kazetták alatt kb:5mm van.A kis keretekre ami a kazettákba megy textil pelenka lenne a szűrő. Mérete:H;150mm SZ;90mm M;80mm akzetták KB:12mm vannak egymástól. Szerinted így már jó lesz? Sok képet néztem szűrőkről.Vannak akik fagyis dobozból csináltak és mondják,hogy működik az övék. Ja 50l a főzőm.

Előzmény: foxrudi (97578)
petya2020 2014.02.27 Creative Commons License 97587

Oké. Köszi a segitséget. Szombaton főzőm.

Előzmény: bujukcekmece (97585)
sogi01 2014.02.27 Creative Commons License 97586

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97564)
bujukcekmece 2014.02.27 Creative Commons License 97585

Ugyan az! De párlat lesz nem pálinka! Arra figyelj, hogy az alszeszt alaposan szellőztesd át mert a borban levő kéndioxid mind át fog desztillálódni. Zubogtasd át egyik vödörből a másikba finomítás előtt. Szénsavas mész hozzáadása szintén marhajól csökkenti a kéndioxidot. Ha mégis átmegy a kész párlatba, ki lehet szellőztetni nem kell aggódni, de jobb ha már az alszeszből ki van. Ha van seprő a bor alatt, azt is főzd ki a borral együtt!

Előzmény: petya2020 (97584)
petya2020 2014.02.26 Creative Commons License 97584

Sziasztok.
Az lenne a kérdésem, hogy borból szeretnék pálinkát főzni.
Úgyan az a menete mintha cefréből csinálnám, hogy először alszesz majd a pálinka vagy egyből pálinka jön le belöle?
Válaszotokat előre is köszi.

jatti1 2014.02.26 Creative Commons License 97583

"IE tab" bővítményt keress hozzá és akkor menni fog.

jatti

Előzmény: sogi01 (97571)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97582

Érdekes.Nekem sem jó a laptopon,de az asztalin viszont igen.

Pedig az a gép a múmia.Érdekes.

Előzmény: schlumbergerrrr (97580)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97581

Van még ott,ahonnan ezek voltak.D

Előzmény: vasbicikli (97579)
schlumbergerrrr 2014.02.26 Creative Commons License 97580

Nekem se jó krómmal

Előzmény: foxrudi (97574)
vasbicikli 2014.02.26 Creative Commons License 97579

Az összes vörösréz idomot kirámoltad érte a szerelvényboltból?!  :)

Előzmény: foxrudi (97578)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97578

A méretei 300mm hosszú,200mm magas,100mm széles.

  Ha nincs 80-100l a főződ,akkor szerintem elég 50-60mm széles is,de ha nincsen meg a magasságod,nem tölti be a szerepét megfelelően.

  A kifolyód is alul kellene kivezetned hurokban szerintem.

 A mostani nekem ilyen: 

Előzmény: moker (97576)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97577

Nem igazán látni,meddig merül el a belső oldalon.

 

Előzmény: moker (97576)
moker 2014.02.26 Creative Commons License 97576

A kis cső a kifolyó oldal.

Előzmény: foxrudi (97575)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97575

Ez a cső ki,vagy befolyó oldal??

 

Előzmény: moker (97573)
foxrudi 2014.02.26 Creative Commons License 97574

Nekem is chrome van,viszont nekem jó.

 

Előzmény: sogi01 (97571)
moker 2014.02.26 Creative Commons License 97573

Már várom az idei szezont,hogy ki próbáljam a kozmaolaj szűrőmet.Eddig eddigi főzéseimnél nem használtam.

In Lak'ech 2014.02.26 Creative Commons License 97572

Megerősítem. Így tényleg működik.

Előzmény: forgione1 (97570)
sogi01 2014.02.26 Creative Commons License 97571

Nekem google chrome van azzal se megy.

Előzmény: forgione1 (97569)
forgione1 2014.02.26 Creative Commons License 97570

http://www.nemesitalok.hu/media/HaziPalinka-Fozesi_Kiskate.pdf

 

De mondok jobbat a Firefox használóknak.

 

Amint bejön a fenti üres oldal, jobb felső sarkában van kis téglalapban egy lefelé mutató nyíl. Ha odaviszed az egeret, akkor Letöltés szöveget mutat.

 

Értelemszerűen katt rá és letölti (megnyitja) a pdf fájlt vagy elmenti a gépedre.

Előzmény: forgione1 (97569)
forgione1 2014.02.26 Creative Commons License 97569

Annyi hiba van vele, hogy csak Explorer böngésző alatt nyílik meg, Firefox alatt  - amit mindenki használ - meg nem.

Előzmény: sogi01 (97566)
sogi01 2014.02.26 Creative Commons License 97568

Mail ment

 

Előzmény: beller1 (97567)
beller1 2014.02.26 Creative Commons License 97567

Én már egy kedves Fórumtárstól külön emailban megkaptam. Ha gondod van vele küldj nekem egy emailt és tovább küldöm Neked is a "Bibliát":)

Előzmény: sogi01 (97566)
sogi01 2014.02.26 Creative Commons License 97566

Pálinkásat!

A nemesitalok.hu-n van feltöltve de onnan se lehet megnyitni,már jeleztem feléjük jópárszor. De szerintük nincs hiba vele......

Előzmény: beller1 (97565)
beller1 2014.02.26 Creative Commons License 97565

Pálinkás jó reggelt mindenkinek!

Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről című rész nekem nem műxik. Másnak?

sogi01 2014.02.26 Creative Commons License 97564

        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97537)
Babar66 2014.02.25 Creative Commons License 97563

A szilva ugyan jobban bírja a hosszabb tárolást, de ugye a legkésőbb érő is leérett szeptemberben. Ahhoz képest viszont elég késői a december közepei főzés. Ha szereted a "tökös szilvát" akkor tárold 3-4 hétig, de semmiképp sem 3-4 hónapig!

Ahogy Sogi írta, olvasgasd a reggelente belinkelt olvasmányokat. Én különösen Miklós "Kézikönyvét" ajánlom erősen, mert még én is tanultam belőle, pedig azt hittem, nem fog újdonsággal szolgálni, hiszen, már mindenről beszélgettünk. (De tudott...) Persze, próbáld értelmezni is a leírtakat, ne csak átolvasd. Azután kérdezz bátran, ha valami mégsem világos.

Üdv!

Előzmény: nagyigabesz (97560)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97562

"Főzés 2013. dec. közepén." De mióta gyüjtötted a cefrét? Évszám,hónap,nap?

Előzmény: nagyigabesz (97560)
Inkman 2014.02.25 Creative Commons License 97561

Udv az Uraknak!

 

Nemreg itt jartam: http://kohspirit.com/index.html A problema csak az volt, hogy vasarnap leven nem volt nyitva a hely. De hatrakolbaszoltam, s benezegettem a "muhelybe". Nagyon olyan keszulekkel operalnak, mint a lengyel kollegak BOKAKOB tipusu tornyos leparloja. Banom, hogy nem tudtunk semmit kostolni-venni. Majd legkozelebb. Ezt meg csak ugy, hogy jo kedvetek legyen: 

 

nagyigabesz 2014.02.25 Creative Commons License 97560

Sogi01!

Az oldalakat már olvastam, köszönöm.

Cefrézés két részletben, egyik hordó megtelt 3/4ig utána másik hordó - ahogy hullott a szilva kb. 1-1.5 hét.

Főzés 2013. dec. közepén.

Előzmény: sogi01 (97557)
kupeci 2014.02.25 Creative Commons License 97559

hehe...az attól függ hogy per kop mennyi kopik a cserszegiből?:))

Előzmény: körte51 (97558)
körte51 2014.02.25 Creative Commons License 97558

Egészségedre a csipkét!:-) A hétvégén disznótorban voltam a barátomnál ,jól sikerült! Ivásügyileg diétázok ,csak az uborkalé esik jól! Szombatig rendbe kell tennem a gyomromat ,mert egy névnapi bulink lesz ,vasárnap 50 éves lesz egy barátom, ott is illik italozni! Jó hétvége lesz! Cserszegi fűszeres pálinkát kap ajándékba  gravírozott üvegbe , poharakkal! Lesz öröm és boldogság!:-)

Előzmény: kupeci (97549)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97557

Javaslom olvasd el a reggel belinkelt oldalakat. Ott mindent megtalálsz,össze van foglalva minden:cefrézés,főzés,fogyasztás!

Előzmény: nagyigabesz (97555)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97556

Szia!  Mikor cefrézted? Mikor főzted?

Előzmény: nagyigabesz (97555)
nagyigabesz 2014.02.25 Creative Commons License 97555

Köszönöm a válaszokat!

Kezdeti, kísérletezési fázisban vagyok még.

Az az igazság, hogy egy kicsit kesernyés a szilva, de biztos hogy nem a magtól, mert a cefrézésnél kimagoztam amennyire csak lehetett, főzés előtt két maréknyit tudtam (ennyi volt benne) kivenni 80l cefréből. Amúgy 38 fokig tettem a középpárlathoz innét kezdtem érezni nem oda való ízeket , vízzel hígítottam.

zsorsz 2014.02.25 Creative Commons License 97554

Arra gondoltam,ha Gabesz kollégánál korán jelentkezett a rossz íz,nem biztos hogy utópárlat.Akkor viszont cefrehiba lehet?

Előzmény: hevezoli64 (97553)
hevezoli64 2014.02.25 Creative Commons License 97553

Szerintem nem, utópárlat mindig van, legfeljebb kevesebb.

Illetve van aki úgy gondolja, az az íz nem utópárlat, amit beleenged a végén.

Üdv.

Előzmény: zsorsz (97551)
hevezoli64 2014.02.25 Creative Commons License 97552

Szia!

Ugyanakkor jelentkezik.

Ha 1-2 fokig engeded, akkor kevesebb víz kell a 25 fokra hígításhoz, míg ha 10 fokig engeded, akkor több. Mindkét esetben 25 fokos alszeszt teszel fel finomítani, s ezért ugyanakkor jelentkezik az utópárlatra jellemző íz.

A fentiek elegendően erő cefrére vonatkoznak (a 25 fok helyér egyébként lehet 23 fokot helyettesíteni pl.)

Üdv.

Előzmény: nagyigabesz (97548)
zsorsz 2014.02.25 Creative Commons License 97551

Cefrefüggő,mennyire sikerült elsajátítani a magas cefre tudományát?...egy minőségi cefre akármeddig leengedhető minimális utópárlat íz kockázattal.

Előzmény: nagyigabesz (97548)
kupeci 2014.02.25 Creative Commons License 97550

...na hát  a nevében is benne van,az utópárlat utólag, a vége felé jön.Függetlenül attól hogy egyébként az alszeszt meddig engeded le.(ha jól értelmeztem a kérdést)

Előzmény: nagyigabesz (97548)
kupeci 2014.02.25 Creative Commons License 97549

Mind a három ....az emlősök közé tartozik:)))))

De hogy témánál maradjunk egészségetekre csipkével!

Előzmény: körte51 (97543)
nagyigabesz 2014.02.25 Creative Commons License 97548

Tisztelt Pálinkafőző Urak!

 

Új vagyok, nemrég kezdtem olvasni a fórumot az elejétől (az 1200adik bejegyzésnél tartok). Egy kérdésem lenne: Tisztázásnál előbb (magasabb szeszfoknál) jelentkezik utópárlatos íz abban az esetben ha a cefrét lepárolva 1-2 alkoholfokig engedem egy olyannal szemben ahol a cefre lepárlását 10fok körül abbahagyom?

 

Válaszotokat előre is köszönöm!

zsorsz 2014.02.25 Creative Commons License 97547

Ja,úgy könnyű,na majd beszélek azasszonnyal!:)

Előzmény: sogi01 (97546)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97546

Szia! én kézzel szedem meg a nejemmel :-) 

Nem savazok,pektinbontó,pici napfény,élesztő.

Nem vágok belőle semmit,csak picit leöblítem.

Tavaly se magoztam szerintem most sem fogom.

Előzmény: zsorsz (97545)
zsorsz 2014.02.25 Creative Commons License 97545

 

Szia!

 

A csipke nálunk is aktuális.Hogy csinálod?....szedés,tisztítás,leszeded-e a két végét,kimagozod-e?...pektinbotó,napfény,savazás,...érdekelnének a részletek!

 

Mi a szedésnél tartunk,bevált tech:bokor alja kitisztít,alá fólia,bottal finoman ütögetve leráz,10-15 perc/20l-es diszp.vödör.

Előzmény: sogi01 (97544)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97544

Na akkor,hogy helyén legyen a topik:

Csipkecefrézős szép napot! :-D

 

körte51 2014.02.25 Creative Commons License 97543

Ezek disznólkodnak, nem lovagolnak!:-)

Előzmény: kupeci (97541)
kupeci 2014.02.25 Creative Commons License 97542

Ezt eddig Kibé ügyesen titkolta:)

Előzmény: szentöltvíz (97531)
kupeci 2014.02.25 Creative Commons License 97541

Örömmel látom hogy egyre több a lovaglással kapcsolatos hír!:)))

Előzmény: zsuzska60 (97539)
kibé 2014.02.25 Creative Commons License 97540

aZorrodra

 

he-he

Előzmény: zsuzska60 (97539)
zsuzska60 2014.02.25 Creative Commons License 97539

lo vagina???

hehe

Előzmény: kibé (97536)
szentöltvíz 2014.02.25 Creative Commons License 97538

Helyezkedünk...helyezkedünk Józsipapa a Lovag Úrnál?:)))

Előzmény: csalitos (97533)
sogi01 2014.02.25 Creative Commons License 97537

                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97524)
kibé 2014.02.25 Creative Commons License 97536
inkább a lovaginák közé
Előzmény: szentöltvíz (97531)
Tucso69 2014.02.24 Creative Commons License 97535

Ha még nem "vette" meg a hatóság! :-)

Előzmény: Babar66 (97532)
truffle 2014.02.24 Creative Commons License 97534

Szép estét!

 

Van 3 adag alma alszeszem. Lenne most egy negyedik, amivel tele lenne az üst tisztázáshoz. Viszont a 4.-hez tudnék tenni 1/3 arányban mandarin-narancsot. Érdemes-e ezzel a kompozícióval külön kínlódnom, vagy a 4. almát is tegyem az előbbi háromhoz és a narancsot igyuk meg C vitamin pótlásként? A narancs-mandarin(lé) jelenleg préselt állapotban hibernálódik -21 fokon.

 

Kösz. 

csalitos 2014.02.24 Creative Commons License 97533

Élcelődünk,.. élcelődünk? Aztán, ha a "Lovag Úr" elkeni a szádat, akkor meg sírdogálunk? Tisztelt "Moderátor Úr" én nem úgy gondoltam ám, (egy kis nyelvöltögetés, cuppogás melléje) tessék már egy kicsit elnézni mégis... (hüpp-hüpp,  halványan könnybelábadó szemek) Ércsük?

   Minden jót.

   Józsipapa   :-)

Előzmény: szentöltvíz (97531)
Babar66 2014.02.24 Creative Commons License 97532

Vedd meg, annál a derékszög szerű hegesztésnél vágd le azt a lekonyuló darabot, takarítsd fényesre, duplafalúsítsd. Páracsövet, hűtőt nem nagy művészet megcsinálni hozzá.

Üdv!

Előzmény: antialkohol (97507)
szentöltvíz 2014.02.24 Creative Commons License 97531

Csak nem beléptél a " lovagok" közé ? azok hordanak pajzsot:)))

Előzmény: kibé (97530)
kibé 2014.02.24 Creative Commons License 97530

eccercsak arra ébredtem. :-) 

Előzmény: In Lak'ech (97528)
antialkohol 2014.02.24 Creative Commons License 97529

Küldtem neked e-mailt.

Előzmény: In Lak'ech (97528)
In Lak'ech 2014.02.24 Creative Commons License 97528

Kibé! Te mióta lettél "karhatalmista" ? :-)))

Előzmény: kibé (97526)
kezdö kotyvaszto 2014.02.24 Creative Commons License 97527

tuti hungaricum!  hehe...

Előzmény: bujukcekmece (97520)
kibé 2014.02.24 Creative Commons License 97526

:-) 

Előzmény: bujukcekmece (97520)
Feriba51 2014.02.24 Creative Commons License 97525

Sokatmondó kérdés:-)))

Jó nedűt!!!

Előzmény: barkócza (97521)
sogi01 2014.02.24 Creative Commons License 97524

                                                        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97509)
truffle 2014.02.23 Creative Commons License 97523

Lefőzhetted volna vele az első cseresznyét! ;)

 

Előzmény: bujukcekmece (97520)
foxrudi 2014.02.23 Creative Commons License 97522

A nejem megkérdezte az autóban ,útban A-ból B-be,mi ez a pálinka "szag"??

    Mire én!

  Drágám!Ez az ÚJ ablak mosó folyadék illata!!D

Előzmény: bujukcekmece (97520)
barkócza 2014.02.23 Creative Commons License 97521

Mi az az előpárlat? :)))

Előzmény: bujukcekmece (97520)
bujukcekmece 2014.02.23 Creative Commons License 97520

Elege van a rengeteg előpárlatból?

Hegyekben állnak flakonokban?

Már tárolni sem tudja, csak kilocsolja a földre?

Esetleg az asszony pucolja vele a zsiros sütőt?

Miközben vacogva didereg a hűvös pincében?

 

ITT A MEGOLDÁS!!!

 

A Cserfőburgi egyetem szaklepárló munkatársai kifejlesztették az új ZD-s szabadalom alatt álló, tökéletes EP megsemmisítő és újrahasznosító készüléket a "Bujuk féle EP-rezsót"! 

 

Nincs többé hideg pince, nincs többé helyetfoglaló EP-os üvegek hegye, a Bujuk féle EP-rezsó a tökéletes megoldás!

Akár egy forraltborra vágyik, vagy csak egy főttojást akar bedobni a pálinkákkal szétmart pofájába! Vigye magával bárhova!

 

Campingezik, horgászik, fázik, éhes, vagy kifogyott a gáz a palackból...Bujuk féle EP-rezsó a megoldás!

 

 

:)))))))))))))))))))))))

 

Ez az 1.0-ás verzió, de ha valaki szebben megcsinálja, vagy fejleszti a szerzői jogok miatt kérek egy díszpéldányt! 

Amúgy 2,5 óra alatt égett el 2 lityi EP ami 5 fokról 16 ra emelte a borospincében a hőt!

A forraltbor kevesebb mit 2 perc alatt kész volt:)

kupeci 2014.02.23 Creative Commons License 97519

Gyanús?  cinkos?....nem nem,inkább barátok. Úgy hogy neked ellenségre már nincs is szükséged!:))))

Előzmény: körte51 (97518)
körte51 2014.02.23 Creative Commons License 97518

Nagyon megértőek vagytok !:-) Gyanús , tán cinkosokra leltem?:-) 

Előzmény: kupeci (97513)
sogi01 2014.02.23 Creative Commons License 97517

   Akkor vigyázz rá,óvatosan kóstolgasd!  Küld el nekem majd megvédem tőled! :-DDD

Előzmény: Zotya71 (97516)
Zotya71 2014.02.23 Creative Commons License 97516

Egészségére minden topicosnak egy kis Birset!! Napról-napra jobb és kevesebb is:))

 

Tucso69 2014.02.23 Creative Commons License 97515

Nem gond, előttünk nem kell titkolnod! :-)

Előzmény: körte51 (97512)
In Lak'ech 2014.02.23 Creative Commons License 97514

Megeshet. de mint tudjuk, a jogszabály tartalma csupán értelmezés kérdése. Én mindenesetre, ha szállítani kell a főzőmet, még az üstöt és a fedelet is külön fordulóval viszem.

 

Mottóm: Attól, hogy üldözési mániád van, még nem biztos, hogy nem üldöznek.

Előzmény: barkócza (97511)
kupeci 2014.02.23 Creative Commons License 97513

Azzal ne is próbálkozz!   Amúgy meg nem baj az:))

Előzmény: körte51 (97512)
körte51 2014.02.23 Creative Commons License 97512

Igen, hát ezt nehezen tudom kimagyarázni!:-) Az a mondat egy hobbival többet említ mint szándékoztam!:-) Rossz ,aki rosszra gondol!:-)

Előzmény: Tucso69 (97510)
barkócza 2014.02.23 Creative Commons License 97511

Bár lehet, hogy ez így pont legális, hiszen csak az üstöt árulja hűtő nélkül. A pálinkafőző berendezés, amihez engedély kell, az az üst, páracső meg a hűtő együtt.

Előzmény: In Lak'ech (97508)
Tucso69 2014.02.23 Creative Commons License 97510

Igazán megértő feleséged van! 

Ennyi hobbi mellett még a "többi mellet" is elnézi neked...

:-D

Előzmény: körte51 (97469)
sogi01 2014.02.23 Creative Commons License 97509

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97497)
In Lak'ech 2014.02.22 Creative Commons License 97508

Akár meg is érhet. Meg kell nézni. Ha megveszed, szorítsd meg jól az eladó kezét. Ritka bátor ember. Még arra sem vette a fáradságot, hogy azt írja a címbe: "nem tudom mi ez, lehet, hogy valami lekvárfőző üst"

Előzmény: antialkohol (97507)
antialkohol 2014.02.22 Creative Commons License 97507
pálinkaüst 2014.02.22 Creative Commons License 97506

Nem tudom, de biztosan van itt olyan is, aki már rendezett pálinkaversenyt.

Előzmény: bandolesa (97505)
bandolesa 2014.02.22 Creative Commons License 97505

Megkérdezem, ha vidéken egy falu pálinkaversenyt vagy pálinka-mustrát rendez, ki hogy nevezi,azt megteheti a helyi Önkormányzat egyedül?

Vagy Miniszteri,esetleg NAV-engedély is kell hozzá?

Előzmény: pálinkaüst (97502)
Szkajvolker Lajos 2014.02.22 Creative Commons License 97504

A legjobb módszer a hegesztés, nekem is műanyagból van, és úgy raktam össze, hogy egy forrasztópákával összeolvasztottam az illesztések mentén.

Előzmény: fristi001 (97487)
gombászok 2014.02.22 Creative Commons License 97503

Az egy dolog, hogy rikácsol, de megmondja a tutit:

"Nem kell beszarni"-mondta, mikor már a macska húzta a belit!

Előzmény: sogi01 (97501)
pálinkaüst 2014.02.22 Creative Commons License 97502

Egyszerűen igazságtalan, hogy csak Budapesten lehessen országos pálinkaverseny, ráadásul mindig ugyanannak a szervezetnek a szervezésében. Mesélt itt már valaki róla, mennyire függetlenek a nagyobb pálinkaversenyek.

Előzmény: vasbicikli (97480)
sogi01 2014.02.22 Creative Commons License 97501

Az csak rikácsol és nem értem.... vagy keveset ittam?

Előzmény: gombászok (97500)
gombászok 2014.02.22 Creative Commons License 97500

Ne higgy a híreknek, azok legtöbbször rémhírek!

Kérdezd meg a papagájt!

Előzmény: bandolesa (97499)
bandolesa 2014.02.22 Creative Commons License 97499

Köszönöm a válaszokat. Hát igen az ízhibák átmehetnek,előtte a 10-éves bort lefejtjük, valahogy kezeljük.

Akkor kimondottan erre a célra szolgáló szer nincs, vagy majd utánanézek.

 

Az idén meg kellene oldani, a hírekbe már szerepel, hogy Brüsszeli nyomásra be akarják tiltani az otthoni főzést, ahogy most lehet 50.-literig.

Előzmény: firekiller (97493)
Palika83 2014.02.22 Creative Commons License 97498

Üdv!

 

Ízlés kérdése hogy milyen erősre állítod be!

Nálunk általában 52-re 48-ra szokták beállítani!Volt hogy 53-ra sikerült beállítanom és úgy hagytam, nem korrigáltam!A kóstoló ismerős furcsán is nézett amikor elmondtam neki.

-Nem is érezni rajta!-mondta

-Háát aki az előpárlatoshoz szokot!!! :) gondoltam magamban :)

 

 

Próbálgasd ahogy Tan-csi is javasolta!

Előzmény: bandolesa (97485)
sogi01 2014.02.22 Creative Commons License 97497

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97473)
originalqszi 2014.02.22 Creative Commons License 97496

Valamikor csináltam, de nem éri meg:((( Túl sok a macera vele, aztán a profi pálinka sokkal finomabb!!!! Megengedhetem magamnak, hiszen nyugdíjas vagyok:DDDDD

szilvakukc 2014.02.21 Creative Commons License 97495

Erről a Napóleon Boulevard egyik dala jut eszembe:

 

"Uram segíts, hitetlen vagyok,
Nem látok mást csak harcot,
Békét hirdet minden szavad,
Mondd melyik az igazi arcod?

Álmodom arról, milyen lehet,
Ha eljön a te országod,
Attól félek, hogy messziről,
Máris olyannak látod."

Előzmény: zsuzska60 (97481)
szilvakukc 2014.02.21 Creative Commons License 97494

Jó lenne, ha igazad lenne, sajnos nincs. Mi nagyon kis szeletet hasítunk ki az otthonfőzők körterületéből. A házi főzésű, pálinkaszerűségek java része sajnos valóban a feketepiacra készül.

Előzmény: deszegregator (97478)
firekiller 2014.02.21 Creative Commons License 97493

Tíz éves bor lefőzés.... Gondolom azért főzetik le mert borként nem iható.

Az ízhibák átmennek a pálinkába főzésnél.

Borhibák eltüntetését borászati fórumok elmondják.

Kihozatal alkohol fok függő kb 4-6 liter borból lesz 1 liter pálinka (46-48 fok)

Előzmény: bandolesa (97484)
firekiller 2014.02.21 Creative Commons License 97492

Üdv !

Ragasztó pisztollyal próbáld meg a műanyag ragasztást, de előtte zsírtalanítsd és érdesítsd a felületet!

Előzmény: fristi001 (97487)
In Lak'ech 2014.02.21 Creative Commons License 97491

Csináld üvegből. Egy üveges fillérekért kivágja a kiszámolt méreteket. Azt szépen fogja az FBS. Sziloplasztot nem javaslom erre.

Előzmény: fristi001 (97487)
kupeci 2014.02.21 Creative Commons License 97490

Vízkőoldó, vagy ecet (a vizet természetesen előtte leengedni):)

Előzmény: borosjani (97475)
TINTUS 2014.02.21 Creative Commons License 97489

Egy területi vagy megyei pálinkaverseny aranyérme nem elég dicsőség neked? Azt nem országosnak hívják tehát bármikor és bárhol tartható.

Előzmény: pálinkaüst (97479)
vasbicikli 2014.02.21 Creative Commons License 97488

A műanyagok nem egyformán viselkednek, a zsíros tapintásúak (PE, PP) nem nagyon ragaszthatók semmivel (lásd amikor a kikeményedett szilikon "kukacot" kihúzod a kinyomó csőréből, ugyanígy el fog válni a doboztól is).  Rossz hír, hogy az ételtároló dobozok többnyire PE-ből vagy PP-ből készülnek.

Előzmény: fristi001 (97487)
fristi001 2014.02.21 Creative Commons License 97487

Milyen anyaggal ragasszam a műanyag dobozból készülő kozmaolaj szűrőmet? Az FBS jó? Köszi a választ a tapasztalatokat. Üdv.

Tan-csi 2014.02.21 Creative Commons License 97486

Dehogynem!

Bár a 40 fok az láz, ahogy a székely vicc mondja, itt a legtöbben 45-48 fok környékére lőjük be, 50 körül már inkább az alkohol erőssége dominál és kevésbé érződik a gyümölcsíz.

Mondjuk szerintem pont a borpárlat és törköly kategória az ami még erősebben is finom lehet.

Hígíts meg egy-egy fokolónyit, többféle szeszfokra kóstold meg, és amelyik ízlik, arra hígítsd az egész mennyiséget.

Előzmény: bandolesa (97485)
bandolesa 2014.02.21 Creative Commons License 97485

Helyesen 46 vagy 48 fokot akartam írni, vagy 50 fok alá nem érdemes menni?

Előzmény: bandolesa (97484)
bandolesa 2014.02.21 Creative Commons License 97484

Érdeklődök, hogy 10. -éve lezárt hordóba tárolt borból lehet-e jó pálinkát főzni? Nem volt kezelve, légmentesen zárt.

A bor légmentes, évente 3-alkalommal a hordó természetes párolgása miatt kicsi újbort kellett rá tölteni, pár decit, hogy a dugóig teljesen tele legyen a hordó. Fejtve nem volt. Esetleges borhibák hordóíz a pálinkafőzés során eltünnek? Van erre valami módszer? 1-liter pálinkához 4648 fok, mennyi bor kell?

Babar66 2014.02.21 Creative Commons License 97483

Bár, ha összeszámolom a "szabad évek" alatt felhalmozód(hat)ott 45-46%-os párlat "készletemet", azt hiszem, még sokáig nem kell hivatalosan bérfőzetnem...

Előzmény: Babar66 (97482)
Babar66 2014.02.21 Creative Commons License 97482

Azért elég érdekes színű folyadékok kerültek a poharakba pálinka címén. 

Meg azt sem tudom, a bodzavirág mióta erdei gyümölcs, s vajon mekkora a cukortartalma, hogy érdemes cefrézni, erjeszteni... ?

A "Lovagrend" tagjainak hozzáértéséről meg hallottam már ezt-azt...

No, mindegy, legfeljebb ismét főzetek főzdében, hivatalosan, adózottan. (Valamennyit...)

Előzmény: vasbicikli (97476)
zsuzska60 2014.02.21 Creative Commons License 97481

„Azzal, hogy magán célra újra lehet szabadon pálinkát főzni, újjáéledtek az ehhez kapcsolódó gazdag kulturális hagyományok. Visszakerült a köztudatba a pálinka borkultuszéval vetekedő gazdag folklórja, továbbá kiemelendő, hogy a házi pálinkafőzés legalizálásával, hozzáférhető lett az ehhez kapcsolódó tudás is”

 

– írták.

Szerintük a szabad pálinkafőzés visszahatott a pálinka népszerűségére. Az elmúlt néhány évben érezhetően felpezsdült a magyar pálinkakultúra, kutatni kezdték a táji pálinkákat, számos pálinkafesztivált, pálinkaversenyt rendeztek, fellendült a pálinkaturizmus.

 

Annak örülök, hogy a minisztériumban is látják a fejlődést, nem csak mi.

vasbicikli 2014.02.21 Creative Commons License 97480

Mert attól mi függ?! :)

Előzmény: pálinkaüst (97479)
pálinkaüst 2014.02.21 Creative Commons License 97479

"a jövőben a pálinka és törkölypálinka, mint nemzeti ital és hungarikum, kiemelt jelentőségére tekintettel országos pálinkaversenyt évente egyszer és kizárólag a Pálinka Nemzeti Tanács rendezhetne" :(

Előzmény: vasbicikli (97476)
deszegregator 2014.02.21 Creative Commons License 97478

"...Az otthon készített vagy bérfőzetett adómentes párlatokból akár 20 millió liter is illegálisan cserélhet gazdát, miközben a szeszipari cégek korábbi piacaik csaknem felét elvesztették. Szerintük az sem kizárt, hogy most már a házi adómentes főzetek 80-90 százaléka is a feketepiacra kerül....."

 

Hú, ez nagyon hülye, azt gondolják, hogy a pálinka nagy részét eladja az otthonfőző? Persze a szabályozás mennyiségét  betartó ~ illetőkre gondolok, és azért ők (mi) vannak elsöprő többségben.

Előzmény: vasbicikli (97476)
In Lak'ech 2014.02.21 Creative Commons License 97477

Ebben a pillanatban akartam én is belinkelni. Jól látszik, az illetékes hatóságok is tisztában vannak azzal, hogy a szellem már nem fog visszatérni a palackba.

Előzmény: vasbicikli (97476)
vasbicikli 2014.02.21 Creative Commons License 97476
borosjani 2014.02.21 Creative Commons License 97475

Üdv!

Egy kis segítséget tanácsot szeretnék kérni.

A hűtőm 300 literes lemez hordó A spirál kívülről vízköves lett , (annak ellenére ,hogy egy 500 literes kád beállításával szivattyúval folyamatosan keringetem a vizet.) ezt mivel tudnám eltávolítani. Mit javasoltok?

Köszönöm a segítséget  és a tanácsokat.

borosjani

kibé 2014.02.21 Creative Commons License 97474

Rég volt, szép volt........

Előzmény: szilvakukc (97461)
sogi01 2014.02.21 Creative Commons License 97473

            vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97427)
körte51 2014.02.21 Creative Commons License 97472

Nem mondom ,hogy nem ,de a nagyobbik fiamtól kaptam egy ebook olvasót másfél éve és ameddig nyitva tudom tartani a szememet olvasok ! Olyan keveset alszom ,hogy már lassan nappal is csillagokat látok ,távcső nélkül is!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97470)
antialkohol 2014.02.21 Creative Commons License 97471

Ez nagyon jó,de éjszaka kitaláltam a tutit .

Megmondom neki, hogy desztilált vizet csinálok a vasalójába .

Talán nem lesz gyanús a mennyiség.

Előzmény: truffle (97465)
In Lak'ech 2014.02.21 Creative Commons License 97470

Körte! Nem akarsz egy jó kis csillagászati távcsövet?? :-)

Előzmény: körte51 (97469)
körte51 2014.02.20 Creative Commons License 97469

Úgy érzem magam ,mint valami szélsőséges vallást terjesztő hittérítő! Ez az antialkohol nem akar igazán a mi templomunkba a pálinkafőzés oltáránál imát mormolni  ! :-)

Emlékszem amikor az első kuktámmal hazajöttem a piacról,hogy örült az asszony hogy ebbe két gyöngyös is belefér! Azóta már megbékélt vele ,hogy innentől fogva  a horgászat,gombászat ,íjászat ,meg a többi mellet ismét van valami amivel a kelleténél többet foglalkozom! Az utolsó a dremel volt! :-)

Előzmény: truffle (97465)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97468

De még milyen jó... :-D

Előzmény: Tucso69 (97467)
Tucso69 2014.02.20 Creative Commons License 97467

Ez jó! :-D

Előzmény: truffle (97465)
Tucso69 2014.02.20 Creative Commons License 97466

Igenis van hozzá köze!

Segít gyümölcsöt szedni és feldolgozni! 

 

Előzmény: szilvakukc (97443)
truffle 2014.02.20 Creative Commons License 97465

Szép estét!

 

Az már teljesen nyilvánvaló, hogy antialkohol megmentésére szélesebb körű összefogás kell.

Egyelőre én is csak ötletekkel tudok szolgálni, de bármilyen aktív részvétellel is szívesen segítenék.

 

Javaslatom, hogy a legközelebbi (még helyben és időben nem véglegesített) ZD-t nála rendezzétek, nagy meglepetést szerezve asszonykának, bizonyítva, hogy mekkora kultúrát tud átvinni a közösség :)

 

Valami álhírrel megolvasztani asszonyka kemény szívét, beépítve több barátot és barátnőt.

....és ezek variációja. ;)

 

 

antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97464

Neked van igazad,de csak félig.

Én nem fináncokkal és rézművesekkel lakom együtt.

Sajnos készíteni nem tudok,ezért jóval drágább.

Sajnos a mai gazdasági helyzetben azért nem olyan egyszerű.

De nem akarok siránkozni többet.

Maradjatok a fórum eredeti témájánál,had tanuljak belőle.(egyenlőre elméleti síkon).

Előzmény: szilvakukc (97461)
szilvakukc 2014.02.20 Creative Commons License 97463

Az régen volt. Még a szabadság előtt, de ez maradjon köztünk. Akkor még 150 volt az euro, és a szlovének sem emelték duplájára az árakat.

Előzmény: assy24 (97462)
assy24 2014.02.20 Creative Commons License 97462

Hali!

 

És Szlovéniában mennyiért és milyen eszközt lehet venni?

 

Előzmény: szilvakukc (97461)
szilvakukc 2014.02.20 Creative Commons License 97461

Persze, persze, nem vagyunk egyformák. Én úgy vagyok vele, hogy ha pálinkafőzőt akarsz venni, csinálni, szerezni, a mellékhatások tekintetében kérdezd meg fináncodat, rézművesedet. De, hogy az asszonyt!!!

Az pölö nálam így hangzott: Anyukám, holnap te mész a gyerekért, mert megyek Szlovéniába főzőért, és nem tom mikor érek haza.:DDD 

Előzmény: antialkohol (97444)
szilvakukc 2014.02.20 Creative Commons License 97460

És alig várja, hogy elkobozzák.:DD

Előzmény: sogi01 (97453)
Zotya71 2014.02.20 Creative Commons License 97459

Hosszú idő után beköszönve, minden "szakinak" birspálinkást szép estét!! 

 

2013.dec. 08.án főzettem azóta egyre jobb, csak valami földöntúli ok miatt fogy!!  Kész X akta, kevés vagyok hozzá..

 

zsorsz 2014.02.20 Creative Commons License 97458

Legalább pálinkát lehetne főzni belőle!

Előzmény: antialkohol (97456)
stapika 2014.02.20 Creative Commons License 97457
Előzmény: antialkohol (97452)
antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97456

Igen ez az, sehol sem találtam meg eddig.

Köszönöm.

 

Előzmény: sogi01 (97454)
nyikj 2014.02.20 Creative Commons License 97455

Gyerek koromban volt egy ritka fa a szomszédunkban.Ilyen termése volt.

Vadnarancsnak neveztük. Fociztunk vele. Pár éve vágták ki.Minden évben bőven termett.

Előzmény: antialkohol (97452)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97454

Lehet ezt keresed!

http://hu.wikipedia.org/wiki/Narancseperfa

 

 

De ezt is írja!

 

 

 

narancseper emberi fogyasztásra nem alkalmas."

Előzmény: antialkohol (97452)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97453

"1 javaslat: cseréld le az Asszonyt 1 pálinkafőzőre!!"

Gondolom Őt is bevizsgáltatnád a Navnál:-D

Előzmény: gombászok (97447)
antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97452

Csak azért, hogy valamennyire az oldal témájánál maradjak,nem tudja valaki, hogy mi ez?

Nagysága kb. mint egy tenisz labda.

antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97451

Az együttélés megvan, az átnevelés ebben a korban már nem megy.

Előzmény: gombászok (97449)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97450

Gondolom Te megtennéd! Mivel javasoltad!!!

Előzmény: gombászok (97447)
gombászok 2014.02.20 Creative Commons License 97449

Hát akkor sajna:

- meg kell tanulni együtt élni vele

- meg kell próbálni átnevelni

- meg kell próbálni............ egyelőre nincs több ötletem.

Előzmény: antialkohol (97448)
antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97448

Elgondolkodtató ötlet, de már régebb óta megvan.

Inkább megtartom.

Előzmény: gombászok (97447)
gombászok 2014.02.20 Creative Commons License 97447

1 javaslat: cseréld le az Asszonyt 1 pálinkafőzőre!!

Előzmény: antialkohol (97428)
robert.90 2014.02.20 Creative Commons License 97446

Előzmény: robert.90 (97445)
robert.90 2014.02.20 Creative Commons License 97445

Hellósztok!
Olyan kérdéssel fordulok hozzátok, hogy a legcélszerübb toldási módot a kuphoz és milyen forrasztási technikával csináljam? Lánghegesztő berendezés nem áll rendelkezésemre csak lángforrasztó.

antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97444

Most kerültem gép elé.

Elolvastam a biztató szavakat.

Köszönöm, hogy mindenki mellettem áll(mondjuk természetes egy pálinkás fórumon).

Sajnos nem fogok tudni mindenkinek válaszolni.

A lényeg amiért köze van az asszonynak a főzőhöz: a családi béke megőrzése.(okos enged alapon)(de nem mindig mindenben)

Neki nem a pálinka ellen van kifogása,(eddig is főzettünk,nem is rossz minőséget a viszáki főzdében)hanem, hogy én itthon főzzek.

Gyümölcs szedéséből ki veszi a részét(bár a kökényt nem segítette szedni,-utólag megértem)

A helyzet az,hogy nem tudom azzal zsarolni, hogy kocsmázni fogok, mert tudja, hogy nem.

Volt olyan év, hogy egy korty szeszt sem ittam.

 

A lényeg: nem adom fel.

 

Előzmény: szilvakukc (97443)
szilvakukc 2014.02.20 Creative Commons License 97443

Nem is értem a problémát. Mi a franc köze van ehhez az asszonynak?

norris53 2014.02.20 Creative Commons License 97442

Az asszonynak van igaza :-) Mond meg neki " igazad van drágám "

És tedd hozzá ha ezt megnézed egy új nézőpont kerekedik felül benned > az egészség mindenek felett >  http://www.palinkaabc.hu/index.php/palinka/a-palinka-mint-gyogyszer

 

Előzmény: antialkohol (97431)
In Lak'ech 2014.02.20 Creative Commons License 97441

Esetleg az is jó érv:  Mi jobb szerinted? Ha itthon iszom, vagy a kocsmában?

Előzmény: sogi01 (97440)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97440

Szerintem kérdezd meg a nejed:

Mit szeretnél drágám? A bolti szutykot igyam? Vagy a saját magam elkészített Jó minőséget?

Előzmény: antialkohol (97428)
vasbicikli 2014.02.20 Creative Commons License 97439

Milyen szép is ez a szolidaritási egységfront! :)

Előzmény: liptiki (97438)
liptiki 2014.02.20 Creative Commons License 97438

Ne kérdezősködjél, meg puhatolózzál, hanem cselekedjél!
Ha az asszonytól mindenki  előre a bólintásra várna, az itt lévők 80%-ának nem lenne főzője.

Akadékoskodó feleségnek utólagos indokok :
- Drágám, ez most akciós volt, nagyon kedvező áron jutottunk hozzá.
- Nézd ezt a gyönyörű saválló alkatrészt, sosem megy tönkre!
- Ez a beruházás megtérül, az unokád is használhatja majd, generációkat kiszolgál.
- Azért is jó, mert nem foglal el nagy helyet.
- A világ legfinomabb diólikörjét kapod majd tőlem! 
- Tudod, ha akarjuk, lekvárt is főzhetünk benne.
- Mondom, hogy most akciós volt!

Az enyém végül annyit mondott : "Hát végül ez is a befőzés egyik formája"

Előzmény: antialkohol (97431)
körte51 2014.02.20 Creative Commons License 97437

Ne hagyd magad , nemes célért harcolsz,mindenki melletted van ! A pálinkafőzés szent ügye nem nem bukhat el !:-) Él még az emberekben az a beidegződés ,hogy büdös ,veszélyes, nem szabad! Márpedig ,ha jól csinálod, pont ellenkezőleg ,nagyon jó!:-)

Előzmény: antialkohol (97428)
In Lak'ech 2014.02.20 Creative Commons License 97436

Nem akarok uszítani, de az asszonynak van valami hobbija? ..... Te meg tiltsd meg neki azt. :-)

Előzmény: antialkohol (97428)
emojnarode 2014.02.20 Creative Commons License 97435

Erről van egy történetem.  Kihal az emberiség és mindenki ott sorakozik az Úr színe előtt. Azt mondja az Úr - A nőkkel foglalkozzon a Szent Péter, én majd a férfiakat veszem sorba. Először is álljon a bal oldalra az akinek otthon az asszony dirigált, a másik oldalra meg az aki odahaza férfi volt a talpán és ő volt a főnök. A bal oldalon hosszú kilométeres sorok állnak, mig a jobb oldalon egy cingár vézna pasas foglal helyet. Azt mondja az Úr a hosszú sor felé fordulva: Azért teremtettelek benneteket, hogy ti dirigáljatok odahaza, ti az ellenkezőjét tettétek, szégyelljétek magatokat, csalódtam bennetek. Majd ahhoz az egyhez szól a jobb oldalon. Téged fiam megdicsérlek, bátor kitartásodért, azért áruld el nekem, miként sikerült ezt véghezvinned? Mire a cingár bátor: Fogalmam sincs, az asszony azt mondta álljak ide...

Előzmény: antialkohol (97428)
barkócza 2014.02.20 Creative Commons License 97434

Erre mondják azt a németek, hogy "nicht fragen, kein Problem". :) Vagy rosszul tetted föl a kérdést.

 

Egy ismerős története szerint a szomszédjában az asszony mondta a férjének, hogy kéne csinálni valamit a hullott gyümölccsel. Erre a férj másnap egy pálinkafőzővel jött haza - édesem látod, igazad van, tényleg kell a gyümölccsel valamit csinálni. ("De nem azt mondtam hogy pálinkafőzőt vegyél!!!!!")

Előzmény: antialkohol (97428)
zsuzska60 2014.02.20 Creative Commons License 97433

hááát, ha megnézi a képet és észreveszi, hogy nem lehet használni a mikrót.... :-)

Előzmény: rézműves1 (97432)
rézműves1 2014.02.20 Creative Commons License 97432

...akkor ez már csak a kompromisszum készségen múlik...azért csak mutasd meg a képeket...lehet, hogy segítenek a meggyőzésben...

Előzmény: antialkohol (97431)
antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97431

Nem a hellyel van a gond. 

Családi házunk van a melléképületben elférne.

Hozzáállás kérdése.

Előzmény: rézműves1 (97429)
rézműves1 2014.02.20 Creative Commons License 97430

...és ami még lemaradt a kép alól, hogy pálesz főzés közben, sosem volt "büdös" a lakásban és a közvetlen szomszédaim sem tudták, hogy pálinkát főzök...különben is a "fórumosan" készített cefre, sosem büdös...én mindíg meg is kóstolom, mert ahogy a mondás tartja, "sose főzz olyan cefréből, amit nem kóstolnál meg"...

 

                                                                                        ...jó nedűt...

Előzmény: rézműves1 (97429)
rézműves1 2014.02.20 Creative Commons License 97429

...akkor mutasd meg ezeket a képeket az asszonykának, mert ezek panelban, (keskeny, lakótelepi "csőkonyha") készültek...a gáztűzhelyen egy "lakótelepi 20-as"-ban rotyog a cefre...

 

............

 

...később a hűtőt is, a mosogató csaptelep helyett, alulra kötöttem be és így még mosogatni is lehetett a főzés ideje alatt...

 

 

Előzmény: antialkohol (97428)
antialkohol 2014.02.20 Creative Commons License 97428

Ennyit a családi támogatásról.

Tegnap este próbáltam finoman előadni a témát,erre a feleségem  kijelentette, hogy a házunkban nem lesz pálinkafőző.

Előzmény: körte51 (97420)
sogi01 2014.02.20 Creative Commons License 97427

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97399)
zsorsz 2014.02.20 Creative Commons License 97426

 kb 1m s.réz k.sint tudok adni,Esztergom környék.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97425)
Szkajvolker Lajos 2014.02.19 Creative Commons License 97425

Hm.. Kérdésem a következő lenne, ha úgy alakulna, valaki meg tud dobni egy kb 25-30cm-es átmérőjű körlemez vörösrézzel, meg egy küszöbsínnel?

Előzmény: forgione1 (97424)
forgione1 2014.02.19 Creative Commons License 97424

A 10 literes is passzol hozzá:-)

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97421)
In Lak'ech 2014.02.19 Creative Commons License 97423

Hát igen. Egy bérházban sok a szomszéd.

Előzmény: foxrudi (97422)
foxrudi 2014.02.19 Creative Commons License 97422

Nem a bérház,és a söröshordóval van baj,hanem az "UNIJÓÓVAL"!

Előzmény: obsitos3 (97417)
Szkajvolker Lajos 2014.02.19 Creative Commons License 97421

Az 50-es söröshöz megfelelhet egy régi rézbogrács ami 18 literes?

körte51 2014.02.19 Creative Commons License 97420

Biztos lehetsz benne ,hogy támogatni fog a család! Csak egyre figyelj,hogy finom pálinkát főzz ! Így volt nálunk is és már lassan a feleségek elől dugdosni kell a mézes pálinkát!:-)

Előzmény: antialkohol (97414)
körte51 2014.02.19 Creative Commons License 97419

Nagyon igazad van ! Azért az utolsó mondatodat ,hogy nem iszol pálinkát nem szabad ilyen felelőtlenül kijelenteni!:-)

Előzmény: fefe1971 (97415)
Cipurró 2014.02.19 Creative Commons License 97418

Ó, ne már az adókieséssel jöjjenek. A cigimutyi bevezetése utáni két hónapban cca 23milliárd mínusz volt. Két hónap alatt!! Azon kívül van még tíz egy évben. Az abból (nem)befolyó adót miért nem kereste Brüsszel?

 

obsitos3 2014.02.19 Creative Commons License 97417

Miért,kisebb lesz a bérház?Vagy a söröshordó nő meg?

Előzmény: foxrudi (97409)
norris53 2014.02.19 Creative Commons License 97416

Csináld meg ahogy javasoltam :-)

Aztán majd még mindíg választhatsz más megoldásokat is " időd van- rengeteg "

Mi sem 100 literessel kezdtük :-)

Előzmény: antialkohol (97414)
fefe1971 2014.02.19 Creative Commons License 97415

Egyik oldalon van ugye az állítólagos 100milliárd.. De, kérdem én, az elmúltnégyévben megnézte valaki, mennyit fejlődött a mi hobbinkból kifolyólag a mezőgazdaság? Mennyi embernek ad megélhetést a barack, szilva, meggy stb termesztése? Mekkorát ugrott a gyümöcsár, ergo utána befizetett adó? Nyilván fognak szigorítani, mert muszály lesz. De nekem ne jöjjön senki az adókieséssel, mert kiröhögöm. Aki eladásra főzi, az főzi húsz éve. És fogja is főzni, ezt garantálom. De IGAZI párlatot, én legalábbis, otthon, vagy a barátoknál azóta iszom, mióta szabad. Nem adom el, de versenyt űzünk belőle, kinek jobb a pálinkája. És ezután sem fogok megvenni 4500ft-ért 3,3dl 40 fokos akármit, amit a leggyengébb (!!) párlatom is lepipál... Vagy főzöm tovább zugban, ha már nem szabad, vagy ha megéri, adózom, vagy nem fogok inni pálinkát. Ennyi.

Előzmény: In Lak'ech (97407)
antialkohol 2014.02.19 Creative Commons License 97414

Igen a piszkos anyagiak.

Azért is nem akartam sörös hordót(pedig tudom, hogy jobb lenne)

+ nem akarok családi perpatvart.

Igaz az is, hogy a feleségem nem szereti a pálinkát,de az ágyas szilvám ízlik neki.

Mondjuk én sem szeretem a pálinkát,ezért pusztítom ahol tudom.

 

Előzmény: In Lak'ech (97405)
csalitos 2014.02.19 Creative Commons License 97413

   Ez meg egy másik megközelítés:

 

   https://digitalstand.hu/olvaso/24636#1

Előzmény: barkócza (97402)
barkócza 2014.02.19 Creative Commons License 97412

Nem mi, hanem a bérfőzdék, sajnos.

Előzmény: In Lak'ech (97411)
In Lak'ech 2014.02.19 Creative Commons License 97411

Egyet értek veled. De mindenképpen mi húzzuk a rövidebbet.  Biztos vagyok benne, hogy vannak illegálisan főző nagyhalak, akik vagonszám adják el a "fekete" pálinkát. De sajnos mi, akik jórészt hobbiból főzünk, is a szankciók alá kerülünk.

Előzmény: barkócza (97410)
barkócza 2014.02.19 Creative Commons License 97410

Ez a 100 milliárd egy légbőlkapott összeg. A kereskedelmi főzdéket kevésbé érinti a dolog (illetve a közönség egyre értőbb és igényesebb lesz, föl kell kötniük a gatyát9. Valójában a "gyümölcsízű szeszesitalok" gyártói ágálnak, nagyon kilóg a lóláb. Továbbá azok, akik nagyot szakítanak a szerb, horvát és erdélyi szeszcsempészetből. Merthogy az sokkal nagyobb üzlet.

Előzmény: In Lak'ech (97407)
foxrudi 2014.02.19 Creative Commons License 97409

Igazad van.Főleg aki családiban lakik "nagy"kert is van, annak mindenképp 80-100l-es

 Csak anyag árban drágább,munka ua.!

Viszont bérházban is elfér a sörös hordó.

  Még egy darabig!

Előzmény: In Lak'ech (97405)
barkócza 2014.02.19 Creative Commons License 97408

Én meg válogathatok. Van 9 literes, 12,5 literes, 17 literes, és 33 literes. Bár ez az utóbbi mintha valójában kicsit kisebb lenne.

Előzmény: In Lak'ech (97405)
In Lak'ech 2014.02.19 Creative Commons License 97407

Sajnos ez nem agymosás. Már korábban említettem egy  hsz-ben, már nem emlékszem milyen apropóból, hogy a költségvetésből kieső (én kicsit többre becsültem akkor) 100 milliárd forint nagyon nagy pénz. Ezért tartottam, és tartom most is elképzelhetetlennek, hogy (az Unió nyomása nélkül is) ne nyúlnának hozzá a szabályzáshoz. Választások előtt természetesen nem, de utána tuti, hogy szigorítások jönnek. Légyen bármely párt is nyertese a választásnak. El tudjátok képzelni, hogy a nagy pálinkaházaknak ne érne meg pár "vaskos dokumentumot" az, hogy visszanyerjék a piacukat. Tényleg kevés olyan hülye akad, aki bótba veszi a 35 fokos pálinkát. No de ez nem politikai fórum.

Előzmény: barkócza (97402)
antialkohol 2014.02.19 Creative Commons License 97406

Igazad van,akkor helyesbítek.Ez áll jelenleg rendelkezésemre, tehát nem kellett  vennem.

Előzmény: rézműves1 (97401)
In Lak'ech 2014.02.19 Creative Commons License 97405

Ezt is meg tudom erősíteni, a saját tapasztalatom alapján. Én 25 l-el kezdtem. De már az első szezon közepén vertem a fejem a falba. Mivel ugyanannyi meló megcsinálni egy 15 literest, mint egy 50 literest, én is javasolnám a nagyobbat. Persze anyagiakban több az 50 literes.

Előzmény: Babar66 (97403)
In Lak'ech 2014.02.19 Creative Commons License 97404

Szívemből szóltál! Mintha csak én mondtam volna.

Előzmény: rézműves1 (97401)
Babar66 2014.02.19 Creative Commons License 97403

Egy 50 l-es söröshordó, vagy egy hasonló árban elérhető, 45- l-es rozsdamentes lábas sokkal jobb lenne az arányai miatt. És ha már nekiállsz, legalább egy 25-30 literest csinálj, mert meglátod, előbb utóbb kicsi lesz a 15 liter. (Vagy legfeljebb megmarad tisztázónak...)

Üdv!

Előzmény: antialkohol (97400)
barkócza 2014.02.19 Creative Commons License 97402
rézműves1 2014.02.19 Creative Commons License 97401

...sose mondd, hogy "csak" ez van...mindíg az van, amit igazán akarsz...ha ez nem tetszik, majd lesz másik...csak akarnod kell...

Előzmény: antialkohol (97398)
antialkohol 2014.02.19 Creative Commons License 97400

A 15 literes nekem ideális, bár az időm nekem is véges, de ráérek míg a halál vagy az únió  el nem választ.

Előzmény: norris53 (97393)
sogi01 2014.02.19 Creative Commons License 97399

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97377)
antialkohol 2014.02.19 Creative Commons License 97398

Sajnos tudom, hogy a méretek nem ideálisak, de ez van.

Előzmény: szentöltvíz (97391)
Kisbvb 2014.02.18 Creative Commons License 97397

II. Ormánsági Pálinka Verseny

Sellye Város Önkormányzat a pálinka értékeinek felmutatása érdekében 2014. február 22-én megrendezi a II. Ormánsági Pálinka Versenyét.

Versenykiírás:
A vetélkedés színhelye: Ormánság Közösségi Ház Sellye
Időpontja: 2014. február 22. szombat

Nevezni az alábbi kategóriákban lehet:

I.: Ó: 2013. január 1. előtti párlat
II.: Gyümölcs párlat
III.: Ágyas párlat
IV.: Törköly párlat

Különdíjban részesül az „Ormánság Pálinkája”

A nevezett pálinkákból fajtánként 1 db 0,5 literes jelöletlen üvegpalack igazolt eredetű párlat mintát kérünk.

Minták leadására 2014. február 19-ig van lehetőség az Ormánság Közösségi Házban (Sellye) vagy a Pellérdi Pelixír Pálinkafőzdében február 20-ig.

Felhívjuk a tisztelt érdeklődök figyelmét, hogy a nevezés díjmentes!

foxrudi 2014.02.18 Creative Commons License 97396

Köszi,majd ha jön a cserkó,mert már a főtt lének is csak nyoma van lassan!

Előzmény: norris53 (97395)
norris53 2014.02.18 Creative Commons License 97395

Kolléga jó ez máááár főzzél mert tényleg lekésed :-)

Gratula :-)

Előzmény: foxrudi (97394)
foxrudi 2014.02.18 Creative Commons License 97394

Megint haladtam kicsit.Mire betiltják,talán készen leszek!D

norris53 2014.02.18 Creative Commons License 97393

Üdvözöllek e nemes társaságban !

Én azt mondom neked hogy alkalmas !! > bár nem abban a formában ahogy van !!

ha jól tudom az kb 25 literes - ebből tudsz csinálni egy 15 literes főzőt úgy hogy elvágod ott ahol épp a 15 liter van -készítesz rá peremet a felső részére is egy peremet az lesz a sisak a két hegesztett peremnél csavarokkal vagy rugós szorítóval

össze lehet fogni (persze közé tömítés ) ahol a szóda kijött ott csatlakozhat a pára cső és már csak egy hűtő kell és van egy kis házi pálinkafőződ - ez kezdésnek nagyon is jó lesz :-)

Előzmény: antialkohol (97390)
szentöltvíz 2014.02.18 Creative Commons License 97392

Vagyis 2 az 1 hez.

Előzmény: szentöltvíz (97391)
szentöltvíz 2014.02.18 Creative Commons License 97391

Az a baj hogy magas és keskeny, nem tudod felfűteni.

Inkább széles és alacsony üst javallott 1 a 2 höz arányban.

 

Üdvözlégy!

Előzmény: antialkohol (97390)
antialkohol 2014.02.18 Creative Commons License 97390

Üdvözlöm a Tisztelt Társaságot.

Már több mint fél éve követem itt az eseményeket, anélkül, hogy hozzászóltam volna.Párszor majdnem írtam, de úgy gondolom egy bejáratott társalgásba ismeretlenül nem illik beleugatni (főleg nem köszönés nélkül ).

Ha csendesen is de sokat tanultam,tanulok tőletek.

A pálinkával már megismerkedtem,most a főzésével is szeretnék(eddig csak főzettem).



Itt ragadnám meg az alkalmat, hogy kérdezzek .

Pálinkafőzőnek alkalmas a rozsdamentes szódásballon ?

(nem akarok ipari méretekben főzni.)



Köszönöm, hogy elolvastátok és az esetleges tanácsokat .

zsorsz 2014.02.18 Creative Commons License 97389

Emil ment.:)

Előzmény: norris53 (97388)
norris53 2014.02.18 Creative Commons License 97388

Ha nyilvános lenne az e-mail címed akkor segíthetnék egy kicsit :-)

Az enyém az !

Előzmény: zsorsz (97387)
zsorsz 2014.02.18 Creative Commons License 97387

 Talán Esztergom,vagy a környéken valahol?Körbe kell kérdeznem!

Előzmény: zsorsz (97386)
zsorsz 2014.02.18 Creative Commons License 97386

Sárisáp.

Előzmény: zsuzska60 (97385)
zsuzska60 2014.02.18 Creative Commons License 97385

helyszín kb.?

Előzmény: zsorsz (97384)
zsorsz 2014.02.18 Creative Commons License 97384

Nem erősségem a szervezés,de beszélek a helyi kertbarátok egyesület elnökével.

Előzmény: zsuzska60 (97379)
zsuzska60 2014.02.18 Creative Commons License 97383

pl villanyszerelési tömszelencével

Előzmény: digweed16 (97382)
digweed16 2014.02.18 Creative Commons License 97382

Üdv!

 

Egy kis segítséget szeretnék kérni.

Két hektós lemez hordóban van a spirálom.Ahol lent kijön ott mivel lehet csöpögés mentesen  szigetelni?Mit kell oda tenni ?

 

KÖszönöm  a választ!

szilvakukc 2014.02.18 Creative Commons License 97381

Igazad van, tényleg bodza.

Előzmény: zsuzska60 (97378)
barkócza 2014.02.18 Creative Commons License 97380

Csak nem a Harry Potter-féle bodzapálca? :-O

Előzmény: zsuzska60 (97378)
zsuzska60 2014.02.18 Creative Commons License 97379

szervezd meg, majd csak lesz előadó...

Előzmény: zsorsz (97375)
zsuzska60 2014.02.18 Creative Commons License 97378

szerintem bodza

Előzmény: barkócza (97367)
sogi01 2014.02.18 Creative Commons License 97377

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97358)
sogi01 2014.02.17 Creative Commons License 97376

Itt fekszik..

 

 

 

meg lehet találni a képek közt......:))))))

Előzmény: szilvakukc (97372)
zsorsz 2014.02.17 Creative Commons License 97375

Nagyon jó lenne,ha minél több embert sikerülne "megtéríteni",sok  ember (főleg az idősebb korosztály) nem ismeri a fórumot,nem is neteznek és hatalmas téveszmében vannak(tapasztalatból tudom).Egy ilyen előadás nálunk biztosan megtöltené a kultúrházat.

Előzmény: szilvakukc (97374)
szilvakukc 2014.02.17 Creative Commons License 97374

Azért nagy csodára ne számíts, a Miklós féle 1X1 is kábé ezt tartalmazza, csak élőszóban sokkal hatásosabb. Ő egyébként folyamatosan fűz minket, hogy tegyük meg ugyanezt az ország más részén, folyamatban van a szervezés.

Előzmény: zsorsz (97371)
szilvakukc 2014.02.17 Creative Commons License 97373

Hát azért az jóval girbe-gurbább, de majd erről ő fog nyilatkozni.

Előzmény: barkócza (97367)
szilvakukc 2014.02.17 Creative Commons License 97372

Csodálkoznék, ha ott lenne. Te hol látod?

Előzmény: sogi01 (97369)
zsorsz 2014.02.17 Creative Commons License 97371

Köszönöm,elsőre nekem is ezt dobta ki a gugli,de tanulni ezekből sokat nem lehet(csak általánosságok),ha szent küldetés,nagy misszió, amit csinál,akkor az ne csak arra a három dunántúli megyére korlátozódjon.Az előadások elférnének a "jucsubon",ha a belépő úgyis ingyenes.

Előzmény: norris53 (97368)
Yosua 2014.02.17 Creative Commons License 97370

köszönöm a válaszod.

közben már utána néztem és már kezdek tisztában lenni a dologgal.  :)

 

még egyszer köszi!

Előzmény: norris53 (97355)
sogi01 2014.02.17 Creative Commons License 97369

óóóó és még Hal kolléga is ott van.... bár üveges a tekintete a főző elött:-DDDD

Előzmény: norris53 (97368)
norris53 2014.02.17 Creative Commons License 97368

Ha keresnél találnál De ha sokáig itt leszel velünk aktívan akár személyesen is beszélhetsz vele :-)

kicsit még segítek !

http://imreiferenc.blogspot.hu/2012/03/komoroczi-lajos-eloadasa.html

Előzmény: zsorsz (97361)
barkócza 2014.02.17 Creative Commons License 97367

Ezek szerint használhatót adtam. :)

Előzmény: szilvakukc (97366)
szilvakukc 2014.02.17 Creative Commons License 97366

Nem az, amit Te adtál neki, az folyamatban van, szerintem nemsokára azt is láthatod. Ez asszem eperfa.

Előzmény: barkócza (97364)
rézműves1 2014.02.17 Creative Commons License 97365

...ősi kínai, "selyemhernyó csempész-bot", modern változata...:):):)...

Előzmény: szilvakukc (97363)
barkócza 2014.02.17 Creative Commons License 97364

Na de miből van vajon faragva?

Előzmény: szilvakukc (97363)
szilvakukc 2014.02.17 Creative Commons License 97363

Szépen faragott bot, mely egy csövet rejt, ami tartály. Ha jól emlékszem, kb 1deci pálesz fér bele.

Előzmény: barkócza (97360)
zsuzska60 2014.02.17 Creative Commons License 97362

faragott

én már ittam belőle ;-)

Előzmény: barkócza (97360)
zsorsz 2014.02.17 Creative Commons License 97361

Hát ez az!.....Én is innám minden szavát,de hol? Norris53 97342 nyúlfaroknyi video-n kívül sehol semmi(Én nem találtam érdemlegeset).

Előzmény: körte51 (97356)
barkócza 2014.02.17 Creative Commons License 97360

Csak arra vagyok kíváncsi, hogy milyen bot lehet a kezében. :)

Előzmény: rézműves1 (97359)
rézműves1 2014.02.17 Creative Commons License 97359

...ezt csak megerősíteni tudom...kevés, a pálinka téma iránt, ilyen elkötelezett emberrel találkoztam az utóbbi években, pedig járom az országot...2011. márciusában, párommal volt szerencsém otthonában, Ő és kedves felesége vendégszeretetét élvezni és amíg az asszonyok a családi dolgokat beszélték, Ő büszkén mutatta az elkészült anyagot az egyik pálinka főzős előadására...később persze a pálinkás üveg is előkerült és a bírsét azóta sem felejtem...

...szerintem akkor, amikor a jó borokat ez alatt a zászló alatt iszogattuk, még Ő sem gondolta, hogy a bor mellett, ebbe a pálinka témába is ennyire komolyan beleássa magát...

                                          ..."szent" küldetés amit csinál és sok sikert, jó egészséget kívánok neki hozzá...

Előzmény: szilvakukc (97348)
sogi01 2014.02.17 Creative Commons License 97358

     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97339)
Tucso69 2014.02.17 Creative Commons License 97357

Respekt!

Előzmény: norris53 (97342)
körte51 2014.02.16 Creative Commons License 97356

Nem csak a pálinkáját innám szívesen,hanem előadása minden szavát!

Előzmény: norris53 (97342)
norris53 2014.02.16 Creative Commons License 97355

Lehet csinálni > csak nem érdemes mert nem jó - mivel a sárgaréz egy ötvözet

( vörösréz és cink esetleg ón )amit a cefre savai támadnak kioldanak ezért pálinkafőzőnek nem alkalmas !

Előzmény: Yosua (97353)
benchmade 2014.02.16 Creative Commons License 97354
Elég gyakran tesztelem, csak a pálinka sárgul, én egyáltalán nem, rajtam egészen más tünetek jelentkeznek tőle :-)
Előzmény: Fémiparos (97350)
Yosua 2014.02.16 Creative Commons License 97353

sziasztok! 

 

a segítségetek kellene.

szerintetek sárga rézből is lehet főzőt csinálni?

 

a válaszokat előre is köszönöm.

norris53 2014.02.16 Creative Commons License 97352

Jobb lesz ha nem viccelődsz -mert ha lefordítod a "niknevét" magyarra pórul jársz :-)

Előzmény: stapika (97346)
norris53 2014.02.16 Creative Commons License 97351

"Minden tiszteletem az övé!"

A kolléga minden tiszteletet megérdemel a munkássága valóban úttörő !

Előzmény: szilvakukc (97348)
Fémiparos 2014.02.16 Creative Commons License 97350

Nekem is volt már ilyen,akkor ezt a választ kaptam.

bujukcekmece 2013.11.13 22:44:48 ©    93231

Nem vagyok vegyész, de nekem a bodzám volt ilyen, de miután beállítottam a szeszfokot eltűnt a sárgás árnyalat. Próbáld ki.

A szilvám nem sárgult be.

Vagy pedig jelzésnek szánja, ha megiszod mind, májfunkció zavarod lesz és besárgulsz!

Előzmény: Fémiparos (93227)

Előzmény: benchmade (97335)
szilvakukc 2014.02.16 Creative Commons License 97349

Mondjuk utoljára ilyen képeket akkor láttam, mikor a barlangi vaklazacra kattintottam a Wikipédián, de igen! jó lesz, ha átszűröd a korongvattán.:DDD

Előzmény: jani&999 (97347)
szilvakukc 2014.02.16 Creative Commons License 97348

Nagyon jól ismerem azt az embert, nagy misszió, amit csinál, ha kis régióban is, de nagyon sokan tanulták meg tőle, hogyan kell szar pálinka helyett jót főzni, és ráadásül önzetlenül, hiszen marhára nincs megfizetve.

Minden tiszteletem az övé!

Előzmény: stapika (97344)
jani&999 2014.02.16 Creative Commons License 97347

Kellene egy kis segítség. Augusztusba főztem körte pálinkát most néztem meg és ilyen rostszerű valami van benne. Mi lehet az? Csak szűrjem át korongvattán és jó lesz?

Remélem a képekből kivehető, hogy mi az.

   

 

Előre is köszönöm a segítséget.

stapika 2014.02.16 Creative Commons License 97346

A farzseb tarja(sőt,hátra húz)a balanszot.:-)

Előzmény: norris53 (97345)
norris53 2014.02.16 Creative Commons License 97345

Na jó -de akkora botja van amire igazán támaszkodhat  :-))

Előzmény: stapika (97344)
stapika 2014.02.16 Creative Commons License 97344

Kis lajbi+vastag bajusz,ez a magyar paraszt.

   Gondolják az előadók,semmit mondó előadással,"oktatással"

Előzmény: norris53 (97342)
kibé 2014.02.16 Creative Commons License 97343

Csupa ismeretlen.

Előzmény: norris53 (97342)
norris53 2014.02.16 Creative Commons License 97342

Hát akkor > legyünk büszkék :-)

http://www.kanizsatv.hu/hirek/10943/parasztegyetem/

obsitos3 2014.02.16 Creative Commons License 97341

"küld"-re jobklikk,e-mailcím másolása

Előzmény: szilvakukc (97340)
szilvakukc 2014.02.16 Creative Commons License 97340

Valamiért nem adja ki a mélcímed.

Előzmény: Kisbvb (97336)
sogi01 2014.02.16 Creative Commons License 97339

                   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97333)
körte51 2014.02.15 Creative Commons License 97338

2012-ben főztem birset két adagot az első kevésbé volt érett  a másik teljesen érett ,gyönyörű citromsárga héjú és nagyon illatos finom a pálinkája! Kemény meló ,nehezen adja meg magát ,nem egy vízhólyagot hagyott a tenyeremen!Nagyon fontos szőrteleníteni ,mindegyiket szétvágni ,ha fekete a magház kivágni,zúzni vagy darálni !Pektinbontó ,kis napfény ,beoltani gombával és már csak főzni!Szerencsére ha átlagos idő van akkor felénk  beszerezhető a birs ! 2-3 literem van még ,kitart az idén! Jár az agyam folyamatosan ,hogy tudnék ízletesebb pálinkát főzni! A hűtőmbe  beraktam egy kicsit hosszabb csőspirált, hogy minél hidegebb legyen és tervezem picit jobban fűteni, hogy kevesebb legyen a deflegmáció!

"egy kis különlegesség" Nekem ennyi elég a csipkéről,hogy felkeltse a figyelmemet!

Előzmény: kupeci (97337)
kupeci 2014.02.15 Creative Commons License 97337

A birs az egyik kedvencem, bár itt felénk csak pár éve van terjedőben .SAjnos nem igazán terem jól  csak itt ott lehet 1-1 fára akadni.

Előzmény: körte51 (97332)
Kisbvb 2014.02.15 Creative Commons License 97336

Pálinkabíráló tanfolyam Pécsen!

 

Akit érdekelnek a részletek kérem írjon e-mailt!

 

benchmade 2014.02.15 Creative Commons License 97335

Tavaly kétféle szilvából főztem, Stanley-ből, és valamelyik apró szemű fajtából. Mindkettő jó lett, hígítás után ( 46)  mindegyik víztiszta, volt. Mostanra a Stanley-ből főzött kapott egy enyhe sárgás színt. Most is teljesen tiszta, üledékmentes, nem opálos, de sárgás. Ízében nem romlott, sőt!! :-)

Azt hiszem régebben már olvastam itt erről a jelenségről, de nem találom. Mi okozhatja, hibáztam valamit, ill. van e valami negatívuma?

ksasa67 2014.02.15 Creative Commons License 97334

Gyönyörű készülék

Csak erre vártak, a kékszőrű, csillagos hiénák! Párlatunk gőze szúrja a gyíkszívű, becstelen, pénzgólem szemét! Tovább »

forrás: Index.hu

Előzmény: In Lak'ech (97316)
sogi01 2014.02.15 Creative Commons License 97333

                                                      vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97302)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97332

Birset mint gyümölcs nem szeretem a fanyarsága miatt ,viszont az illata csodálatos!

Ha a pálinkába érezhető ez a tiszta illat, azt élmény felfedezni! Egy hete 12 féle pálinkát kóstoltunk persze csak centenként ,mind külön pohárba ! Összekevertük a poharakat és én ezt háromszor vissza tudtam rakni a helyére !A barátom felesége is hasonló ,piszkosul érzi az illatokat!

Előzmény: kupeci (97330)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97331

Teának iszom ,annak finom ,mint gyümölcs nem túl karakteres de már rég kóstoltam!   ! Viszkető pornak szórtuk  egymás nyakába gyerekkorunkba! Nyitott vagyok az új ízekre ,illatokra ! Ma például a fiam főzött cékla krémlevet aszalt szilvával ! Varázslatos volt!

Előzmény: kupeci (97330)
kupeci 2014.02.14 Creative Commons License 97330

Főztem már,de menjünk vissza az elejére. Szereted e a csipkebogyó illatát,ízét?

Próbáltad e gyerekkorodban rágcsálni és bosszankodni azon hogy már megint hogy szúrja a torkod?:)

Mert ha mondjuk nem szereted pl a sárgadinnyét, hát a belőle készült párlat sem biztos hogy ízleni fog.

Továbbra is csak azt tudom mondani hogy egy kis különlegesség annak aki szereti.

Előzmény: körte51 (97329)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97329

Jó illata van a cefrének? Sok mindent elárul a leendő pálinkáról! Láttam ,hogy veszélyes ,emelgette a födémet ,próbálta lerázni a cserepet a tetőről!:-) Most főzöl először csipkét?

Előzmény: kupeci (97327)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97328

Ezt a szellemet már kiengedték a palackból , lehetetlen visszazárni! Alig várjuk ,hogy valami gyümölcs vagy bogyó legyen a környéken ! Nem tudja már ezt nekünk senki megtiltani! 

Előzmény: sogi01 (97322)
kupeci 2014.02.14 Creative Commons License 97327

Na hát a tehetségünkhöz semmi kétség nem fér:)

De a csipke cefrézéséről csak halkan jegyzem meg hogy nem veszélytelen.:)

Azonban ha mégis jól sikerül, én egy különlegességnek tartom.

Előzmény: körte51 (97325)
foxrudi 2014.02.14 Creative Commons License 97326

630mm átmérő,300mm magas,DN100-as leeresztője van.97,5l   316L rozsdamentes üst.

  Az üstfedő 1mm 640mm,és 200mm magas lencsefenék.

  A sisak 240/340mm és 240mm magas 140mm-es karimás kötéssel,benne 1 pistorius tányér.Vörösréz.

  Fölötte 160mm-re 280/380mm,és 150mm magas pistorius tányér.Vörösréz.

   A páracső 35mm-es vörösréz.

  A sisak azért van eltoltan beépítve,mert még kap egy 380mm-es beöntőnyílást.

   Természetesen duplafalú az üst.

  Ez a jelenlegi készenléti állapot.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (97319)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97325

Igen látszik ,hogy irodalmi  műveltséged nem mindennapi, igen magas szinten műveled a  műértést !:-)  Csak szerényen a tehetségemről annyit ,ha már így kiemeltél ,erre születni kell ,nem lehet tanulni !:-)   Még mielőtt elzavarnak minket  a csipkéről  pár infót szeretnék! Nem kóstoltam ,nem szagoltam ,semmit nem tudok róla! Cefrézés titkos receptjét ,mert,hogy jól sikerült az nem kétséges!:-))

Előzmény: kupeci (97318)
foxrudi 2014.02.14 Creative Commons License 97324

Hiba bizony!!!!

Az előbb egy regényt írtam,és eltűnt mikor elküldtem!!

 

Tucso69 2014.02.14 Creative Commons License 97323

Hiba a mátrixban!

Előzmény: In Lak'ech (97321)
sogi01 2014.02.14 Creative Commons License 97322

Ezért kellet regisztrálni....most megtalálják Őket! :-(

Előzmény: In Lak'ech (97316)
In Lak'ech 2014.02.14 Creative Commons License 97321

Érdekes! 97302-es sorszámmal két hozzászólás van. Sogié, és Szilváé. :-)))

Előzmény: hal65 (97320)
hal65 2014.02.14 Creative Commons License 97320

hehe...

Erről nekem is eszembe jut egy sztori.

Néhány éve, egy ismerősöm szólt, hogy hozna nekem meggyet. Ide is hozott, kb 90 kg-ot, és azt mondta: Na ebből lesz vagy 400! liter cefre, ami ugye egyelő 40 liter meggypálinkával.

Miután látta, hogy kérdőn nézek rá, elmesélte, hogy a szülei ebből ennyi cefrét szoktak csinálni.... No komment.

Na erről eszembe jut a volt anyósom bora is.

Ő volt képes 40 kg vörös szőlőből, 90-110 liter bort is kicsikarni. (borászok ne olvassák tovább)

Kipréselte a szőlőt, majd visszarakta a héjat, szárat egy hordó langyos vízbe ázni. Aztán be a centrifugába, és kipörgette belőle a "pirosvizet"

Ezt a folyamatot addig ismételgette, amíg a kipörgetett víznek színe volt. A végén televágta cukorral, és indulhatott a "borkészítés"

 

 

Előzmény: szilvakukc (97302)
Szkajvolker Lajos 2014.02.14 Creative Commons License 97319

MIt lehet róla tudni? Paraméteres? Üst miből készült, mit hazsnáltál fel?

Előzmény: foxrudi (96879)
kupeci 2014.02.14 Creative Commons License 97318

Nem mondom én hogy könnyű volt megírni

..de a tehetséget észrevenni!   na az a valami!:))))

Előzmény: körte51 (97317)
körte51 2014.02.14 Creative Commons License 97317

Nagy veszélyt nem jelentek szilvának ,hisz az elmúlt fél évszázad alatt ez volt az első tudat alatti rímfaragásom ,az tis csak  Te vetted észre !:-)

Előzmény: kupeci (97308)
In Lak'ech 2014.02.14 Creative Commons License 97316
In Lak'ech 2014.02.14 Creative Commons License 97315

Frenky barátom volt?? :-)

Előzmény: szilvakukc (97302)
zsuzska60 2014.02.14 Creative Commons License 97314

Képzeld, ha kérte volna a NAV táblázata alapján várható mennyiséget :-)

Előzmény: szilvakukc (97302)
Feriba51 2014.02.14 Creative Commons License 97313

Úgy van, ahogy mondod, így utólag tömegszázalékban gondolkozva 16,6% cukoroldatról beszélünk.

Még egyszer köszönöm a figyelmeztetést.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Feriba51 (97311)
obsitos3 2014.02.14 Creative Commons License 97312

((:-   

Előzmény: Feriba51 (97311)
Feriba51 2014.02.14 Creative Commons License 97311

Húúúúúú..ha!!!!!

Azért írtam, hogy megközelítőleg, mert igazából már bizonytalan lettem. Egyszerű paraszti ésszel 100 kg vízben 20 kg cukor az 20% lenne. Igaz ebben az esetben nem 100 liter víz kell, hanem ebből ki kell vonni a 20 kg cukor által elfoglalt tömeget....

Annak idején Miklos1 próbált kioktatni a különböző skálákról, de nem sok ragadt rám, mondván, hogy úgy is inkább érzésből dolgozok, mint méricskélésből:-))

Golyós utóbbi hozzászólása egy kicsit meglepett. Szerintem valami nincs rendben nála, de nem vagyok kompetens leállni vitatkozni a témában.

Mindenesetre köszönöm a hozzászólásodat, mert egy kicsit közelebb hozott a valósághoz.

Jó nedűt!!!

Előzmény: obsitos3 (97305)
Tucso69 2014.02.14 Creative Commons License 97310

Milyen rossz barátaid vannak!? :-D

Előzmény: szilvakukc (97302)
obsitos3 2014.02.14 Creative Commons License 97309

De mindenképpen tanácsos mindkét oldalon azonos mértékegységet használni.Akkor talán kiderül.

Előzmény: firekiller (97307)
kupeci 2014.02.14 Creative Commons License 97308

...szóval bontogatod a szárnyaidat!?:)

                         (szilva meg ne tudja):)

Előzmény: körte51 (97299)
firekiller 2014.02.14 Creative Commons License 97307

Mielőtt beindulna a vita tisztáznotok kellene, hogy tömeg százalékban, súly százalékban vagy mól százalékban adta meg a víz-cukor arányt, esetleg mustfokban ...

golyós 2014.02.14 Creative Commons License 97306

A kalóriatáblázat szerint 7% .... ez a 20-nak inkább csak a harmada.....

a 16-nak is kevesebb mint a fele  (ha jól számolok )....

üdv.g.

Előzmény: obsitos3 (97305)
obsitos3 2014.02.14 Creative Commons License 97305

"Ezért minden 5 liter vízhez adok 1kg napfényt. Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több,
mint az alma eredeti cukortartalma. Tehát nem rontom a cefre cukorfokát esetleg egy nagyon kicsit emelem
azt."Sokkal szebben hangzana,ha pontosan számolnál.Nem 20,csak 16-17.Így aztán közelebb esik az almához is.

Előzmény: Feriba51 (97278)
Feriba51 2014.02.14 Creative Commons License 97304

Úgy van:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: golyós (97301)
Feriba51 2014.02.14 Creative Commons License 97303

Semmiről.

Csak úgy elbeszélünk egymás mellett:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: szilvakukc (97302)
sogi01 2014.02.14 Creative Commons License 97302

         vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97275)
szilvakukc 2014.02.14 Creative Commons License 97302

A nyáron egy barátom hozott nekem 60 liter birscefrét, hogy főzzem ki. Már eleve gyanús volt, hogy nagyon híg. 2.5 liter pálinka lett belőle, amit persze kevesellt. Kérdeztem, hogy hígítás előtt mennyi volt a birs? Huszonöt kiló, mondta. Hát akkor mit vársz, kérdeztem, a vízből nem lesz alkohol, bármennyire hígítod. Akkor most miről beszélünk?   

Előzmény: Feriba51 (97282)
golyós 2014.02.13 Creative Commons License 97301

 "Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több, mint az alma eredeti cukortartalma."

................................ezt ezért én eléggé erős túlzásnak érzem.................

üdv.g.

Előzmény: Feriba51 (97278)
Tucso69 2014.02.13 Creative Commons License 97300

Én voltam! :-)

Száraz volt a nyár, és az ősz eleje. Rendesen össze volt aszva. 

Amúgy én fagyok előtt szedem, és a fagyasztóba gyűjtöm. Az oka, hogy meló után 1-2 óra alatt nem lehet komoly mennyiséget szedni. Aztán ha összejött a mennyiség, mosás, cefrézés.

Amúgy én is úgy szedtem, ahogy te.

Előzmény: In Lak'ech (97292)
körte51 2014.02.13 Creative Commons License 97299

Tudtom nélkül versírásra vetemedtem!:-)

Előzmény: kupeci (97298)
kupeci 2014.02.13 Creative Commons License 97298

..és még rímel is!:)

Előzmény: körte51 (97297)
körte51 2014.02.13 Creative Commons License 97297

Jobbulást kívánok! Fertőző bogyókórtól én is szenvedek ! Eddig immunis voltam rá, de elkaptam tőletek!:-)

Előzmény: kupeci (97295)
kupeci 2014.02.13 Creative Commons License 97296

Norris, nem vagy é itt a közelben?:)

kupeci 2014.02.13 Creative Commons License 97295

Csipke bizony!:)

DE sajna még hordóban van.(egy kicsit kehécseltem)

Előzmény: körte51 (97294)
körte51 2014.02.13 Creative Commons License 97294

Nem is galagonya hanem csipke volt a robbanós!Megtaláltam végre! Talán  kupeci uram már ki is főzte!

Előzmény: körte51 (97293)
körte51 2014.02.13 Creative Commons License 97293

Én is hasonlóan gondolom ,nem ipari mennyiség a lényeg! 8-9 hónap az kb 270 -net kell aludni! Azt a krucifikszumát ,lesz időnk felkészülni!:-) Jó buli lesz kivisszük a laposüveget ,megtömjük a hátizsákot kolbászos szendviccsel!:-) Még a múltkori robbanós galagonya is felkeltette a figyelmemet ,gyönyörű vörös színe volt a  cefrének a falon ! Galagonya felénk nincs sajnos ! Több bogyó szóba sem jöhet,de nem merem már csak halkan mondani!:-)

Előzmény: In Lak'ech (97292)
In Lak'ech 2014.02.13 Creative Commons License 97292

Fertőző. :-)   Az igazat megvallva mi ortodox módom, kézzel szedtük. Semmi ütés, verés, bokorkivágás. Ez talán látszik is a szedett gyümölcsön. Nincs szármaradvány, nincs levél, ág, madárfészek, stb. Szedni akkor kell, amikor már ténylegesen átélt 1-2 fagyos éjszakát. Nem kizárt, hogy még most is szedhető. Talán itt írta valaki, hogy már-már aszalódott szemeket is cefrézett.

Ha jó génállományú területről szeded, nem szaporátlan szedni. És ha szép, kellemes napos őszutó van, nem is kellemetlen a szedés. Viszont ne strandpaucsban menj, beach-nadrágban, mert fájni fog.  cefrézésnél törni (magokat nem!), keverőszárazni, vizezni (2-3%  gyümölcsszázalék, nem víz% napfény) . Pektinbontó. Egy éjszakányi álldogálás után én magoztam, majd beoltottam. Tápot nem adtam. Egye, ami van. :-) Már forrás közben iszonyat finom aromákat érezni. Hát kb. ennyi. Ez is csak egy gyümölcs. :-)

 

Előzmény: körte51 (97291)
körte51 2014.02.13 Creative Commons License 97291

Már beszerveztem a barátomat,a szedésbe ! Az asszonyok is "majd meglátjuk" -ot mondtak! Szedésről ha elárulnál valamit ! Mivel szeded,ha van valami okos módszered? Mikor kell szedni  ,ha megcsípi a dér? A recept  a cefrézésről ,napfényről! Minden érdekel! Köszi !  Elöntötte az agyamat  a kökény!:-) 

Előzmény: In Lak'ech (97279)
In Lak'ech 2014.02.13 Creative Commons License 97290

Ismerős a probléma. Nekem is olyankörüli volt az üstöm. Egy becsületes hordó meg 30 literes. Gyakran kellett kétszerre főznöm ( 15-15 liter, vagy 20 liter-10 liter arányban.) No ezért készül a 65 literes főző.

Előzmény: truffle (97289)
truffle 2014.02.13 Creative Commons License 97289

Nekem pölö muszáj cefrézésnél beállítani a vizet(ha kell hozzá). 24 l-es üstnél nem löttyintgethetek plusz öt litereket, készre kell csinálnom.

Előzmény: In Lak'ech (97288)
In Lak'ech 2014.02.13 Creative Commons License 97288

Feribá! Szerintem a cefre minőségén akkor rontanál, ha a vizet annak tudatában tennéd bele, hogy  nem tudod idejében lefőzni a cefrét. Akkor romlik a minőség, neked nem részletezem miért, mert nálam ezerszer régebbi motoros vagy.  Azonban, én azt gondolom, hogy más szempontból (ha csak a sűrűség nem kívánja meg), rohadtul mindegy, hogy a cefrézés elején, vagy a főzés előtt közvetlen vizezel. Ez utóbbi esetben is ugyanannyi szeszed lesz, mint ha nem vizeztél volna.

 

...mert a vér nem válik vízzé....akarom mondani a víz nem válik szesszé.. :-)

 

De lehet, hogy nincs igazam.

Előzmény: Feriba51 (97285)
truffle 2014.02.13 Creative Commons License 97287

Kösz!

Előzmény: Feriba51 (97278)
firekiller 2014.02.13 Creative Commons License 97286

Egy üvegben van 5 dl pálinka.

Megiszunk belőle 6 dl pálinkát.

Mennyi pálinkát kell az üvegbe tölteni , hogy üres legyen az üveg ??

Előzmény: zsuzska60 (97284)
Feriba51 2014.02.13 Creative Commons License 97285

Na, ez már igaz!

A helyzet az, hogy muszály beletenni a vizet, a főzés miatt. Akkor meg ne rontsak már a cefre minőségén.

Jó nedűt!!!

Előzmény: zsuzska60 (97284)
zsuzska60 2014.02.13 Creative Commons License 97284

ha víz nélkül tennéd bele, ugyanaz a végeredmény jönne ki. :-)

Előzmény: Feriba51 (97282)
zsuzska60 2014.02.13 Creative Commons License 97283

Húsz liter víz olyan mint az 1?? :-)

Előzmény: szilvakukc (97281)
Feriba51 2014.02.13 Creative Commons License 97282

Nem hiszek neked:-)))

Az a 20 liter víz a cefre része, oszt is és szoroz is eleget.

Jó nedűt!!!

Előzmény: szilvakukc (97281)
szilvakukc 2014.02.13 Creative Commons License 97281

Nem kell ezen számolgatni. 5% cukrot adtál hozzá, ami már egy kicsit sok. A víz nem oszt, meg nem szoroz az ügyben.

Előzmény: Feriba51 (97278)
kupeci 2014.02.13 Creative Commons License 97280

Ha ezeket az  eszmefuttatásokat olvasgatta volna az öreg Kolombusz odafele,

odaérve felkiáltana hogy ez nem Amerika és visszafordulna!:)))

Előzmény: szilvakukc (97277)
In Lak'ech 2014.02.13 Creative Commons License 97279

Nem fogod megbánni. Semmihez sem hasonlítható, tényleg mezei virágcsokor illatú a pálinkája. Páncélszekrényben tartjuk és biztosíthatlak, választási kampány-aktivistákat nem kínálunk vele. :-)

Előzmény: körte51 (97270)
Feriba51 2014.02.13 Creative Commons License 97278

Szia truffle!

 

 

Hát akkor egy elméleti kérdésre, egy praktikai gondolatmenet.

Többször főzök almát, mert megterem és a komposztba így is jut elég.

Induljunk ki abból, hogy egy normális esetben kell hozzáadni vizet. Kérdés az, hogy mikor:

  • Ha kierjesztjük víz hozzáadása nélkül, akkor a főzés előtt kell hozzáadni (ha már egy szokványos főzésről beszélünk), ami a cefre alkoholfokának a csökkenésével, az aromák hígításával jár, na meg energiapazarlással (hisz tiszta vizet is főzök a többivel)

  • Én a másik megoldást választottam, amikor a ledarált almához adom a vizet. Folyékonyabb a cefre, könnyebben lenyomkodható, könnyebben erjed. A víz hozzáadásával azonban csökkenne a cefre cukorfoka, ami nem kívánatos. Ezért minden 5 liter vízhez adok 1kg napfényt. Ez megközelítőleg 2o % cukoroldatnak felel meg. Kicsit több, mint az alma eredeti cukortartalma. Tehát nem rontom a cefre cukorfokát esetleg egy nagyon kicsit emelem azt.

Én, kb. 4o liter darálékhoz adok 1o liter vizet és 2kg cukrot. Így azt is lehet mondani, hogy 50 literhez 2 kg, az-az 4% cukor van a cefrébe. Ez még sem olyan egyszerű, hisz a cukor nagy része a sima víznek van adagolva és nagyon kevés jut a a cefrébe. Lehet számolgatni, mennyivel emelem a darálék cukorfokát.

Szerintem, így a hozzáadott víz old ki aromahordozókat a cefréből és jobb így főzni, mint a víz hozzáadásával közvetlenül a főzés előtt.

Jó nedűt!!!

Előzmény: truffle (97273)
szilvakukc 2014.02.13 Creative Commons License 97277

Erről a vitáról valamiért Móricz Zsigmond egyik novellája jut eszembe Amerika felfedezéséről:

 

Álldogál a rézbőrű a tengerparton, eccő csak kiköt három hajó. A kapitány lekiabál:

-Atyámfia ez véletlenül nem Amerika?

-De az! Csak nem maga az a Kolumbusz Kristóf?

-De én vónék.

-Teringettét, hát akkor fel vagyunk fedezve!:DDD

Előzmény: kupeci (97276)
kupeci 2014.02.13 Creative Commons License 97276

Na tehát , volt egy kérdés ami teljesen rendben van. Volt válasz ami úgyszint. A kérdés most már csak az hogy kiderült e számodra hogy akkor mi is a helyes számolás alapja?:)

Előzmény: truffle (97273)
sogi01 2014.02.13 Creative Commons License 97275

                                                vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (97245)
Tucso69 2014.02.12 Creative Commons License 97274

Nem figyeltél!

:-)

Nem hülyéztelek le!

De hát kaptál választ! Ha vízhez számolod akkor cukorcefre, mert semmi sem akadályoz meg abban, hogy akármennyi vizet tegyél.

Szóval nem csak én néztem be, hogy te fikciókban gondolkodtál, mindenki segíteni akart-hiába-.

Előzmény: truffle (97273)
truffle 2014.02.12 Creative Commons License 97273

Nem figyeltél!

 

Elméleti kérdésem lenne: ha van 10 l gyümőlcspépem és azt száraz állaga miatt 5 l vízzel kellett hígítanom, akkor egy esetleges napfény hozzáadásánál a napfény százalékát a gyümölcsre vonatkozóan kell megadni, vagy a vízzel növelttel számoljak(15 l)?

 

Mondjuk egyszerű almám van pépesítve,... 

Szó nincs gyakorlatról(soha nem cukroztam semmit), kérdésem teljesen E L M É L E T I volt...még ha hülyeség akkor is. Kérdésem alapja pedig egy nemrég itt olvasott link(talán snapszitól), amely szépen kivesézte a cukor hozzáadásának pálinkára gyakorolt hatását, nevezetesen azt, hogy a legjobb eredményt 2% hozzáadásával érték el, 1 és 3 % hozzáadásánál már nem lett ilyen jó az végeredmény. Ez mozgatta meg a hülye fantáziámat és tettem fel a hülye kérdésemet.

 

Barátsággal...a hülye kérdező. 

 

Előzmény: Tucso69 (97271)
norris53 2014.02.12 Creative Commons License 97272

Előzmény: Tucso69 (97271)
Tucso69 2014.02.12 Creative Commons License 97271

Látod b+ két megfontolt ember a hülyeségeden vitatkozik, pedig egyetértenek!

Pedig ezeket már tudnod kéne!

Előzmény: truffle (97266)
körte51 2014.02.12 Creative Commons License 97270

Kicsit megzavartad a "hagyományos"  gondolkozásomat ! Sokszor sokaknak elmondtam,hogy abból kell pálinkát főzni, amiből apáink, nagyapáink főztek, nem szabad semmiféle bogyókkal kínlódni !Keveset ad, íze is inkább érdekes mint finom,legalább is amit én kóstoltam! Megláttam ezt a képet a kökényről , látszik ,hogy szívvel lélekkel van szedve ,cefrézve és ez azt jelenti ,hogy nagyon finom pálinka lesz! Járunk gombászni a környéken  ,sok kökénybokor van   , feladtam az elveimet ,fogok kökénypálinkát főzni!

Előzmény: In Lak'ech (97260)
obsitos3 2014.02.12 Creative Commons License 97269

Szerintem valamit te értesz félre,de nagyon.Én ahhoz a gyümölcshöz,amiről szó van,nem tennék se vizet,se cukrot.Ez a gyümölcs pedig az alma,és nem galagonya.Ha viszont nagyérdemű kollegánk már hozzátett 50 %-nyi vizet,akkor azért tesz hozzá cukrot,mert az alma-egyébként egyáltalán nem kevés-cukortartalma ahhoz már kevés,hogy a vizet is elbírja.Olvasd már végig figyelmesen,hogy ki,mit,mire írt!Ez mindenféleképpen cukorcefre lesz,mert tett hozzá vizet,és cukrot is.Nem így gondolod?

Előzmény: norris53 (97268)
norris53 2014.02.12 Creative Commons License 97268

Még egyszer le írom hogy te is értsd :-)

ha van egy alma "péped "az cefrézhető hozzáadott víz nélkül !

ehhez miért tennél vizet ?

 ha a kész cefréd sűrű akkor főzés elött tehetsz hozzá vizet !

 Ha cukrot akarsz egy cefrébe tenni mert kevés van a gyümölcsbe akkor a gyümölcs kg. jához méred ugye nem a vízhez méred amit még hozzá teszel .

 egy galagonya cefréhez >>> 50kg galagonya ehhez kell 200 liter víz te szerinted akkor ehhez a 200 liter vízhez kell számolni még 3% cukrot azaz 6kg ot mert csak akkor lesz nem ecetes ?

Előzmény: obsitos3 (97265)
jancsusz 2014.02.12 Creative Commons License 97267

Üdv!

A múltkor valaki írta hogy nincs mit főzni...

Alma,körte akit érdekel jelezzen mailban.

truffle 2014.02.12 Creative Commons License 97266

H egy almához még 50% vizet teszel és ahhoz méred a cukrot akkor lesz egy -cukorcefréd ! szerintem

 

Na ez nagyon logikus, nem is tudom miért nem okoskodtam ki magamtól? :)

Még egyszer kösz!

Előzmény: norris53 (97262)
obsitos3 2014.02.12 Creative Commons License 97265

Tehát:ne tégy hozzá se vizet,se cukrot,lesz almacefréd.Mert ha csak 50% vizet kap,megnő az esélyed arra,hogy almaeceted legyen.Szerintem.

Előzmény: norris53 (97262)
zsorsz 2014.02.12 Creative Commons License 97264

Nehéz képről meg saccolni,de ha a cefre kb a kökény gyümi kétszerese,akkor rendben.:)

Előzmény: In Lak'ech (97263)
In Lak'ech 2014.02.12 Creative Commons License 97263

A gyümölcs súlyát ugyanúgy csak saccoltam, mint ahogy a cefre mennyiségét. Tehát nem kizárt, hogy nem volt 40 kg. A képen látható mennyiség 2x-ese volt. Szerinted mennyi lehet? Tényleg kérdezem. :-)

Előzmény: zsorsz (97261)
norris53 2014.02.12 Creative Commons License 97262

,ha az alma eredő cukortartalmával meg vagy elégedve,akkor>>>>>>

Akkor miért tennél bele cukrot - ?

 ha az állaga is jó akkor miért teszel bele vizet ?

H egy almához még 50% vizet teszel és ahhoz méred a cukrot akkor lesz egy -cukorcefréd ! szerintem

Előzmény: obsitos3 (97246)
zsorsz 2014.02.12 Creative Commons License 97261

Mi az Öreg cimbivel,mosás,válogatás,keverőszár majd az a lapos hosszanti lyukú zöldséges ládán paszírozzuk át(a magot kétszer).Így a 40kg-ból(nem dicsekvésből)min.80l lekvár sűrű netto ag.jön ki.Hogy ezt a keverőszárnak köszönhetjük,nem tudom,de a 60l bocs,de kevésnek tűnik.

Előzmény: In Lak'ech (97260)
In Lak'ech 2014.02.12 Creative Commons License 97260

 

Először kis mennyiségenként manuálisan összezúzom, kellő óvatossággal, hogy a magok ne törjenek össze. (Lehet, hogy a keverőszár is jó megoldás, de a birtokomon nincs áram). Utána kevés pektinbontó, víz, és egy éjszakányi hűvösben pihentetés után nagylyukú műanyag rostán (tökéletesen megfelel az a háló, amit mezőgazdasági boltokban kapsz a fák törzsének védelmére) áttöröm. A magokat összegyűjtöm, és felöntöm vízzel. Ez a víz szolgál a cefre felhígítására.

Előzmény: zsorsz (97259)
zsorsz 2014.02.12 Creative Commons License 97259

Hogy magozod?

Előzmény: In Lak'ech (97257)
Tucso69 2014.02.12 Creative Commons License 97258

Én pedig galagonyából! :-) Sőt aszalódott kökényből is.

Mindketten tudjuk, hogy lehet hígítani nyugodtan, ha kap napfényt is. Ha nem akkor kevésbé nyugodtan.

 

Tűztövist nem ittam még. Barracilin barátom mondta, hogy készít, de azóta nem beszéltünk erről.

 

Előzmény: Babar66 (97251)
In Lak'ech 2014.02.12 Creative Commons License 97257

Én már a magozottról beszélek, mert cefrézés előtt történt a magozás. Néger munka vóóóót. A 40 kg. bruttó gyümölcsből lett kb. 60 liter nettó cefre.

Előzmény: zsorsz (97256)
zsorsz 2014.02.12 Creative Commons License 97256

40kg-ból ?L cefréd lett? Nekem 10kg-ból átlag 20l híg lekvár.

Előzmény: In Lak'ech (97254)
sogi01 2014.02.12 Creative Commons License 97255

A galagonya meg elég alattomos :-)  képes belekötni a vödörbe ha nem adsz hozzá legalább 3x-os vizet.

 

Előzmény: In Lak'ech (97254)