Keresés

Részletes keresés

Törölt nick Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117204

Az  én olvasatom szerint:A z év végén is beszerezhető az 5 liternél többre sikeredett párlat után az adójegy.

A másik:2016-ban főzött adójegy nélküli párlat 2018-ba már nem adóztatható(büntethető).

 

(9) Magánfőzés esetében az adó megállapításához és az adótartozás végrehajtásához való jog 1 év elteltével évül el.”

Figyelget Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117203
Á,csak észnél kell lenni,de nem kell annyira megijedni.Szerintem.Meg egyelőre,ha így is marad a tervezet.
Előzmény: kezman46 (117201)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117202

Simán lehet tíz éves is a pálinkám. :)

Előzmény: kezman46 (117201)
kezman46 Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117201

Ez így igaz, az első (2015-16 ) évben, de utána már nincs sumák, az előző évi jegyek alapján tudják mennyit főztél, (bejelentésed alapján) amit nem igen tudsz megdumálni, ez itt a csapda szerintem, na mindegy, elhúzták a mézesmadzagot, sokan meg bedőltek a 1000 Ft-nak.

Előzmény: öreg_néne_b (117200)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117200

Lehet, hogy nem hülye, de neki bizonyítási kényszere is van. Nem neked kell bizonyítanod, hogy a pálinkád tavalyi, hanem neki, hogy nem az.

Előzmény: kezman46 (117199)
kezman46 Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117199

Mindenképp korrekt darabszám/liter jegynek kell legyen, a T.v egyértelműen leírja annyi jegynek kell legyen ahány liter pájinkád van, max 86 liter/év,  ez van, persze lehet trükközni de ez csak duma, a hatóság se hülye.

Előzmény: Babar66 (117192)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.14 0 1 117198

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (117116)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117197

Építésre bármikor kérhet engedélyt és ahhoz nem kell számla. ;)

Előzmény: deszegregator (117194)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.14 0 1 117196
Szia!
Mindenképp felülre a gőztérbe.Így egy csonkra építve meg tudod oldani a visszacsapó,biztonsági lefuvató és nyomásmérő beszerelését.(Meg akár a tőltő funkciót is elláthatja ugyanez a csonk.)
Előzmény: Laccci82 (117190)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.14 0 0 117195
Szia!
Értettem én.De nem jobb befizetni egy elfogadható összeget és levédeni magunkat?(Attól még szükségesek lesznek a 2015-ös feliratok :-) )
Előzmény: TINTUS (117189)
deszegregator Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117194

Valahogy úgy. Valami kis jópofizás kell... Önkormányzati ellenőrzés, meg :DDD ... Inkább  o lvasgassa akit érdekel. http://www.parlament.hu/irom40/06636/06636.pdf  A végefelé van a pájinka tv.

 

Mi lesz azokkal akik nem regisztrálták a főzőt eddig? És számlájuk sincs róla! Két kezemen nem férne el amennyi ilyet tudok.... Most már centrikusabbá válik a dolog, ugyanis az önkormányzat érdekeltté válik az ellenőrzés terén. Egy településen meg mindenki tudja aki tudni akarja , hogy ki főz. Tehát megmázsálják az ilyen slendrián alakokat? Vagy amnesztia lesz? A tv. szerint nem lehet, mert a jelenlegi tv. szerint csak számlával igazolt főzőt lehet birtokolni, és csak regisztrálás után lehet főzni .. ( A régi tv. -ben 2015 jan. 1 . előtt még nem volt számla megőrzési kötelezettség.)

 

Számomra a tv. változás tervezet derűt, és nagy megkönnyebbülést okozott. Pedig fogok adózni. Sokkal baromabb opciók is voltak a pakliban. 

 

 

 

 

Előzmény: Babar66 (117192)
ROBI876 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117193

Szuper! Nagyon szépen köszönöm a jó tanácsokat és a tapasztalataidat vele! Hőmérőt teszek bele, van nekem is, mérni fogok, megfigyelem. 

Előzmény: Babar66 (117188)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117192

Igen, ez így igaz. Elég "tisztességes" pálinka mennyiség lehet most már otthon - hivatalosan.

Gond majd akkortól lehet, ha a mennyiség esetleg regisztrálásra kerül, majd elkezd gyarapodni... 

De ha az ember valami korrekt mennyiségű (nem csak a minimum)  zárjegyet megvásárol (leadózik), valószínűleg nem fognak kukacoskodni. És az EU felé is igazolva van: nincs adóelkerülés az otthonfőzéssel.

Előzmény: bergerger (117180)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.13 0 2 117191

Szóval nem kellett még cefrét hígítanom főzéskor.

Előzmény: Babar66 (117188)
Laccci82 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117190

A kérdés, hogy az üst közepére (ahol a víz van) vagy feljebb (ahol nincs víz)

Előzmény: öreg_néne_b (117183)
TINTUS Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117189

Nem a lényeg ragadott meg a hozzászólásomban ! Én mindent  2015- ben főzök és kész.

Előzmény: Figyelget (117155)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117188

Szerintem a legjobb választás volt. Ha egyszer lehetőségem lesz én is hőközlőre fogom cserélni a jelenlegi trafó olajat. (Ezzel sincs gond, de az igazi a hőközlő lenne.)

Legalább 10%-nyi teret hagyj a tágulásra (de első melegítéskor figyelni kellene a szintet, nehogy kifusson, vagy túl kevés legyen) és nem ártana mérni az olaj hőmérsékletét. 

Nekem valami hasonló van belógatva az olajtérbe fölülről :

Többcélú beszúrható hőmérő DET1R 200 ºC-ig

Nekem 115-125 Celsius fok között szokott dolgozni, cefrétől (alszesztől) függően. Mióta ezzel főzök, elfelejtettem, hogy milyen a "füst illatú" pálinka.  :)))     (Korábban sajnos megismerkedtem vele.)

Előzmény: ROBI876 (117179)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117187

Áztasd sós oldatba reggelieg, kb. 3 evőkanál só 1 liter vízbe. Aztán tedd a szűrőcsövébe, és addig folyasd a vizet át rajta, míg a sós íz elmegy.

Előzmény: jani&999 (117182)
Zoolee132 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117186

Sziasztok!

PH mérőt szeretnék venni .Melyiket érdemes megvenni és honnét?

Mail:robi410@gmail.com

Előre is köszi

Laccci82 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117185

Hová???

Üst oldalára (duplafalu vizes) össze ne horpadjon.

Előzmény: öreg_néne_b (117183)
sütöget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117184

Csak tájékozódásul, akit a részletek is érdekelnek: http://www.parlament.hu/irom40/06636/06636.pdf  31. oldaltól.

öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117183

Hová és miért akarsz visszacsapószelepet tenni?

Előzmény: Laccci82 (117181)
jani&999 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117182

Sziasztok!

Kationcserélő gyantát szeretnék aktiválni! Keresgéltem a fórumon, de nem találtam rá, hogy aktiváláskor is átfolyatni kell a sóoldatot, mint regeneráláskor?  Vagy ilyenkor áztatni kell benne?

Laccci82 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117181

Sziasztok!

 

Két kérdésem lenne:

 

-visszacsapó szelepet be lehet-e tenni olyan magasságba ahol víz van vagy csak gőztérbe?

 

-meddig szoktátok feltőlteni a vízteret?

 

Köszi: Laci

 

bergerger Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117180

"Tudtommal vagy otthon főzöl, vagy bérfőzetsz."

Teljesen jogos. Nagy lendületemben leginkább arra akartam felhívni a figyelmet, hogy a pálinkaharc 4 éve szinte mindent legalizál. A "régen lefőzött, de megőrzött" pálinkákra utólag sem kell párlatjegyet venni, így a játéktér szélesnek tűnik. Egyelőre.

Előzmény: Babar66 (117171)
ROBI876 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117179

Plusz még egy kérdésem volna, ha van valakinek tapasztalata a témában. : Mennyit tágulhat ez a mol thermol 68 hőközlő folyadék, % ban kifejezve? Félig töltsem csak,,,vagy 3/4-ig? Esetleg, nem nagyon fog tágulni, mehet majdnem tele is? 

Előzmény: ROBI876 (117178)
ROBI876 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117178

Remélem semmi gond nem lesz.... Más! Dupla falú olajosra alakíttattam a 85 literes saválló üstömet. 

   A főző így nézett ki szimpla falúan még.: 

 A külső köpeny nem saválló, hanem sima vaslemez, az üst oldalán körbe fél-fél cm-es az olajtér, az alján pedig legkevesebb 3 cm, legtöbb, kb. 5 cm, egyenes, nem domború lemez. (a saválló üst domború aljú) A fülein lévő karimához, ami nem saválló szerencsére, ahhoz van hegesztve a külső fémköpeny. Egy 8-as csavar a betöltője, ugyanezen a karimán, plusz egy másik helyen csövecske is bele van hegesztve, ami az üst fölé nyúlik 10 cm-el. Az üstházat nem kellett átalakíttatni, pont belefér így az üstöm.

    Nem tudom, nagy faszság -e, de mol thermol 68 hőközlő olajat vettem bele, 10 litert. Gondolkoztam a fritőz olajon is, olcsóbb lett volna, szakács oldalak szerint 20-30x többet bír, mint az étolaj. Gondoltam, hátha ez kevés lesz, nem találtam adatokat a fórumon, mennyit is bírt volna, csere nélkül.

 A külső köpenyt, mivel nem saválló, 650 C-ig hőálló kipufogó festékkel fújtam le. 

  Még nem főztem vele így és az olaj sincs beletöltve. De hamarosan fogok. Izgulok, mire számíthatok... A méretezés aggaszt,,,az oldalán csupán ennyi volt a helyem,,fél-fél centi, alul elvileg jó. Olvasgattam csomót a dupla falról, miszerint csakis a hőközlő felület számít, amit az olaj ér, nem pedig az olaj mennyisége, miszerint ezért is nem jó a csak dupla talpazás. Az oldalán a fél-fél centis olajréteg elég lehet ahhoz szerintetek, hogy frankón működjön és hígítás nélkül megbírjon olyan sűrű körte cefréket is, leégés nélkül, amik az idén vannak? Vagy azért tartsak tőle, mert vastagabbnak kéne lennie.? Ez itt a nagy kérdés. Vagy, azért, kell duplában is hígítani? Szimplában pl. 40% víz hozzáadása esetén sikerült csak lefőznöm idei körtéket. Utálok hígítani....:)

glock09 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117177

 

Sziasztok!Most néztem  a hírekben,hogy 700ft/l adót kell fizetni!

 tistvanka11 megosztását olvasva ezt mikortól akarják bevezetni?

Ki mit tud erről  az egészről?

Gondolom az önkormányzatnál lehet megvenni az említett "jegyeket"?

Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117176

igen, erre van reális esély, de szerintem a kis flvakban nem az lesz az elsődleges jegyzői feladat, hogy a kamrádban turkáljon...legalább is remélem..

Előzmény: ksanyi52 (117160)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117175

Szia!

Nagyon fontos részletre hívod fel a figyelmet ("nem megvárni míg megfordul"), azért is fontos ez szerintem,mert a cukros mentés mindig említve van az ilyen irányú kérdéseknél,de igazán csak így működik!

Előzmény: zsorsz (117169)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117174

Szia!

A mai napot visszaolvasod és nagyjából tudni,fogod,hogy milyen gondolatok vannak erről.Eddig. Mert gyanítom erről lesz még szó bőven. :-)

Előzmény: tistvanka11 (117173)
tistvanka11 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117173

http://hvg.hu/gazdasag/20151013_A_palinkaharcot_elbuktuk   Ez most megint mi? Tud valaki erröl valamivel többet?

 

tistvanka11 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117172

köszi! Van valami előnye annak hogy a kissebbet ajánlod?

 

 

Előzmény: Norrington (117109)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117171

Tudtommal vagy otthon főzöl, vagy bérfőzetsz. Egy évben mindkettőt nem lehet.

Egyébként meg 3500 Ft-ért (vagy főzőtől függően kicsit többért) meg lehet úszni a bírságolást (ba..ogatást). A bérfőzetőknek még mindig jóval többe kerül. (Ráadásul nem is a NAV-tól kell rettegni. Első körben)

 

Előzmény: bergerger (117138)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117170

Nem kell túlaggódnod, de megpimpósodott a cefréd.  Ahogy írták, a tetejét óvatosan szedd le, a többit meg mielőbb főzd (de hétvégéig már kibírja). Aztán a jövőben jobban óvd a levegőtől és korábban főzd.

Üdv.

Előzmény: Szilar6d (117166)
zsorsz Creative Commons License 2015.10.13 0 3 117169

Mindenki okulására:a zajos erjedés végén,mikor a bunda már vékony(nem megvárni míg megfordúl),a tetejét cukorral egyenletesen megszórni.Elhúzódó cefretároláskor véd a penésztől,kis felületi erjedés némi co2 párnát is termel.A cefre néhány hétig védve van,nálam bevált.

Előzmény: Szilar6d (117156)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117168
Az kell,mármint hogy ne legyünk túl magabiztosak.Akkor lehet a legnagyobb pofonba beleszaladni. :-)
Előzmény: Szilar6d (117166)
vasbogre Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117167

Vagy add nekem :-)

Előzmény: Szilar6d (117164)
Szilar6d Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117166

Jó, bocs de a bizonytalanság........ de hallgatok rád. Köszi

Előzmény: Figyelget (117165)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117165
Hát mondom,tartsd és főzd!
Előzmény: Szilar6d (117164)
Szilar6d Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117164

Oké akkor örülnék ha valaki megnyugtatna nem a főzéssel kapcsolatban hanem, hogy megtartsam azt a cefrét vagy ne???

Előzmény: Figyelget (117163)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117163
Ahol már megjelent a pimpo(gondolom az lehetett),ott már fokozott a veszély.Szerintem minél elöbb főzni kellene,de itt sokkal gyakorlottabb mesterek vannak,majd kiigazítanak,ha nem így van.(Még csak inas vagyok ebben a mesterségben.De szorgos :-)
)
Előzmény: Szilar6d (117161)
Pecabubus Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117162

Mivel az önkormi és a jegyzőasszonycsókolom hatáskörébe kerül át a matricázás érvényesítése, nekik nem lesz érdekük összeakasztani a bajszokat azokkal akik 1. pont nekik árulják olcsón a finom házit 2. baszogatásért cserébe jól bejegyzik a vállalkozásukat majd szépen máshova és akkor bukják az iparűzési adót 3. esetleg közbenjárhatnak hogy ne az önkormányzattól menjenek nyugdíjba.
EU-vakításos intézkedésnek tűnik ez, majd ehet rá mutogatni hogy lám nem is főz senki háznál hiszen nem fogy a zárjegy.

Előzmény: norris53 (117154)
Szilar6d Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117161

Ja, meg bár tudom hülye kérdés de kibírja hétvégéig vagy akár holnap vigyem főzetni?

Előzmény: Figyelget (117158)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117160

Én is nagy dohányos voltam. Azért hagytam abba mert nem fért bele. Nem az a pár ezer ft hanem az elv. Miért nem mondják meg kerek perec hogy az ezer ft még nyilvántartásra sem elég. Legyen 3000ft és mindenki megérti. De így  megint trükközz, hazudj, majd nem hisszük el, majd mi megmondjuk hogy mennyit főztél, ismerjük már az ilyet.

Felháborító. 

Előzmény: Péter_33 (117147)
Szilar6d Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117159

Jó tehát ilyenkor csak a felső réteg a rossz? ha leszedem gyakorlatilag megszűnt a gond, vagy már benne van a gomba?

Előzmény: Figyelget (117158)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117158
Menthető,szedd le gyorsan a tetejét(véletlen se kavard bele!) és minél elöbb főzd!!
Előzmény: Szilar6d (117156)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117157
Szia!
Ez pedig a Napi.hu híre:
" Vége az pálinkaforradalomnak
Az EU-val folytatott vita miatt ugyan jövőben is megmarad az otthoni pálinkafőzés lehetősége - nem lesz szükség adóhivatali bejelentésre - ám bevezeti a párlatadójelet, ami 700 forint lesz literenként. Egy főzéshez minimum öt, maximum 86 adójegyet kell megvásárolni - vagyis a pálinkafőzési jogosultság 3500 forintos adóval megváltható. Az ellenőrzést nem a NAV, hanem az helyi önkormányzati adóhivatal, a jegyző feladata lesz."
:-)
Előzmény: norris53 (117154)
Szilar6d Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117156

Szép napot!

Tudom már sokszor kérdezték, de nekem még nem sikerült normális választ kapnom! A kérdés a cefre tetején most még csak nagyon vékony réteg itt ott fehéres hártya miatt még menthető a cefre vagy dobjam ki??? Szilva cefre, borélesztős semmi cukor.

Köszönöm a választ

Ui, inkább eldobom mint, hogy a többit elrontsa!!

Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117155
Szia!
Pedig jól látod,csak más nézőpontból közelíts.Ha mindenki csak a minimumot(3500) fizeti be,már akkor 3.5-szer annyit szednek be,mint most.Szerintem.
Előzmény: TINTUS (117152)
norris53 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117154

"""Kompromisszum pálinkaügyben

Véget értek az egyeztetések az unióval a házi pálinkafőzés szabadságáról, tájékoztatott Tállai András. A végeredmény az lett, hogy szabadon lehet otthon pálinkát főzni, de nem korlátlan mennyiségben, és adózni kell a lefőzött literek után. A házi pálinkafőzőknek párlatadójegyeket kell majd venniük literenként 200 forint értékben. Egy személynek minimum 5 adójegyet kell majd vennie, de senki sem vehet többet 86 darabnál.

A házi pálinkafőzést nem a NAV, hanem az önkormányzatok fogják ellenőrizni.""

 

Az origón olvastam ma !!

Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117153

Ez jó kérdés, azt tudom, hogy a tulajdonviszony igazolásához elég az adásvételi, valamint SZÓBELI MEGEGGYEZÉS ÍROTT FORMÁJA...csak azt ne kérdezd meg h az utóbbi mit takar. (NAV oldal)

Előzmény: Berzeg (117151)
TINTUS Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117152

A linked anyagából semmi gyakorlatias megvalósulást nem látok .

 

"ám bevezeti a párlatadójelet, ami 700 forint lesz literenként. Egy főzéshez minimum öt, maximum 86 adójegyet kell megvásárolni - vagyis a pálinkafőzési jogosultság 3500 forintos adóval megváltható."

 

Hogy jön össze a literenkénti 700 forint a 3500 -al ?!?!

 

Legfeljebb minden 5 literes butykosomra  ráírom egy cetlire : FŐZVE 2015-BEN

 

aztán állapítsák meg mikori évjárat :)

Előzmény: schankox (117131)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117151

Mintha NAV engedély kellene az eladáshoz, vagy nem?

Előzmény: Péter_33 (117148)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117150

Az Origon kettőt írtak, de én sem hiszem.

Előzmény: Figyelget (117146)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117149
+1 szavazat ehhez.
Előzmény: Péter_33 (117147)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117148

add el papíron, jelentsd le h elattad, egy évig ne főzz otthon meg szerszám se legyen ha keresnék, aztán majd meglátod :-)

Előzmény: ksanyi52 (117143)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117147

egy átlag dohányos cimborám, 30ezer+felett költ cigire per hó. Ha már hobbiból főzünk, szerintem nekünk is bele kell h férjen ez egész évre...saját vélemény persze

Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117146
700-at olvastam.
Előzmény: Berzeg (117144)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117145
Szia!
Ott a nevében a lényeg:"hobbi"!
Előzmény: ksanyi52 (117143)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117144

Most akkor mennyi is a tervezet: hétszáz vagy kétszáz?

ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117143

De ha nekem csak 17-10-5 literes "hobbi" főzőm van akkor azzal hogy főzök le 3.5 litert? Akkor inkább megveszem zugba, nem pampucolok 10 órákat mellette. Már azt is bánom hogy megvettem. És tisztességes voltam és bejelentettem. Üdv ksanyi.

Előzmény: Péter_33 (117142)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117142

mondjuk főzök törvényesen évi 30L pálinkát, az 21000 Ft, egész évre...havonta 1750 Ft..aztért mit kapsz, két doboz cigi többe kerül...

In Lak'ech Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117141

Ha lett volna már NAV ellenőrzésed, nem vázolnál fel ilyen idilli párbeszédet. Nekem sem volt, de gazdag a fantáziám.

Előzmény: bergerger (117138)
szocske_ Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117140

kérdés, hogy a párlatjegyre a megvételkor nem írják-e rá esetleg a főzés dátumát...

persze nem akarok ötleteket adni nekik...

Előzmény: bergerger (117138)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117139

főzöd itt tárolod ott...kb ennyi

bergerger Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117138

Példa:

Van egy 100 l-es főzőm. Egyszerre beleöntök 75 l cefrét. Főzöm. Ennyi cefréből lehet mondjuk 5 liter 50°-os pálesz. Annak a párlatjegye 5*700 az 3500, azaz a minimum, amit úgyis meg kellett vennem. Ott áll még 5 db 120-as hordó a kamrában.

Jön bárki ellenőrizni. Épp csak ennyit főzök, a többit majd bérfőzdébe viszem. Az a 300 liter párlat, ami meg itt áll a pincében, az utóbbi 4 év legális tevékenysége alatt gyűlt össze, mert én egyáltalán nem iszom a pálinkát.

Kell ennél több?

Előzmény: ksanyi52 (117136)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117137

persze hogy nem :-) lehet megint trükközni

ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117136

Nem tetszik ez nekem! Ezek nem fognak ennyinél megállni. 10 litert biztosan lefőzöl az már 7000.  Akkor minek bolondították a népet? Románia meg most akarja eltörölni. Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (117133)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117135

Na, kibujt a szög a zsákból...megvolt a beetetés, megfelelő számú főző eladás...és láss csodát :-)

In Lak'ech Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117134

Lehet, hogy kevés az iskolám, de én ezt nem értem:

 

"Az EU-val folytatott vita miatt ugyan jövőben is megmarad az otthoni pálinkafőzés lehetősége - nem lesz szükség adóhivatali bejelentésre - ám bevezeti a párlatadójelet, ami 700 forint lesz literenként. Egy főzéshez minimum öt, maximum 86 adójegyet kell megvásárolni. Vagyis a pálinkafőzési jogosultság 3500 forintos adóval megváltható. Az ellenőrzést nem a NAV, hanem az helyi önkormányzati adóhivatal, a jegyző feladata lesz.'

Előzmény: Figyelget (117133)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117133
Várható volt,hogy az az 1000 Ft csak átmeneti dolog.De ez sem olyan vészes.Évi 5000 Ft és nyugodtan mehet minden tovább.Szerintem,ahogy én értem.
Előzmény: Berzeg (117132)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117132

Akkor hamarosan 700 Ft/l a párlat adója a magánfőzőknek!!??

schankox Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117131
Marquetym Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117130

Szia!

 

Mail ment, ha nem olvasod a fórumon regisztrált fiókod akkor szólj!

 

Üdv,

M.

 

Előzmény: Krissz...81 (117051)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117129

Nem kell csesztetni a bérfőzdéket, meg van a bajuk nélkületek is.

Hozott anyagból dolgoznak. 1 szer találkoznak minden ügyféllel minden évben. Nagyon sokáig tart amíg kialakul egy jó ügyfélkör. Nekem is ráment több mint 10 évem. 

Ha főzdés rosszul dolgozik nem kell oda menni. Van ügyfelem aki a konkurenciától hozta el a cefrét mert nem beszéltek vele neki megfelelő módon.

Előzmény: Pálinkás Alex (117112)
barkócza Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117128

Az odaégettet külön tisztázd le, össze ne keverd bármivel! Utána kóstold meg okulásul, és úgy öntsd ki.

Előzmény: kalomista mark (117127)
kalomista mark Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117127

köszönöm mindkettőtök segítségét, akkor a kékes rezes alszetsz is kifőzöm nem dobom el, az oda égett olajosnak is adok egy esélyt, megpróbálom még egyszer átszűrni kis aktívszénnel

barkócza Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117126

Cefrefőzésnél az alszeszből semmit nem dobunk ki, semmit nem veszünk külön, akár kék, akár nem az. Olvasd el a linkeket.

Előzmény: kalomista mark (117110)
Csikky Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117125

Nem a fóliára gondoltam, hanem a ballon tetejére! :)

 

Előzmény: Figyelget (117092)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117124

Miért kötöttek volna bele?Jogod van dupla fenekű főzőt készíteni,de szendvicstalppal is készítheted.És hívhatod ezt annak,azt ennek,vagy akár Juliskának is,ezt sem tiltja a NAV. Az olajról:egy próbát megérne homokkal feltölteni.

Előzmény: deejayflex (117103)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117123
:-)))
Előzmény: öreg_néne_b (117122)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117122

Jó helyen van ott, csak ne csodálkozz, ha hidegben összemegy ;)

Előzmény: Ruronin (117121)
Ruronin Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117121

Hát a nyári konyhába vannak most, ahol hát elég hideg van illetve hát nincs fűtés ott. Rakjam melegebb helyre?

Előzmény: öreg_néne_b (117120)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117120

Lehet egyszerűen a hőtágulás (zsugorodás) is, ha hideg helyre tetted.

Előzmény: Ruronin (117119)
Ruronin Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117119

Hát ha 2dl nem is de 1dl biztos, de mindenesetre 1hete mikor főzettem, akkor több volt az üvegekbe láthatóan.  Kóstolás nem volt belőle biztosan, mert ezeket elzártam és hagytam kóstolni való adagot külön. :)

Előzmény: Figyelget (117118)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117118
Szia! Valamennyi nyilván párolog el belőle,hisz alkoholos elegy.De hát mindennek megvan az ára.Azért egy hét alatt 1-2 deci az soknak hallatszik.Biztos van az annyi? (mondjuk függ a felület nagyságától és az ellenőrző kostólások számától is :-) )
Előzmény: Ruronin (117113)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117117
Biztos vagy benne,hogy jók is maradtak azok a cefrék?
Jó,persze nem kell túlmisztifikálni a cefrét,de miért ne figyeljünk oda rá,ha megtehetjük(különösebb hókusz-pókusz és befektetés nélkül).Elég sokszor hallani,olvasni romlott cefre témákat,hát az nem baj szerintem,ha ezt el akarja kerülni az ember.:-)
Előzmény: TINTUS (117108)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.13 0 1 117116

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (117080)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117115

Megromlanak, legfeljebb a tulaj azt hiszi, hogy olyannak kell lennie.

Előzmény: TINTUS (117108)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117114

A NAV-ot semmi sem érdekli a max. 100 liter üsttérfogaton kívül.

Előzmény: deejayflex (117103)
Ruronin Creative Commons License 2015.10.13 0 0 117113

No, tegnap megnéztem a pálinkákat és bizony 1-2dl már hiányzik belőlük, ez normális?ennyi eltűnne csak úgy a levegőbe egy hét alatt??

Előzmény: Figyelget (117101)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117112

Látod, hogy mennyi mindenben másabb egy bérfőzés :)

 

A cefre tudja, hogy bérfőző területen van és meghúzza magát. :)

 

Két éve voltam egyik bérfőzőben, ahol egymás után lepakolták a hordókat kis kupacokba. Mondja a főnök, hogy hát aljzat betonoznak bent a tárolóban, mert betonozni csak szezonban csúcs időben lehet.

Kérdem tőle, hogy miért pakolják le időnap előtt a cefréket.

Mondja, hogy

- hát attól félnek, hogy nehogy valaki beelőzze őket,

- ha már itt, vannak a hordók, akkor letudtak róla,

- kinek hogy ér rá a fuvaros.

 

Kérdem tőle, hogy jó így a melegen, minimális árnyékban ezeknek a hordóknak?

 

Mire mondja, hogy: hát inkább itt, mint a friss aljzat betonon.  :)

 

Hát igen. Ez egy betonbiztos válasz volt!  :))

Előzmény: TINTUS (117108)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117111

Szerintem ne öntsd bele a használt étolajra emlékeztető odaégetett alszeszt.

Viszont ne is dobd ki!

Ki tudja, lehet, hogy még összejön néhány liter egyéb odaégetett termék. :(

 

2-3 adag ha összejön, egy kis aktív szén kezelés, meg egy kis utópárlat amivel már nem tudsz mit kezdeni, egy-két bírs alma karika az alszeszbe és utána egy jó kis napszámos nedűt tudsz belőle készíteni.

 

Én nem kockáztatnám, hogy a 32L jót az a 8L elrontsa.

 

Viszont idő és gáz függvénye egy teszt finomítás.

Előzmény: kalomista mark (117110)
kalomista mark Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117110

heló mindenkinek! kérhetnék egy kis segítséget? két kérdésem lenne: az egyik az hogy az alszeszem  első 1-2dl-je mindig kékes zöldes rezesre sikerül mióta hűtő csövet cseréltem, gondolom ez az új rézcső hamarabb kezd el oxidálódni mint az előző, ebből a rezes kékes alszeszből lassan 2 liter gyűlik össze, ez kidobandó mint a rézeleje vagy bele önthetem finomításkor a többihez? második kérdésem pedig az lenne hogy sikeresen oda égettem 40l császárkörtét és lett így 8liter használt étolajra emlékeztető alszesz... pormaszkon és rongyon is próbáltam szűrni de nem sokat segített, talán majd egy kis aktívszén még segíthet, kérdésem az lenne, hogy  fel tehetem ezt is főzni a többivel együtt vagy inkább ki öntsem?

Norrington Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117109

Helló :) Én egy 60l-es DES márkájú, keverővel ellátott főzőt ajánlanék. A www.palinkafozes.com oldalán rá lehet keresni. 

Előzmény: tistvanka11 (117106)
TINTUS Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117108

Soha nem értettem, hogy a hónapokig a fözdék előtt álló hordóban levő anyagok mért nem romlanak meg , pedig nincsenek masszívan lefóliázva az oldalfalra is felhúzva.....

Előzmény: Figyelget (117088)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.12 0 2 117107

Minden fajta olaj kárt tesz a cefreben és a pálinkaban.

Az étolaj tönkreteszi a főzött. Marad a palmaolaj.

Előzmény: deejayflex (117103)
tistvanka11 Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117106

Sziasztok! Én új vagyok a témában,eddig bérfőző voltam. Szeretnék egy lepárló készüléket venni! Milyen,esetleg melyik márka,készüléket ajánlanátok? Én 60-80 literesben gondolkodok 

Ruronin Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117105

Igen mindenképpen, nehogy vmi baja legyen közben, folyamatos ellenőrzés alatt van. :)

Előzmény: ksanyi52 (117104)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117104

" tényleg 1-2hónap?" De azért néha- néha megkóstolhatod. ( Nem romlott e meg).

Előzmény: Ruronin (117098)
deejayflex Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117103

Még a NAV-osok sem kötöttek bele a szendvicstalp fogalmában mikor engedélyt kértem a főző építésére :) Tulajdonképpen dupla falnak sem lehetne nevezni akkor ezzel az erővel, mert nem a fala dupla hanem csak az alja. Akkor max. dupla alj :)
Na, szőrszálhasogatást félre téve. Növényi eredetű olajat ajánlottak mindenféleképpen, mert ha valami úton összeveszne a cefre az olajjal -mondjuk egy repedés, átlyukadás következtében- akkor sem tenne kárt sem a cefrében sem a párlatban.

Előzmény: obsitos3 (117100)
Ruronin Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117102

Okés, megígérem, nem fogom és köszönöm a gyors választ!

Előzmény: Figyelget (117101)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117101
Nem fog elpárologni és tényleg 1-2 hónap.
De ne hívd "cucc"-nak,szmájlival sem,jó?
Előzmény: Ruronin (117098)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117100

Mit akarsz olajjal tölteni?A szendvicstalpba nem fér semmi,mert benne vannak a szendvics alkotói.Ha emellett még dupla fala is van,javaslom a hőközlő olajat,pl. használt olajradiátorból,fellelhető pl. MÉH-telepen.

Előzmény: deejayflex (117095)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117099

Nem kell mindent elhinni.Ha frissen nem jó a pálinkád,pihentetheted akármeddig,akárhogyan,nem lesz minőség.A pihentetéssel,szellőztetéssel elérhető hangyányi javulást nem fogod észrevenni.

Előzmény: Ruronin (117094)
Ruronin Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117098

Nincsen tele kb 80%ig van benne. De nem fog így elpárologni a cucc?:)

Amúgy meddig kell így lennie tényleg 1-2hónap?

Előzmény: Figyelget (117096)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117097

Szia!

Étolajat nehogy!

Be fog sűrűsödni,ragacsossá válik és nem is lesz jó hőközlő.(Meg "büdös" is.)

Előzmény: deejayflex (117095)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117096

Szia!

Jó így,de úgy még jobb lenne,ha nem lenne tele az edény és minél nagyobb felületen érintkezne a felette lévő térrel.

Előzmény: Ruronin (117094)
deejayflex Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117095

Sziasztok!

Adott egy szendvics talppal rendelkező pálinkafőző. Olajjal szeretném feltölteni a köztes teret. Sok helyen a pálma vagy fritőz olajat ajánlják. Nos, nekem kb. 5,5 literre van szükségem, és ezek csak -legalábbis ahol nézegettem- 2 literes kiszerelésben vannak. Ebből nekem 3-at kellene megvennem. Ez majdnem 6000 Ft. Na most ha a fostos Tescos étolajat nézem, az 2000 Ft-ból meglenne a 6 liter. Mi a véleményetek, jó lehet oda az étolaj? Mi az ami miatt inkább a pálma vagy fritőz olajat ajánlják? Köszi előre is!

Ruronin Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117094

Hali!

 

Olyan kérdésem lenne, hogy most lefőzettem a szilvát meg a körtémet és most mi a teendő mert mondták hogy pihentetni kellene legalább egy hónapot, hogy elpárologjon belőle a "karcosság". Ezt én úgy oldottam meg, hogy 5L-es üvegballonba tettem és csak úgy van rajta a teteje, hogy rá van téve nincs rácsavarva. Jó ez így, nem fog veszteni a szeszfokából vagy elpárologni nem fog az anyag?

Hogyan szokták ezt csinálni, hogy jó is maradjon?

 

Köszi előre is!

 

 

Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117093

Azt Feribá jobban tudja szerintem.

Előzmény: zsorsz (117091)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 -1 0 117092

A fóliára miért raksz cukrot?  :-))))

Mekkás ötletet támogatom.

Előzmény: Csikky (117090)
zsorsz Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117091

http://www.nlcafe.hu/gasztro/20141026/palinka-ado-romania-eu/....és a románok hol tartanak,mit hallani?

Előzmény: Figyelget (117089)
Csikky Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117090
Tegnap este mielőtt a kérdést beirtam volna,a magam eszétől pont ezt a fóliás dolgot cselekedtem meg! Cukrot teszek akkor még rá és mekka felé fordulok! :)
Előzmény: Figyelget (117088)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117089

Na, valami biztos megint készül,mert megint elővették a témát:

http://www.nlcafe.hu/gasztro/20151012/palinka-fozes-otthon-nav-buntetes/

Figyelget Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117088
Szia!
Van egy-két módszer,de azt tudnod kell,hogy egyik sem garantálja a cefréd biztonságát,csak esélyt ad neki.Alapvető,hogy teljesen ki kell zárni a levegővel való érintkezés lehetőségét is!Szórhatsz egy kis cukrot a tetejére(kristályos formában) és lezárod,letakarhatod vékony(festő)takarófóliával(ezt ilyenkor rá kell simítani a cefrére,úgy hogy a hordó falára is fel legyen simítva).És imádkozni se felejts el!:-))
Előzmény: Csikky (117087)
Csikky Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117087

Sziasztok!

 

Biztosan sokszorosan elhangzott már, de meghalni sincs kb. időm, nemhogy visszaolvasni! :) A kérdésem lényegében az lenne, hogy mit csináljak a hordóimmal, ha az erjedés lezajlott, a bunda lesüllyedt, de még nincs időm kifőzni? Vagyis főzök én, csak 5 hordónak kellene még várakoznia kb. ~2-3 hetet.A válaszokat előre is nagyon köszönöm szaktársak!

Radakund Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117086

Ok, köszi! Én sem dohányzom.

 

Előzmény: barkócza (117082)
Radakund Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117085

Egy részét szűrnöm kellett, mert finomítás közben megleptek a muslincák és nem volt letakarva az edény. :-)

Nem volt elszíneződés.

 

Előzmény: rézműves1 (117083)
vasbogre Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117084

Sziasztok!

 

Magozó-pépesítő géphez tud valaki segítséget adni. Magamnak szeretném építeni, egyszerűt kicsit.

Köszi.

rézműves1 Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117083

Úgy látom, hogy jó helyekről vetted a réz cuccokat, azokkal biztosan nincsen gond. Azt csak mellékesen jegyzem meg, hogy a 15-ös cső hűtőnek jó, de páracsőnek kicsit karcsú.

Ha egy teaszűrőbe beteszel egy vattakorongot és átcsurgatod rajta, ha erősen kékül-zöldül, akkor rezes. Ha csak éppen hogy elszíneződik, akkor nem ez a gond.

Előzmény: Radakund (117081)
barkócza Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117082

Van olyan, hogy alkoholédesség. A cukrok is egyébként alkoholok, úgyhogy nem meglepő a dolog. Ha sikerül elég sok hosszabb szénláncú alkoholt termelni és valahogy átdesztillálni, akkor lehet egy kis édesség a pálinkában. Én ezt nem tartom hibának, sőt. Ez az édességérzet nagyon függ attól, hogy mit ettél, mit ittál előtte.

 

A réztől való édesség állítólag igazából cigarettával együtt lép föl. Nem dohányzom, úgyhogy nincs benne tapasztalatom.

Előzmény: Radakund (117081)
Radakund Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117081

Hogyan tudom ezt meg biztosan? Rossz minőségű lehet a bogrács, a páracső és a hűtőcső anyaga? A bográcsot az ajánlott helyről vettem a páracső és a hűtőcső anyaga egyforma, félkemény 15-ös rézcső a Szatmáriban vettem.

Előzmény: öreg_néne_b (117079)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117080

                                                 vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (117031)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.12 0 1 117079

Szerintem rezes a pálinkád, attól van édeskés utóíze.

Előzmény: Radakund (117076)
Szomjas cápa Creative Commons License 2015.10.12 0 0 117078

"bor" főzésedre:Hibás, romlott bort főztél, miért vagy meglepve az ízproblémán?

 

Az qrvaélet, hogy a főzet ízproblémáját nem az ioncserélt hígítóvíz okozza: az tökéletesen íztelen. Én évek óta visszautasítom a szomszéd ajándék romlott borát. A végterméket meg ajándékozd el alkeszeknek.

Előzmény: Radakund (117076)
Norrington Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117077

Helló :) Ugyanez van nálam is, szeptember elején főztem besztercei szilvából pálinkát, ioncserélt vízzel hígítottam, aztán az illata csak hetek után tért vissza, mikor felhagytam a palack szellőztetésével. Mostanra már eltűnt belőle az a kellemetlen nyers íz, az íze és illata gyümölcsösebb lett és kevésbé maró/alkoholos. Az íze viszont tényleg nem azokra a pálinkákra emlékeztet, mint amit megszoktam, hanem olyan, mint mikor a virágzó szilvafa mellett állsz és beleszagolsz az egyik virágfürtbe :) Valószínűleg jól cefréztem és emiatt nem lett úgymond "gané" illatú pálinkám. A köztudatban sajnos az számít jó szilvapálinkának, ami jó büdös és másnap is büfögi fel a szagokat a fogyasztója. Ha nem az érlelés miatt van baj, akkor sajnos ezer más ok is lehet a magyarázat az íztelen és szagtalan pálinkára, azt ajánlom várj türelmesen és közben érintkezzen a pálinka levegővel, mert csak úgy tud fejlődni. 

Előzmény: Radakund (117076)
Radakund Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117076

Sziasztok! A szilva pálinkámnak, mint korábban írtam, nincs markáns illata. Érződik rajta, hogy szilva illatú, de nem jelentős. Növeltem a páracső emelkedési szögét, már jó megközelítéssel 20°-os, korábban fele, ha lehetett. Főztem bort (barna töréses volt). Az illattal most sem vagyok elégedett. Viszont mindkettőn egy érdekes íz érezhető. Édeskés utóíz. Nem kellemetlen, de szokatlan pálinkában. Arra gondoltam először, hogy az ioncserélt víztől van. Ezért az utóbbi főzethez már sima csapvizet adtam. Van valakinek ötlete, hogy mitől lehet?

 

öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117075

Annál azért több lenne. Ha hatvan liter cefréből két liter pálinka lesz, akkor valamit nagyon elrontott.

Előzmény: ksanyi52 (117074)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 2 117074

Az 1,5-2 liter pálinka, azért tényleg nem éri meg. 

Előzmény: TINTUS (117073)
TINTUS Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117073

" évi 30-60 liter cefre főzésére."

 

Ha csak ennyi akkor hagyd nem neked való az a hobby.  Ennyiért nem szabad beruházni.

Előzmény: Krissz...81 (117051)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117072
(Csak tompítani próbáltam,hogy ne legyen rossz szájíz benne.)
Előzmény: snapszmester (117070)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117071

Szia! Én is azért írtam hogy azon nem vitatkozok,ti már 40 éve csináljátok. Én is emlékszem még amikor édesapámék kisszéket tettek az üstbe és az azon álló tálba folyt a " finom" törköly pálinka. Ennek is van már vagy 40 éve talán 50 is. De még ma is emlékszem az ízére. Nem tudom volt e 30 fokos. De jóízűen megitták. De valahogy az másvilág volt. A zöldségnek, gyümölcsnek még íze volt. Vagy csak mi öregedtünk meg? Üdv ksanyi.

Előzmény: snapszmester (117070)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.11 0 4 117070

És ha le lett hurrogva?

100 évvel ezelőtt mások voltak az igények, körülmények. Nem azt írja hogy az a helyes hanem hogy előfordult hogy az alszeszt itták.

Az első (és egyetlen) otthonfőzésemnél én is az alszeszt ittam, de ennek már 40 éve és azóta tovább tanultam.

Előzmény: Figyelget (117069)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117069

Pedig a felültöltős izgalmasabb volna! :-))És igen,jó az az olvasmány!

Nem lettél ám lehurrogva,csak fel lett hívva a figyelmed arra,hogy mit iszol.

Előzmény: ksanyi52 (117068)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117068

Nem is kézzel! Megfelelő erősségű rugóval leszorított fémkarra gondolj kis lemezzel a végén ami leszorítja a gyümölcsöt. Elől töltős dobra gondolj! Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (117064)
besztercei Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117067

Az epruvetta milyen magas, és mennyi lenne? Köszi

Előzmény: rézműves1 (117034)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117066

Sziasztok! Ma letöltöttem snapszmester oldaláról az 1918-as lefőzési könyvet. Hát sok okosság van benne. Megragadott egy dolog amit az első főzésem után írtam és lehurrogtatok. " 

Némely vidékeken közvetlenül a vodkát, vagy rákit iszszák, másutt a tisztázás elhagyásával finomított szesz­szel azt megfelelő erősségűre kiegészítik s azután érle­lik. Ez úton a tisztázott pálinkához közelálló, sokak által jobbnak is tartott italszeszt kapnak." Ezt mondtam én hogy az erősebb pálinkával felturbózott al szesz jobb ízű volt. Feribá is ezt mondta. Igaz hogy a finomított lágyabb simább de az előző ízre jobb. Hogy az egészségre ártalmasabb vagy nem azt nem tudom ezzel nem is vitatkozok, én csak leírtam azt amit tapasztaltam. Na böngészem még tovább sokat lehet tanulni belőle. Az akkori technikához képest nagyon okosak voltak elődeink. Olvassátok, megéri! Üdv ksanyi.

korben1 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117065

Üdv!

Engem érdekelnének a hordók és a ph mérő.

Helyileg merre vannak?

062077489kilencven8

Előzmény: Törölt nick (117003)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117064

Van aki hagyományos hajdú centrifugát használ.Én nem nyúlkálnék bele a forgó dobba!Neked mondhatni folyamatos cefreellátottságod van.:-))

Előzmény: ksanyi52 (117060)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117063

Mindenki örömére! Az egyik jobb,mint a másik! :-)

Előzmény: abácsip (117059)
endrepp Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117062

ok. kb ugyanez a helyzet, én is egy kis pwm vezérlővel szabályozom

Előzmény: kornel8 (117061)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117061

Nem hiszem, hogy gond lenne, nem olyan gyors, mint egy centrifuga motor. :) Nekem is ablaktörlő motor a hajtásom, kb.100 a max fordulatszáma percenként, igaz pwm-el vezérlem és hígabb cefre esetén felforrás után lelassítom, hogy éppen forogjon.

Előzmény: endrepp (117056)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117060

Sziasztok! Köszönöm fiúk. Én olyasmire gondoltam hogy a mosógép dobot 100-200 al megforgatva egy rugós karral lenyomom az anyagot az aljára így a lé és a gyümölcshús kipréselődik, de a mag a dobban marad. Más. Tegnap még sikerült 3 festékes vödör almát leszedni, amit ma az asszonykámmal cefréztünk. Holnap talán még egy-egy vödör birs belefér és tele lesz a 2 kis kanna. Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (117049)
abácsip Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117059

Birses hetvege nalunk

 

 

 

Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117058

Köszönöm!

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (117053)
endrepp Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117057

Először egy rozsdamentes kerékpár láncot forgattam a fenekén, de a propellerrel bátrabban fűtöm fel és nincs olyan idegesítő hangja sem.

Előzmény: endrepp (117056)
endrepp Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117056

Köszi ezt tudom, de én mozgásba hozom az egészet egy propellerrel, örvénylik. Ez is hasznos?

Előzmény: kornel8 (117055)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117055

Szia! Igaz nem nekem szólt, de nagyon hasznos a keverés, főleg ha szimpla fallal rendelkezik az üstöd. Az üst aljára érdemes szabni a keverőt, mármint passzos legyen rá,még akár "dörzsölheti" is az alját. Így elkerülheted a leégést, ha dupla,akkor nem kell az alját kavarni, lehet egy pár centire is tőle. Keveréssel jobban is melegszik a cefréd.

Előzmény: endrepp (117054)
endrepp Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117054

Kisüstinél gond, ha keverem a cefrét?

Egy fa propellert raktam bele (12"), autó ablakemelő motorral forgatom leégés ellen.

Nem intenzíven, de lassan áramlik, az üst feneke fölött kb. 5-6cm-re helyezkedik el.

Előzmény: snapszmester (117022)
endrepp Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117053

Nem építettem ki a hűtőt, kész pálinkát visszahígítottam 25fokosra, ketté vettem és azonos feltételekkel főztem 88fokos páracső hőmérséklettől 20percig (hűtésnek rongy került rá a főzési idő második felében) sima és módosított páracsövekkel főztem le az adagokat.

A flegmát elfogtam. A módosítottal kevesebb jött le összességében, arányosan a flegma kicsit kevesebb lett, tehát a deflegmáció kicsit csökkent (ez mérési hibahatáron belül van), tehát ugyanannyi lefőzéshez több energia kell az biztos. A párlat ízre, illatra nem különbözött érzékelhetően. Ezek alapján a tisztitási macerával nem látom értelmét.

A piszitórusz tányér óriási felületével ez a pár négyzetcentiméter nem rúg labdába.

Előzmény: Feeriba51 (117015)
zsorsz Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117052

Lehet hogy időmilliomos....basszus,megent útban volt a rokka.:)

Előzmény: Pálinkás Alex (117050)
Krissz...81 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117051

Üd mindenkinek.

Elhatároztam magam,hogy veszek egy pálinka főzőt.De sajnos anyira amatör vagyok e téren,hogy nem tudom milyet vegyek.Saját célra kéne csak,évi 30-60 liter cefre főzésére.

Tudna valaki ajánlani nekem egy főzőt?Esetleg van valakinek egy kissebb főzője amit már kinőtt és eladná? 

Pálinkás Alex Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117050

Szerintem Te ezt a szilva magozást élvezettel csinálod.  :)

Tetszik, ahogyan szemenként készül a finom pálinka alapanyag.

Tudom én. Az első 10 szemig én is így vagyok vele.

De aztán jön samu a gyilkos késes keverőszáram és a CCCP Kft által gyártott fúrógépem!

 

A magot egyáltalán nem töri meg semmilyen keverőszár. 

A mag nagy része lemegy az aljára.

 

 

Előzmény: ksanyi52 (117042)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117049

Szia!

Igazából ez a kettő kell hozzá:

 

Előzmény: ksanyi52 (117046)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117048

A pektinbontó nem daráló.Az egészben hagyott gyümölccsel semmit sem csinál.Kis túlzással:a kimagozott gyümölcsöt turmixgépben pépesíted,utána ér valamit a pektinbontó,más esetben nem.

Előzmény: ksanyi52 (117042)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117047

117031

Előzmény: ksanyi52 (117046)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117046

Valami címet vagy linket küldenél? Hátha okulok belőle. Üdv ksanyi.

Előzmény: snapszmester (117044)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117045

" amíg a robotgép ki nem nyiffan... :-)" Vigyázz vele mert még a húsdarálót is képes megfogni! Inkább ha van répareszelő, vagy ágdaráló. Üdv ksanyi.

Előzmény: az Álmos elefánt (117032)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117044

Az a szerencse hogy ezt már kitalálták, csak el kell olvasni.

Előzmény: ksanyi52 (117042)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117043

Na most rúgtál a rokkán egyet?

Előzmény: zsorsz (117041)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117042

Szia! A nem magvaváló ( vörös) szilva szanaszét spriccelt. A magvaváló meg kemény húsú a recés élű késsel szépen körül vágom és a kést a maghoz szorítva egy mozdulattal kiveszem belőle.  

 A meggyre visszatérve, majd (kitörpölök) valamit. Automata mosógépdobra gondoltam, de még nincs konkrétum.

Akartam is már kérdezni: Ha a meggyet egészben pektinbontóval kezelem megbontja a héját? Mert ha igen akkor könnyű a dolgunk mert csak kézzel át kell passzírozni a dob lyukain. Erre a régebbi típusú ( nagyobb lyukú) dob valószínű megfelelő. Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (117028)
zsorsz Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117041

:)...még a vattacukrot azzal eszi!

Előzmény: snapszmester (117024)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117040

Szia!

Valóban Te is ez mellett szoktál kardoskodni,de ez most annyira egyértelműen,tömören és egyszerűen lett megfogalmazva snapszmester által,hogy csak az nem érti meg,aki nem akarja.

Természetesen ettől még lesznek próbálkozások(legyenek is,mert az visz előre),de most már ezeknek a alapvető tényeknek a figyelembevételével.(De biztos az is,hogy nem mindenki veszi ezt majd figyelembe.)

Előzmény: rézműves1 (117038)
Zoolee132 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117039

Szia!

Nagyon jól néz ki. Tudnál elérhetőséget adni hogy honnét lehet beszerezni? Esetleg árat. Mailra.

Email:robi410@gmail.com

Előzmény: rézműves1 (117034)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117038

Szia Snapszi!

 

..."A desztillációs feltétek úgy működnek hogy a párák minden apró részecskéje kénytelen legyen átvergődni az akadályokon. Csak így érhető el a jó kiválasztás."...

 

Örülök, hogy egyértelműen megvilágítottad a "feltétek" lényegét.  Ezt mondtam már én is többször, hogy az ezzel foglalkozó szakemberek nem véletlenül csinálják olyanra ezeket a deflegmációs szerkezeteket, amivel meggátolják, hogy a gőzök nagy része, a könnyebb (rövidebb) utat választva átsüvítsen rajta. Mert akkor adtunk a kakinak egy nagy pofont.

Több ilyennek a belsejét volt módomban tanulmányozni, de mindegyik úgy volt megszerkesztve, hogy ilyen "szökési" lehetőség egyikben sem volt. Gondolom, mivel ez is egy külön tudomány, ezeknek a megoldásoknak egy részét a vegyipartól vették át. De ezt az "átültetést" is komoly tanulmányok és kísérletek előzhették meg. Ebben a németek különösen az élen járnak.

 

Előzmény: snapszmester (117022)
az Álmos elefánt Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117037

Köszönöm szépen!

Előzmény: Figyelget (117035)
az Álmos elefánt Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117036

Közben megtaláltam a választ a kérdéseimre! Köszi! :-)

 

Előzmény: az Álmos elefánt (117032)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117035

Szia!

Egyszer lementettem egy táblázatot az segíteni fog szerintem:

A birshez rakhatod (pektinbontóból)nyugodtan az ajánlott 4-5-szörösét.

Az élesztőre meg rá van írva,de ha egy kicsit több megy bele az nem baj.

Előzmény: az Álmos elefánt (117032)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117034

Mondjuk rézárban?

 

                .........sajnos azt se adják olcsón...

 

                                

Előzmény: Zoolee132 (117030)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117033

Szia Snapszmester!

A meggyet írtam le, a szilvát, barackot csak öntöm át a ládán. A meggy pedig kapott pektinbontót bőven, de nem akart könnyen menni. Ha lenne nagy kád vagy valami gyűjtőedény, akkor lehet, hogy itthon is gyorsabban menne. :) Mondjuk 400 liter nekem nincs egy fajta gyümiből.

Előzmény: snapszmester (117024)
az Álmos elefánt Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117032

Sziasztok!

Birsalmából szeretnék cefrét készíteni. Tudna valaki segíteni, hogy milyen pektinbontó és fajélesztő szükségeltetik hozzá? Illetve ezeket milyen arányban kell a cefréhez tenni?
A birs egyébként nagyon apróra lesz darabolva, amíg a robotgép ki nem nyiffan... :-)

sogi01 Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117031

                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116970)
Zoolee132 Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117030

Sziasztok!

Szeretnék vásárolni egy epruvettát fémből, akár rézből vagy rozsdamentesből.Tud valaki segíteni?

Honnét érdemes rendelni ahol nem aranyárban adják?

Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 1 117029

Szia!

Ha olyan jó híg lekvárszerű a cefréd,akkor az jó.

Arra gondolok,hogy nem forog rendesen az üstödben az anyag és az okozza az "anomál"hangokat.:-)

Szerintem vagy hígabb cefre kell bele,vagy jobban kellene fűtened,vagy esetleg kevergetni kellene.(vagy ezek tetszőleges ötvözete).

Előzmény: Laccci82 (117026)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117028

Szia!

Én egyáltalán nem foglak kiröhögni,ugyanis én is kézzel magozok ki minden egyes szilvaszemet! :-))

Viszont azt nem értem,hogy miért kell hozzá bicska? Én csak simán szétnyomom kézzel,nincs nagyon ellenállása. Utána jön a keverőszár,szerintem kb ugyanazt az állagot érjük el a különböző módszerekkel(húsdaráló,keverőszár). A 20 meggyfányi meggynek azért már ne kézzel állj neki! :-)

Előzmény: ksanyi52 (117023)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117027

Üdv Mester!

Alighanem részemről le is zárult a páracső belsejének a macerálásáról szóló töprengés,ezen egyértelmű állásfoglalás után.(Maradt a külseje,hossza,átmérője-tehát van bőven töprengési lehetőség).

Egyrészt ezért:

"A páracsőbe akadályt tenni életveszélyes."

Ezt tudja az ember és mégis hajlamos eltekinteni tőle,pedig nem szabadna.

Másrészt pedig:

"Annyi lehet a napok óta taglalt módszerekkel elérni hogy a kinyert szesznek nagyobb legyen az alkoholtartalma. A kiválasztást nem javítja."

Na ez engem konkrétan nem motivál. A cél a lehetőségeim szerinti legfinomabb pálinka,két lépcsőben, de gondolom másnak is ez a feltett szándéka.(Tisztelet a kivételnek, a lépcsők számában.)

Amit még e témában nagyon megjegyezni valónak gondolok.(bár az egész hsz-t érdemes elraktározni):

"A desztillációs feltétek úgy működnek hogy a párák minden apró részecskéje kénytelen legyen átvergődni az akadályokon. Csak így érhető el a jó kiválasztás."

Ezt is érdemes memorizálni a további ötletelésekhez.(Igazából tudja ám ezt is az ember,csak így konkrétan leírva egyértelműsödik.)

Valójában a deflegmáció változtatással történő illatnöveléssel jött elő ez a téma.

Előzmény: snapszmester (117022)
Laccci82 Creative Commons License 2015.10.11 0 0 117026

Bocsi a hőfokos kérdés miatt, most olvastam vissza pár napja kitárgyaltátok. Valószínüleg a fals meleg okozza, mert bele van forrasztva a hőmérő a sisakba.

 

 

De a másik téma amit írtam, érdekelne a véleményetek, esetleg tapasztalt valaki ilyet?

Ahogy sűrűsödik az anyag, mintha egy nagy gázbuborék keletkezne a cefrében és a felszínre tör.

Elég anomál hangja van. Mitől lehet ez?

 

Más: köbö a víztérben meddig kell lennie a folyadéknak? 2/3-ig 3/4-ig

 

Ave: Lacc

 

 

Előzmény: Figyelget (117016)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117025

Akinek kese van a dobozos sört is azzal nyitja. 

Előzmény: ksanyi52 (117023)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117024

400 L a jól cefrezett anyagból 20 perc alatt.

Előzmény: kornel8 (117018)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117023

Sziasztok! Most röhögni fogtok. Én a szilvát összeszedem egy vödörbe megmosom, azután bicskával egyenként kettévágom, a mag disznónak ( + a rossza) a többi a cefrébe. És azt is ledarálom húsdarálón. A meggyel bajba leszek, még nem próbáltam pedig van vagy 20 db meggyfám. Üdv ksanyi.

Előzmény: m.robi (117020)
snapszmester Creative Commons License 2015.10.10 0 2 117022

A desztilláció diszkrét bája.

Egyszer főzzük?

Kétszer főzzük?

 

A cél az alkohol teljes kinyerése az aromákkal együtt.

Kisüsti módszerrel először kinyerjük az alkoholt és az összes aromát, de a végeredmény alacsony alkoholfokú. Ezért még egyszer lefőzzük.

Labanc módszerrel is ez a cél, de keverni kell a cefrét hogy a forrás megindulásakor minden molekula azonos energiával rendelkezzen. A párák útjába nem mechanikai akadályokat tesznek. Felület növeléssel, hűtéssel érik el a jobb kiválasztást.

 

A desztillációs feltétek úgy működnek hogy a párák minden apró részecskéje kénytelen legyen átvergődni az akadályokon. Csak így érhető el a jó kiválasztás.

 

A páracsőbe akadályt tenni életveszélyes.

Cserébe nem akadályozza meg hogy a részecskék ne tudják kikerülni a gátakat.

Annyi lehet a napok óta taglalt módszerekkel elérni hogy a kinyert szesznek nagyobb legyen az alkoholtartalma. A kiválasztást nem javítja.

 

A legegyszerűbb megoldás a párlat töményítésére és a kiválasztás javítása érdekében a töltetes oszlop, tetejére egy csőköteges hűtő. Ezzel lehet egy lépésben jó pálinkát főzni, természetesen keverés mellett.

 

Más.

Ha a pálinkának jó az íze, de nincs illata, ki lett dobva az illat az előpárlattal.

 

 

Hurkafej Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117021

Sziasztok!

Hol lehet olyan fittingeket kapni, ami kúppal tömít? Az O gyűrűzés nem jön be nekem, kevesebb bajom volt mikor csak a csöveket egymásba nyomtam és csirízeztem. :D

m.robi Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117020
Én rostát/ hűtő kondiját használom (megy miatt) inkább 60-70 perc 80l szűrése
Előzmény: kornel8 (117018)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117019

Szia Rézműves!

 

Ma el is kezdtem délután a szigetelés készítését, holnap remélem kész leszek vele, köszi a segítséget. Egy kép a a belső lemezről. :)) A lemez csak holnap lesz ráhajtogatva, egy kis rést hagyva az égésterméknek, meg persze megy rá a szigetelés és még egy réteg lemez.

 

 

Előzmény: rézműves1 (112382)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117018

Szia! A szűrést 10 kg-os gyümölcsös ládán szoktam végezni, mint sokan mások itt. 100 liter jól pépesített cefre szűrése kb. 20 perc, úgy hogy gyerekkádba leszűröm, majd utána fel is öntöm.

Előzmény: m.robi (117013)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117017

Leírnád mit volt az észrevételed? Miért lett a kuka a célállomás?

Előzmény: endrepp (117009)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117016

Szia!

Nem igazán mérhetnél 103 fokot,mert nincs ott annyi.Amúgy létezik,hogy amikor már ott vagy a 100 közelében,akkor 5 fokos a lejövő.:-)

Előzmény: Laccci82 (117008)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117015

"Ma kipróbáltam, részemről ennyi, kuka."

 

A próbálkozások eredménye zömében ez, azonban engem nagyon érdekelne, mit tapasztaltál?????

Csak tippelni tudok: ha ráengedted a hűtést megállt a csorgás, aztán felmelegedett, de semmi jót nem tapasztaltál... ?????

Hálás lennék, ha egy kicsit részleteznéd.

Előre is köszönöm.

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (117009)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117014

Szia!

Van erre a célra egy jó kis topik:

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9213148

Itt inkább a "módszertan" az irányvonal. :-)

Előzmény: Törölt nick (117003)
m.robi Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117013
Sziasztok.
Lenne 1 kérdésem. Amikor a szilvacefrét elkezdem felönteni az üstbe, egy szűrőn keresztül nyomkodom át. Így nem megy fel a mag és jól kitudom nyomkodni a levet. Viszont ez eléggé sok időt elvesz illetve kezem mindig befeketedig. Ti ezt a szűrést, préselést hogyan oldjátok meg?
Előre is köszönöm a segítséget.
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117012

Szia!

A kannád mérete nem volt meg a fejemben,a többi úgy nagyjából igen.Így jobb,mert konkrétabban tudunk beszélni eredményekről,idővallumokról.Nekem is jobbára kis edényeim vannak(30,20,10 literesek),egy 120-as csak,és én is kézzel szoktam bíbelődni szinte mindennel(kivéve a keverőszárazás). Persze sokkal lassabb így,de én szeretem csinálni ezeket a babrálásokat.:-) Csak hát időigényes és mindig abból van a legkevesebb.

Előzmény: ksanyi52 (116999)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117011

Mikor egy csepp pára kicsapódik, hová lesz a vákum?

Mikor a hűtőben a gőz kicsapódik, a vákum mit szív?

 

Amikor  a folyadék elpárolog, az térfogatnövekedéssel jár. Amikor ugyanaz a pára lecsapódik, az meg térfogatcsökkenéssel. Ettől áramlik a gőz a csőben a hűtő felé.

Előzmény: Pálinkás Alex (116991)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117010

Semennyire.

Előzmény: Laccci82 (117008)
endrepp Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117009

Azt dugok a csövembe, ami jól esik.. :)

 

Mikor egy csepp pára kicsapódik, hová lesz a vákum?

Mikor a hűtőben a gőz kicsapódik, a vákum mit szív? 

 

A rendszerben enyhe túlnyomás van, köszönhetően az általad is leírt víz-gőz térfogat növekedésnek.

A rendszer nyitott a túlnyomás a hosszú csövek és a sok idom, irány változtatás okozta ellenállásnak köszönhető.

A legnagyobb a nyomás az üstben, onnan csökken a kifolyó irányában, ahol a lecsapódás létrejön ott már nulla.

Amikor egy csepp kicsapódik a páracsőben akkor abban a keresztmetszetben uralkodó túlnyomás csökken.

Mikor a hűtőben csapódik le, akkor is ez a helyzet, de akár szívhatna a kifolyó felől, tekintve, hogy nem teljes keresztmetszetben áramlik a folyadék.

 

A páracső deflegmátor, bár nem ez a fő funkciója, mégis az. A változtatással (hossz, átmérő, dőlés..) ennek mértéke nőhet, töltettel, csiribával a hatásfoka növelhető-csökkenthető, ez kétségtelen. 

Sajnos a páracső kis felülete, a közeg nagy sebessége miatt nem ideális terep a deflegmáció szempontjából.

 

Másik kérdés, hogy a sok tapasztalat és megfigyelés, evolúció ami egy ilyen rendszer mögött van ezt az eredményt dobta, így szinergikus, bele lehet piszkálni, de az a felfedezés területe, semmi nem garantált, elrontani könnyebb, nekem néha ezt meg kell tapasztalnom.

 

Ma kipróbáltam, részemről ennyi, kuka.

Előzmény: Pálinkás Alex (116991)
Laccci82 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117008

Hali mindenkinek!

Duplafalu vizesem , kb10 liter alszesz lefőzése után, időnként furcsa hangokat produkál, minha egy nagy gázbuborék törne a felszínre benne. Ilyet még nem tapasztaltam. Szerintetek túl sűrűn tettem oda főni? 

Más: 103foknál (sisakban)  5fokos a párlat mennyire pontos ez?

Ave: Laci

öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117007

A szőr a horgászosba szokott írni, elvileg tudja, mi az a kuttyogató...

Előzmény: ksanyi52 (117006)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117006

Honnan tudod hogy nincs harcsa a hordóban? Vagy esetleg kotyogónak van a lyuk. 

Előzmény: öreg_néne_b (117005)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117005

Van olyan, amelyik teteje kifúrt, kuttyogatóval ellátva.

De minek egy ilyen a hordóhoz? :o

Előzmény: Törölt nick (117003)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117004

A sima páracsőben egy folyadékfilm alakul ki a cső falán és a folyadék lassan áramlok az üst felé. Sehol nincs számottevő folyadékmennyiség és a gőz egyenletesen áramlik a hűtő felé. Az általad preferált szűkítésekben a gőz jelentősen felgyorsul és ugyanazon a szűkületen keresztül kellene a folyadéknak is a gőzzel szemben folynia. Ez szinte biztosan azt eredményezi, hogy a gőz folyadékcseppeket visz magával.

Előzmény: Feeriba51 (116975)
Törölt nick Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117003

Sziasztok!

Van pár fehér élelmiszeripari 120 lityis hordóm eladó, kék fedővel, gumigyűrűvel, hevederrel! Egyszer cefréztem benne, de patikatiszta állapotú. Van olyan, amelyik teteje kifúrt, kuttyogatóval ellátva. Ára 5ezer/db

Van pár kiló élelmiszeripari 97%?-os  foszforsavam is, ez 1500ft/kiló! Es egy digi PH mérő is 2 flakon beállító oldattal, de ,  a szondáját cserélni kell.

Ha valakit erdekel vmelyik, irjon a fishingferi @ gmail . HU. címre

norris53 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117002

" csak hogy kicsit értsd-                A víz normál esetben 100°C-on, míg a tiszta etilalkohol 78,3 °C-on forr. Mivel a víz és az alkohol minden arányban keveredik egymással, az elegyek forráspontja általánosságban e két határérték között változik. A forráspont összefügg az elegy alkotórészeinek arányával: azaz a közös forráspont annál közelebb esik a víz forráspontjához minél több a víz az elegyben és fordítva. A forralás folyamán a folyadékelegy alkoholtartalma csökken, azaz a cefre alkoholtartalma az egész mennyiség elpárologtatása nélkül kinyerhető"

Előzmény: Giskard50 (116979)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 1 117001

Ez nem így működik. Nézz utána az azeotróp desztilláció témakörének.

Előzmény: Giskard50 (116979)
japofan Creative Commons License 2015.10.10 0 0 117000
Előzmény: Péter_33 (116996)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116999

Szia! Korábban írtam hogy kb 25-30 literes műanyag kannám van ( biztosan ismered) gumitömítéses fedővel és a szorító bilincses lezáróval. Abból van 3 db.  Mint ahogy írtad is a 17 literes főzőbe kb 12-13 litert tudok egyszerre berakni. A cefrék 7-10 nap alatt általában kiforrnak. Úgy szoktam csinálni hogy a fedélre rárakok egy kis súlyt hogy ne legyen lezárva de ne is szellőzzön. Amikor már kevés gáz fejlődik akkor lezárom és minden reggel kiengedem a gázt belőle. Amikor már nem szuszog 2 nap múlva lefőzöm. Most van egy múlthéten cefrézett, és tegnap kezdtem meg egy újat. Egy vödör ( kézzel) bogyózott szőlő és alma és birs 1-1 vödörrel. Élesztő, pektinbontó, benne, és már ma reggelre szépen be is indult. Ma és holnap ha az idő is engedi még tele szedem almával és birssel. Szedni kellene már a szőlőt is mert elhordják a darazsak. De hát csak 2 kezem van nekem is. Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (116995)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116998
Amennyire én tudom a levegőt zárják ki és tartósítanak vele .Pálinkacefréhez egyáltalán NEM ajánlott.
Előzmény: Péter_33 (116996)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116997
Szia!
Nem akarja senki bántani a dédelgetett páracsövet,sőt.Cicomázni,ékíteni,babusgatni vannak vele tervek.:-))
Tudod(hát persze,hogy tudod) az otthon megtalálható anyagokból,(sok plussz kiadás nélkül) kihozni a lehetőségeket,az a cél.
No meg a minél finomabb pálinka! :-)
Előzmény: Pálinkás Alex (116991)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116996
Értem, köszi :)
A boraszok a ként azert rakjak az erjedo mustba mintmi a savat a cefrebe? A karos folyamatok folytasa miatt? Vagy a kennek van egyeb specialis szerepe?
Előzmény: Figyelget (116968)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116995
Szia!
Azt szoktad írni,hogy mennyi lett,meg milyen arányú készültségben van a cefre.Na de mennyiből,meg mikor cefrézted?Ezek azért fontos adatok lennének.Jó,hát azt közlöd,hogy egy kanna,meg két főzet,meg maradt az aljában egy kicsi.:-)
Előzmény: ksanyi52 (116993)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116994

Köszi.

Még most az első köröket futom!!

Még van 250 lityi amit le kell csurgatni!!

 

Előzmény: ksanyi52 (116993)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116993

Az nagyon jó. Hígítsd fel 25 fokig. És a mennyiség is jó lesz! Én most tisztáztam le, 2 lt 50 fokos lett. Üdv ksanyi.

Előzmény: Tintás Bánsz (116990)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116992
Akkor az kb 12 liter 25 fokos.Az úgy nem rossz már.Olyan közepes,a szilva tud többet is adni.Mondjuk nekem is valahogy így jön le általában. :-)
Előzmény: Tintás Bánsz (116990)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116991

Miért kellene a páracsőbe beleszuszakolni egy pistoriusos deflegmentátort, ami a tócsák szélén lévő retifikációs akármik zajlanak le?

 

Páracső! Szép magyar szó. Párát továbbítja a hűtő felé. Ott jön a pálinkám a hőtőbe. Nehogy már akadályozzam.

 

Az üst és a páracső közé aztán tehetünk mindenféle találmányt, hogy kielégítsük kíváncsiságunkat. De miért bántjuk szegény páracsövünket?

 

Lejtsen a páracső az üst felé. Miért? Mert csak. Az elméleti flegma onnan már nem jön vissza, de ha mégis, akkor inkább az üst felé akarjon folyni, hacsak nem kapja a következő gőzlendületet.
A felfűtés elején viszont, mikor a páracső kezd felmelegedni a gőz miatt, ezek a flegmacseppek nem mennek bele a hűtőbe. Max ennyi.

 

Ti írtátok régebben, hogy 1l víz az 1700l gőz.
1cl víz az 17l gőz.

 

Mikor egy csepp pára kicsapódik, hová lesz a vákum?

Mikor a hűtőben a gőz kicsapódik, a vákum mit szív?
Én a hűtő végén lévő kifolyó csőre rátettem egy átlátszó szilikon csövet és belelógattam a befőttes üveg aljára az alszeszbe/pálinkába.
Tetszik amit látok. Mocorog a csőbe a szesz. Továbbá, szerintem kevesebb az aromaveszteségem, mert (nincs pálinka illat a helységben) nem fúj ki levegőt, és nem is szív vissza. Viszont mint ha a szilikon csőben inkább vákum lenne, mint nyomás.

Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116990

36 fokos az átlag!!

 

Előzmény: Figyelget (116985)
Pálinkás Alex Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116989

Kedves Feribá!

Nem tudom, hogy ítam-e már vagy csak akartam, de nekem mind a sisak, mind a dúsító tányér nagyon tetszik.

 

Emlékszem, hogy régebben kicsit "kritizálták", hogy a közepén van egy lyuk (a tányéron) és így a benne lévő flegma nem lefele csorog keresztül, hanem a gőz átsüvíthet rajta. Van benne valami igazság. De lehet, hogy nem is akarnám, hogy az a flegma ott csorogjon vissza. Azt szeretném, hogy ott maradjon és hűtsön, aztán melegedjen.

 

Egyébként mi tartja meg a tányért?

 

A fórumon közzétett pistorius belső tányérján van két fül, ami felfekszik a szélére, de hely van a tányér és a szél között.

 

A Te rajzodon a tányér széle felé feltett "terelő karima" szerintem nagyon jó ötlet. Sőt, akár lehetne hosszabb is.

 

A hőenergia átalakúl mozgási energiává, illetve többször ütközik, és itt vész el a hőenergia. Azaz Einstein szerint nem vésze el csak átalakul. :)

Akár a Te rajzaidat nézem, akár más pistoriusokat, szerintem ennyi dúsítás és ne több, vígan elég.

 

Szerintem kár réz töltettel, bonyolultabb sok tányérokkal megbolondítani a gépezetet, hiszen aromaveszteség és erősebb szesz lesz.
Azaz, szerintem nem az a cél, hogy 90 fokos szeszt tudjak lepárolni, hanem 75 foktól lefele csökkenve jöjjön a pálinka aromával, ízzel, illattal, mindennel.

Előzmény: Feeriba51 (116974)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116988

Szia! És mennyi lett az átlag alkoholfoka az al szesznek, és meddig mentél le vele? Eleinte én sem menetem 30 alá, de most már 5-10 közé lemegyek. Így több az al szesz, de hígabb. Bár még így is kellett egy kis víz hozzá. Nem volt most olyan sok leve a szilvának, nem volt eső. A sárga ringlóból nem is tudtam szedni, szinte a fán  megaszalódott. Üdv ksanyi.

Előzmény: Tintás Bánsz (116982)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116987

65 indult!!

 

De előbb rosszul írtam, mert elmértem a dolgot!!

Össz pontosan 8 lityi és 3 deci lett!!

 

Előzmény: Figyelget (116985)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116986
van nélkül :-))
Előzmény: Figyelget (116985)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116985
Nekem egy kicsit kevésnek tűnik szilvából.Mennyi fokos van a lejött anyag?
Előzmény: Tintás Bánsz (116982)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116984

Több alszesz szokott lenni ennyiből, cukor nélkül is.

Előzmény: Tintás Bánsz (116982)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116983
Mert itt nem az alkoholt akarod(kell) frakciókra bontani.Egy több összetevős folyadékelegyről beszélünk,amik befolyással vannak egymásra.
Előzmény: Giskard50 (116981)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116982

Készen van az első!!

40 lityi cefréből 7 liter alszesz lett!!

100 lityi cefre kapott 1.5 kg sugárt!!

Szerintetek jó lett az arány??

Giskard50 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116981

Miért ? A frakcionálás is ezen elv alapján működik.

Előzmény: Figyelget (116980)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116980
Na ez azért nem így van itt.:-)
(70 fokon Neked nem fog jönni semmi.)
Előzmény: Giskard50 (116979)
Giskard50 Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116979

A metilalkohol forráspontja 64,7 fok. tehát ha 70 fokra hevítem a cefrét először lejönne a metil nagyja.
Az etilalkohol forráspontja 78,3 fok, második lépésben 90-re emelem a hőmérsékletet és lepárlódna az etil.

Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116978
Lehet hogy nem ostobaság,de hogy én ezt nem értem(és az zavar),na az biztos! :-(
Előzmény: Giskard50 (116977)
Giskard50 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116977

Lehet hogy ostobaság, de a következőt gondoltam.
Készítenék egy szabályozott hőmérsékletű hevítőt (elektromosan viszonylag egyszerű).
Először beállítanám mondjuk 70 fokra a metilhez, aztán pl. kilencvenre az etilhez.
Vélemény ?

snapszmester Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116976

Vakvágány az egész. Este lesz gépem hosszabban.

Előzmény: Feeriba51 (116975)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116975

Érdekes helyzeteket produkál az élet.

Valamikor azt állítottam, hogy egy sima páracsőben (szűkítés nélkül) gyakorlatilag nincs deflegmáció, mert az esetleges, kicsapódott cseppeket a pára tovább söpri.

Akkor néhányan azt mondták, hogy hülye vagyok.

Most te az állítod, hogy ebben az akadályokkal teli páracsőben "Nagy valószínűséggel folyadékcseppeket fogy magával ragadni,.."

Ajajjj, akkor hogy is állunk?:-))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: öreg_néne_b (116964)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116974

A drót gyűrűs is én voltam, de azt már feljavítottam.

Ezen a dúsító tányéron is el lehet mélázni egy pillanatra:

 

  Talán valakinek megtetszik:-))

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (116961)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116973

"Szia Feribá! Engem érdekelne az a spirál."

 

Valamikor így képzeltem el:

 

Szerintem a páracső szűkítésének is van szerepe, és a páracsövet enyhén hűteni kell. Én 3 mm huzalt használok, nem lakkozott. A menetemelkedést 4-5 cm saccolom.

Azért csak saccolás, mert nekem így van tekerve jelenleg szintén 3mm huzalból:

 

Ezzel csinálom az egymeneteseket.  A pamut hengert csepegő vízzel hűtöm.Természetesen ezeken lehet javítani.

Jó nedűt!!!

Előzmény: ksanyi52 (116958)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116972
Szia!
Elgondolkodtam azon,amit írtál.Arra jutottam,hogy van benne valami,de inkább elméleti síkon,mint gyakorlatilag.Nem olyan passzosak azok a gyűrűk,alatta azért "átcsúszkálhat" a flegma.Továbbá szerintem,ha össze is áll "tócsába",az az alsó gyűrűknél valószínűbb talán és mivel nem függőleges a páracső,az innen elragadott cseppek nekiütköznek a fentebbi részben elhelyezett akadályoknak.
Előzmény: öreg_néne_b (116964)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116971

Én meg vagyok vele elégedve, ennyi még szilvából és barackból sem jött le.

Mennyi napfényt tettél bele?

Előzmény: ksanyi52 (116957)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116970

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116907)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116969
Szia!
Főzném én is,de melózni kell.:-(
Azért jó reggelt! :-)
Előzmény: Tintás Bánsz (116966)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116968
Szia!
Ha már egy hete benne van,akkor inkább pálinkát csinálj már belőle!
Nem "úgy" mérgező az.:-)
(irritációt okozhat stb.)
Előzmény: Péter_33 (116962)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116967
Szia!
Így valóban nem rossz mennyiség.
Arra az alma-birs cefrére emlékeztem,(persze hogy,hisz az miatt rótál meg,pedig most is ugynazt mondanám :-) ),csak nem tudtam,hogy ez a főzet abból lett.
Előzmény: ksanyi52 (116957)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116966

Szilva főzős jó reggelt mindenkinek!!

:)

 

Figyelget Creative Commons License 2015.10.10 0 1 116965
Szia!
Erre lehet mondani nyugodtan,hogy alapos aprítás! :-)
Előzmény: Korbely Zsolt (116955)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116964

A gyűrű leszűkíti a keresztmetszetet, az itt felgyorsuló gőzzel szemben kellene a folyadéknak lefolynia. Nagy valószínűséggel folyadékcseppeket fogy magával ragadni, szóval ezzel a megoldással inkább ártasz, mint használsz.

Előzmény: endrepp (116951)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116963

Pontosan (szó szerint) mi is van rajta feltüntetve?

Előzmény: Péter_33 (116962)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.10 0 0 116962

A készítményen az van feltüntetve h mérgező, emiatt lettek kételyeim, de már azóta találtam írásokat, hogy jó borászati célra. Bár nekem már egy hete "ázik" ezzel a szőlő.

Előzmény: Figyelget (116929)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116961

Köszi, a spirálod (régebben közöltél egy rajzot..) és egy hozzászólás, amiben valaki drót gyűrűt javasol a pisztóriusz bukó szegletéhez adta az ötletet.

Jó nedűt neked is!

Előzmény: Feeriba51 (116956)
Korbely Zsolt Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116960

Nem én gyártottam.  Ez egy nagykonyhai aprító . Talán hagyma és zöldség volt vele aprítva.

Előzmény: ksanyi52 (116959)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116959

Szia! Vagány kis aprítót gyártottál. Nekem rotációskapa hajtóház,és 16-os húsdaráló aprítja, 300 W-os elektromotorral. Én szeretem látni a belsejét, mert sok benne a férges. Van aki belerakja, én nem. Üdv ksanyi.

Előzmény: Korbely Zsolt (116955)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116958

Szia Feribá! Engem érdekelne az a spirál. Hány mm átmérőjű ( gondolom ) rézhuzalból van tekerve? Van itthon tekercselő huzalom 0,5- 3 mm-ig. Gondolom a lakkot le kell csiszolni róla. Anyagvastagság és a menet sűrűség érdekelne. Üdv ksanyi.

Előzmény: Feeriba51 (116937)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116957

Szia! "Milyen gyümiből volt?"  Alma és birs. Én meg vagyok vele elégedve, ennyi még szilvából és barackból sem jött le. És 35 fokos., tehát még hígítani is kell. Ja és még maradt a kanna fenekén pár liter. Üdv ksanyi.

Előzmény: Figyelget (116944)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116956

Szeretem az ilyen "makacs" embereket!:-))))

Gratulálok!!!

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (116951)
Korbely Zsolt Creative Commons License 2015.10.09 0 2 116955

Tisztelet a kollégáknak!

Nálam már aprítva van a birs.

Csináltam róla videót, hátha valakit érdekel.

Had csurogjon. :)

https://m.youtube.com/watch?v=CPz32AZZqfE

Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116954
!! :-)))
Előzmény: endrepp (116953)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116953

Ja a kefét befogtam fúrógépbe, olyan mint egy motoros pohármosó, csak ez ~2000-et forog. :)

Előzmény: endrepp (116951)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116952
Mondom én,hogy nem bízod a véletlenre! :-))
Előzmény: endrepp (116951)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116951

:) ipari körülményekben gondolkodom, 30éves élettartamban. Nem tudom ezt levetkőzni sajnos.

Üveg mosó kefe meghosszabbítva elég alapos munkát végez, leteszteltem.

 

Figyelget az armatúrád figyelemre méltó, de közben elkészültem 12 gyűrű beültetésével, ennyi lesz.

 

 

Előzmény: Feeriba51 (116950)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116950

Dehogy nem marad!

Egy nyitott gyűrűről van szó, aminek a két vége akár fedheti is egymást egy bizonyos hosszon.

Behelyezés előtt kissé megnyitod (nagyobb átmérőre, mint a csőbelső), aztán beerőlteted a csőbe.

Szorulni fog mint a .....

Különben a Figyelget megoldása is nagyon jónak tűnik. Kiszedhető, tologatható.

Van mibe válogatni, de ne forraszd be, szerintem.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: endrepp (116945)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116949

Valami ilyesmi megoldással(próbáltam skiccelni egyet,hogy gondolom):

Előzmény: Figyelget (116947)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116948

Tehát nem passzosak(közben megírtad),akkor kivitelezhető lenne a gondolatom.Talán.

Előzmény: endrepp (116945)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116947

Te aztán nem bízod a véletlenre! :-)

Elég alaposnak,szakmaisnak hangzik a kivitelezés.Bár a takarítással tényleg nem lesz könnyű dolgod így.Nagyon passzosak a gyűrűk?Mert ha nem,akkor én a Te helyedben 2-3 vezetőpálcára forrasztgatnám a gyűrűket a tetsző távolságra egymástól és az így kapott egységet egyben tolnám bele.Így aztán könnyen takarítható és esetlegesen módosítható is lenne.

Előzmény: endrepp (116942)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116946

Hanem?Mi a szerepük?Vagy csak vannak feladat nélkül,esetleg néha ráköszönnek a szembe jövőre: jónapot,piszkos alkohol,tessék továbblépni?

Ha tudod(jobban),mondd el,hogy mit hogyan csinálnak!Ne haljunk már meg hülyén!

Előzmény: öreg_néne_b (116936)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116945

Nem marad a helyén forrasztás nélékül a gyűrű. Pohármosó kefével fogom tisztítani.

Előzmény: Feeriba51 (116943)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116944

Szia!

Ez a különbség a bor és a cefrekészítésnél történő felhasználás között.Cefréhez minél korábban kell hozzátenni,hogy minél jobban "pépesítsen",a bornál meg csak préselés előtt "kicsivel".

Nagyon jó és egyszerű módja a kozmaolaj leválasztásnak,amit írtál szerintem is. Meg van ehhez hasonló praktika még nagyon sok.Kinek mi vált be,mi jut eszébe,mihez van eszköze, azt alkalmazza.A lényeg,hogy van vele foglalkozva és nem a "jóvanazúgy" nézet az alapelv.:-)

A mennyiségeiddel nem vagyok tisztába,mármint hogy mennyiből van az az 5.05 liter.17-esed van ugye?Ha abba felraksz mondjuk 12-13 litert,akkor még jónak hangzik,bár lehetne egy picivel több.Milyen gyümiből volt?

Előzmény: ksanyi52 (116935)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116943

Szerintem jól működhet, amit csináltál, de van egy nagy hátránya, nagyon nehezen lehet tisztítani a páracsövet, sok maradék marad benne.

Elég egy szimpla rugózás, ne forraszd, mert még az is előfordulhat, hogy valami nem tetszik és utólag szétszeded.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: endrepp (116942)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116942

Készítettem szép gyűrűket, esztergáltam egy fejet hosszú nyéllel, amivel pozicionálom a csőben, a pozícióban megfúrtam a csövet 4mm-es fúróval, a furaton keresztül forrasztással rögzítem és egyúttal töltöm fel forrasz anyaggal a furatot.

Elbizonytalanodtam.

19 pozíciót jelöltem fel, elkészítettem az elsőt. Nem enged át látszólag, a tavacska "fix". Flegmát nem fogja-e túlzottam, ez a félelmem.

Végén teszek fel képeket, de most itt a műhelyben nem tudok.

Előzmény: Feeriba51 (116937)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116941

Ugyanazt mondod, amit én:-))

Legyen meg a te akaratod!

Jó nedűt!!!

Előzmény: öreg_néne_b (116940)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116940

Folyadékfilm képződik a tölteten, ugyanúgy, ahogy a páracső belsejében is. Csak a felület nagyságrendje más. És szándékosan úgy alakítják ki a töltetet, hogy sehol se legyen benne álló folyadék, "tavacska". A folyadék folyik lefelé, a gőz meg halad felfelé, nincs megállás sehol.

Előzmény: Feeriba51 (116939)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116939

Nagyon jó a hasonlat!!!

Ezek a töltetek úgy működnek, hogy a visszacsorgó flegmát felfogják millió kis "cseppekre" = "mikrotavacskákra" osztják. Ezzel segítik elő az úramelegedést nagy felületen az-az a "újrapárlást".

Szerinted, hogyan működnek ezek a töltetek???

Jó nedűt!!!

Előzmény: öreg_néne_b (116936)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116938

Előzmény: öreg_néne_b (116936)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116937

Bocsánat, azt hiszem félreértettelek az előbb!

Talán most. Szerintem elég lesz a "benyomom" technika, ha szép kerek az a gyűrű. Az nem gond, ha a "tavacska" = "cseppecske" alól is átszökik, a gyűrű alatt.

A lényeg az, hogy időzzön egy kicsit a forró páracsőben, ne szaladjon azonnal vissza.

Az pedig már magától értetődik, hogy minél több ilyen gyűrű, annál jobb.

Ezért van az én megoldásomban spirál, ami ugyanezt csinálja.

Jó nedűt!!!

 

Előzmény: endrepp (116932)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116936

Akiknek komolyan szükségük van a nagy elválasztásra, azok különböző töltetekkel töltött több méter magas rektifikáló oszlopokat használnak. Többféle méretű, alakú és anyagú töltet van, mindegyiknek közös jellemzője, hogy úgy vannak kialakítva, hogy sehol ne képződjenek "tavacskák."

Előzmény: Feeriba51 (116934)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116935

Sziasztok! Én azt olvastam róla hogy elpépesíti a cefrét. Valószínű hogy akkor préselésnél sok lesz a seprő. Én úgy oldottam meg a kozmaolaj eltávolítást hogy egy 5 literes ioncserélt vizes flakont színig öntöttem az al szesszel. Kicsit vártam majd egy pohárból a tölcsért 1-2 centire beleengedve még rátöltöttem 1-2 centet. (persze ezt a mosogató kagylóba) És eltűnt az olajfolt. Most jött le 2 adagból 5,05 liter al szesz. Holnap tisztázás. Üdv ksanyi. 

Előzmény: Figyelget (116929)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116934

Minden féle akadály, ami a visszafolyó flegma felgyűlését idézi elő több pontban, jó lehet. A "benyomásos" módszert már rég említettem, de tudtom szerint még nem csinálta meg senki. Te hogyan képzeled???

Ezekre azért van szükség, mert a hűtött páracsőben nagy mennyiségű flegma keletkezik, ez gyorsan visszacsorog és nem valósul meg az ismételt párologtatás = rektifikáció.

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (116932)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.09 -1 1 116933

Nem kellenek tavacskák, bőven elég a folyadékfilm, ami lecsapódik a cső falán.

Előzmény: endrepp (116932)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116932

Kis "tavacskák" kialakulásához azt hiszem kevés lesz a "benyomom" technológia, így max. némi viszkozitás képez tavat.

Előzmény: Feeriba51 (116924)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116931

Ok. Ledokumentálom.

Feeriba51, Figyelget köszönöm, így fogom tenni.

Előzmény: sörös100 (116925)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116930

Kivágtam egy szeletet a hengerből, összehegesztjük újra, ezúttal belülről, és kívül öblítjük.

Előzmény: foxrudi (116906)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116929
Miért? Mi bajod lesz tőle?Komolyan kérdezem.
De a borkészítésnél is használatos segédanyag egyébként.
Előzmény: Péter_33 (116926)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116928

csak néhány óránál tovább nem érdemes várni a préseléssel.

Előzmény: obsitos3 (116927)
obsitos3 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116927

A Zimopec pektinbontót pl. kifejezetten borkészítéshez találták ki.

Előzmény: Péter_33 (116926)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116926

Sziasztok! kicsit másabb téma, szüreteltem kb 45 l cefrének való otelló kék szőlőt, ami szépen erjed, viszont hirtelen az az ötletem jött, mi lenne, ha bor lenne belőle pálinka helyett (még sosem készítettem bort)

Kérdezném, mivel raktam bele némi pektinbontót, ami ugye elfogyasztva nem túl egészséges, csinálhatok belőle még bort, vagy így már desztillálás nélkül nem lenne tanácsos fogyasztani?

sörös100 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116925

Szia Endrepp.

 

50-es sörösöm van nekem is ha elkészült az átalakítás dobnál fel pár képet. Köszi. 

 

Előzmény: endrepp (116913)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116924

Amint Figyelget is mondta, a rézgyűrűk alul érjenek össze okvetlenül!

Így "kis tavacskák" keletkeznek a páracsőben, amik elősegítik a rektifikációt is. Sőt az általad említett "hűtő" elé is tennék néhány ilyen gyűrűt.

Jó nedűt!!!

Előzmény: endrepp (116913)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116923
Vannak különféle machinációk(gyanta,tej),de ha a pálinkában nem látszik,akkor szerintem ne bonyolódj bele.
Előzmény: batarrr (116920)
batarrr Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116922

köszönöm

Előzmény: Figyelget (116921)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116921
Újrafőzni biztos nem kell.
Előzmény: batarrr (116920)
batarrr Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116920

Engem a zöld színe ijesztett meg. Szóval akkor, ha le tudjuk így szedni, akkor nyugodtan iható? Nem kell újra főzni? 

Előzmény: Figyelget (116918)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.09 0 2 116919

Rézzel szennyezett kozmaolaj.

Előzmény: batarrr (116917)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116918
Szia!
Át is szűrheted,de le is kaphatod a tetejéről pl papírtörlővel.Valószínűleg kozmaolaj.
Előzmény: batarrr (116917)
batarrr Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116917

Segítséget szeretnék kérni! Ismerősök lefőzték a szilvánkat és a pálinka tetején valami foltok úszkálnak, amit ha az ujjam hegyével leszedek és rákenem egy fehér szalvétára, akkor zöldes a színe. Mi lehet ez? Fogyasztható így? Ha átszűrjük pl. kv filteren az használa? 

Berzeg Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116916

ZIMOPEC P 110 L adagolása 0,5-2g/100l cefre. A birsre kicsit több is mehet.

Előzmény: ksanyi52 (116910)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116915

Örülök, hogy egyetértünk.

Ha visszarakja, akkor mindig több és több előpárlat lesz. A káros anyagok nagyon feldúsulnak, nincs értelme!

Előzmény: öreg_néne_b (116905)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116914
Szia!
Szerintem szuper,de akár össze is érhetne a rézgyűrű alul.Aminek kell az úgyis visszafolyik.
Előzmény: endrepp (116913)
endrepp Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116913

Sziasztok!

Jelenlegi állapot: 50l sörös hordó üst, motoros keverő, szimpla fal, 6l réz bogrács sisak, 1m hosszú, átm.22mm, 20fokos dőlésű páracső.

Deflegmációs teljesítményt szeretném emelni markánsan minimális anyagi ráfordítással. 0.5m 45mm-es köpenycsövet készülök ráépíteni a páracsőre hűtőnek, ebbe belevezetném a meleg hűtővizet, a páracsőbe kerülne 8-10db átm.3mm vörösréz huzal gyűrű -az érintett 0.5m hosszon- ami alul nem ér össze, engedi a flegmát folyni, segítendő a kiválasztásban.

Mi a véleményetek? 

Intercooler. Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116912

Szia!

Köszönöm a neked,   "Figyelget"-nek és "öreg_néne_b"-nek a választ. Megfogadom a tanácsaitokat.

Előzmény: forgione1 (116889)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116911
Szia!
A birshez túl kell adagolni.Fogadd el,amit a boltban mondtak,ártani nem fogsz vele.
Előzmény: ksanyi52 (116910)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116910

Sziasztok! Vettem egy ilyet: ZIMOPEC P 110 L 10 ml  11,5 gr.. Azt mondták a boltban hogy kb 120 liter  Birshez jó. A dobozán meg 600-1200 literig van írva. Melyiket fogadjam el?  Tettem a kb 25 l -hez 15 cseppet. Üdv ksanyi.

kornel8 Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116909

Szia! Köszi, így tettem, aztán meglátjuk ma délután. :)

Előzmény: Figyelget (116896)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.09 0 0 116908

Elsőre az a megoldás úszott be, hogy a sima 50-es keg közepébe betoldok egy másik keg-bol 1/3-nyi részt.

Én ezt kihagynám. Sok munkával készítesz egy arányaiban túl magas főzőt. Ha mindenáron két menetben akarsz lefőzni egy hordó cefrét, tegyél bele kevesebbet, legalább tuti nem habzik ki. :)

Előzmény: Intercooler. (116888)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.09 0 1 116907

                                              vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116887)
foxrudi Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116906

Nem szabad folyamatosan hegeszteni ilyenkor.Kisebb szakaszokban meg-meg állni,és hagyni vissza hűlni az anyagot.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116902)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116905

Az ok, ha összegyűjti és egyszer még finomítja. De ő folyamatosan visszarakja...

Előzmény: Berzeg (116904)
Berzeg Creative Commons License 2015.10.08 0 2 116904

A hivatalosnak tekinthető könyvek szerint előpárlatot és utópárlatot össze lehet önteni és újból finomítani, de az itt keletkező nem középpárlatot el kell dobni, tovább nem szabad bekeverni.

Én egyébként nem támogatom az előpárlat újbóli finomítását semmilyen formában. 

Az utópárlatokat viszont érdemes a szezon végén újra finomítani és a nem középpárlatot eldobni.

Ha ez tetszik, akkor finomításkor nem érdemes 40 foknál megállni.

Előzmény: öreg_néne_b (116903)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.08 0 1 116903

az utópárlatot még leszedem 40-ig, amit nyomban össze is öntök az elő párlattal. Mindez pedig majd megy a következő adag tisztázásába.

 

Azaz az előpárlatot dúsítod az idők végezetéig? A végén mit csinálsz a tiszta etil-acetáttal?

Előzmény: forgione1 (116890)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116902

Nem szőrösödött vissza a másik oldalra egy darabig, awizva lett. Söröshordó megtoldva egy másik hordónak a negyedével.

Előzmény: foxrudi (116901)
foxrudi Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116901

Awiztad,vagy elektródáztad?Vizes rongy volt a másik oldalon,hogy hűtse,és ne engedje átszőrösödni??

  Fénykép lenne a legjobb,hogy látni lehessen a konkrét helyzetet,és milyen vastag a lemez?

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116900)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116900

Nem sikerült, kevés amperral, leköszörülve, hozaganyaggal, sem akart normálisan összeolvadni, még ki is lukadt. :(

Előzmény: foxrudi (116884)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116899

Vállalom,de akkor ez mi? :-)

"Vegyünk 100 ml középpárlatot és keverjünk hozzá 10 ml az első, utópárlatnak vélt pohárból."-Feribá

 

 

"Nem tudom ki hogyan van vele de én biztos nem kóstolgatom, se az elejét se a végét. Elő párlat 1%-át felfogom, majd szaglással kis poharanként ahol már nem acetonos megkezdem a középpárlat gyűjtését. Ezt lefőzöm 55 alkoholfokig, majd az utópárlatot még leszedem 40-ig, amit nyomban össze is öntök az elő párlattal. Mindez pedig majd megy a következő adag tisztázásába.

Abból már kinőttem, hogy savanya fazékízeket kóstolgassak."-Te

 

Nem egyről van szó,szerintem.

Előzmény: forgione1 (116897)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.08 0 1 116898

Igen, ez a módszer elég hatásos lehet az alkohol kivonására, két lépcsőben a cefréből.

Jó alkoholt:-)))

Előzmény: forgione1 (116890)
forgione1 Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116897

Még mindig te!

Előzmény: Figyelget (116895)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116896

Szia!

Szerintem jó lesz az úgy.

(Biztos,hogy több lesz benne,mintha cefrézéskor oltanád be simán élesztővel. És ugye az is elég szokott lenni.)

Előzmény: kornel8 (116892)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116895

Dehogynem! :-)

Te nem arról beszéltél,Feribá igen. No akkor ki nem figyelget? :-)

Előzmény: forgione1 (116893)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116894

Szia!

Üdv itt!

Egy "kicsit" magas lesz úgy az üstöd. Dupla fal nélkül elég veszélyes úgy(leégés).

Előzmény: Intercooler. (116888)
forgione1 Creative Commons License 2015.10.08 0 1 116893

Nem pontosan figyelgetsz!

 

Én nem hozzárakásról beszéltem, hanem .....olvasd el újra:-)

Előzmény: Figyelget (116891)
kornel8 Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116892

Sziasztok. Holnap cefréznék és oltócefrét készítenék ma este. Tudom 4-5 nappal előtte írja,de arra gondoltam, hogy 200 kg-hoz csinálnék 10 kg-ot, ehhez mondjuk 5 g fajélesztőt raknék. Holnap délután hozzáadva a 200 kg-hoz elég lehet az élesztők száma? 22 C-on lenne addig. Előre is köszi.

Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 1 116891

Szia!

Vagy nem érted,vagy nem akarod érteni,amit Feribá írt. Nem akar Ő semmiféle "savanya fazékízt" hozzárakni.

Előzmény: forgione1 (116890)
forgione1 Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116890

Vegyünk 100 ml középpárlatot és keverjünk hozzá 10 ml az első, utópárlatnak vélt pohárból.

 

 

Nem tudom ki hogyan van vele de én biztos nem kóstolgatom, se az elejét se a végét. Elő párlat 1%-át felfogom, majd szaglással kis poharanként ahol már nem acetonos megkezdem a középpárlat gyűjtését. Ezt lefőzöm 55 alkoholfokig, majd az utópárlatot még leszedem 40-ig, amit nyomban össze is öntök az elő párlattal. Mindez pedig majd megy a következő adag tisztázásába.

 

Kóstolni pedig 3 hónap után kóstolom a már késszé "érett" pálinkát:-)

Abból már kinőttem, hogy savanya fazékízeket kóstolgassak. Minek?? Ha birtokában vagyunk saját főzőnk egyedi tulajdonságaival, akkor már nem kell kóstolgatni a vad ízeket.

Előzmény: Feeriba51 (116879)
forgione1 Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116889

Dupla falú, nyitott olajos rendszerrel, kívülről szigetelve legalább 2 rétegben 5 cm -es üveggyapottal, amit sima papír festőszalaggal körbetekerve rögzítesz.

 

Ha idegenkedsz a dupla faltól, akkor is készíts hozzá egy külső palástot és azt szigeteld, hacsak nem akarod az utcát fűteni.

Előzmény: Intercooler. (116888)
Intercooler. Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116888

Új vagyok a fórumon, ez az első bejegyzésem, így hát mindenek előtt üdvözlöm a kedves fórumtársakat.

 

Óriási ez a fórum, annyi jó ötlet, profi, vagy profivá lett amatőr megoldás sorakozik itt, hogy ez a fórum a mindentudás tárháza pálinka ügyben. A baj összesen annyi, hogy ezt a töménytelen bejegyzést átolvasni gyakorlatilag lehetetlen, bár igyekeztem, 2 napja csak ezt bújom. Ezért elnézést kérek, ha időnként nyílt kapukat döngetek.

Szóval főző készítésébe (inkább készíttetésébe) kezdek. Első nekifutás, tehát 2 db sörös hordó az alap. A cél egy nagyon egyszerűen elkészíthető és működő, "hülyebiztos" főző. Mivel 50 liternél mindenképpen nagyobb üstöt szeretnék (120 literes cefrés hordóim vannak és szeretném 2 főzésre lenyomni az 1 hordónyit). Elsőre az a megoldás úszott be, hogy a sima 50-es keg közepébe betoldok egy másik keg-bol 1/3-nyi részt. A dupalfalúsítást elsőre kihagynám. Az első kérdés, hogy az üst külső hőszihetelésével érek-e el valami eredményt.

A másik a leégés elleni védelem. Remek megoldások tárháza van itt, de sajnos ezek nekem indulásnál túl összetettnek tűnnek. Ezért azt szeretném még kérdezni, hogy a képen látható  tölcséres ötlet (gondolom vízzel töltve) valóban megoldás-e, illetve mennyire "kockázatos" a használata leégés szempontjából.

A válaszokat előre is köszönöm.

sogi01 Creative Commons License 2015.10.08 0 1 116887

                                                    vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116857)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116886

Persze ilyenkor az átdolgozott szőrösödés nem lesz olyan,mint egy eredeti varrat,viszont "kisimul" és pasztázva elfogadhatóvá tehető.

Előzmény: Figyelget (116885)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.08 0 0 116885

Biztos,hogy lesz benne kosz,dzsuva(a varratban),na azt kell ügyesen megpróbálni "kihajtani" a széle felé.

Nyilván nem könnyű,de egy gyakorlott hegesztő,megbirkózik vele.Nem hiába külön szakma.

Előzmény: foxrudi (116884)
foxrudi Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116884

Nem,elektróda alatt a bevonatos elektródát értem.

 A saválló szőrösödést hozaganyag nélkül igen nehéz kezelni,(természetesen leköszörülve)[VÉKONY LEMEZNÉL] mert a látszólag tiszta felületből is olvadhat ki "kosz",és az már nem igazán akar összeforogni,csak hozaganyag hozzáadásával.:-)

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116876)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.07 0 2 116883

Vélemény képpen, nekem 60 l-es keverőmotoros DES van, jó kis 300L-es horganyzott hűtővel. Eddig nagyon elégedett vagyok azzal, amit sikerült főznöm vele és akik kóstolták is helyeseltek, pedig csak az első szezonom. Szerintem sokáig ki fog szolgálni.

Előzmény: Kriszt1441 (116871)
envision Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116882

Esetleg... guglizd ezt meg       Rézkupolás Pálinkafőző Polgárdi

 

Előzmény: Kriszt1441 (116871)
Radakund Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116881

Köszönöm! Legközelebb így fogom csinálni.

Előzmény: Feeriba51 (116879)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116880
Üdv Feribá!
Ez (szerintem) megint a mérleg "plusszos" oldala! :-))
Előzmény: Feeriba51 (116879)
Feeriba51 Creative Commons License 2015.10.07 -2 1 116879

"50 alatt már külön gyűjtöttem kis adagokban (2-3 dl) és kóstoltam. Amint nem ízlett elzártam."

 

Szerintem ez nagyon téves elgondolás.

Az "utópoharazgatás" nem erről szól, hanem  a középárlat és a már utópárlatnak saccolt frakció keverése és értékelése.

Példa:

Vegyünk 100 ml középpárlatot és keverjünk hozzá 10 ml az első, utópárlatnak vélt pohárból.

Ha kellemes , nem utópárlatos az eredmény, akkor 10/1 arányban keverhetjük az összes (egyes számú) utópárlatos poharunkat az középpárlathoz.

Ha elfogyott az egyes számú utópárlatos poharunk, akkor áttérhetünk a következő pohárra.

Ha már az első próbálkozás nem jó, vagy egy köztes,  akkor azt az egy decit visszaönthetjük a középpárlathoz, bizonyosan nem rontja el, vagy megisszuk, úgy, ne vész kárba.

Adott helyzettől függően lehet más arányokkal (nem csak egy a tízhez)  is próbálkozni.

Jó nedűt!!!

 

Valaki egyszer azzal vádolt, hogy csak levegőből kapott dolgokat írok. Hát ez is az:-)))))

Előzmény: Radakund (116866)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116878

"hozaganyag nélkül át van olvasztva"

Félreértés elkerülése végett:Nem szó szerint "át"olvasztva,csak annyira hogy sima varratfelületet kapjunk.Lényegében,mintha a szőrök(ragyák)lennének a hozaganyag és azt kell elkenni szépen.

Előzmény: Figyelget (116872)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116877

Tapasztalat,nagyon szépen el lehet dolgozni a szőröket.S ha a hegesztő nem "égeti" szét,akkor az eredeti varrat nem fog viszont szőrösödni.Természetesen nem ez a jó módszer alapvetően,de hibakezelésként megteszi.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116873)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116876

Az elektróda alatt az awi pisztolyát érted? Mintha hegesztené csak hozaganyag nélkül? 

Előzmény: foxrudi (116863)
Kriszt1441 Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116875

Most már vágom!  Köszönöm!

Előzmény: öreg_néne_b (116874)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116874

Megmondaná nekem valaki, hogy a hűtő miért olyan kicsi???

Nem kicsi az, csak átfolyós rendszerű. Van, ahol egy hordót feltöltenek vízzel és a főzés alatt nem cserélik benne a vizet. És van, ahol folyamatos a hűtővíz betáplálás és a meleg víz elvezetés. Az utóbbihoz természetesen jóval kisebb méretű hűtő elég.

Előzmény: Kriszt1441 (116871)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116873

Kívülről hegesztettük, mert nyilván úgy a könnyebb.

 

 

Ez az átolvasztás tapasztalat vagy, hallomásból származik?

Előzmény: Figyelget (116872)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116872

"ha awival belülről is lefednénk?"

Akkor ezt hogy értsem?

Én úgy értettem,hogy befelé,az üstbe "szőrösödött". Sokszor elég az is,ha hozaganyag nélkül át van olvasztva a szőrösödés.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116867)
Kriszt1441 Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116871

A 30 literes az túl pici lenne.

Megnéztem a HAL féle főzőket, tetszetős darabok!

Megmondaná nekem valaki, hogy a hűtő miért olyan kicsi???

Konkrétan a 65 literes duplafalú. Ez az a méret ami még részemről elfogadható. Tehát ez jöhet számításba vagy egy 100 literes szimpla DES amiről akár le is beszélhettek, de természetesen már csak a jövő évi szezonra tervezek!

 

Előzmény: karibaba (116852)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116870

Persze azt mondani sem kell,hogy a jó cefre az alap! :-)

Előzmény: Figyelget (116869)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116869

Szia!

Szerintem a deflegmáción kellene változtatnod hozzá(növelni),de vannak itt sokkal profibb emberek,Ők biztos leírják a tutit.

Előzmény: Radakund (116868)
Radakund Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116868

Az íz mellett a jó illat eléréshez min kellene változtatni?

 

Előzmény: Figyelget (116729)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116867

Először belülről akartuk, de elég macerás, nem fér el a pisztoly, a hozaganyag meg főleg.

Előzmény: Figyelget (116865)
Radakund Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116866

50 alatt már külön gyűjtöttem kis adagokban (2-3 dl) és kóstoltam. Amint nem ízlett elzártam.

 

Előzmény: besztercei (116858)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116865
Szia!
Az lenne az egyik legjobb megoldás.Szerintem.Szépen áthegeszteni belül és meg is oldódik a problémád.
Előzmény: Szkajvolker Lajos (116864)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116864

Belül van ahol a cefre, és ha awival belülről is lefednénk?

Előzmény: foxrudi (116863)
foxrudi Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116863

Ameddig ki nincsen szedve az anyagból teljesen igen.

  Ha végképp nem jó,vizes rongyot tarts a másik oldalra,és pontozz rá elektródával.Úgy jó lesz.

  Viszont ha a dupla fal belső oldalán van,akkor nem lényeg.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116862)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116862

Ez a ragya ha le van köszörülve, és páccal passziválva, akkor is rozsdul?

Előzmény: foxrudi (116378)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116861

Tudom, csak nem akartam ragozni. Különben nekem a nemes bodzából készült pálinka sem jött be. Pedig kóstoltam már "érdekességeket", citrom, ananász, sőt akácvirág.  :)))

Előzmény: öreg_néne_b (116846)
Péter_33 Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116860

Sziasztok!

gondoltam beszerzek kationcserélő műgyantát, és találtam egy jó kis oldalt ehhez (remélem senki üzletét nem rontom vele) 

http://www.webaruhaz.tisztavizzel.hu/hu/szuroanyagok-szuro-toltetek-aktivszen-gyanta-vas-mangan-es-egyeb-karosanyag-kiszuro-toltetek/227-kationcserelo-gyanta-pure-vizlagyitashoz-1-liter.html

az alábbi linken 1200Ft-ért lehet venni egy liternyi műgyantát erre a célra, csak a tartót-átfolyót kell összerakni hozzá otthon. Szerintem baráti ár, ha valaki szeretne ilyet.

hal65 Creative Commons License 2015.10.07 0 1 116859

Végre elkészültek az első darabok...

Minek nevezzem?

 

Aromatorony? Aromatányér? Aromakosár?

Nem tom :)

 

 

Ketté bontható, belsejében gyümölcstartó ráccsal. Kb 2-3 kg friss, vagy aszalt gyümölcs fér bele.

besztercei Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116858

Hány foknál váltottál utópárlatra? Köszi

Előzmény: Radakund (116855)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.07 0 2 116857

                                                    vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Előzmény: sogi01 (116822)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116856
Akkor ma is jó kis napod lesz!
(Egy kicsit irigy is vagyok,no nem a pálinkádra,hanem magára a tevékenységre) :-))
Legyen finom a birsed!(is)
Előzmény: sogi01 (116848)
Radakund Creative Commons License 2015.10.07 0 0 116855

Élőzőből? Bocs, nem tudom melyikre gondolsz. 22 litert tudok felönteni. Szilvából 6,5 l lett almából alig több mint 4. Gondolom a 4 - 5 között normális és a cefrétől függ.

 

Előzmény: besztercei (116853)
norris53 Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116854

Azért a "gumicsizma -kapcánál " többre mész ha szedsz gyalogbodza termést le bogyózod  majd festékkeverővel pépesíted (eközben egy fehér gyantakiválást észlelsz azt szedd ki belőle )-cefrézés egyébként mint más gyümölcsnél is. - cukor nem kell bele de max 3% megteszi -jó cefrézést majd sikeres pálinkafőzést :-)

Előzmény: Pál Sz. (116844)
besztercei Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116853

Az előző főzésből mennyi középpárlatod lett?

Előzmény: Radakund (116792)
karibaba Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116852

Ha DES, akkor kezdetnek egy 30 L keverőst javasolnék, 110 ezer körül.

Ha 250 ezer, akkor én is duplafalú 65 literest. (HAL féle)

Vagy duplafalú 30 literest 130 körül. (szintén HAL)

Az a kérdés mennyit szánsz rá!

Ha nem gond a 250 ezer, akkor a 65 L duplafalú mindent visz - szerintem!

Vagy feléből bármelyik másik kettő....ezekkel nem tudsz melléfogni!

 

Előzmény: Kriszt1441 (116739)
karibaba Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116851

Sziasztok,

e-mailcímem publikus, szeretnénk kicsiny falunkban pálinka-kóstolást/bírálatot tartani (minősíteni/-tetni) ez lenne az első és még sajna nem vettem ilyenen részt, nem igazán tudom, hogyan kell megszervezni, mire kell figyelni stb.

Ha valaki tudna ebben segíteni, nagyon megköszönném! (Előadásokkal pl.: gyümölcsfajták, oltás-szemzés, cefrekészítés, pálinkafőzés -mondjuk vacsi- majd bírálat)

Zala megye, 400 fős kis falu.

A helyi gazdákat győzködnénk, hogy nevezzenek saját főzésű vagy maguk cerfézte bérfőzött páleszokkal, a legjobbak kapnának oklevelet ill. faluünnepeken palackozva mehetnének ajándéknak, pl.: a falu legjobb pálinkája 2015.

Szóval minden segítséget szívesen fogadok, akár neveket, linkeket - köszönöm előre is!

Kösz!

Karesz

sogi01 Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116850

Bocs , de ez muszáj!!!

Pál Sz. Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116849

Köszönöm, még azért megpróbálom!

Előzmény: öreg_néne_b (116847)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116848

Megmarad holnapra!:-)

Előzmény: Figyelget (116835)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116847

Már vagy egy hónapja leérett, nem hiszem, hogy találsz még a bokrokon számottevő mennyiséget.

Előzmény: Pál Sz. (116844)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116846

majdnem sikerül utolérni a gyalogbodzát.

A gyalogbodza (borzag) másik növény, a bodzán a fekete bodzát értjük.

Előzmény: Babar66 (116837)
fehérkutya Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116845

Én kifejezetten szeretem. Idén 5-6 órát gyűjtöttem 1,5 liter pálinkára valót.

 

Előzmény: Babar66 (116837)
Pál Sz. Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116844

Van még hely ahol szedhetek, nem ettől félek. Bodzából még nem csináltam, na ettől igen :-) Nem csak a mocsok miatt, hanem, hogy cukrot mennyit rakjak...azt hiszem, a gumicsizma és  a kapca nem ad elég kihozatalt :-P

Előzmény: Babar66 (116837)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116843

Szia!

Valóban jobb lenne "vékonyabb" réteg hőközlő,de szerintem fel fogja melegíteni és tudsz vele főzni. Csak így több gázt fogsz elhasználni.

Előzmény: slaci56 (116838)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116842

Az lehet, de ha kicsit olvasgattál volna is előtte, akkor nem jársz így, mert ez a hordó téma, már évek óta fent van a fórumon. Sokan előtte tájékozódnak, ha nem ismerik eléggé a témát, hogy mi lenne jó, hogyan lenne jó!..DD...

Előzmény: slaci56 (116841)
slaci56 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116841

Szia!

Már több mint egy éve megvan a söröshordó amiben eddig főztem a páleszt, akkor csak ilyet tudtam szerezni.

Előzmény: rézműves1 (116840)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116840

Látod, te is előbb "lősz és utána kérdezel", mint az amcsi rendőr.  Mert ha előbb kérdezed, akkor mondtuk volna, hogy csak a kőbányais a jó hordó. Annak majdnem 400mm az átmérője.

 

                                                                                                                           jó nedűt

Előzmény: slaci56 (116838)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116839

:-))

Előzmény: Babar66 (116837)
slaci56 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116838

Üdv. a fórumozóknak

 

Van egy 50 literes söröshordóm, 6 literes rézbogrács kupolával, 170 cm hosszú 22 es páracsővel.

Szeretném a söröshordót dupla-falusítani. Olvastam a fórumon, hogy többen is  125 literes villanybojlerből csinálták a külső köpenyt. Sajnos a söröshordó  külső átmérője csak 36 cm. (borsodi), a bojler belső átmérője 44 cm. Az lenne a kérdésem, hogy a két fal közötti távolság (4 cm), nem túl sok, fel tudja hatékonyan melegíteni a hőközlő anyagot az 5 kW-os gázzsámoly?

Babar66 Creative Commons License 2015.10.06 -1 1 116837

Ha még találsz..  De szerintem már a "gyűjtők" mindenhol beelőztek.

(Egyébként, ha valami jó régi gumicsizmát találsz és a kapcaronggyal együtt lepárolod, akkor már majdnem sikerül utolérni a gyalogbodzát. Szerintem. )  :))) 

Előzmény: Pál Sz. (116836)
Pál Sz. Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116836

Uraim,

 

ki tudja a legjobb bodzapálinkát csinálni? :-) Megosztaná hogyan készíti el?

Lehet még a bogyókat szedni?

 

Köszönöm a válaszokat!

Figyelget Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116835

No, finomodik már? :-)

Előzmény: sogi01 (116831)
zsorsz Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116834

...és csak ennyit mond,ha kérdezem,a kedvesem.:)

Előzmény: rézműves1 (116833)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116833

Jesz-jesz-jesz...:):)...

Előzmény: barkócza (116830)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116832

Nincsen itt semmi elírás, vagy ha van akkor a németek ezt "benézték". De nem így ismerem őket...DD...

 

                      ...a "bár" (súly=görög), mindig a túlnyomást mutatja.

Tehát 1-bár=2-atm. De ez látszik a táblázatban, a gőz hőmérsékletén is.

 

Például, ha valaki azt mondja, hogy az autó kerekeiben 2,3 bar a nyomás, az valójában csak mért nyomás, és a kerékben a valódi nyomás 3,3 bar, de ez csak 2,3 bar-ral van a légköri nyomás felett, és ezt mutatja a keréknyomás mérő.

Előzmény: japofan (116826)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116831

Üdv!   Hogyne-vóna :-)   Úgyérzem este finomítás! :-D   

Előzmény: Figyelget (116828)
barkócza Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116830

0 bar túlnyomásra (1000 mbar abszolút nyomásra) gondolt.

Előzmény: japofan (116826)
Jolida Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116829

23mBar-on már szobahőmérsékleten felforr.

Előzmény: japofan (116826)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116828
Üdv sogi!
Jó munkát!(Ugye,hogy van olyan!) :-)))
Előzmény: sogi01 (116827)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116827

Birsfőzős szép jó napot! :-)

japofan Creative Commons License 2015.10.06 0 2 116826

0-báron a tiszta már víz már 99.1°C-on felforr.

Itt valami elírás van ...  szerintem.

Előzmény: rézműves1 (116824)
kramoto Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116825

A felforr helyett inkább a gázkiválás szót használnám, bár lehet én gondolom rosszul.

rézműves1 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116824

Ezért nem lehet a Himaláján tojást, vagy pláne babot főzni, hacsak nincs kuktánk.

Az is érdekes, hogyha eltekintünk a meteorológusok által előszeretettel használt 1013-milibáros, átlagos tengerszint feletti nyomástól, (vagyis elvennénk a túlnyomást, amiben élünk) akkor az látszik, hogy 0-báron a tiszta már víz már 99.1°C-on felforr. Minden csak a viszonyítástól függ, tehát attól függ, hogy honnan nézzük.

Előzmény: medve5409 (116823)
medve5409 Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116823

 

Sziasztok!

Témához kapcsolódóan beollózva:

 

"Hideg víz forralása alacsony nyomáson

Tegyünk légszivattyú üvegburája alá egy vízzel telt poharat, amelyben egy hőmérő

segítségével folyamatosan mérhetjük a hőmérsékletet. Ha a levegőt kiszivattyúzzuk a

bura alól, akkor megindul a víz forrása a pohárban. A hőmérő jól mutatja, hogy a

heves forrás akár szobahőmérsékleten is bekövetkezhet. Huzamosabb forralás esetén

megfigyelhetjük, hogy a „forró víz” hőmérséklete lassan csökken.

Folyadékok forráspontja erősen függ a nyomástól. Magasabb nyomáson a forrás-

pont emelkedik, alacsonyabb nyomáson pedig süllyed. A tiszta víz forráspontja

1 atmoszféra (1,013·105 Pa) légköri nyomás mellett 100 ◦C. Két atmoszféra nyomás esetén

a forráspont már 120 ◦C, és ha a külső nyomás eléri a 15,5 atmoszférát, akkor a víz

forráspontja 200 ◦C-ra növekszik. Ha a víz feletti nyomást csökkentjük, akkor a forráspont

csökken. Például a Mount Everest magasságán, ahol egyharmad atmoszféra

körüli a légnyomás, ott a víz már 70 ◦C-on forrni kezd. Ha a víz feletti térben

(a légszivattyú burája alatt) a nyomást a normál légnyomás 2,3%-ára csökkentjük, akkor a víz

forráspontja 20 ◦C-ra csökken.

A forrás akkor indul meg, amikor az adott hőmérséklethez tartozó telített gőznyomása

meghaladja a külső légnyomást. Ekkor ugyanis a folyadék belsejében stabil gőzbuborékok

képződhetnek, melyeket nem roppant össze a külső nyomás, ilyenkor beindul a folyamatos forrás."

sogi01 Creative Commons License 2015.10.06 0 2 116822

                                                   vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116771)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116821

Köszi. Azt tudom, hogy a "belső kör" találkozója, csak azt nem tudtam, minek a rövidítése.

Előzmény: Figyelget (116820)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.06 0 1 116820
Ez a nem egészen 1 fok nálam még belefér(kb nekem is ennyivel csal felfelé),de azért 110 ne legyen már! Honnan tudja az ember,hogy nem dugulástól van-e? Az pedig veszélyes tud lenni!Nem szabad szórakozni vele.
A ZD a ZugDeszt rövidítése,van a téli változata a TZD.A fórumosok találkozója.
Előzmény: öreg_néne_b (116819)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116819

Az enyém digitális és szerinte a víz 100,9 fokon forr. Azaz majdnem egy fokot csal. Persze, lehet ezzel együtt élni, de azért jobban szeretném, ha a valóságot mutatná.

Előzmény: gyugyu. (116814)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.06 0 0 116818

TZD-n kóstoljuk! ;-)

 

ZD, TZD minek a rövidítése? (Az utóbbi talán téli ZD, de ezzel nem vagyok előrébb...)

Előzmény: .:.:stalker:.:. (116817)
.:.:stalker:.:. Creative Commons License 2015.10.05 0 2 116817

Üdv a tisztelt Fórumtársaknak!

 

Az idén csináltam először vadkörte pálinkát. Sokat hallottam  már róla, jópár finomat is kóstoltam, de most sikerült csak vadkörtéhez hozzájutni.

 

Tapasztalataim a vadkörtéről:

 

- 53kg vadkörte (1/3 rész szotyósodott, barna, utóérlelt és válogatott vadkörte, 1/3 teljes érésben lévő szép sárga és 1/3 rész nem teljesen érett, de már nem is zöld). Ágaprítóval pépesítve.

 

- kb. 20 liter víz (anélkül olyan száraz volt mint a forgács).

 

- 1,4 kg cukor (2,6%)

 

- pektinbontó, 228 élesztő, tápsó

 

- 3,2 pH alapból, így nem kapott savat

 

- 11,5 Brix az induláskor

 

2 hét alatt kierjedt 16-20 C fok külső hőmérsékleten, a cefre saját hőmérséklete 20-22 C fok között volt.

 

Végeredmény: 4,2 liter50%-os frankó vadkörtepálinka.

TZD-n kóstoljuk! ;-)

 

Üdv:

 

stalker

 

:-)

 

Barret02 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116816

Lefelé tévedhetünk,ez belefér! De akkor is 100 fok a víz forráspontja.

És döntő többségben van jelen.Ezért felfelé tévedés kizárt.

 

Előzmény: gyugyu. (116813)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116815

Igen, a mérés egy külön tudomány ág. Mi, hétköznapi halandók legfeljebb saccolunk, mérni nem igen tudunk. (Anyagi, technikai, elméleti és egyéb okok híján) De azért a saccolásnak is meg lehet adni a módját. A 0 és a 100 Celsius fok viszonylag egyszerűen, elég jó közelítéssel meghatározható. Aztán, ha az embernek még egy eprüvetta és egy (bekalibrált) fokoló is rendelkezésére áll, már csak némi jegyzetelés kérdése, hogy hány százalékos kijövőhöz milyen hőfok tartozik. (...és lehet tovább gondolni)

Anno én négy darab digitális hőmérő közül tartottam meg a két leginkább együtt "tévedőt". A másik kettő élelmiszer hőmérőként végezte valakinél. (az egyik ráadásul 3 EGÉSZ Celsius-fokot "tévedett" a többihez képest, a másik csak néhány tizedet, de nekem az is sok volt.)

Előzmény: gyugyu. (116813)
gyugyu. Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116814

Ez lemaradt :

Próbálj meg beszerezni Un. elektromos hőmérőt , persze megfelelő méréstartományút Pl: (0-160 c.-fok) persze csak akkor ha az adott mérési hely pontos hőmérséklet nagyon -nagyon érdekel .

 

Előzmény: gyugyu. (116813)
gyugyu. Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116813

Én úgy gondolom (mint már írtam vala: kis Vuk-ként) hogy:

A kiskereskedelemben kapható hőmérők általában NEM OMH hitelesek, tehát a mérési tartományuk bizonyos részén akár  eltérően (+ill-.-ba) mérhetnek. Arról nem is beszélve, hogy, a működési elvük szerint is már eleve a mechanikus készülékek lustábbak-pontatlanabbak. Higanyos illetve alkoholos hőmérő ebből a szempontból megbízhatóbbak, csak hát  …ő kelmék elég törékenyek  Amúgy is általános mérési elv, hogy a mérőműszer mérési tartományának második harmadában "működik" a legpontosabban, és ha véletlenül, valamikor „ki feszülnek „akkor oda a gyári pontosság is.

DE

Én itt úgy tanultam: hogy az alkoholfőző készülékeink, kié-kié, más szösszenetnyi tulajdonságokkal rendelkeznek, úgy külső, mint belső jellemzőik alapján is. Ezért a főzés során mért hőmérsékletek csak esetlegesek, és nem a konkrét érték a mérvadó, hanem a tapasztalatok alapján meg ismert „mutató állása” . Én, ha a hőmérőimet nézném, tán soha nem érném el az alkohol forrási hőmérsékletét.

 

Előzmény: Barret02 (116810)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116812
Stimm.Nem én nem értettem,csak próbáltam Őt érteni.
Előzmény: Barret02 (116810)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116811

Igen 50 lityis!!

Jó program lessz!!

:)

 

Előzmény: Figyelget (116801)
Barret02 Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116810

Normális légköri nyomáson 100 fokon forr a víz.

Alá lehet durrantani 100 kW teljesítményyel is,akkor is 100 fok.

A plusz teljesítmény csak a forrásból keletkező gőz mennyiségét

befojásolja. Ha a hőmérő "hegye" belül van,akkor rosszul mér,pontatlan.

Előzmény: Figyelget (116809)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116809

Igen tudom,figyel(get)tem az eseményeket. Van akit nehezebb meggyőzni.Meg aztán nem jó érzés belátni,ha valami stabilnak tűnő dolog nem is annyira az.

Előzmény: öreg_néne_b (116808)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116808

Kijelentette, hogy a hőmérője jó és a párlat 106 fokon jön. Nem, nem kőolajat finomít... ;)

Előzmény: Figyelget (116806)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116807

Szakszerű tanács,egy gyakorlatias embertől!(Ezért -is- működik ennyi év után ez a topik.)

Előzmény: norris53 (116805)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116806

Ejj, de szigorú tetszik lenni. :-)

Előzmény: öreg_néne_b (116804)
norris53 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116805

Ha meg akarsz győződni - arról ,hogy mennyire nem mér pontosan a hőmérőd - van egy tök egyszerű és biztos módszer - egy edényben vizet forralsz miközben lobogva forr- bele lógatod a hőmérőd érzékelő részét 2-3 percig  ha ekkor többet mutat mint 100 akkor ha állítható (a talpon van egy állítás lehetőség)állítsd be kb 100 ra - ezután majd már nem fogsz 110 C° mérni a sisakodban sem !

Előzmény: Radakund (116782)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116804

Lehet, hogy hiányoztál az iskolából, amikor a többiek tanulták, hogy a víz légköri nyomáson 100 °C-on forr. Nem 106, nem 110, hanem 100. (Amúgy ez a Celsius skála alapja...)

Előzmény: Radakund (116782)
furtongy Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116803

köszönöm a válaszokat.

át fogom szűrni még egyszer, aztán majd meglátjuk.

üdv,

fgy

Előzmény: csalitos (116799)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116802

Igen, de mikor szűrtem akkor nem volt benne, utóbbi időben nem szűrtem kíváncsiságból, hígításkor sem volt opálos, viszont idővel kiválik, érdekes.

Előzmény: csalitos (116799)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116801
50 literes ugye?Akkor egész hétvégés programod van! :-))De ez jó elfoglaltság.
Előzmény: Tintás Bánsz (116800)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116800

Köszönöm a választ!!

Hétvégén lessz neki egy hosszú menet!!

300 lityi szilva cefrén majd elválik mit mutat majd!!

:)

 

Előzmény: bujukcekmece (116773)
csalitos Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116799

   Talán a szűrés? Lehet, hogy a szilvánál nem elégséges? Mást rendesen szűr. Nem egetverő probléma, egyszerű javítani.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (116796)
csalitos Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116798

   Nem abban finomítom, amibe főzöm.

Előzmény: badubadu (116795)
csalitos Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116797

   Valószínű a kozmás olaj okozza. Szilvánál nálam minden esetben előfordult. Én nem keresem az okát, hogy mi az a kis barnás szösz. Van és jó van. Kellő ideig pihentetve (hidegebb helyen) szépen kicsapódik. Slaggal leszívva, az alját leszűrve minden probléma megoldódik. Kíváncsi lennék, hogy így macerálva meddig tudod hígítani opálosodás nélkül?

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: furtongy (116794)
Szkajvolker Lajos Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116796

Kozmaolaj lehet, nekem is volt már benne mikor nem szűrtem, uszadékként összeáll. Szűrni kell főzéskor: kozmaolaj szűrő, keresőbe.

Előzmény: furtongy (116794)
badubadu Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116795

 Felhabzott az alszesz ami belekerült a hűtőcsőbe. A tisztázáskor pedig kiázott.

Előzmény: furtongy (116794)
furtongy Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116794

sziasztok,

tudja valaki, miért van az, hogy a kifőtt szilvapálinkában kb. egy hét után, amikor átfejteném egy másik üvegbe, olyan barnás színű uszadék jelenik meg?

(5l-es üveg ballonokban tárolom, garázsban, hűtetlen, viszonylag sötét helyen)

Egy hétig volt laza dugóval, utána lezártam.

A pálinka egyébként kiváló ízre, zamatra, állagra.

Átszűrés közben a filteren (gézen), ott az a barna színű, kicsit iszaposnak tűnő anyag.

Igazából csak esztétikai a probléma, csak jó lenne tudni az okát.

50%-ra van befokolva és Stanley fajta szilvából készült.

Lett más gyümölcs is (alma, szőlő) főzve a készülékben, azokon (még egyelőre legalábbis) nem látszik.

Tudja valaki az okát a fentebb említett problémának?

És ha igen, hogy kerülhetném meg legközelebb, mire vigyázzak?

köszi,

fgy

 

 

rézműves1 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116793

..."vagy valahonnan fals meleget kap."...      Pontosan így van!

Előzmény: vasbicikli (116787)
Radakund Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116792

A hőmérőm nem a belső hőt méri, hanem a sisak felületét. Na de kerítek egy másikat a következő alkalomra. Ez meg jó lesz a Totya kazánhoz.

 

Előzmény: Radakund (116791)
Radakund Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116791

Világos.

Előzmény: vasbicikli (116787)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116790
Hát a kép alapján sem volt nehéz,de emlékeztem is.(persze csak az "olvasmányaimból") :-)
Előzmény: rézműves1 (116788)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116789
Egyébként milyen(termék)utasításáról beszélünk? :-)
Előzmény: ksanyi52 (116778)
rézműves1 Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116788

Most látom, hogy valamit néztem a régi nevemmel és úgy maradt. De szerintem így is kitaláltátok...:):)...

Előzmény: Figyelget (116780)
vasbicikli Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116787

"miért valószinűtlen a 106 °C a sisakon?"

 

Mert a főző üstben (nem a vízköpenyben!) nincs túlnyomás, és a víz légköri nyomáson 100 fokon forr.

Próbáld ki a hőmérődet, hogy mit mutat forrásban lévő vízbe lógatva.

 

"Szép lassan emelkedik 110 °C-ig, e fölött már 40° körüli az alkoholtartalma a kifolyó utópárlatnak."

 

Ez is arra utal, hogy rosszul mér a hőmérőd, vagy valahonnan fals meleget kap.

Előzmény: Radakund (116782)
benchmade Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116786

Szia!

Egyszerű a válasz, a víz légköri nyomáson 100 C-on forr, a víz-alkohol elegy alacsonyabb hőfokon. Ha 106 vagy 110 fok van a rendszeredben, az csak azt jelenthetí hogy eldugult és a légkörinél magasabb nyomás alakult ki benne, ( menekülj :-)  ) vagy nem jó a hőmérőd.

Előzmény: Radakund (116782)
Bárk_i Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116785

Az enyém ilyen ,csak az értelmezés kedvéért..

Bárk_i Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116784

Alszesz főzésekkor amikor kicsit (zavarom)akkor sem haladja meg a 96 fokos hőt.de gondolom más a pára hőmérséklete és már a toronyé.

Előzmény: Radakund (116782)
Bárk_i Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116783

Szia! a választ nem tudom.Az én hőmérőm a páracső aljára van téve (régi gőzmérő)nekem amikor elindul akkor 78°-ot mutat amikor a pálinkám eléri a 45 °-ot akkora felmegy 86-88 c.ra

100°C-ra még soha sem ment fel.

De ez az én tapasztalatom.

Előzmény: Radakund (116782)
Radakund Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116782

Csak érdeklődnék, hogy mennyi hőfok lenne normális. A műszerem jó. A "Gyakorlati pálinkafőzés (otthon)" c. írás 10. oldalának utolsó előtti mondata:

 "Lehet a páracső legmagasabb pontján hőmérsékletet is mérni és kitapasztalni, hogy pl. 98°C-nál már nem jön ki több szesz."

Akkor, miért valószinűtlen a 106 °C a sisakon? Áttettem a hőmérőt a sisak és a páracső csatlakozásához. Ott is hasonlót mértem és azt vettem észre finomításkor, hogy amíg fel nem forr teljesen az alszesz, megáll a hőmérséklet emelkedés 82 °C körül. 84°C-nál már csepeg. Szép lassan emelkedik 110 °C-ig, e fölött már 40° körüli az alkoholtartalma a kifolyó utópárlatnak.

Az is lehet, hogy a sisakon mást értünk? Én a bográcsot nevezem így, amit az üstre tettem (szintén ez előbb említett írás 12. oldal "Pálinkafőző készítése" című rész ábrája.)

 

 

Előzmény: öreg_néne_b (116720)
Bárk_i Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116781

szia! azt gondolom mindenki úgy csinálja a cefréjét ahogyan akarja.Figyelget és én csak a véleményünket mondtuk el.Egyébként Figyelget azt mondta ,nem tudja biztosan de ő nem bolygatná,javítsatok ki ha netalán tévednék.

Jó nedüt.

Előzmény: ksanyi52 (116778)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116780
Ez nagyon klassz torta,igazi Neked való!
Gratulálok a lányaidnak(hoz) is!
Előzmény: bobi51 (116776)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116779
Szia!
Ez rágalom! :-)))
Borkészítésnél számít a 2 nap.
Előzmény: ksanyi52 (116778)
ksanyi52 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116778

Szia! Látod hogy nem olvastok! Azt írja az utasítás hogy legalább 2 nappal korábban tegyük bele,.a főzés előtt.

Előzmény: Figyelget (116734)
Bárk_i Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116777

Boldog szülinapot. Nagyon szuper tortát kaptál,gratula aki csinálta.

Előzmény: bobi51 (116776)
bobi51 Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116776

Sziasztok!

 

Ez aztán a meglepi!!   Ilyen szülinapi tortát sem kaptam még, mint most a lányaimtól.

 

                   ......itt biztos jó a "deflegmáció"...:):):)...

Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 -1 1 116775
Ágyasba egy kis fahéj nem rossz ám.Persze,aki szereti és tényleg csak kicsi.És rövid ideig "áztatva".
Előzmény: Babar66 (116772)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116774

Azért nem hátrány, ha a csőben a folyadék el tudja dönteni, merre van az előre. ;)

Előzmény: bujukcekmece (116773)
bujukcekmece Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116773

Tökéletesen jó így, ekkora deflegmációhoz totál mindegy emelkedik-e a páracső!

Előzmény: Tintás Bánsz (116762)
Babar66 Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116772

A citromhéj keserűsége és a fahéj illata számomra eléggé idegen egy szilvapálinkától.

Előzmény: gyugyu. (116759)
sogi01 Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116771

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

                                               linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

 

Előzmény: sogi01 (116752)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116770
Szia!
Erről még nem hallottam.Főleg a citrom új nekem ebben a képletben.A citromnak a héjától(illetve a héj alatti résztől) nem lesz keserű? A szilvát én amúgy is előre magozom(bogaras vagyok,meg kis tételes is).A fahéj, mint adalék,nálam eddig csak ágyaspálinka kutyulásnál jött szóba,de ott vigyázni kell vele,mert nagyon intenzív ízt tud adni és az dominál.
Előzmény: gyugyu. (116759)
Figyelget Creative Commons License 2015.10.05 0 1 116769
Látszik az,csak általában nagyobbat szoktak neki adni.
Meg aztán másba nem nagyon lehet "kötekedni",mert jó kis egységet raktál össze! :-)))
Az emelkedést meg majd úgyis megtapasztalod,hogy elég-e.
Előzmény: Tintás Bánsz (116767)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116768

A duplája jobb lenne, de a képen teljesen vízszintesnek látszik.

Előzmény: Tintás Bánsz (116767)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116767

Szia.

Tudom, hogy emelkednie kell a csőnek!!!

Van emelkedése csak a kép nem adja vissza rendesen!!

120 centin kb. 10 centit emelkedik!!

 

Előzmény: TINTUS (116766)
TINTUS Creative Commons License 2015.10.05 0 0 116766

Már sokszor kibeszéltük, hogy emelkednie kell.

Előzmény: Tintás Bánsz (116755)
schlumberger Creative Commons License 2015.10.04 -1 0 116765

nincs-e

Így nagyjából jó, lehet főzni :-)

Előzmény: gyugyu. (116764)
gyugyu. Creative Commons License 2015.10.04 0 1 116764

Teljesen igaz ... telefonon irtam és valószínűleg nem néztem át hogy nincs e benne helyesírási hiba . Bocs az erre érzékenyektől :-(

 

Előzmény: schlumberger (116763)
schlumberger Creative Commons License 2015.10.04 -3 1 116763

 CITROMOT és FAHÉLY darabot

 

Mindjárt ott bukik a mutatvány, hogy a fahéj pontos j-vel írandó!

Előzmény: gyugyu. (116759)
Tintás Bánsz Creative Commons License 2015.10.04 0 0 116762

szia.

köszönöm a tanácsod, de ez már így marad egyenlőre!!

Megvolt az első próba főzés működött!!

Majd ha nem lessz mit főzni lehet megemelem!!

De kb. olyan 10 centit emelkedik az üsttől a hűtőig!!

 

120 centis hoszzú a páracső!!

 

Előzmény: öreg_néne_b (116760)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.04 0 2 116761

Ha már szilvásgombóc-pálinkát akar főzni, elég a fahéjat a finomításkor az alszeszbe tenni.

Előzmény: gyugyu. (116759)
öreg_néne_b Creative Commons License 2015.10.04 0 0 116760

Adj egy kis emelkedést a páracsőnek.

Előzmény: Tintás Bánsz (116753)