Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

sogi01 2014.04.28 Creative Commons License 99158

                                                       vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (99130)
Cipurró 2014.04.27 Creative Commons License 99157

Egyszer olvastam valahol, hogy régebben(talán most is) az üstöket annyi milliméteres lemezből csinálták, ahány hektoliteres. Mondjuk egy 1000L-es üstnél már én is túlzásnak tartanám a 10mm vastagságot, de 5-600-ig el tudom képzelni. Azért a cefre-pálinka csak "eszi" a rezet, folyamatosan vékonyodik, meg aztán a súlyt is el kell bírnia. Persze "ipari", napi használatban lévő üstről beszélünk.

 

Üdv 

Előzmény: körte51 (99149)
körte51 2014.04.27 Creative Commons License 99156

Így már értem, nem szóltam semmit azt is halkan !:-)

Előzmény: foxrudi (99155)
foxrudi 2014.04.27 Creative Commons License 99155

rosszul van nyomtatva,ahogy a próbanyomás is.3,2bar a próbája,és 2mm a lemezvastagsága.

  Viszont ez egy gyári koppintás. A víztér pedig az alsó szintjelzőig tart,mert felforrva ugye gőz,és az a lényeg.

Előzmény: körte51 (99149)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99154

Elhiszem, de mivel duplás lesz lehet hanyagolom. A napokban kiderül, hogy mennyiért görgetik meg a fenéklemezt. Csak ugye ahogy Norris is mondta, mindjárt kettőt kell mer az alsónak is követni kellene a felsőt, hogy ne keljen bele 50L olaj :)

Előzmény: rézműves1 (99152)
rézműves1 2014.04.27 Creative Commons License 99153

...a lemezvastagság az anyagtól is függ, meg a nagyságtól is ...1mm-es inox, belső üstnek 100-liternél bőven elég...sőt ez még félkemény vörösrézlemezből sem gyenge...

...a külsőnél, pláne ha fával fűtöd, akkor rádobhatsz 50%-ot, vagyis 1,5mm...

...a 2,5 mm a nagyobb üstöknél szükséges...

...akik a mocikra vékony lemezből, AWI-val hegesztik a kipufogót, azok ezt simán meg tudják...

Előzmény: bezzeg Jani (99147)
rézműves1 2014.04.27 Creative Commons License 99152

...hát a 10mm-es rádiusz az tényleg semmi, én 10 centire gondoltam ott a rajznál, de egy 60-as átmérőnél az is kevés, mert akkor a saroknál csak 5-centis ív van...20 centi a jó, mert akkor a saroknál az ív 10-centis...így talán tényleg jobb lenne..

Előzmény: norris53 (99140)
körte51 2014.04.27 Creative Commons License 99151

Ha szimpla volna ,kifelé kellene domborítani az üstöt !

Előzmény: körte51 (99150)
körte51 2014.04.27 Creative Commons License 99150

Az üstforma gyönyörű ,legtökéletesebb !

Előzmény: körte51 (99149)
körte51 2014.04.27 Creative Commons License 99149

Harckocsikat csinálnak ilyen vastag lemezből!:-) Felénk a főzdében  a 450 literes 4mm-es rézlemezből van!  Ezt már daruval  kell mozgatni ! Brutális a víztér is! Rettentő pazarlás energiában!

Előzmény: foxrudi (99148)
foxrudi 2014.04.27 Creative Commons License 99148

Én is.Így is lehet,csak vékonyabb lemezekből.

Előzmény: bezzeg Jani (99147)
bezzeg Jani 2014.04.27 Creative Commons License 99147

Én mindenképpen támogatom a rádiuszos kidomborított fenék-alj ötletet, több előnye is van.Hátránya hogy,nem sufni tuting kategória. Ha tehetném 2,5 mm-es lemezből csináltatnám.

Ekkora átmérőben az 1 mm vékonyka, szerintem.

Nem beszélve a TIG heggesztő felkötheti a gatyát.

Előzmény: rézműves1 (99132)
bezzeg Jani 2014.04.27 Creative Commons License 99146

Kisérleteztünk a körte hp. kihígítással 53,8- 40%-ig 

Nekünk 46,8 volt a nyerő.

 

Előzmény: körte51 (99131)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99145

1mm-es rozsdamentest? 

Előzmény: stapika (99144)
stapika 2014.04.27 Creative Commons License 99144

Kerek asztal sarkára csapni?

Előzmény: gabor0036 (99139)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99143

10-es rádiuszta gondoltam én is csak cm-ben. :) Küldtem emailt, majd néz már rá légyszi!

Előzmény: norris53 (99140)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99142

Ahaa így már ok. Tegnap már írtam nekik emailt, várom válaszukat. :)

Előzmény: bezzeg Jani (99135)
norris53 2014.04.27 Creative Commons License 99141

Igyál egy kicsit még stapikát akkor sem fogod érteni  :-))))))))

Előzmény: gabor0036 (99139)
norris53 2014.04.27 Creative Commons License 99140

Igen én meg még vagy 30 an akiknek biztos hogy sarkos van, de ez nem azt jelenti hogy feltétlen egyenes az alja sőt ..> még mindig nem értem mit segít egy 10 mm es rádiusz ?

 a nagyoknál amit láttál az nem erről szól ott főleg ha rézből van -gyártástechnológiailag könnyebb kivitelezni sőt te tudod a legjobban hogy ott az alja és az oldal nem hegesztéssel készül hanem egy anyagból de neked miért ecseteljem :-)

 a mi esetünkben nem ez volt a lényeg

 

itt mi értelme a rádiusznak - itt mitől lesz jobb az áramlás ? - én erről irogattam :-)

Előzmény: rézműves1 (99136)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99139

Lehet nem ittam eleget, de nem értem. :D

Előzmény: stapika (99138)
stapika 2014.04.27 Creative Commons License 99138

Sarkos pálinkafőző,vagy cipőről beszélgettek?:-))

Előzmény: gabor0036 (99137)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99137

Ha megy bele keverő, akkor is jobb? Vagy akkor lehet sarkas? Egyébként vidéki vagyok, elég nagy gépek vannak erre. Szomszédban akár 5m hossz is befér az esztergába, asszem 80cm átmérőig. De gondolom a savállót nem olyan könnyű ráhúzni mint a rezet, így előbb a lehetőségeket akarom megnézi. Bezzeg Jani által betett kép már elég lenne sztem.  

Előzmény: rézműves1 (99132)
rézműves1 2014.04.27 Creative Commons License 99136

...az, hogy jóval drágább a rádiuszos, abban igazad van, de nem biztos, hogy a dupla falnál ennek nincs is jelentősége...én a főzde látogatásaim alkalmával, nemcsak a Gabóék üstjébe kukucskáltam bele, hanem mindegyikbe, ha lehetett...elmondom, hogy annak ellenére, hogy kivétel nélkül mind dupla volt, egyiknek sem volt sarkos az alja...de lehet, hogy kicsiben ennek nincs akkora jelentősége, ezt csak tényleg Te tudtad eddig megtapasztalni, mert a Tiéd már régóta sarkos, hogy főzésnél láttad-e hátrányát??...

Előzmény: norris53 (99134)
bezzeg Jani 2014.04.27 Creative Commons License 99135

Á!!!!!!!!! dehogy.

Ahol vásárolni szoktam apróságokat, ők .............

Gugl kereső ......... inox debrecen börményi .. 

Előzmény: gabor0036 (99129)
norris53 2014.04.27 Creative Commons License 99134

Pálinkás szép vasárnapot !

Nem figyeltek ( "a rádiuszos fazék aljra") ebben az esetben semmi szükség > ugyanis egy dupla falú főző gyártásához lesz ahogy ezt én látom !

Ebben az esetben óriási luxus lenne azért rádiusz kérni ,hogy le ne égjen benne a cefre .

 Abban sem vagyok biztos ,hogy ha egy 10es rádiuszt kap a sarokpont akkor jobb lesz az áramlás :-)

Ne veressétek feleslegesen költségekbe azokat akik anyagiak miatt fordulnak hozzánk !

És ezt nem azért írtam mert az enyém sem rádiuszos -hanem mert tudom hogy mennyivel drágább a legyártása egy egyedi méretnek !

 

Előzmény: rézműves1 (99132)
rézműves1 2014.04.27 Creative Commons License 99133

...az a "baj" ezzel, hogy ehhez először is egy elég nagyméretű szerszámot kell esztergálni, ami bizony nem olcsó...nem is sok helyen tudják elkészíteni, mert ahhoz, hogy ágy felett elforduljon, nagy gép kell, vagy kivehető ágyas...de akinek van is ilyen, nem szívesen veszi ki...de ha van szerszám akkor egyszerű...

Előzmény: gabor0036 (99118)
rézműves1 2014.04.27 Creative Commons License 99132

...jól gondolja a Gábor, fontos a rádiuszos sarok...ezt már a Mesterrel is többször taglaltuk itt, mert az segíti az áramlást és nem ég le (még csak le sem ragad) olyan könnyen...a sarkos edény nem jó, csak hordónak...

Előzmény: bezzeg Jani (99117)
körte51 2014.04.27 Creative Commons License 99131

Az enyém 47 % az etyeki 40%! Jó érzés ,hogy egy prémium pálinkánál sem kell szégyenkezni a sajátunkkal ,ami egy egyszerű körülmények között készült!

Előzmény: bezzeg Jani (99124)
sogi01 2014.04.27 Creative Commons License 99130

                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (99114)
gabor0036 2014.04.27 Creative Commons License 99129

Te csinalsz ilyeneket?

Előzmény: bezzeg Jani (99127)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99128

 

Előzmény: bezzeg Jani (99127)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99127

Akciós !

 

Előzmény: gabor0036 (99121)
Tucso69 2014.04.26 Creative Commons License 99126

Nem tévedsz!

Előzmény: bezzeg Jani (99125)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99125

A bográcsok alja is domború, segít beindítani a forgást.

De lehet tévedek.

Előzmény: gabor0036 (99121)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99124

Neked hány V/V % -ra van beállítva ?

Előzmény: körte51 (99122)
Tucso69 2014.04.26 Creative Commons License 99123

Jól gondoltad! Így nem domborodik ráadásul!

Fémnyomó tudja megcsinálni.

Előzmény: gabor0036 (99118)
körte51 2014.04.26 Creative Commons License 99122

 


Tekintse meg a nagy képet
Etyeki Czimeres Vilmoskörte Pálinka 0,35l

 

Megkóstoltuk ,le a kalappal finom pálinka! Szép tiszta körte illat! Ízében kicsit kesernyés ,finom körte íz! Összehasonlítottuk a sajátommal ,ami vegyes körte,nem tiszta vilmoskörte . Dagad a mellem ,mindenkinek egyértelműen jobban ízlett  az enyém! Édesebben gazdagabban induló íz ,tovább tartó körte jelleg!:-)

 

gabor0036 2014.04.26 Creative Commons License 99121

Van egy szám amit megér nekem, de nem 60-80e :D csak a belsőre...

Előzmény: bezzeg Jani (99120)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99120

Jól gondoltad viszont nem akciós áru.

Előzmény: gabor0036 (99118)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99119

Isten éltessen

Családoddal és szeretteiddel eggyütt.

gabor0036 2014.04.26 Creative Commons License 99118

Ugy gondoltam jobb ha nem sarkas. Vagy mindegy?

Előzmény: bezzeg Jani (99117)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99117

Minek kell rádiusz ?

Anélkül bárki.

A heggesztéskor úgy is kidomborodik a fenék lemez.

Előzmény: gabor0036 (99115)
bezzeg Jani 2014.04.26 Creative Commons License 99116

 Korona-fedeles hordó méret,  a diszperzites vödört kb. 6-7000l -ként cserélni. 

 

 

 

 

 

 

 

Előzmény: cefre_86 (99069)
gabor0036 2014.04.26 Creative Commons License 99115

Egy ilyen rozsdamentes üst belsőt hol lehetne akciósan csináltatni? Néztem a rozsdamentes lábasokat-fazekakat de elég húzós az ára ebben a méretben és akkor még azon is kell dolgozni elég sokat...

 

sogi01 2014.04.26 Creative Commons License 99114

                                             vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (99107)
zsorsz 2014.04.25 Creative Commons License 99113

Éljenek a sárkányölők!:)

Előzmény: zsuzska60 (99111)
gabor0036 2014.04.25 Creative Commons License 99112

Köszi szépen, de nem kombinálok. Marad a gázszőnyeg. Apám ugy is most szed ki egy regi Fég kazant. :D

Csak egy kósza ötlet volt ez a villany, nekünk a 200L-es bojlerben 2.2kW van. Igaz csak ritkán megy villanyról, faelgázra van kötve... Nem tudtam mennyire hatékony a villany. 

Előzmény: obsitos3 (99109)
zsuzska60 2014.04.25 Creative Commons License 99111

Gyurikám, Isten éltessen! :-)

Előzmény: szilvakukc (99098)
golyós 2014.04.25 Creative Commons License 99110

Az én 50 literesemben 3*2,2kw dolgozik, felfűtés:kb 1 óra, lepárlás 1*2,2 kw-al kb 2,5 óra.

Ja, és teljesen hőszigetelt.

üdv.g.

Előzmény: gabor0036 (99105)
obsitos3 2014.04.25 Creative Commons License 99109

"szerintetek elég lehet 2x1kW elektromos fűtés bele? "A felfűtési szakaszban biztos hogy kevés,de főzésnél elég lehet.Ez főzőlap,vagy betét?Nem gondoltál arra,hogy az elején gáz,később villany?

Előzmény: gabor0036 (99105)
gabor0036 2014.04.25 Creative Commons License 99108

Ok köszi! Marad a gáz.

Előzmény: vasbicikli (99106)
sogi01 2014.04.25 Creative Commons License 99107

                                                  vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (99081)
vasbicikli 2014.04.25 Creative Commons License 99106

A népi megfigyelés szerint 1 kW/10 liter fűtési teljesítménnyel kell kalkulálni, szóval a 2 kW/100 l az vékonyka lesz...

Előzmény: gabor0036 (99105)
gabor0036 2014.04.24 Creative Commons License 99105

100L-es duplafalu üstnél ahol kb 23L olaj van közte, szerintetek elég lehet 2x1kW elektromos fűtés bele? Költség szerint ha elég a 2kW akkor kb 550ft körül lehet egy 5órás főzés... Kérdés elég a 2kW..

Előzmény: norris53 (99104)
norris53 2014.04.24 Creative Commons License 99104

Isten és a pálinka éltesse a Györgyöket :-)

rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99103

...tarts egy sorrendet és nem tudsz tévedni...először tekerd le a karikákat, majd mérd le a belsejüket...arra méretre vágd a két vízszintes laposvasat, amiknek a hosszát csak meg kell felezni és oda fúrod a tengelyt...utána megtekered mind a kettőt és kiköszörülöd, majd az alsót, derékszöget tartva odapöttyinted...ezután a kifent függőlegeseket a megfelelő hosszra vágod és (ügyelve a forgásirányra) bevarrod pont egymással szembe a karikákba...ez megadja a távolságukat is és utána már gyerekjáték az egész...

Előzmény: nebamun (99102)
nebamun 2014.04.24 Creative Commons License 99102

Nem is varrat, hanem, hogy a karikát pontosan tengelyre centrálisan tenni, na attól tartok. Vagy nem akkora varázslat?

Előzmény: rézműves1 (99101)
rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99101

...szerintem nem tudsz olyan rosszul hegeszteni, hogy a varrat súlya 2.800-3.000-nél gondot okozzon...az már szemre is kitűnik...10.000-20.000-felett már lehetne aggódni...

Előzmény: nebamun (99100)
nebamun 2014.04.24 Creative Commons License 99100

Az bajom, hogy ha 3000-es fordulaton pörgetem ezt a monstrumot, akkor annak nagyon kiegyensúlyozottnak kell lennie és nem vagyok annyira biztos a hegesztű tudományomban, hogy ezt megkockáztassam,

Előzmény: rézműves1 (99096)
rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99099

...után-után, egyértelmű...a frisset így elég nehéz lenne kimagozni...

Előzmény: szilvakukc (99098)
szilvakukc 2014.04.24 Creative Commons License 99098

Na, akkor viszont kihagytál egy gyakorlatilag perdöntő információt:

Erjedés előtt, vagy után lehet így magozni. Ez nem mindegy. Erjedés után, helytálló a dolog. Előtte nem.

Előzmény: rézműves1 (99089)
körte51 2014.04.24 Creative Commons License 99097

Nem kell túllihegni ,de szerintem is érdemes rágódni egy kicsi! Az okból kifolyólag , hogy tudatlanságból kár beleszaladni egy nagy pofonba! Legalább is én szívesen elkerülöm , jobb tájékozódni !

Előzmény: kezdö kotyvaszto (99091)
rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99096

...ezt csinálni szoktuk, egy hosszú 10-12-es szárra hegesztve a "zúzó"-t...most nem találom a képet, de a lényeg, ha a körtés képet nézed, két karika 6-os anyagból, egymástól 14-15-centire és azt összeköti a két kiélezett függőleges kés...a vízszintes kések szintén forgásirányra élezettek, de még propeller módjára meg is vannak tekerve...a fölső kés ezáltal egy kicsit lefelé, az alsó pedig felfelé hajtja a masszát...

...nagyon hatékony, jobb mint a festékkeverő...én azelőtt egy 15-éves 450W-os SKIL fúrógéppel nyomtam, de az inkább a festékkeverőhöz való...ez már igényli a 900-1000W-os teljesítményt, de ami ennél is fontosabb a 3000-körüli fordulat, mert ide nem nagy nyomaték,  hanem fordulatszám kell...azért, hogy ne fröcsköljön szanaszét én kifúrtam a kis hordó tetejét és azon keresztül, tetővel zúzok...teljesen kultúrált és tiszta...

...Snapszi oldalán nézzétek meg a videót is...

Előzmény: nebamun (99093)
Tucso69 2014.04.24 Creative Commons License 99095

Írd meg légyszi az adok-veszekre, hogy mennyi egy negyed m2!

Előzmény: nebamun (99093)
kibé 2014.04.24 Creative Commons License 99094

Bemész az első vasboltba, Nabitit mindenhol ismerik....

Előzmény: nebamun (99093)
nebamun 2014.04.24 Creative Commons License 99093

Nabiti-féle rettenetes valahol kapható? Nekem megélezett festékkeverőm van, de nem vagyok vele egészen kibélülve.

 

Én kökényhez csináltam a műanyag rekeszhez hasonló magozót 5x5 mm-es lyukú rozsdamentes szitából, tényleg hasznos cucc, azóta máshoz is használtam. Az volt csak vele gond, hogy a dróthálóból min 1 m2-t meg kellett venni, és 3/4-e megmaradt. Ha valakinek kell, beszerzési áron szívesen átadok belőle, bár nem volt olcsó.

Előzmény: rézműves1 (99089)
körte51 2014.04.24 Creative Commons License 99092

Pont így csinálom a kierjedt szilvát ,még spakli se kell,csak megrángatni a ládát  ! Pillanatok alatt meg van 100 l ! Persze a festékkeverő előtte megdolgozza!

Előzmény: rézműves1 (99073)
kezdö kotyvaszto 2014.04.24 Creative Commons License 99091

muszäj rägni, különben kiszärad!!!   s ha kiszärad milessz a gittegylettel???

 

hehe...

Előzmény: snapszmester (99062)
rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99090

...ezt igazából nem is Neked írtam, mert tudom, hogy Te tudod..DD...egyébként ott a képen, az a meggy már kész volt...főzés előtt magoztam...

Előzmény: szilvakukc (99087)
rézműves1 2014.04.24 Creative Commons License 99089

...a "Nabiti-féle (módosított) rettenetes" után, minden könnyű...főleg, ha magon erjesztünk...pont a "Zsuzska-féle" cserkót is így csináltam és semmi gond nem volt...

...persze egy géppel azért könnyebb, ezt már tavaly egyik fórum társnál én is megtapasztaltam...

 

.........ez pont körte volt, de ennek aztán tök mindegy, mert ez mindent visz, csak legyen fordulat...

 

......malterkeverő nem jó, mert az túl lassú...

Előzmény: szilvakukc (99085)
golyós 2014.04.24 Creative Commons License 99088

Arról meg nem beszélve, hogy abban a ládában levő cucc erősen kierjedtnek láccik......

üdv.g.

Előzmény: szilvakukc (99085)
szilvakukc 2014.04.24 Creative Commons License 99087

Hát gondolom, hogy a magozás miatt, de az kegyetlen meló, én midig attól rettegtem a legjobban, amíg fel nem vitte az Úr a dolgom, és magozógéphez nem jutottam, még az is nyögdécsel néha. 

Előzmény: zsuzska60 (99086)
zsuzska60 2014.04.24 Creative Commons License 99086

meg kell indítani keverőszárral, de akkor meg minek szűrni???

Előzmény: szilvakukc (99085)
szilvakukc 2014.04.24 Creative Commons License 99085

Most tudom, hogy megint azt mondjátok, hogy kötözködöm, de ez a módszer tökjó meggynél, baracknál, amik puha szarok. Azé egy jó kis ropogós Bigarrónál, vagy Stanleynél megnézném, hogy percek alatt tisztára spaklizod a magot.:))

Előzmény: rézműves1 (99073)
szilvakukc 2014.04.24 Creative Commons License 99084

Köszönöm, hogy összefoglaltad a mondanivalómat!

Ez tuldonképp azt bizonyítja, hogy értitek miről van szó, csak nem akarjátok.:))

Az általad idézett NAV forrásoknál kivétel nélkül vagy nagy volt az üst, vagy a megengedettnél több volt a pálinka. És, amit sokszor hangoztatok, lényeges, hogy mit nyilatkozol jegyzőkönyvbe! Kedves, édes, anyuci főzőjével nem főzhetsz, csak a tiéddel! Ha viszont nagyobb, a megengedettnél, tök mindegy. Nem ragozom tovább. Ahhoz, hogy igazolni tudd a félrebeszélést, inkább próbálj olyan jegyzőkönyvet keresni, hogy aszongya:

"A ellenőrzés során fellelt, jövedéki termék előállítására alkalmas-egyébként a jogszabályban rögzített maximális űrtartalmat el nem érő-berendezés származását az ellenőrzött személy nem tudta hitelt érdemlően igazolni, ezért a készülék lefoglalását rendelem el!" 

Na, akkó dumcsizhatunk.:DD

Előzmény: bezzeg Jani (99055)
cefre_86 2014.04.24 Creative Commons License 99083

rézműves és sogi köszönöm a tanácsokat.

Ez a műanyag rekeszes ötlet briliáns. Az előfeldolgozást még kitalálom, de valószínű a keverőszáras megoldás.

sogi01 2014.04.24 Creative Commons License 99081

                                          vf1 linkgyüjteménye  

                            

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (99052)
Tucso69 2014.04.23 Creative Commons License 99080

Nem éhes, de azért csak álmodik! ;-)

Előzmény: beller1 (99076)
gombászok 2014.04.23 Creative Commons License 99079

Ha valaki még mindíg nem tudná:

 

Az ördög ügyvédje-Advocatus diaboli 

Nyitotta: gombászok, 2013.02.20 12:37 | Hozzászólások: 370 | Hozzászólók: 40

Önzetlen segítségnyújtás pálinkát, szeszes italokat, sört, bort otthon készítőknek, gyártáshoz szükséges készülékek gyártóinak. Mit tegyünk és mit ne, hogy elkerüljük a NAV zaklatását, büntetését! Tedd be ezt a topikot a kedvenceid közé, nem tudhatod, mikor lesz rá szükséged! Néha kukkants be ide is, vagy írjál, hadd tanuljon belőle más is.

gombászok 2014.04.23 Creative Commons License 99078

Képzeld, van ilyen: http://forum.index.hu/Topic/showTopicList?t=9214389&la=129928601

Na, itt lehet rágni a gittet, meg minden más szart is!

Előzmény: nebamun (99063)
In Lak'ech 2014.04.23 Creative Commons License 99077

Világos. De ilyen az élet számos más területén is akad, de nem példálózok, mert megszólnak.

 

Én egyáltalán azt nem értem, hogy mi jogon történik ez az egész. ha valaki kitalálja, hogy a tej jövedéki termék, akkor ezentúl  ba..tom a tehenemet? :-) Vagy majd megtiltják a lekvárfőzést is? Miért nem csinálhatok az én telkemen, az én munkám által nekem termett gyümölcsből azt, amit akarok?  (A kérdés költői volt...)

Előzmény: snapszmester (99075)
beller1 2014.04.23 Creative Commons License 99076

Szerintem nagyon nem kellene rábeszélnie:) Egy kis kézmozdulat vagy kacsintás is elég vóna:) Álmodik az éhes disznó:)

Előzmény: Tucso69 (99071)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99075

Már megmagyaráztam, de nem maradt meg bennetek. Nem áll rá az agyatok.

Nem lehet törvénnyel olyan dolgot szabályozni amit csak az ügyfél tud és rá nézve hátrányos. Még akkor sem ha a főzdés tudja.

 

Ha a cefre egy része nem a saját területéről való nem adható ki a pálinka kedvezményes adózással.

 

Ki kérdezi meg és ki vallja be. A főzdés biztos nem. Más meg nem tud róla. 

 

Engem felháborít hogy az íróasztal mögül nagyon jó pénzért ilyen baromságot leírnak. Nem olvasta a Kis Herceget (a Jó Király). 

A jövedéki tőrvény otthonfőzőkre vonatkozó szakasza ugyan ez. 

Ne korlátozzák az éves adagot mert nem lehet ellenőrizni.

Ne szabják meg mivel főz és kinek mert ezt sem lehet ellenőrizni. 

 

Előzmény: In Lak'ech (99064)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99074

Soha nem magamról vagy a bérfőzdét üzemeltetőkről beszélek.

Csak a bérfőzetőket mérem az otthonfőzőkhöz. 

Róluk tud a nav. Az ellenőrizhető törvényt betartatják velük.

Az otthonfőzőkről nem tudnak és a tőrvény egyetlen pontját sem tudják betartatni.

 

Előzmény: Tucso69 (99070)
rézműves1 2014.04.23 Creative Commons License 99073

...nem olyan komplikált, mint gondolod...többféle egyszerű módszer van, ami meggyre, cserkóra, de még szilvára  és kajszira is jó...fontos a jó likméret DDD...

 

.........aztán egy spaklival

 

csak ide-oda húzgálod...percek alatt megvan...a végén a magokat meg leöblíted és avval hígítod a cefrét (ha kell)...

Előzmény: cefre_86 (99069)
sogi01 2014.04.23 Creative Commons License 99072

Szia!

én keverőszárral szoktam,főzés előtt veszem ki a magot.

Előzmény: cefre_86 (99069)
Tucso69 2014.04.23 Creative Commons License 99071

Engem rá tudna beszélni, hogy pálinkázzak vele! :-)

Előzmény: beller1 (99065)
Tucso69 2014.04.23 Creative Commons License 99070

Mit nem értesz ezen? Gondolnak egyet, és kimennek Snapszihoz vizitre. Hozzád csak úgy miért mennének? 

Előzmény: körte51 (99068)
cefre_86 2014.04.23 Creative Commons License 99069

Sziasztok,

 

Lassan elkezdődik a cseresznye szezonja. A cseresznye feldolgozására milyen módszereket szoktatok alkalmazni? Elég szőlődarálón átküldeni, vagy keverőszárral praktikusabb?

A cefre forrása során a magok leülnek a hordó aljára, vagy jobb lenne különválasztani?(mondjuk elég emberpróbáló lehet)

körte51 2014.04.23 Creative Commons License 99068

Hát ezt nem értem ! Mi az ,hogy az "otthonfőzőket nem tudják és nem is ellenőrizhetik" ? Nem írtál  el valamit?

Előzmény: snapszmester (99062)
körte51 2014.04.23 Creative Commons License 99067

Nincs mit főzni! :-)

 

Előzmény: nebamun (99063)
TINTUS 2014.04.23 Creative Commons License 99066

Merre is laksz ??

 Az enyémet nem állítottam elő. Van és kész, találtam.

Előzmény: körte51 (99053)
beller1 2014.04.23 Creative Commons License 99065

Űrítsük poharainkat a kedves Dóra egészségére:)

 

http://www.boraszportal.hu/tuzes-viz/20140423/barna-szepseg-az-idei-miss-palinka-foto

In Lak'ech 2014.04.23 Creative Commons License 99064

Ha megfeszülök, sem tudom, mire gondolsz. Pedig biztosan ott van az orrunk előtt. Olyan ez, mint a bűvészmutatványok java. Annyira kézenfekvő, hogy az ember fia nem is gondol rá. Szóval szabad a gazda. :-)

Előzmény: snapszmester (99059)
nebamun 2014.04.23 Creative Commons License 99063

Azt hittem csak engem untat halálosan a téma. Kellene külön pálinkafőzési jogászkodási topic, aztán ott lehetne fingot fűrészelni, ide meg csak tényleg főzési kérdések jönnének.

Előzmény: snapszmester (99062)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99062

Kiütést kapok attól ahogy a gittet rágják. Egy értelmes, önálló gondolat  nem hangzik el.

Nem fogják fel hogy az otthonfőzőket nem tudják és nem is ellenőrizhetik.. Milyen törvény az amit nem lehet, nem kell  betartatni?

Az eladásnak van némi kockázata, de messze nem akkora mint a bérfőzetőknek. 

Előzmény: vasbicikli (99060)
gabor0036 2014.04.23 Creative Commons License 99061

60x35cm-es 98L-es üstnél ha duplafalura akarom csinálni, mennyivel kell nagyobb burkolat körbe meg alul ha olaj lenne közte? 

Gyakran visszatérő kérdés, hogy a savállót a rézzel mivel a legcélszerűbb és gazdaságosabb  forrasztani?

vasbicikli 2014.04.23 Creative Commons License 99060

Na, ha így pörög ez a navos témázás, még a héten átfordul a 100000 :)

Előzmény: snapszmester (99059)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99059

Ne hogy félre értsd, nem kell hozzá ismerni a jövedéki tőrvényt.

Előzmény: In Lak'ech (99057)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99058

Nem, adózás.

Előzmény: In Lak'ech (99057)
In Lak'ech 2014.04.23 Creative Commons License 99057

  "...ha a gyümölcs nem saját tulajdonú... ". Ez többféleképp értelmezhet. Egyrészt, ha az én birtokomon terem, saját tulajdonú. Másrészt vettem a Bosnyák téri nagybanin, tehát megint csak saját tulajdonú.

Vagy nem erre gondoltál?

Előzmény: snapszmester (99056)
snapszmester 2014.04.23 Creative Commons License 99056

Ott van az is hogy birtokolhatsz.

Ha legalizálja a tőrvény az elnyomatás alatt készült berendezést, miért ne tenné ha azóta éppen rádszakadt egy.

Nem gyártottad, van. Ennyi! Ha azt mondod te csináltad megbuktál, de miért mondanád, nem is kérdezik.

Megismétlem a kérdést. Mi a bukta a belinkelt jogszabály magyarázattal?

Ha ezt nem veszitek észre, ne akarjátok értelmezni a jövedéki törvény. A nav is csak magyarázza.

 

Előzmény: körte51 (99053)
bezzeg Jani 2014.04.23 Creative Commons License 99055

Értem én, csak megrendült a bizalmam.

 

Forrás:

Idézet az,, evolúció csúcsán" lévő kollégától.

 

  ,,Hihetetlen!!

Amit nem akarsz megérteni, azt nem is fogod. Állandóan tényekről magyarázol, de eddig csak olyan tényeket soroltunk fel, amik megtörténtek. Még egy olyanról sem hallottunk, hogy elkobozták valaki főzőjét, mert nem tudta igazolni az eredetét. Milyen tényekről beszélsz?"

 

,,Azt nem tudom, hisz nem ismerlek, de attól, hogy hülyeségeket beszélsz, még nem vagy hülye. Ők nem feltételeznek semmit, ők betartják a törvényt. Kb. két hete voltak egy barátomnál, több, mint 200 liter pálinkája volt otthon, két főző, de a kettő együtt nem volt több száz liternél, és így "jogszabálysértés nem történt". Leparoláztak vele, és távoztak."

 

,,Köszönöm a bizalmat!:(((

Mint már említettem, én nem értelmezgetni szoktam éjszakánként a törvényeket, hanem megkérdezem illetékesektől. A kiszálló közegek nem gondolkodásra lettek felvéve, ők csak végrehajtók. Ha a törvény nem kéri a főző eredetét, ők sem. De nem ragozom, mert falrahányt borsó. A barátom jegyzőkönyvének a végén ott van, hogy "jövedéki szabálysértést nem tapasztaltunk".

Elvégeztem egy-két jövedéki iskolát, és a tanáraimmal(akik természetesen fináncok) jó viszonyban vagyok. De nem számít, mit hisztek, a választások után, bárki nyer, változás lesz. Hogy milye, az még csak terv, de mindenképp vissza kell mennünk illegalitásba. Már akinek az még akkor meg lesz.:)))"

 

 Ellenben ezzel.

 

Forrás:NAV

,, Az ingatlan átvizsgálása során előkerült egy legálisan használt főzőüst, melyről az eljárás során közreműködő magyar férfi elmondta, hogy az édesanyja tulajdona."

 

ill.

 

,,Az ingatlan egyik épületéből előkerült még 1 db jogosulatlanul előállított, 200.000,- Ft. értékű lepárló berendezést, illetve mintegy 100 liter pálinka."

 

 

Ha az elleőrzés nem terjed ki a lepárló beredezésre akkor miért, vizsgálják- mérik az ürtartalmát ill a tulajdonjogot.

 

Előzmény: pálinkaüst (99036)
foxrudi 2014.04.23 Creative Commons License 99054

Jól látod,itt van benne a csavar.Erre próbáltam rávilágítani állandóan.

Előzmény: körte51 (99053)
körte51 2014.04.23 Creative Commons License 99053

Ott van az is ,hogy nem állíthatsz elő csak vámhatósági engedéllyel ! Szinte mindenkinél söröshordóból van! Gyártók kínálatában láttál ilyet?  Egyből tudja ,hogy te csináltad! Ha nem te ,akkor ki ,meg akarja fogni az illegális gyártót is,ez  a dolga!

De lehet nem jól gondolom! Hagyd békén a gumimat!:-)

Előzmény: TINTUS (99050)
sogi01 2014.04.23 Creative Commons License 99052

                                                  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98969)
hal65 2014.04.23 Creative Commons License 99051

"kiszurkálom az összes gumiját !" Hol dolgozol te? A népességszaporító minisztériumban? :-))

Előzmény: TINTUS (99050)
TINTUS 2014.04.23 Creative Commons License 99050

Bezzeg Jani barátunk alant a99011-es hozzászólásában  NAV -tól levelet tett fel   ebből az alábbi a lényeg amit IDEMÁSOLOK "

, továbbá a magánfozo
desztillálóberendezése kivételével a vámhatóság engedélyével birtokolható.

 

Tehát a NAV szerint is mi magánfőzők a vámhatóság engedélye nélkül BIRTOKOLHATUNK.  slussz.

 

Aki ezentúl hülyeségekkel ijjeszget a fórumon ahhoz elmegyek és kiszurkálom az összes gumiját ! UFF.

 

 

Előzmény: bezzeg Jani (99011)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 99049

Természetesen ,így gondolom én is!  Azért volt a :-) a végén!

Előzmény: Baracilin (99045)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99048

Találó hasonlat. Magamévá teszem, természetesen forrásmegjelőléssel. :-)

 

Előzmény: hevezoli64 (99044)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99047

Na végre egy autentikus forrás. Tehát akkor korrekt kísérlet volt. :-)

Előzmény: szilvakukc (99014)
barkócza 2014.04.22 Creative Commons License 99046

A még ki nem erjedt cefréből a hozzáadott cukor könnyen kimutatható optikai eljárással (merre forgatja a polarizált fényt). Ha már kierjedt a cefre, akkor már bonyolult a helyzet. Meg kell nézni az alkoholban az izotóparányokat, azokat egy referenciamintáéval összehasonlítják, és abból vonnak le következtetést. A magyar borkönyvben benne van az eljárás, letölthető az internetről. A fő probléma szerintem a referenciaminta léte vagy nem léte. Az izotóparányok u.i. függnek a gyümölcs fajtájától, a termőhelytől és az évjárattól is. Amíg pl. egy nagy borvidéken elterjedt szőlőfajtákra ez nyilván elérhető, addig valószínű, hogy a 2013-ban Bárnán termett bőralmára nincs ilyen. Valószínűleg csak durva hamisítások kimutatására alkalmas a módszer, és meglehetősen drága.

Előzmény: Herqles (99010)
Baracilin 2014.04.22 Creative Commons License 99045

Van benne valami amit mondasz, de tudni kell elismerni a jobbat, mégha nem is mondod ki...

 

(van itt jópár kolléga aki az én ízlésemnek megfelelően jobbat főz sok gyümiből mint én)

 

őket nem szégyen meghallgatni, sőt elsajátítani amit átadnak, mert így jövőre Te is jobbat fogsz készíteni. (saját magad számára jobbat és ez nagyon fontos, mert magadnak főzöl!)

Előzmény: körte51 (99042)
hevezoli64 2014.04.22 Creative Commons License 99044

Csak tanárnak nem jó! Már 10-szer elmondta, (snapszmester 15-ször), de hiába.

Sehogy nem tudja elmagyarázni a népnek, hogy a jog nem egzakt tudomány! A jogot a politika írja, s a politika ahogy változik, úgy csavarja a jogot.

Ezért első sorban akkor sem menetelünk (a NAV-ba), ha ott most hímes tojást adnak, mert legközelebb hozzánk vágják a zápot!

Előzmény: sogi01 (99039)
Babar66 2014.04.22 Creative Commons License 99043

Legjobb tudomásom szerint a törvényben sehol sincs leírva, hogy bármivel is igazolni kellene a lepárló berendezés eredetét! Csakis az ELŐÁLLÍTÁS-ról rendelkeztek.  (Pont.) Valamint arról sem találtam rendelkezést a törvényben, hogy az engedélyezés óta eltelt idő alatt előállított párlatmennyiséget el is kellett volna fogyasztanom! (Tehát, számolni, számolni, számolni!!!) 

Higgyétek már el végre, hogy nem véletlen szajkózza itt néhány ember, hogy nem kell származást igazolni! Náluk már jártak ellenőrizni és szóba sem került a származás. DE! : nem volt a törvényesnél nagyobb űrtartalom, nem volt a megengedettnél nagyobb mennyiség (idő x alkoholfok x térfogat), nem volt zárjegy nélküli árusítás!!!   (Legfeljebb rosszindulatú szomszéd.)

Üdv! 

körte51 2014.04.22 Creative Commons License 99042

Lehetnek akármilyen díjnyertes, világbajnok pálinkák ,amibe a saját munkánkat  ,szaktudásunkat ,alázatunkat tesszük az a bajnok! Ez így van rendben! Úgyhogy az enyém a legfinomabb!:-)

Előzmény: sogi01 (99041)
sogi01 2014.04.22 Creative Commons License 99041

Ismerem Őt személyesen is! De fiatalon is lehet jó pálinkát főzni!

Kóstolta az enyémet.... kiis köpte,mert jobb mint az övé! :-DDDD 

bocs Szilva! :-)

Előzmény: körte51 (99040)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 99040

Olyan ez a pálinkafőző tudomány mint a biliárd ,meg kell öregedni ,hogy értsen hozzá valaki! :-) Csak kis tétben szabad játszani velük ,mert úgyis megvernek!:-)

Előzmény: sogi01 (99039)
sogi01 2014.04.22 Creative Commons License 99039

Főzéshez is ért! :-)

Előzmény: körte51 (99038)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 99038

Általában én is ellent mondok neki és engem nem cseszeget! Sőt még Sándor napra verset is  kaptam! A költészethez  nagyon ért!:-)

Előzmény: gombászok (99037)
gombászok 2014.04.22 Creative Commons License 99037

Semmit, és senkit nem kéne kimoderálni.

Csak(pl.)engem nem kéne baszogatni, mikor hozzászólok, és pl. neked ellent mondok!

 

Előzmény: szilvakukc (99015)
pálinkaüst 2014.04.22 Creative Commons License 99036

Nem értem, mit nem értesz. Hogy lehetne legális egy 140 literes pálinkafőző a NAV plombája nélkül?

Előzmény: bezzeg Jani (99031)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99035

Én sehogy.

Cukor nélkül is lehet jó minőségü és elegendő nyennyiségü nedüt főzni.

Előzmény: snapszmester (99033)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99034

http://propeller.hu/itthon/2839212-lebukott-csaladi-palinkagyar-video

 

      Ellenőrztés során, vizsgálták a berendezés tuljdon jogát? 

Egyik esetben illegális, ebben meg legális?

Hogy, is van ez?

Előzmény: snapszmester (99030)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99033

Igen, ezek a tipikus otthonfőzők.

Te mondjuk hogyan buknál le cukorcefrével?

Előzmény: bezzeg Jani (99031)
szilvakukc 2014.04.22 Creative Commons License 99032

Na errű beszélünk folyamatosan!!!

Belinkelitek az ilyen százmilliós buktákat!

Valaki linkeljen má be húsz liter pálesszel, 100 liter alatti főzővel lévő eljárás alá vont ügyeket, vazzeg!:)))

Előzmény: bezzeg Jani (99031)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99031
Előzmény: snapszmester (99030)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99030

Fogalmam nincs miről írsz.

Ha bérfőzdés nem akkor ki?

Előzmény: bezzeg Jani (99028)
szilvakukc 2014.04.22 Creative Commons License 99029

Szaglással a magas alkoholtartalom???!!!

Meg hordozható műszerrel a cefre magas alkoholfoka????!!!!

Ezeket honnan szeded?

Előzmény: bezzeg Jani (99026)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99028

Bérfőzdést még én sem hallottam. Úgy gondolom  utána számoltak, bérfőzetés áfa , jövedéki adó 2009 -ig.

 Cefe fajta, vegyes és a kihozatalnak megfelelő arányu mennyiség.

Előzmény: snapszmester (99027)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99027

Több mint 2 évtizedes tapasztalat. Magas alkohol tartalom miatt még nem bukott le senki.

Előzmény: bezzeg Jani (99026)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99026

Szerintem is drága a vizsgálat  ezért a várható bírság mértéke szerint mérlegelnek 100l cefrével nem foglalkoznak.

De 7-800l cefre amin már a hordó felnyitásakor érződik szaglással  a magas alkohol tartalom a gyümölcs fajta jellegéhez képest az gyanús, azt egy hordozható műszerrel megközelítőleg mérhető a kihozatal.

2012 -ben  23l-es birs / 100l volt a csúcstaró. 73V/V indult a cefre,kisüsti berendezésen. A főzőmester elmondása szerint.

Előzmény: Szomjas cápa (99021)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99025

Erre nincs egyértelmű ajánlásom. Ha kellően híg a cefre, kis alkohol foknál is megfelelő eredményt tudunk elérni. Feltéve hogy a cefre nem romlott meg az alacsony alkohol miatt.

Előzmény: Herqles (99024)
Herqles 2014.04.22 Creative Commons License 99024

Na ez meg a másik dolog, ami számomra nem egyértelmű. Van olyan elmélet is, hogy amennyiben túl kevés a cefrében az alkohol, hamar befejeződik a lepárlás és az íz- és illatanyagok egy kisebb-nagyobb része a cefrében marad...

Előzmény: snapszmester (99020)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99023

Az előző lehet neked szólt. És 10 kg-ból 10 L 50 %-os lehet.

Előzmény: toalettduck (99007)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99022

Te vagy aki kiragadta a tőrvényből ezt az egy dolgot.

Jól írta a kolléga:

csak saját részre

csak 86 L

csak saját fogyasztásra

csak tiszta magyar gyümölcsből

csak saját tulajdonú készülékkel 

stb.

Előzmény: foxrudi (99000)
Szomjas cápa 2014.04.22 Creative Commons License 99021

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=91529657&t=9007484

 

Ui: Az izotóparány vizsgálatok meglehetősen drágák. Kizártnak tartom, hogy egy otthonfőzőnél ezt elvégeznék.

 

Előzmény: zsorsz (99016)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99020

Te is meg tudnád mondani hogy a tiszta cukor-tiszta alkohol miért viszi rossz irányba a minőséget? 

 

Előzmény: Herqles (99017)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99019

Nehezen olvasható, de aki ezen nem talál röhögcséges dolgot az ne kezdje magyarázni a jövedéki törvényt. 

Az uniós csatlakozás óta ilyen szinten megy a törvénykezés és erre 4 éve még rá is tettek. 

Regisztráció párti vagyok, de a tőrvényalkotónak az lett volna a szándéka hogy a nav tudjon az otthonfőzőkről nem kellene parttalan vitákat folytatni mert egyértelmű lenne a tőrvény. 

Előzmény: snapszmester (99018)
snapszmester 2014.04.22 Creative Commons License 99018

 

Herqles 2014.04.22 Creative Commons License 99017

Ez nagyon érdekes!!! Azt is meg tudod mondani, hogy miben volt gyengébb vagy rosszabb a 0% és 5%?

Előzmény: szilvakukc (99014)
zsorsz 2014.04.22 Creative Commons License 99016

Szerintem a kalciumot csak a cefréből tudja kimutatni,cukorgyártás (derítésnél)mésztejet használnak.

Előzmény: bezzeg Jani (99009)
szilvakukc 2014.04.22 Creative Commons License 99015

Emlékszem, egyszer már rákérdezett a modi, konkrétan mit is kéne kimoderálni?

Előzmény: gombászok (99013)
szilvakukc 2014.04.22 Creative Commons License 99014

Sárgabarackcefre lett háromfelé osztva, egyikbe 0%, másikba 2%, harmadikba 5% cukor lett téve, majd a kész pálinkákat vakon összekóstoltuk több alkalommal, és mindig a 2%-os győzött.

Nem kő félni a cukortól, csak, mint mindent, nem kell túlzásba vinni. 

Versenyen nem vizsgálnak ilyesmit, már csak azért is, mert százezres nagyságrendű egy ilyen vizsgálat, ráadásul néha egy-két laboros elszólja magát, hogy nem is nagyon tudják kimutatni, csak tippelnek. 

Előzmény: In Lak'ech (99006)
gombászok 2014.04.22 Creative Commons License 99013

Az új moderátorunk megengedőbb, lehet, hogy kedvek kapok beszállni a ringbe!!!!!!!!!!!

szilvakukc 2014.04.22 Creative Commons License 99012

Ez jó!:)))

Előzmény: In Lak'ech (98998)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99011

Én ezt tapasztaltam szintén ( Hajdú-Bihar Megye).

 

2014 Január 09.
Válasz:

Tisztelt Ügyfelünk!

Hivatalunkhoz
intézett megkeresésére az alábbi választ adom:

Tájékoztatom, hogy az
adóhivatal honlapjáról kezdeményezheto elektronikus levelek tartalma csak
ÁLTALÁNOS TÁJÉKOZTATÁS kérésre, jogszabályok értelmezésére
irányulhat.

Eltéro tárgyban történo ügyintézésre ezen az úton nincs
lehetoség (az adózás rendjérol szóló 2003. évi XCII. törvény (a továbbiakban:
Art.) adótitokra ? 53. § -, valamint elektronikus ügyintézésre vonatkozó
szabályaira figyelemmel - 175. § (9)- (11), (13) bek.).

Fentiek alapján
az Ön által interneten küldött levél tartalmát tekintve nem általános
tájékoztatás kérésére irányul.

A jövedéki adóról és a jövedéki termékek
forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény 74. § (1)
bekezdés értelmében alkoholtermék eloállítására alkalmas desztillálóberendezés a
vámhatóság engedélyével állítható elo és értékesítheto, továbbá a magánfozo
desztillálóberendezése kivételével a vámhatóság engedélyével birtokolható.


Az engedély iránti kérelmet írásban, postai levél formájában a lakóhely
szerinti vámhatósághoz kell benyújtani.

Cím: NAV Hajdú-Bihar Megyei Vám-
és Pénzügyori Igazgatósága
4034 Debrecen, Vágóhíd u. 2.
4013 Debrecen,
Pf.:43.

Kérem tájékoztatásom elfogadását.
Tisztelettel:


Nemzeti Adó- és Vámhivatal
Észak-alföldi Regionális Adó
Foigazgatósága
Jogi, Tájékoztatási és Törvényességi
Foosztály
Tájékoztatási és Koordinációs
Osztály

Előzmény: In Lak'ech (99003)
Herqles 2014.04.22 Creative Commons License 99010

Valóban nem mindegy milyen arányú cukor hozzáadásról beszélünk. Mondjuk érdekes, hogy a szőlészek azért is adnak cukrot a törkölyhöz, mert az alacsony cukorfokú alapanyag megbuggyan, azelőtt hogy le tudna forrni. Ez alapján kevés olyan törköly pálinka lehet, ami sosem látott cukrot.

Azért továbbra is érdekelne a hivatalos verzió a cukor kimutatásáról...

Előzmény: toalettduck (99007)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 99009

Úgy tudom hogy, a cukorgyártásnál alkalmazott segédanyagokat keresi a finánc pl.  kalcium.

Előzmény: Herqles (98994)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99008

Nem sértődtem meg. Csak sajnos hív a munka. És a hívásnak nem tudok ellenállni. :-)

(Furcsa dolog az internetes kapcsolattartás. Személyesen, egy jó pálinka mellett biztosan másként folyna ez a vita is. Sokat jelent a mimika is, ami itt nincs meg.)

 

   Tényleg nem megbántani akartalak sem téged, sem Rudit. Egyszerűen csak ragaszkodom a véleményemhez. És igen, tényleg lázadó típus vagyok.

 

Azt egyébként tudtátok, hogy akinek túlságosan fejlett az igazságérzete (van erre valami szakkifejezés is) azt nem veszik fel jogi egyetemre? legalább is egy volt osztálytársamat ezzel az indokkal tanácsolták el. Hát ennek ismeretében tényleg fölösleges a jogról vitáznunk. De majd ha érnek a gyümölcsök.... :-)

Előzmény: gabor0036 (99005)
toalettduck 2014.04.22 Creative Commons License 99007

Én csak cukormentes pálinkát csinálok, hogy őszinte legyek cukrosat még nem is csináltam de annál többet ittam. Mi törekszünk arra hogy csak cukormenteset igyunk és szerint érezhető is egyértelműen az íze mi legalábbis az asszonnyal elég könnyen eltudtuk dönteni ha olyan volt... egyébként házi technológiákkal nem igazán fogjátok tudni megállapítani hogy cukros e vagy nem. Mondjuk igaz van különbség abban is hogy tesz hozzá az ember 1-2%ot vagy:

 

"Árpikám mennyi cukrot raktál te a cefréhez?

 -Semennyit Miskabáttyám!

 -Há bolond vagy te?! Legalább 10 kilót buríccsá bele de gyorsan még van idő az legalább 7 liter pálinka!!" :)

Előzmény: Herqles (98994)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99006

Igen, én is így tudom. Pontosabban 3-5% a szokás. Rézműves hivatkozott valami pálinkakóstolásra, ahol egyértelműen jobb ízűnek bizonyult az a pálinka, aminek a cefréjébe került cukor. Persze azt nem tudni, hogy ugyanazon gyümölcs, ugyanazon cefréjének egy része volt cukrozott ill. cukrozatlan.

Előzmény: körte51 (99001)
gabor0036 2014.04.22 Creative Commons License 99005

Nem kell megsértődni...

Előzmény: In Lak'ech (99004)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99004

Ezért vannak a fórumok. No szia.

Előzmény: gabor0036 (99002)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 99003

Mi ezt nem tapasztaltuk. De tényleg minden irásbeli, jogszabály-értelmezési kérelemre adott válaszuk alján ott van az ominózus mondat. Ez pont azért van, mert egy jogi szöveg sokféleképpen értelmezhető. Nyitva hagyják annak lehetőségét, hogy bárhogyan lehessen értelmezni.

Én is megkérdeztem egy nav irodában (Hajdú-Bihar megye) , hogy kell-e engedély az én saját gyártású pálinkafőzőmhöz. Az ügyintéző kutakodott egy ideig a számítógépen, majd egyértelműen azt mondta, nem. Kérdeztem, ezt írásba adná-e? Erre szintén egyértelműen nem volt a válasz. Azt azonban felajánlotta, hogy a már ita fórumon is sokat idézett jogszabályt kinyomtassa nekem. Nem kértem, hisz' nyomtatóm nekem is van.

Előzmény: bezzeg Jani (98999)
gabor0036 2014.04.22 Creative Commons License 99002

De én sem egy sem kettő z-vel nem vitázom! NekeD meg az utolsó 20komment csak a vitázásról és a megmagyarázásról, a másik (vámos) hülyének nézéséről szól...

Előzmény: In Lak'ech (98998)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 99001

Jól tudod ,tiltja! Erre én is kíváncsi vagyok!Azokhoz tartozom, akik nem tesznek cukrot az érett normál gyümölcshöz! Az öregek és nem korra ,hanem tudásra gondolok azt mondják finomabb 2% napfénnyel! A birsbe ,meg a kökénybe tervezek rakni egy picit!

Előzmény: In Lak'ech (98996)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 99000

Gondolom poén,mert ez egyértelműen látszik,hogy elütés,és ezért nem is foglalkozom vele.

  Ez érvényes oda vissza.Te sem tudod, valójában én kivagyok.

Előzmény: In Lak'ech (98995)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 98999

Most már be sem mutatkoznak ha jogszabály értelmezésben telefonon  segítséget kér valaki. Nehogy hivatkozni lehessen rájuk.  

Előzmény: In Lak'ech (98989)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98998

Vitázz, két "z". Hiteles vagy. :-D

 

Előzmény: gabor0036 (98997)
gabor0036 2014.04.22 Creative Commons License 98997

Na a nyelvtanról Te ne vitáz addig amíg akár ezt az utolsó kommentedet át nem olvasod... :D

Előzmény: In Lak'ech (98995)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98996

A gyanú megalapozott. Ritka az, aki semennyi cukrot nem tesz a cefréhez. Egyébként a pálinkafőzésről szóló törvény úgy tudom tiltja, de vannak itt nálam a pálinka-jogban jártasabbak. Kimutatni labor eljárással ki lehet (állítólag). De van tanult vegyész is köztünk ha minden igaz.

Előzmény: Herqles (98994)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98995

Amúgy meg nyelvtanról azután beszélj, hogy kijavítottad a bemutatkozó szövegedben a (nyelvtani) hibát. Bocs, tényleg csak jó poén, de nem lehetett kihagyni. :-) :-)

Különben csak egy jót tanács, hogy addig, amíg ne tudod ki a vitapartnered, ne támadj ilyen hülyeségekkel (egyébként semmivel ne támadj, mert nem ellenségei vagyunk egymásnak), mert pl aki történelem-irodalom szakos tanárnak tanul, az konyít valamit a nyelvhez.

És azt is hidd el, akár van engedélyed, akár nincs, ha valamiért meg akarnak büntetni, megbüntetnek. Mint ahogy egy közúti ellenőrzésen is, ha akarnak megbüntetnek, mert ha akar, úgyis talál valamit. No ezért vagyok én lázadó. Mert az aki téged megbüntet, ugyanolyan büdöset szarik, mint te.

Párom egy idős vállalkozója mondta egyszer: Te az adóforintjaiddal fizeted azokat az embereket, akik téged cseszegetnek (sokszor igencsak ok nélkül).

Előzmény: foxrudi (98988)
Herqles 2014.04.22 Creative Commons License 98994

Kedves Fórumozók!

 

Alkalmanként szoktunk házi versenyt tartani és őszintén megvallva felébredt bennem a gyanú, hogy egyes pálinkák cefrézésénél több-kevesebb cukrot is az alapanyaghoz. Arra lennék kíváncsi, hogy hogy lehet kimutatni a már kész párlatból, hogy a cefrében cukor, esetleg méz volt? Állítólag a hivatalos versenyeken is vizsgálják, de sehol egy szó sincs ennek a leírásáról.

foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98993

Nem dorongol itt le senki senkit,csak vitázunk,olykor vehemensebben.

  A tájékoztató nem ér semmit így van,ezután kell engedélyt kérni a készítéshez,s mellékelt rajzot csatolni.

Így már mindenképpen ajánlom,mert hogy írt nekik, már tudnak róla.

Előzmény: In Lak'ech (98989)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 98992

:-) Ez a szomorú!

Előzmény: In Lak'ech (98989)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98991

Örülök, hogy személyedben ilyen okos ember egyenget az életem rögös útján.

Előzmény: foxrudi (98988)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98990

Mindig is erről beszéltem,semmi másról.A többit csak belemagyarázásnak,és kötözködésnek érzem.

Előzmény: körte51 (98987)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98989

Ez azt jelenti (lefordítom), hogy aki a választ adta, nem vállalja a felelősséget azért, amit írt. Ha megfognak valamiért, és te lobogtatod ezt a választ, nem háríthatod át a tanácsot adó úriemberre, vagy úri hölgyre, azzal, hogy "de hiszen önök mondták". Citálhatnék példákat más (könyvelésben felmerülő) adózási kérdésben is, de nem merek, mert Foxrudi ledorongolna, hogy hogy jön ez ide és különben se okoskodjak.

Előzmény: körte51 (98984)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98988

Így hát hiába való fáradozás,egy másik fajta!Nyelvtani!Azt pedig érteni kell.Nem korhoz kötött.

  Akkor ezt megbeszéltük.

Előzmény: In Lak'ech (98985)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 98987

Mi már beleástuk magunkat rendesen a  gombászok fórumán ebbe! A törvényt sokféleképp lehet értelmezni ,mert ostoba volt az alkotója !Az viszont az állásfoglalások értelmezése alapján kimondható ,hogy még saját részre sem szabad készíteni készüléket ,csak engedéllyel!

Előzmény: foxrudi (98983)
bezzeg Jani 2014.04.22 Creative Commons License 98986

Üdv! Gipsz Kákán Is Csomót Kereső És Találó Jakab!

 

,, 74. § (1)575 Alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezés a vámhatóság engedélyével állítható elő .................................."

 

A jogalkotó előállításról  fogalmaz nem pedig gyártásról.

 

A gyártásról, hol lehet olvasni???????

Biztos hogy, van csak nem vettem észre, mint hogy, Dr............    ........... ezredes igazgató sem.

Előzmény: In Lak'ech (98977)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98985

Tehát akkor prototípust, és sorozatgyártást csinálhatok engedély nélkül, hisz a törvény a "gyártásról" szól.  :-DDD Hidd el, nem most jöttem a falvédőről, és már csak az éveim száma is tükröz némi kényszerűen szerzett tapasztalatot. Tehát hidd el, nem írok hülyeséget. És nem célom kioktatni senkit. Téged főleg nem, mert hamar ráismerni arra, aki nem fogékony.

Előzmény: foxrudi (98979)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 98984

"Felhívom figyelmét, hogy tájékoztatásom a jogalkotásról szóló 2010. évi CXXX. törvény értelmében kötelező erővel nem bír!"

Na ezt értelmezze valaki ,de úgy ,hogy megértsem!  Én ebből azt gondolom ,hogy csinálj amit akarsz!

Előzmény: gabor0036 (98982)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98983

Igen így van,de akár így is lehetne:vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést legyártani,vagy készíteni.ua jelentik a szavak.Nem?

  

Előzmény: körte51 (98980)
gabor0036 2014.04.22 Creative Commons License 98982

Ezt most kaptam válaszként a navtol:

"

Pálinkafőző beszerzése tárgyban érkezett levelére az alábbi tájékoztatást adom.

Alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezés a vámhatóság engedélyével állítható elő és értékesíthető, továbbá a magánfőző desztillálóberendezése kivételével a vámhatóság engedélyével birtokolható. (lakóhely szerint illetékes vámhivatal)

Tájékoztatom továbbá arról, hogy a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény (a továbbiakban: Jöt.) 63. § (2) 11. pontja alapjánmagánfőzésnek minősül a párlatnak a magánfőző lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használható, legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen a magánfőző által végzett előállítása évente legfeljebb 2 hektoliter tiszta szesz mennyiségig.

 

Magánfőzés: a párlatnak a magánfőző lakóhelyén vagy gyümölcsöse helyén használható, legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen a magánfőző által végzett előállítása évente legfeljebb 2 hektoliter tiszta szesz mennyiségig;

 

Magánfőző: az a 18. életévét betöltött természetes személy, aki saját tulajdonú gyümölcsből, gyümölcsből származó alapanyagból, saját tulajdonú desztillálóberendezésen állít elő párlatot.

 

 

Felhívom figyelmét, hogy tájékoztatásom a jogalkotásról szóló 2010. évi CXXX. törvény értelmében kötelező erővel nem bír!"

gabor0036 2014.04.22 Creative Commons License 98981

5szomszédom van. Abból egy kimondottan rosszindulatú. Szerinted ha beszól a navnak, hogy a kedves szomszéd hetek óta főzi a cefrét, és sorban jönnek-mennek az idegen autók akkor nem jön ki ellenőrizni? Biztos lehetsz benne, hogy igen. Még ha semmi alapja sem volt annak amit jelentett. Márpedig a jelentgető emberek rosszindulatúak. Nem beszariság kérdése, hanem hogy nem akarok megint fizetni a navnak. Tisztába vagyok azzal, hogy a kérelemmel meg is szívhatom, ha be kell majd szolgáltatni esetlegesen a házi főzőket. Reméljük nem fajul ide a dolog, de ahogy valaki mondta itt is a játék gépeknek is mi lett a vége... Ne legyen ezzel offolva az oldal...

Előzmény: crosspisti (98976)
körte51 2014.04.22 Creative Commons License 98980

"vámhatóság engedélyével szabad alkoholtermék előállítására alkalmas desztillálóberendezést előállítani" Mint kákán clubbtag  ,ezt a gyártást én is elnéztem! Pont hasonlóan érveltem egy hozzászólásomban mint Te ! Előállítás van a törvényben ,nem gyártás! Ezt néztem be én is, amikor úgy gondoltam,hogy magamnak csinálhatok készüléket!

Előzmény: In Lak'ech (98977)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98979

Köszönöm kioktatásodat,de csak akkor tégy ilyet legközelebb,ha tisztában vagy azzal amit állítasz.

   

Tudod amiről te írtál,azt sorozat gyártásnak nevezzük.Ugyanis van egyedi,prototipus,sorozat,...gyártás.

 Ha már kötözködős kedved van,legalább értelmes dolgokat írj, ne butaságokat.

 

Előzmény: In Lak'ech (98977)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98978

Húúúú! mennyit ittál ehhez??? :-)

Előzmény: hevezoli64 (98974)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98977

Tudod Rudi, lehet, hogy az ördög a részletekben rejlik. Vajon mi nevezhető gyártásnak??? természetesen, évi 4000 darab pálinkafőző elkészítése joggal nevezhető gyártásnak. De ha összebarkácsolsz egyet magadnak szemeteslapátból, meg üres kotonos dobozokból, azt eléggé szerénytelenség volna gyártásnak nevezni.

Természetesen gyártani a fentiek figyelembevételével, csak engedély birtokában lehet.

 

Baráti üdvözlettel: Gipsz K. I. Cs. K. É. T. Jakab, azaz Gipsz Kákán Is Csomót Kereső És Találó Jakab

Előzmény: foxrudi (98973)
crosspisti 2014.04.22 Creative Commons License 98976

Nem szeretnék senkit megbántani, de a betojiak inkább főzzenek teát azzal talán nem lesz gondjuk. Szabályok betartásával szinte, nem is lehet pálinkát főzni. Mi van akkor, ha a legjobb barátod meg kér, hogy az övét is főzd le, vagy ha neked is jelenleg több gyümölcs terem. Tán azt majd csak jövőre főzöd le? Látod ezek mind szabály szegések. A feljelentő tulajdonképen mit is jelent, hogy a szomszédban főzik a pálinkát, de hiszen lehet, azt meg , hogy ki csinálta a főzőt nem tudhatja.

Előzmény: foxrudi (98973)
hevezoli64 2014.04.22 Creative Commons License 98975

Ajjaj...kérem törölni az előző "hozzászólást....(

Előzmény: hevezoli64 (98974)
hevezoli64 2014.04.22 Creative Commons License 98974

Lehet, hogy v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

 

 

v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

  v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}

Normal 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}

Előzmény: barkócza (98970)
foxrudi 2014.04.22 Creative Commons License 98973

Nincsen itt semmi  fantasztikum.Szerintem már át mész csúsztatásokba.

  Egyszerű a képlet.Bejelenteni nem kell,birtokban tartási nem kell 100l-ig. Otthon viszont nem gyárthatsz csak engedéllyel.

  Nos innentől kezdve amit esetleges ellenőrzéskor kitalálsz(tok) az a sci-fi,ha nincsen gyártótól származási,vagy engedély gyártásra.

  Szerintem hagyjuk is, mert fárasztó a mindent megmagyarázok,kitalálok,tisztelegtetek elküldetek magabiztosság.Azt is leírtam az első 1,5évben nem vették ennyire komolyan.

   Én is írhatnám,minek lebeszélni a becsületességről a többieket,nem kell a hülyítés.

 Te így gondolod,én másképpen.Nem vagyunk egyformák.Akinek írtam annak is hozzátettem saját maga mérlegel hogyan dönt.

  Részemről ennyi.

Előzmény: szilvakukc (98966)
gombászok 2014.04.22 Creative Commons License 98972

Nana, azért nem kéne a szellememet ideidézni!

A végén még nem tudtok majd a palackba visszagyömöszölni!

Ha én egyszer kiszabadulok.....................

(érdeklődve figyelem a vitát, érdekes)

Előzmény: szilvakukc (98928)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98971

Csak összejött közösen. :-)

Előzmény: barkócza (98970)
barkócza 2014.04.22 Creative Commons License 98970

Ráadásul igazából C14. :))

Előzmény: szilvakukc (98937)
sogi01 2014.04.22 Creative Commons License 98969

                                                        vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98918)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98968

Nehogy azt gondold, hogy azért, mert meghaltál megúszod a NAV retorzióit. Nem menekülsz! :-))

Előzmény: szilvakukc (98966)
In Lak'ech 2014.04.22 Creative Commons License 98967

Üdv a kákaklubban. :-)

Előzmény: körte51 (98965)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98966

Ez már kezd átmenni sci-fi kategóriába! És azt nem kérdezted meg, visszamenőleg hány volt tulajdonost lehet  lecsukni?:))

Előzmény: foxrudi (98957)
körte51 2014.04.21 Creative Commons License 98965

Elnézést,de ez a pénztárgépet nem bírom szó nélkül! 150000 ft + évi 24000 internet használat, ki kell fizetni , nem annak aki kitalálta ,hanem akinek kötelezővé tették  használni! Ezt is mi fogjuk szépen kifizetni,mert szépen ezek a költségek megjelennek az árakban ! De beszéljünk szebb dolgokról! Meg kell állapítanom ,hogy egyre ritkábban találok nyavalyás pálinkát! 4 fajta pálinkát ittunk a szomszédokkal, pici különbségek voltak közöttük,de mind jó volt ! Enyémmel egy kicsit elfogult voltam ,szerintem az  a legfinomabb! :-)

Előzmény: In Lak'ech (98959)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98964

Köszi! Holnap írok nekik, pont egy ilyen szép 200-as kellene nekem :)

Előzmény: Kántor87 (98956)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98963

A kákán is. Precíz, gépész ember vagyok. És büszke vagyok rá. :-)

Előzmény: foxrudi (98961)
foxrudi 2014.04.21 Creative Commons License 98962

Azt gondolod az orromra kötik?????De figyelni fogom a fejleményeket,amennyire tudok informálódni.

Előzmény: obsitos3 (98958)
foxrudi 2014.04.21 Creative Commons License 98961

Inkább hagyjuk,mert fölösleges,egyébként nem vagyok ebben szakértő,de egy ellenőrzésen megnézhetik a gépben szereplő adatokat,az árúkészletet,és a különbözetét gondolom.

  Viszont látom te a kákán is a csomót.

Előzmény: In Lak'ech (98960)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98960

Nem e fórum témája, de ugyan magyarázd már nekem el, hogy szerinted az online gépekkel milyen kiskapu szűkült. Mert én is járok ám előadásokra. Egy nav-os előadáson feltettem ezt a kérdést, amire azt válaszolta az igen magas rangú előadó, hogy majd meg tudják tenni azt, hogy egy üzlet előtt parkoló autóból laptoppal figyelik az üzlet pénztárgépének adatait, és ha valaki úgy lép ki az üzletből, hogy nem jelez a gép nyugtaadást, akkor lecsap a hatóság. Nos ez az ember vagy maga volt hülye, vagy a hallgatóságát nézte annak. Ugyanis ezzel azt mondta, hogy nekem kutya kötelességem is vásárolni, ha betérek egy boltba. Mert ha nem, akkor jaja az általam meglátogatott üzletnek.

Szóval várom a szakértő válaszodat.

Előzmény: foxrudi (98957)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98959

Nem is hinnéd mennyire lázadó. Egy cseppnyi birka-gén sincs bennem. Amúgy komolyan gondoltam mindent, amit leírtam.  Ha meg nem érted, hogy jön ide a pénztárgép, akkor sajnos többet nem tudok segíteni. Talán másoknak lesz türelmük elmagyarázni.

Előzmény: foxrudi (98957)
obsitos3 2014.04.21 Creative Commons License 98958

A bejelentés tartalmát is leírnád?Gondolom,nem az általad felsorolt tényeket tartalmazta csupán,hanem azt is,mikor,hol,mennyit adott el abból,amit az említett szerkezettel gyártott.

Előzmény: foxrudi (98955)
foxrudi 2014.04.21 Creative Commons License 98957

Nem hiszem,hogy komolyan gondoltad ezt.Mikor vette a házat?2010 előtt?hoppá!2010 után?megkeresik a régi tulajt,és kérik tőle.ha nincs mehet a vita,és ki hazudik,ki nem.Még képzeld erről is szó volt a tájékoztatáson.

  Ha pedig azóta elhalt az régi tulaj és nincsen papír, szintén jelenteni kell(ene).Tehát ez már úgy érzem a mindent kimagyarázok kategória.

  Egyébként is mindig hozzáteszem, ha valaki újonan ezzel a témával rukkol elő,hogy a saját maga mérlegelése,és döntése hogyan foglal állást ez ügyben.

  A pénztárgép hogy jön ide?Persze hogy hőbörögnek,ha szűkülnek a kiskapuk!

  Úgy látom lázadó típus vagy.

Előzmény: In Lak'ech (98931)
Kántor87 2014.04.21 Creative Commons License 98956

Kérdésedre a válasz:

http://nicron.hu/products.php?c=202

Előzmény: gabor0036 (98952)
foxrudi 2014.04.21 Creative Commons License 98955

Ez pont így van,viszont otthon nem lehet gyártani csak engedéllyel,és a boltban vásárolt készülékről kell legyen valamiféle papír amivel az embernek azt kell tudnia igazolnia,hogy a készülék egy legálisan gyártó,forgalmazó cégtől származik nem mást.Tehát nem tulajdonjogot igazol a papírral,hanem azt,hogy a berendezést legálisan gyártó cég készítette.Mert ugye nem kell birtokban tartási sem 100l alatt.

 

  Tehát vagy vesz valaki,és van nyugodtan,vagy gyárt valaki engedéllyel és így van nyugodtan(felvállalva itt már adni kell hozzá az adatait),vagy pedig úgy gyárt valaki,hogy nem kér semmit,de akkor csak úgy van biztonságban,ha más nem tud róla,mert ha már 2.en tudják,akkor minden bizonytalan.

  Példa rá a múlt heti razzia Székvölgyön.Otthon gyártott kukta papír semmi,és vittek mindent.És még fizetnie is kell rendesen majd.Az egyik ismerősöm volt kint személyesen.Még 100l-es sem volt az üst,és műanyag kuka volt a átalakítva hűtőnek.

  Bejelentésre mentek.

  Tehát ezek az állításaim nem légből kapottak,annak ellenére hogy vannak akik máshogy értelmezik a törvényt.

 

Előzmény: snapszmester (98934)
körte51 2014.04.21 Creative Commons License 98954

Inkább a birssel próbáld! Szilvánál nem látom értelmét ! A birsnél alkalmazzák a forralást,és én is kipróbálom! 2éve zúztam ,de a kezem tele volt vízhólyaggal! Azt hallottam ,kis forralástól egész jól bepuhul ,kezelhetővé válik! Mutatkozik birs a komámnál!

Előzmény: toalettduck (98953)
toalettduck 2014.04.21 Creative Commons License 98953

Hmmm... lehet hogy kipróbálom idén a szilvával úgyis lesz belőle vagy 5-6 mázsa meglássuk mit hoz ki belőle :)

Előzmény: reikisgabi58 (98950)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98952

Ilyesmi ajtóval találkoztatok már itthon reális áron?

gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98951

Ez nálunk birsnél csinálják mindig. Karamellesebb lesz az íze tőle. 

Előzmény: reikisgabi58 (98950)
reikisgabi58 2014.04.21 Creative Commons License 98950

Én tavaly megpróbáltam, almával. A megmosott, megtisztított, almagerezdeket felfőztem annyi vízben, hogy épp csak ellepje. A felfőzés úgy nézett ki, hogy felforrás után 1-2 perccel le is zártam a gázzsámolyt alatta. Így hagytam kihűlni, majd másnap reggel keverőszárral pépesítettem, pektinbontó, PH beállítás, élesztővel való beoltás, némi napfény (a sorrend nem biztos, hogy így volt, de ha egyszerre csinálod szinte mindegy) és ment a hordóba. Szerintem finomabb lett mint az azt megelőző évi. Nagyon jól el lehetett pépesíteni, ami minden cefrénél alap. 

Előzmény: toalettduck (98949)
toalettduck 2014.04.21 Creative Commons License 98949

csak azért gondoltam hogy hátha az jobban felpuhítaná vagy pépesíteni a gyümölcshúst vagy valamilyen kémiai folyamatot előidézhetne nem tudom és esetleg többet vagy jobbat adna vagy kevesebbet és rosszabbat de akkor nem próbálkozott itt ilyesmivel még seki

Előzmény: körte51 (98905)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98948

A másik helyen megy ugye 400eFt értékben találtak páleszt. Ha csak 2e-ért akarta volna adni, akkor is 200l. Az sem mindegy hogyan tárolod. Mert ha rendesen meg van irva hogy maganfozes 2010.2011,2012,2013, akkor biztos az is ki magyarázható ha rendes méretű az üst. Nem?

Előzmény: gabor0036 (98947)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98947

Gondolom a vámosoknak sem az volt a sok, hanem a 120-as főző. :D 

De a törvény az törvény meg akkor is ha nagy a család. :) De mivel bejelentésre mentek így nincs miről beszélni. Egyértelmű a kereskedés. :)

Előzmény: körte51 (98945)
zsorsz 2014.04.21 Creative Commons License 98946

C 14 izotóp.......bocsánat:)

Előzmény: In Lak'ech (98932)
körte51 2014.04.21 Creative Commons License 98945

127 liter Neked sok? 86litet lehet főzni évente ,6év alatt összejön 500liter! A család megiszik 200 litert, ott van még 300liter! Nagy fogás ,csak gratulálni tudok hozzá!

Előzmény: gabor0036 (98943)
beller1 2014.04.21 Creative Commons License 98944

Mi van, ha nagy a család. Mondjuk 6 fő felnőtt?

Előzmény: gabor0036 (98943)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98943

Persze. Aki nagyban csinálja annak mindig akad egy jóakaró. De az sem normális aki illegalian főzött paleszt ilyen mennyisegben tart otthon. 

Előzmény: bandolesa (98942)
bandolesa 2014.04.21 Creative Commons License 98942

Hú, de szép ez a pohár! Kellemes Húsvétot!

 

Érdekes a házi főzést is ellenőrzik már?

 

http://www.agrarszektor.hu/bor-italok/egyeb/vigyazat_le_lehet_bukni_a_hazi_palinkafozessel.3749.html

Előzmény: sogi01 (98924)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98941

Igazad van. Visszaadom a hajdani matekszigorlat-jegyemet. :-)

Előzmény: szilvakukc (98937)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98940

Rendesek voltak, adtak 12havi részletet! :D

Előzmény: szilvakukc (98938)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98939

Hát igen! Szerintem a kollégák keverik a pénzügyi fogalmakat. Minek kérne egy átlagfogyasztó ÁFÁ-s számlát?

Előzmény: snapszmester (98934)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98938

Azé, több, mint fél milláért nagyon durva lehettél! Engem már kétszer lekapcsoltak, de ennek kábé a tizedében fájt összesen.

Előzmény: gabor0036 (98933)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98937

Ez az egyenlet nem jó. Így kellett volna javítanod:

C-24=C-2(12):DDD

Előzmény: In Lak'ech (98932)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98936

:D

Előzmény: snapszmester (98935)
snapszmester 2014.04.21 Creative Commons License 98935

Ezzel a gondolatmenettel itt unikum vagy! :-)

Előzmény: gabor0036 (98933)
snapszmester 2014.04.21 Creative Commons License 98934

Ha a tőrvényalkotó számlát kívánt volna a berendezés igazolására akkor azt szépen bele tette volna a tőrvénybe. Névvel, címmel, adószámmal. Ki vett számlára készüléket? Esetleg név nélküli nyugtára. Ez csak a vásárlást igazolja, azt hogy a tiéd, nem a szomszédodé azt nem. Tehát a vásárlásnál nem kérik és te nem adod meg az adataidat akkor a tulajdonjogot nem lehet bizonyítani. Akkor mire jó? 

Előzmény: crosspisti (98929)
gabor0036 2014.04.21 Creative Commons License 98933

Nem akartam ebből vitát indítani, csak a folyamat érdekel. Mivel egyszer mar meg szívtam a navval, nem játszok megint orosz rulettet. Megkérem az engedejt, es ha megadják akkor várok a törvénymódosításig. Feketézni nem akarok, ha lesz megint Jövedeki akkor befizettem magam után. Teljesen mindegy hogy magam után vagy a bérfőzőnek fizetem ki. 4 evvel ezelőtt is főztem es kifizettem az adót. Inkább csak az elvezet miatt szeretnem magamnak főzni. 

Előzmény: snapszmester (98923)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98932

C-24=C-12

Előzmény: In Lak'ech (98931)
In Lak'ech 2014.04.21 Creative Commons License 98931

Nekem akkor is, most is az a véleményem, hogy nem életszerű ez az egész. Én vehetek egy birtokot, tanyát (ahogy vettem is) teljes felszerelésével együtt. Számla??? Nos, nem fog az eladó minden egyes tételről számlát adni.  A szerződés úgy szól (az enyém is), hogy minden ingósággal együtt. Így kerülhet a birtokomba egy pálinkafőző. És nem hiszem, hogy azzal, ha a padláson megtalálom az újonan vett birtokomon a pálinkafőzőt, akkor bűnt követek el, ha nem teszem úthenger alá. És azt sem gondolom, hogy majd egy NAV-os C-24-es kormeghatározással meghatározza majd a pálinkafőzőm korát.

Ettől függetlenül pedig nem vagyok hajlandó birka lenni. Nem forradalmat akarok, de a birkaság igencsak felbosszant. Párom könyvelő. Az összes vállalkozója csak hőbörögni tud pl. az online pénztárgépek miatt. Vajon, ha Magyarország egyetlen vállalkozója sem vett volna online pénztárgépet, akkor a NAV bezáratta volna az összes magyar üzletet, benzinkutat, bevásárlólözpontot?? Nem hiszem.

Előzmény: foxrudi (98925)
moker 2014.04.21 Creative Commons License 98930

Kellemes ünnepeket kedves Fórum társak!  http://www.youtube.com/watch?v=R87HDQLnLbo

crosspisti 2014.04.21 Creative Commons License 98929

Igen, a számla a szigorú számadású bizonylatok körében tartozik, legyen az porszívó vagy bármi más, a megőrzése legfeljebb 5 évig kötelező, utána nem kérhető számon. A porszívó is lehet lopott.

Előzmény: bezzeg Jani (98915)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98928

Miből gondolod, hogy ez az én saját jogértelmezésem?

Keversz Gombászokkal, én nem azzal töltöm az iccakáimat, hogy jogértelmezek.

Ha egy alkalmazottam megkérdezi, milyen juttatások járnak neki, természetesen semmilyen. Ha elém teszi a Munka Törvénykönyv idevonatkozó részét, legfeljebb kénytelen-kelletlen elismerem. Ha nem, én jártam jól.  Naivság azt hinni, hogy egy NAV-os bármikor azt  fogja Neked  mondani, főzz, ahogy akarsz, azzal, amivel akarsz.

Amit eddig bárki feltett, hogy így elvitték, meg úgy elvitték, mindig kiderült, hogy száz köbméteres a főző, meg hárommillió liter pálinka volt, stb. Még egy olyanról sem hallottam, hogy minden rendben volt, és azért pakoltak, mert nem volt számla. Viszont több olyan esetről tudok, ahol ellenőrzés után tisztelegtek, és távoztak, anélkül, hogy a főző eredete után kutakodtak volna.

Rendben, hogy Te így érzed magad biztonságban, de ne állítsd, hogy ezt így is kell. Én-ahogy Snapszmester tök találóan megfogalmazta ezt a jövedéki dolgot-szintén felelősséggel állítom, hogy ha minden rendben van egyébként, ezen nem fognak genyózni, és, ha mégis belefutok valami túlbuzgó faszfejbe, az is bocsánatkérve fogja visszahozni.

Előzmény: foxrudi (98925)
zsorsz 2014.04.21 Creative Commons License 98927

Kellemes Húsvétot,szép esőmentes locsolónapot Mindenkinek!

snapszmester 2014.04.21 Creative Commons License 98926

Nem tisztem megvédeni a kollégát, tud magára vigyázni, de a nav más kategória. Ha erről valakinek van tapasztalata az én vagyok. A van kalapja-nincs kalapja variáció nem túlzás ahhoz amit képesek megcsinálni ha engedik őket. Az írott jogszabály még csak nem is keret ehhez. Szlogen: a tőrvényesség nem mehet a hatékonyság rovására. Csak annyit kívánok nektek hogy soha ne kelljen megtapasztalni mire képesek.

Előzmény: foxrudi (98925)
foxrudi 2014.04.21 Creative Commons License 98925

Kedves Szilvakukc.Úgy látom,ha valaki nem a Te nézetedet osztja az már hülyeséget beszél.

   Akkora vakvágányon vagy,ahhoz hogy visszajuss a jó útra,még a síneket is vissza kell raknod amit felszedtél magad után.

  Érdekes a sajátos jogértelmezésed,de az is lehet,hogy a 2 megkérdezett jogász,és a megyei vámhivatal nem ért a szakmájához.

 Csak hogy az a mérvadó,ahogy ők értelmezik.

  Te is abban a hitben vagy megtévedve,hogy ha valamit nem kell bejelenteni akkor nem kell mit engedélyeztetni.Nos gyártani ettől még nem lehet csak engedéllyel és ha ez nincsen, vagy számla,addig nincsen baj ameddig nem kopogtatnak be hozzád vki jóvoltából.

  A szabad főzés első 1,5 évében nem foglalkoztak szinte semmivel ezen a téren,de azóta alkalmazzák ezt a szigorát a jognak rendesen.

 Példa rá,nálunk Nógrádban Székvölgypusztán(Bárnával szemben lévő település)a napokban volt egy bejelentésre történő razzia,és vittek mindent.Csinált főzőt,pálinkát,mindent.Ott sem volt se számla,sem gyártási engedély.

  Olykor elgondolkodom,nem-e az van nálunk is, mint az USA-ban.Másak a törvények Texasban,és másak Minnesotában.

  Üdv:Foxrudi

Előzmény: szilvakukc (98920)
sogi01 2014.04.21 Creative Commons License 98924

Kellemes Húsvétot!

 

 

snapszmester 2014.04.21 Creative Commons License 98923

Áldott Húsvétot!

 

Én!

Aki jövedéki termékkel foglalkozik, féljen. Akiről ezt a nav is tudja, rettegjen. 

Most politikai védettséget élveznek az otthonfőzők. Ez vagy marad, vagy nem. A vagy nem-re ne is gondoljatok.

Előzmény: körte51 (98922)
körte51 2014.04.21 Creative Commons License 98922

Nem venni akar,készíteni és büszke szeretne lenni rá! Megmutatni a haveroknak! Nézd én csináltam ,milyen gyönyörű! Csináljatok ti is ,ne vegyetek drágán!Egyszerű megcsinálni és sokkal olcsóbb! Nem bujkálni akar ,nem rettegni ,hogy mikor hurcolják meg!Mert ugye a hatalom kénye kedvére ki vagyunk szolgáltatva! Csak nyugodtan akar aludni és ha ő úgy érzi kérjen engedélyt készítésre! Nem biztos hogy rosszul gondolja ! Persze aki nem kér rá engedélyt és készít ,pedig tudja ,hogy nem teheti, lehet ő jár jól! Ki az aki meg tudja ezt mondani felelősséggel ?

Előzmény: szilvakukc (98919)
sogi01 2014.04.21 Creative Commons License 98921

Ne idegeskedj Szilva kolléga igyávalamit oszt jóvan :-)

Előzmény: szilvakukc (98920)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98920

Az rendben van, hogy ezt a sok hülyeséget páran magatokba szívtátok, és bennetek is maradt! De miért kell másokat is hülyíteni, beszaratni?

Előzmény: foxrudi (98912)
szilvakukc 2014.04.21 Creative Commons License 98919

Semmit nem kell mondanod senkinek! Megveszed, és megvan! ha bárki rákérdez, mindig is megvolt! Ennyi!

Előzmény: gabor0036 (98907)
sogi01 2014.04.21 Creative Commons License 98918

                                           vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98877)
körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98917

Én nem kértem semmiféle állásfoglalást! Bevittem személyesen a kérelmet egy egyszerű rajzzal 2 példányban az egyiket visszaadta aláírva ! 8napon belül megjött az engedély! Nem került semmibe!

Előzmény: gabor0036 (98916)
gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98916

Ok köszi szépen! Békérém az engedélyt amíg adnak. Ki tudja meddig adnak még... Aztan ha engedélyezik,  már ráérek bármikor legyártani. 

Előzmény: foxrudi (98912)
bezzeg Jani 2014.04.20 Creative Commons License 98915

A névre lakcímre kiállított áfás számla szigorú számadású bizonylat.

Több példányos. Gyártó bekönyveli; tőpéldány a számlatömben marad; az eredetit a vevő kapja.

Aki onyan, homály hogy, nem őrzi meg a bitonylatot az ................ mivel jövedéki  termék előállítására alkalmas a berendezés.

Előzmény: crosspisti (98911)
foxrudi 2014.04.20 Creative Commons License 98914

Van,amit leírtam.rajz a már meglévőről,és engedélykérés annak(a már meglévő) gyártására.Nem állnak fölötted csak kiküldik a levélben.

   De nem kötelező ez.Saját magad mérlegelése,és döntése melyik utat választod.

Előzmény: gabor0036 (98910)
foxrudi 2014.04.20 Creative Commons License 98913

A porszívódat nem fogják ellenőrizni soha,de a bolt ad róla számlát már csak a garancia miatt is kell.

  Hát a főzőről meg kell ameddig nálad van.

 Mondhatsz bármit ez nem dedó.

  Van számla nincs baj,nincs számla baj van(esetleges ellenőrzéskor).Ennyi.

Előzmény: crosspisti (98911)
foxrudi 2014.04.20 Creative Commons License 98912

Nincsen erre nyomtatvány.Először kérsz egy állásfoglalást a navtól tértis levélben mit szeretnél,indokkal,olcsóbban tudod elkészíteni mint a bolti ára,ecetera.ecetera......!Majd kapsz egy választ,amiben leírják amit már tudsz.Aztán készítesz egy rajzot,méretezve,a gyártani kívánt berendezésről,és csatolva a kérvényedhez amit papírra vetsz az állásfoglalás hivatkozási számmal feltüntetve,elküldöd ismét tértisen.Aztán 2 hét és kapod a gyártásit.

Mást nem kapsz,mert birtokbantartási nem kell 100l alatt,és bejelenteni sem.

  Viszont otthon nem gyárthatsz,ezért adják csak gyártásra.

  Van aki úgy értelmezi,ha 100l alatt nem kell bejelenteni,akkor nincs miről beszélni tovább.

  Persze a nav ezt nem így értelmezi.

  Ha bejelent egy jóakaród,és ellenőriznek,akkor ha nem tudsz mutatni származásit,vagy engedélyt visznek mindent.nem csak a kuktát,hanem páleszt is,mindent.

Előzmény: gabor0036 (98888)
crosspisti 2014.04.20 Creative Commons License 98911

A számlát meddig kell megőrizni, tán a porszívód számlája amit évekkel ezelőtt vettél még meg van? Szerintem azt kell mondani, hogy már régebben vettem, a számla már nincs meg. Ha csak nincs leírva külön, hogy a pálinka főző számlát örökre meg kell őrizni.

gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98910

Es aki nem hivatalos forrásból veszi, annak van járható út "legalizálni"?

Előzmény: foxrudi (98909)
foxrudi 2014.04.20 Creative Commons License 98909

Kapsz róla számlát ahonnan veszed.mint egy porszívóról,vagy mikróról.

Előzmény: gabor0036 (98907)
antialkohol 2014.04.20 Creative Commons License 98908

Én is remélem.

Előzmény: gabor0036 (98906)
gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98907

Egy elméleti kérdés. Ugye most bárki vehet 100L-ig és bejelentés nélkül. Mivel kell igazolni, hogy én vettem nem pedig csináltam? Nem söröshordóból tervez. 

gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98906

Persze benne van, én csak remélem hogy nem igy lesz. 

Előzmény: antialkohol (98904)
körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98905

Cukor benne maradna ,vadélesztők biztos kipusztulnának! Beindítanád élesztővel , kierjedne ,tehát alkohol lenne !Ízek se hiszem ,hogy nagyon sérülnének egy kis forrástól!  Próbáld ki és várjuk a tapasztalatodat! Én maradok a bevált cefrézésnél!:-)

Előzmény: toalettduck (98898)
antialkohol 2014.04.20 Creative Commons License 98904

Annak idején a vendéglátó helyeken is lehetett játékgépezni ,mert engedélyezve volt.Aztán egyszer csak betiltották.

Ne legyen igazam, de ha valakinek az állna érdekében,nem értékelné őket mennyit költöttél a főződre .

Előzmény: gabor0036 (98888)
toalettduck 2014.04.20 Creative Commons License 98903

abban az esetben is ha nem adok hozzá cukrot meg zselésítőt? amúgy erre a válaszra számítottam :D

Előzmény: rézműves1 (98901)
sogi01 2014.04.20 Creative Commons License 98902

Bocsi Norris! Loptam :-)

 

rézműves1 2014.04.20 Creative Commons License 98901

...a válasz egyszerű, jó lekvárod lesz...DDD...

Előzmény: toalettduck (98898)
rézműves1 2014.04.20 Creative Commons License 98900

...velük akkor nem lehetett alkudozni, ők voltak az erősebbek...de én meg a gyorsabb...

...felszámoltam a céget és eladtam mindent, mielőtt foglalhattak volna...

Előzmény: körte51 (98897)
sogi01 2014.04.20 Creative Commons License 98899

toalettduck 2014.04.20 Creative Commons License 98898

sziasztok!

 

Azon morfondíroztam hogy mi lenne ha a még nem erjedésben lévő cefrét tehát éppen hogy kimagoztuk stb...az üstben megfőzném vagy szétfőzném mint a lekvárt csak nem teszek hozzá se cukrot se semmit? Az vajon pozitív vagy negatív hatással lehetne az erjedésre meg a kihozatalra? Szerintetek?

körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98897

Remélem alkudtál!:-)

Előzmény: rézműves1 (98896)
rézműves1 2014.04.20 Creative Commons License 98896

...az 550e ft sem kevés, de 97-ben a NAV elődje a VP-kópé egy olyan levelet küldött nekem, vagyis a cégemnek, hogy ugyan szíveskedjek már 165-millát, jövedéki bírságként becsengetni a pénztárukba, mert különben és irgum-burgum, meg stb...

...ez pedig most sem kevés, hát még akkor...

Előzmény: gabor0036 (98888)
körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98895

"A liberalizáció előtt is szinte ugyanannyian főztek pálinkát, mint most. Csak most kvázi legálisan teszik."  Picit vitáznék csak annyiban ,hogy szerintem nagyságrendileg többen főznek otthon most, mint  Pár éve!

Előzmény: In Lak'ech (98887)
körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98894

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9214389

Itt megtalálsz mindent! A kérelem nyomtatványt is! Érveket ,ellenérveket!  Sok sikert ,próbáld meghozni a jó döntést ! Nem lesz könnyű!:-)

Előzmény: gabor0036 (98883)
veres550123 2014.04.20 Creative Commons License 98893

Kellemes Husvétot mindenkinek.

 

Tisztelt fórumtársak . Segitséget szeretnék kérni abban , hogy hol tudnék vásárolni, 1 ,db 30 cm, hosszú, 2 col átmérőjű, és egyik végén menetes saválló csövet , és, 1 db, 20 cm , hosszú 3 col, átmérőjű, saválló csövet . Ha esetleg valakinek van feleslegben , kérem jelezze, akár privátban is.

Segitségeteket előre is köszönöm .

norris53 2014.04.20 Creative Commons License 98892

Pálinkában és boldogságban bővelkedő kellemes húsvétot kívánok minden fórumtársamnak és kedves családjának !!

In Lak'ech 2014.04.20 Creative Commons License 98891

Hát igen.... Erre szoktuk mi itt a fórumon azt mondani, hogy aligha fér vissza a szellem a palackba.

 

Előzmény: gabor0036 (98889)
In Lak'ech 2014.04.20 Creative Commons License 98890

Hát igen. Az csúnya volna. De az megint csak elképzelhetetlen, hogy valakinek adnak/adtak engedélyt, valakinek meg nem.  Ezt ismét egy példával illusztrálnám. John Doe kap jogosítványt, mert. Te meg nem kapsz, mert.

Különben, aki eddig nem kért engedélyt, az valószínűleg akkor sem akarna, ha már nem lehetne kérni.

Előzmény: gabor0036 (98888)
gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98889

Na ez a beszolgáltatás érdekes lesz annak, aki pl 1-1.5M-ért vett egy jobb tornyost.. Nálunk a városban is van több komoly drága lepárló, pl ez a ruszkai is.

Előzmény: In Lak'ech (98887)
gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98888

Értem én amit mondasz, de senki sem tudja milyen szankció várható. Én azt kizártnak tartanám, hogy azt a több ezer eladott-készített lepárlót le kellne adni amit eddig engedélyeztek. Az viszont már elképzelhető szerintem, hogy ha megvan az uj törvény akkor nem adnak ki több engedélyt magánfőző gyártására illetve árusítására (hivatalosan). Egyszer már csengettem 550eFt-ot nekik, így megtanultam hogy a NAV-val szórakozni lehet csak nem biztos hogy megéri. 

Előzmény: In Lak'ech (98884)
In Lak'ech 2014.04.20 Creative Commons License 98887

Indok nélkül nem fog. Gondolod, hogy a kétmillió magyar családnál sorra fog házkutatást tartani a hatóság? A liberalizáció előtt is szinte ugyanannyian főztek pálinkát, mint most. Csak most kvázi legálisan teszik. Természetesen, aki kiteszi a verandára, és ott főz, az hülye. Ennyi. Amúgy a konkrét kérdésedre válaszolva, ugyanaz fog történni, mint ha olyannál kopogtatnának, akinél be volt jelentve. Ugyanis a kopogtatást, a bejelentett főző előtt is meg fogja előzni egy olyan hatósági "kérés", hogy legyél szíves beszolgáltatni a bejelentett, ám immár jogszerűtlenül magadnál tartott főződet. De erről ne nyissunk vitát. Te bejelented, más nem. Ehhez mindenkinek olyan joga van, mint katolikusnak lenni, vagy ateistának. De hozhatnék fel akár politikai példát is.

Előzmény: Cipurró (98886)
Cipurró 2014.04.20 Creative Commons License 98886

Én meg arra leszek kíváncsi, amikor annál kopogtatnak aki nincs regisztrálva:-))

Előzmény: In Lak'ech (98884)
In Lak'ech 2014.04.20 Creative Commons License 98885

aminél=akinél

Előzmény: In Lak'ech (98884)
In Lak'ech 2014.04.20 Creative Commons License 98884

Ez a nyomtatvány olyan, mint Columbo felesége. Mindenki beszél róla, de még senki nem látta. Az meg, hogy egy jó szomszéd jelent fel, vagy magad hívod magadra a NAV-osokat, szinte mindegy. Amúgy egy laikus szomszéd nem fog arra gondolni, hogy: no, feljelentem a Jóskát, mert a tyúkja a múltkor leszarta a krizantémomat. A laikus szomszéd is tudja, hogy szabad pálinkafőzés van. De hát erről megoszlanak a vélemények. Van aki bejelenti a főzőjét, van aki nem. Majd kiváncsi leszek, hogy a szigorítás után mit fog csinálni az, aminél kopogtatnak a NAv-osok, hogy no, bátyám, hol is van az a bejelentett főző????

Előzmény: gabor0036 (98883)
gabor0036 2014.04.20 Creative Commons License 98883

Van erre valami nyomtatvány, vagy mi a menete? Jo szomszéd mindig akad. :)

Előzmény: körte51 (98880)
beller1 2014.04.20 Creative Commons License 98882

Ha nem is sokat, de finomat:)   Kellemes Húsvéti Ünnepet mindenkinek.

Előzmény: körte51 (98881)
körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98881

Kellemes húsvétot! Sok finom pálinkát igyatok!

körte51 2014.04.20 Creative Commons License 98880

Igen ,de kérhetsz engedélyt a NAV-tól és meg is kapja mindenki,akkor már legális!

 

Előzmény: rajrachel (98879)
rajrachel 2014.04.20 Creative Commons License 98879

Hello.

Olyan kérdésem lenne ha itthon magamnak készítek egy kisebb főzőt rézből(30liter) az a törvény szerint büntetendő??

 

rézműves1 2014.04.20 Creative Commons License 98878

...pályinkás jó reggelt és kellemes húsvétot mindenkinek...

sogi01 2014.04.20 Creative Commons License 98877

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98857)
zsuzska60 2014.04.20 Creative Commons License 98876

Annyiban mondanék ellent, hogy tőlem is kérdezték, hogy "doppel gebrannt?" és utána elismerően bólintottak. :-)

Ismerik ők is a kétszeri lepárlást annak minden szépségével.

Előzmény: bezzeg Jani (98874)
zsuzska60 2014.04.20 Creative Commons License 98875

Áldott, boldog ünepet kívánok mindenkinek!

 

Nyilván már kiváló minőségű anyagot főz mindenki a hagyományos főzővel, ezért térnek át a korszerőbb, egylépcsős technikára....

bezzeg Jani 2014.04.19 Creative Commons License 98874

Hányadik vót vigyázz huncutok! ,,Ingyír" a szánk sem ér össze. Betompított marketing.

A jobb is lehet egylépcsős vót.

Előzmény: Baracilin (98869)
bezzeg Jani 2014.04.19 Creative Commons License 98873

Párszor az kevés! 

Ne add fel Kérlek!

 

"Párszor rápróbáltam a kisüstire, de nekem a tornyos jobban ízlik. Biztos benne van az is, hogy a kisüstit sem mindegy ki-hogyan csinálja. 

 

Az hogy, váltani tudjak kisüsti és tornyos között már csak egy kétirányú csap kérdése ,,

 

A szabályozható szelepes több lehetőséget kínál, modernebb.

Előzmény: gabor0036 (98872)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98872

Az, hogy váltani tudjak kisüsti es tornyos között már csak egy kétiranyú csap kérdése így nem zárom ki a lehetőséget. ;)

Előzmény: Baracilin (98869)
körte51 2014.04.19 Creative Commons License 98871

Na most akkor kinek higgyek ?  Én csak a kétlépcsőst ismerem és szeretem! Te érveidet alátámasztja,hogy  drágább is a jobb!  Vagy ez is ízlés kérdése volna?

Előzmény: Baracilin (98869)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98870

Szia! Csak gyümölcsöt. Párszor rápróbáltam a kisüstire, de nekem a tornyos jobban ízlik. Biztos benne van az is, hogy a kisüstit sem mindegy ki-hogyan csinálja. Egyébként nem teljesen értem miért, de a környékünkön minden palinka fesztiválon 80%-Ban tornyosok érnek el eredményt. De mindegy, nekem nem ezért hanem a végtermék miatt szimpatikus. Valaki erre, valaki a kisüstire esküszik. Nem vitatom, mindnekinek más az ízlése. 

Előzmény: Baracilin (98869)
Baracilin 2014.04.19 Creative Commons License 98869

mit szeretnék főzni?

 

nem rég olyan túl rég voltam egy német főzdében, ugyanabból a termékből volt 60Eur/0,7L meg 14,5Eur/0,7L árú is...mivel a kóstoló ingyé vót ezért megkóstoltam mind a kettőt... a 60 Eur/0,7L árú messze sokkal finomabb volt az olcsóbbnál...kérdeztem az eladót mi a különbség a kettő közt.

A drágább két lépcsőben főzött kisüsti, az olcsóbb 1 lépcsősen előállított termék, de a kiinduló anyag mind a 2 termék esetén ugyanaz volt...

 

Ha csak pálinkát főznél akkor nem kell ilyesmi, amit szertnél...ha vodka és viszki is érdekel, akkor úgy építsd meg a berendezést, hogy tudj variálni 1 és 2 lépcsős főzés közt.

Előzmény: gabor0036 (98868)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98868

Az ok. Azért kérdeztem, hogy tornyos van e esetleg valakinek... :)

Előzmény: zsuzska60 (98867)
zsuzska60 2014.04.19 Creative Commons License 98867

ha az jobban ízlik, akkor azt kell másolni!

Ilyen egyszerű :-)

Előzmény: gabor0036 (98866)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98866

Ne flanc. Jelenleg is kothe gépen fozetek mindig, számomra jobban ízlik mint a kisüsti. Egyedül ennyi. :)

Előzmény: zsuzska60 (98865)
zsuzska60 2014.04.19 Creative Commons License 98865

viccet félre téve: a német krumpliból főz, awhiskysek gabonából.

Neked mi a fenének kell ez a nagy flanc???

Előzmény: gabor0036 (98862)
zsuzska60 2014.04.19 Creative Commons License 98864

saját tapasztalat nincs a témában, mert én e nélkül is tudok ihatót főzni, meg a készülék is úgy főz jót, ahogy van :-)

a kezdőknek inkább a sok kicsi ajánlott, biztos boldogulnak vele...

Csak azt nem írtad mi a célod vele.

Előzmény: gabor0036 (98862)
körte51 2014.04.19 Creative Commons License 98863

Pár pálesz után a barátaimmal, felemelkedünk mi is a locsológyerekek szintjére! :-)

Előzmény: golyós (98858)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98862

Saját tapasztalat is van esetleg? Mekkora hézagot célszerű hagyni a tányér ás a sapka között, milyen magas legyen a vízszint a tányéron, célszerű e állítható magasságúra csinálni (mint a német gépeken)? Minden segítség jól jön. Külföldi forumon van rengeteg féle, de szinte mind whiskey vagy vodkára építve nem gyümölcsre.

Elképzelésem egy 18-20cm átmérőjű torony lenne három tányéros, tetején kicsi deflegmator és külön egy csőköteges hűtő. 

Előzmény: zsuzska60 (98861)
zsuzska60 2014.04.19 Creative Commons License 98861

a sok kicsi

 

Előzmény: gabor0036 (98859)
bezzeg Jani 2014.04.19 Creative Commons License 98860
Előzmény: gabor0036 (98859)
gabor0036 2014.04.19 Creative Commons License 98859

Sziasztok! A véleményeteket (esetleg akinek van tapasztalat) szeretném kikérni, hogy tornyos lepárlónál az egy nagy tányéros, vagy a sok kicsi lenne előnyösebb? Saját részre szeretném készíteni. 

 

 

 

golyós 2014.04.19 Creative Commons License 98858

Biztos valamelyik locsológyerek.......   :-))

üdv.g.

Előzmény: körte51 (98856)
sogi01 2014.04.19 Creative Commons License 98857

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98832)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98856

Amikor összekeverem ,érdekes nagyon édes és a pálinka erőssége is meg van! Ahogy telik az idő szépen összesimul, nem annyira édes és a pálinka ereje is csökken! Zümmögősnek hívjuk! Már nem emlékszek, hány pálinka után és ki volt a névadó!

Előzmény: bezzeg Jani (98854)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98855

Ez van nálunk is ! Barátaim feleségei ,mindig eltávolodtak tőlünk mikor pálinkáztunk ,most meg jönnek mint a muslicák!:-) Ha így halad  ,dugdosni kel előlük !:-)

Előzmény: bezzeg Jani (98853)
bezzeg Jani 2014.04.18 Creative Commons License 98854

Kb. két hónap és szépen letisztul összeérik.

Előzmény: körte51 (98852)
bezzeg Jani 2014.04.18 Creative Commons License 98853

A hölgyeknek is kijár a figyelmesség az akácméz jó párosítás, szinte már követelőznek.

És ez nem egy vélemény, legalább harminc és alkalmanként.

Előzmény: körte51 (98851)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98852

Óvatosan a forró vízben sérül a méz!  Régen szépen meglangyosítottam a mézet és úgy kevertem bele a pálinkát,de már a hideg mézbe simán keverem! Picit opálos marad ,de legalább látszik ,hogy mézes van az üvegben!:-)

Előzmény: bezzeg Jani (98850)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98851

Csak halkan mondom ,mert a pálinkások elkergetnek! Piszkosul szeretem én is a mézeset! Akácméz szerintem is a legjobb ,mert a legsemlegesebb mézünk ,szinte kiemeli a pálinka értékeit! Egy lakodalomba a haveromnak kevertem almapálinkát vegyes virágmézzel ,olyan sárga volt mit a fanta narancs ! Minden asztalon messziről rikítottak a sárga feles poharak! Nagyon ízlett a násznépnek!

Előzmény: bezzeg Jani (98850)
bezzeg Jani 2014.04.18 Creative Commons License 98850

Nálam a nők 1 liter 54 V/V% -os Vilmos -hoz   4 evőkanál akácméz 1dl forró vízben feloldva  nagyon kapós.

Fokolóval bemértem, 43 V/V% 

Ez a mérés az akácméz ismeretlen fajsúly miatt megtévesztő, mivel a fokoló alkoholra van kalibrálva.

Előzmény: körte51 (98843)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98849

Ami miatt még kerülöm a fahéjat ,valami nyálkás kicsapódást lesz az üvegbe !Nem csak simán leülepszik!

Előzmény: tboy7203 (98839)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98848

Ezt benéztük rendesen !:-)

Előzmény: snapszmester (98846)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98847

Most látom az 5lt ! Bocs nem szóltam!

Előzmény: tboy7203 (98839)
snapszmester 2014.04.18 Creative Commons License 98846

Olyan régen írtam, megörültem a lehetőségnek. :-)

Előzmény: snapszmester (98845)
snapszmester 2014.04.18 Creative Commons License 98845

Bocs, 1kg mézet és 1 l pálinkát néztem. 1kg méz talán 0,8 l lehet. 5 L 50%-osal igazad van. 

Előzmény: snapszmester (98842)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98844

Igen mert kb 7,5 deci 1kg méz!

Előzmény: snapszmester (98842)
körte51 2014.04.18 Creative Commons License 98843

1 liter pálinka 1kg méz ? Az brutál ragacs lesz!  Én 3l pálinkához rakok 1 liter mézet és az is édes ! Legjobb 1liter pálinkába 3deci méz! Ezt a lányok is szeretik ,tipikus női ital ! Valamikor raktam fahéjat is de macerás szűrni   és elnyomja a finom pálinka ízét!

Előzmény: tboy7203 (98839)
snapszmester 2014.04.18 Creative Commons License 98842

Inkább 25-30%-os.

Előzmény: obsitos3 (98841)
obsitos3 2014.04.18 Creative Commons License 98841

Ha 1kg méz 1l,a pálinkád alkoholtartalma meg 50%,akkor a mézes pálinka kb.41-42 fokos.Mérni fajsúlymérésen alapuló fokolóval nem tudod.

Előzmény: tboy7203 (98839)
Tan-csi 2014.04.18 Creative Commons License 98840

Szia!

 

A fokoló csak tiszta párlatban használható. Az egyéb hozzáadott cukrok miatt nem tud mérni.

Ilyen italokat forráspont alapján tudsz mérni egyszerűen.

 

Előzmény: tboy7203 (98838)
tboy7203 2014.04.18 Creative Commons License 98839

Bocsi !                                                                                                                                                                                                                                                                     5 l pálinka, 1 kg méz 20 g fahéj.

Üdv: Tibor          

tboy7203 2014.04.18 Creative Commons License 98838

 

Üdv mindenkinek!

 

 

Matematika tanárom szavai jutnak az eszembe, úgy tanul a hülye gyerek ha kérdez.

Csináltam egy kis mézes-fahéjas almapálinkát,  mikor megakartam mérni a szeszfokát a fokoló 0 mutatott!

Ez hogy van?

 

Üdv: Tibor

antialkohol 2014.04.18 Creative Commons License 98837

Feltéve ha még van mit higítani.

Előzmény: In Lak'ech (98835)
antialkohol 2014.04.18 Creative Commons License 98836

Jó,nem úgy gondoltam.

Előzmény: rézműves1 (98834)
In Lak'ech 2014.04.18 Creative Commons License 98835

Hogyne lehetne. Akár öt év múlva is.

Előzmény: antialkohol (98833)
rézműves1 2014.04.18 Creative Commons License 98834

...pályinkás jó reggelt...hígítani bármikor lehet...kérdezd csak meg a kocsmárosokat DDD...

Előzmény: antialkohol (98833)
antialkohol 2014.04.18 Creative Commons License 98833

Pálinkás jóreggelt .

 

Egy kérdésem lenne a nagyérdeműhöz.

Októberben főzettem szilvapálinkát,lehet még utólag higítani rajta ?

Nekem kicsit erős.

sogi01 2014.04.18 Creative Commons License 98832

                                               vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98812)
bolem87 2014.04.17 Creative Commons License 98831

"Higítás után nehogy meglepetés érjen,mert most tömény a párlatod ezért nem ül ki a benne lévő olaj. Ha leviszed 47 körülire és semmi opál akkor szerencséd van!

Tényleg csak kávéfilterrel szűrted?"

 

46-ra állítottam és semmi opálosodás, gyönyörű tiszta és igen, csak kávéfiltert használtam.

Előzmény: sogi01 (98591)
hevezoli64 2014.04.17 Creative Commons License 98830

...bárcsak ott tartanánk....nem, újra és újra és újra beszélni róla, magyarázni..... tematizálni, ahogy a politikusok mondják...elhinteni, beírni a fejekbe, jelentőségét felnagyítani..

lehet vagy 0,2 % az országban aki nem kisüstit főz....és a főzetős öreg parasztember nagyapja is a kisüstit főzette...uff

on

Lassan elkezdem a bort lepárolni, ilyenkor a tavaszi nagytakarítás közben a pincénél lemegy. A 2007-es törkölyös borpárlatom igen jó már, valami hasonlót szeretnék alkotni.

És eszem ágában sincs semmit változtatni a főzőn, örülök, hogy tapasztalat alapján megbízhatóan készítek pálinkát.

Üdv.

Előzmény: golyós (98829)
golyós 2014.04.17 Creative Commons License 98829

..... és ha az elmélet nem passzolna a gyakorlattal, akkor el kell vetni a gyakorlatot.....

üdv.g.

Előzmény: ROBI876 (98825)
beller1 2014.04.17 Creative Commons License 98828

Pedig a szesz fertőtlenít:))))))))

Előzmény: rézműves1 (98827)
rézműves1 2014.04.17 Creative Commons License 98827

...már van vagy két éve, hogy ezt a fotót valaki fölrakta itt, de akkor is jót röhögtem...

...az egész cucc, meg a koszos, igénytelen környezete, hát nem is tudom...nagyon "Kostunyicás" az egész...én biztos nem innék belőle...

Előzmény: norris53 (98824)
ROBI876 2014.04.17 Creative Commons License 98826

85 literes főzőhöz kevés lenne az 5 literes. Az üst térfogatának a 20-33%-a kell legyen a thumper. 17 lityós kukta, az pont 20%.

Előzmény: beller1 (98813)
ROBI876 2014.04.17 Creative Commons License 98825

Igen, így van. Ha 5 cm-es a vízzáram magassága, (lehet, hogy van az 7-8 cm is, nincs előttem) akkor 3-4,5 cm mélyen belemerülhet a folyadékba a bemenő cső, nem tör ki a vízzár, működni fog. Ha 5 cm magasság fölé dúsul, akkor jönne a vízzár probléma, van egy kis terem, amit, ha ki tudok így használni, megfelelő lesz vízzárral is. Amint beleér, hallani fogom, hogy kotyog. Ha felfelé húzom a csövet, addig a pontig, ahol már épp nem kotyog, ott van a vízszint. Onnan vissza lenyomom 2-3 cm-t, üzem közben. Bele látnom se kell, mivel jól hallható, a kotyogás, illetve annak megszűnése. Fával tüzelek, amúgy is ott kell lennem mellette. Aztán ezzel a kis játékkal ki is lehet tapasztalni, a megfelelő töltetet, beállítást, hogy minél kevesebbszer kelljen állítani. Az elején van töltetszaporodás, utána gyors csökkenés, majd be fog állni egy állandó szintre, szerintem utána már nem kell piszkálgatnom, meg fogom próbálni így.

  A másik dolog a kukta nyitás mechanizmusa. kb. 2 liter a minimum töltet magasság, hogy a cső egyáltalán leérjen, a kukta becsukása után. Hely kell a kukta fedél kinyitásához is, alapból nem lehet a csövet a legaljára fixen beépíteni, hist nem lehetne felnyitni a kuktát a végén, sőt, már bezárni sem lehetne. De ha csúsztatható lesz, az a cső, akkor 1 liter is elég lehet kezdésnek, mivel a fedél lecsukása után koppig le tudom nyomni a csövet, majd onnan visszahúzom a csövet 0,5-1 cm-re. Más 2 litert felmelegíteni a gőznek és más 1 litert, eleve nem lesz akkora töltet szaporodás, előbb meglesz az üzemi hőfok=kevesebb probléma.

Előzmény: Tan-csi (98822)
norris53 2014.04.17 Creative Commons License 98824

Hát ha valakinek ez kell szeresse :-)

én inkább pálinkát főznék :-)

Előzmény: Feriba51 (98823)
Feriba51 2014.04.17 Creative Commons License 98823

Most talán:

 

schnapsbrennen.at/popup/imgWindow.php?imgName=anlage129.jpg

 

Itt vajon bugyborékol a bemenő cső?

Előzmény: beller1 (98813)
Tan-csi 2014.04.17 Creative Commons License 98822

Tudtommal a thumper lényege, hogy a cső beleérjen a folyadékba és zubogjon, nem?

Vagy úgy érted, hogy mindig csak éppen hogy érjen bele, és kevesebb folyadékon kelljen a gőznek átküzdenie magát?

Akkor inkább próbáld meg a vízzár magasságát növelni szerintem.

Előzmény: ROBI876 (98800)
csalitos 2014.04.17 Creative Commons License 98821

   Az bizony! Itt van már a kertben jó egynéhány pálinkafa. Mind megbízható helyről vásárolt (nem varjú-vetette), nemesített fajta.

   Minden jót.

   Józsipapa 

Előzmény: rézműves1 (98820)
rézműves1 2014.04.17 Creative Commons License 98820

...milyen igazad van!!!...látod erre nem is gondoltam...úgy hallottam, már így is fellendülőben van a faiskolák forgalma...lennének spéci pálinkás faiskolák és azon belül a két fő ág, a "kisüstis" meg a "thumperes"...DDD...

Előzmény: barkócza (98819)
barkócza 2014.04.17 Creative Commons License 98819

Nahát, látod! Kéne nemesíteni étkezési, kisüsti és thumperes fajtákat! :)

Előzmény: rézműves1 (98818)
rézműves1 2014.04.17 Creative Commons License 98818

...pedig egyszerű a megoldás...bemész a faiskolába és azt mondod az eladónak, hogy  50-lityis a főzőm két thumperrel, az első 10, a második 8-literes... olyan gyümölcsfát adjon, aminek a gyümölcse ehhez passzol DDD...vagy ad, vagy mentőket hívja:):):)...

Előzmény: barkócza (98809)
beller1 2014.04.17 Creative Commons License 98817

Na tessék:))))))))  Nem is kell kísérletezni, egyből vágj bele a lecsóba, akarom mondani a cefrébe:))))))))))

Előzmény: schlumbergerrrr (98816)
schlumbergerrrr 2014.04.17 Creative Commons License 98816

A régi DACIA hűtőjének tágulási tartálya bírja :-)

Előzmény: beller1 (98813)
Feriba51 2014.04.17 Creative Commons License 98815

Egy képet tettem fel három üveggel, de valahogy nem megy el

Előzmény: Feriba51 (98814)
Feriba51 2014.04.17 Creative Commons License 98814

Birja:-))

 

Jó nedűt!!!

Előzmény: beller1 (98813)
beller1 2014.04.17 Creative Commons License 98813

Lehet, hogy egy 5 literes befőttes üvegnek kellene lennie a thumpernak és akkor látod, hogy a cső mennyire ér bele a folyadékba. Ha a vízzárad 5 cm akkor elég 3-4 cm -nyi belógás. Előtte azonban jó kipróbálni tiszta vízzel, hogy az üveg bírja e a hőt elpattanás nélkül.

Előzmény: ROBI876 (98800)
sogi01 2014.04.17 Creative Commons License 98812

                                                      vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98754)
Feriba51 2014.04.17 Creative Commons License 98811

" A rutint igenis kisüstivel lehet megszerezni, sok-sok főzéssel megszerzett tapasztalattal, aztán onnan idővel lehetséges csak tovább lépni az extrák felé. No, meg a jó cefre."

 

Úgy van!:-)))

Ugyanakkor le a kalappal barkócza józan érvelései és hozzáállása előtt.:-)))

 

Szerintem jó ötlet a csúsztatható bemenő cső a thumperbe. Én arra gondoltam, hogy egy túlfolyó csővel kéne megoldani a szinten tartást, ami egy U "nyekkenővel" menne vissza az üstbe. Na de mi menne vissza??? A tied jobbnak látszik.

Így azt hiszem nem kell olyan hamar utópárlatra váltani és és ott lesznek azok a hiányzó aromák is.

Jó kutakodást, jó nedűt!!!

Előzmény: ROBI876 (98804)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98810

 Rendben. Oksa, én nem is mondtam senkinek sem, hogy ezt márpedig így kell, mert máshogy aztán nem lehet.:-)) Erről szó sincs, nem is volt. Csupán egy nagyon nagy problémám volt, (sajnos túl kevés fizika tananyagot szívtam magamba anno), amit a fórum közössége "fizikai továbbképzése" segített megoldani, amit köszönök. Közben, meg, akiket érdekelt, elmagyaráztam a működési elvet, előnyöket-hátrányokat, saját szavaimmal, gyakorlati tapasztalataimat megosztottam, aki kérte.

Előzmény: barkócza (98809)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98809

Nyilván nem lehet igaz, hogy a thumperes főzés elválasztása jobb, mint a kisüstié, hiszen épp a kétszeri kisüsti főzést szimulálja. A problémát abban látom, hogy a thumpert "jól kell méretezni" a cefre mennyiségéhez és alkoholtartalmához képest. Azaz egy adott berendezés mindig ugyanannyi és ugyanolyan szesztartalmú cefrével működik jól. Gabonacefrénél ez megoldható, gyümölcscefrénél viszont nem nagyon, mindig más-más a cefre mennyisége és alkoholtartalma is. A kisüsti ebben a tekintetben egy toleránsabb eljárás. Nem vitatom, hogy lehet jól méretezett thumperrel is jót főzni, de maradok a kisüstinél.

Előzmény: ROBI876 (98804)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98808

:-))) Csippantják, ez jó!:-)) Naná, hogy csippantják!:-))

Előzmény: foxrudi (98807)
foxrudi 2014.04.16 Creative Commons License 98807

Tovább lépni az extrák felé??Hm.Én próbáltam ezt is azt is.És a kisüstinél maradtam.Kicsit  igaz erősítéssel,de még kisüsti.

Elgondolkodom,a nagy egylépcsős fullos párlatok bőségében,miért igénylik a kisüsti páleszt CH-ban,D-ben,és kimondottan kérik a nedűt,de nem az ausländerek!

 Ha nem lenne korlát a hp-t,és a Bikavért  hordószámra lehetne szállítani.Persze a 44-45°-os páleszt csippantják.

    Saját tapasztalat.

Előzmény: ROBI876 (98804)
Babar66 2014.04.16 Creative Commons License 98806

Bocs, két sorral (sörrel) elnéztem a választ..

Jó éjt!

Előzmény: Babar66 (98805)
Babar66 2014.04.16 Creative Commons License 98805

Akkor még annak is hittem! Csak aztán később volt alkalmam megkóstolni egy-két régi fórumozó nedűjét...   Na, akkor egy világ omlott össze. 

/Viszont rögtön elkezdett "épülni" egy másik...  :)  /

Előzmény: körte51 (98801)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98804

Idő és kényelmi szempontok végett, ez egy jó érv szerintem. Meg, hogy lehígítás után mindjárt tudod is élvezni a munkád gyümölcsét, nem kell bevárni az alszeszeket, majd a finomítást. 2 jó érv, annak aki jót tud főzni vele. Mert ha valaki nem vágja annyira, sok szesz lefolyhat a csövön, mire minőségileg is okés lesz a ketyerével a párlat. (erősebben finomít, így koncentráltabb az előpárlat, amiben az aromák vannak, picit több elvétel, mint kéne és aromaszegény lesz, elcsesződik a párlat)

   Aki nem elég rutinos még, annak én sem ajánlanám a dolgot, félreértés ne legyen. A rutint igenis kisüstivel lehet megszerezni, sok-sok főzéssel megszerzett tapasztalattal, aztán onnan idővel lehetséges csak tovább lépni az extrák felé. No, meg a jó cefre.

  

Előzmény: foxrudi (98802)
szilvakukc 2014.04.16 Creative Commons License 98803

Hát igen! Azé nem mindegy, hogy pölö az eredetvédett Connecticuti, ami tökéletesen visszaadja a hullámzó kalászok illatát, és ízét, vagy az egyszerű Virginiai búzából készül a párlat. A hordós érlelés csak nagyzolás.:))

Na, hagyjuk má! 

Előzmény: cloaked (98791)
foxrudi 2014.04.16 Creative Commons License 98802

Na látod!"Nem tudnád megkülönböztetni őket".

  Akkor minek a thumper?

 

Előzmény: Mcc69 (98775)
körte51 2014.04.16 Creative Commons License 98801

Annak pedig finomnak kellet volna lenni!

Előzmény: Babar66 (98796)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98800

 Ma sokat gondolkoztam a dolgon, meg aztán a tudatomat is megerősítettem jelentős mennyiségű inni valóval és eszembe jutott a megoldás a vízzárasra. Ugye a vízzár vízoszlop magasságáig jók vagyunk. Legyen 5 cm ez a magasság, de majd megmérem.

  A megoldás az, hogy a thumperbe bemenő cső fel-le mozgatható és tömített legyen. Azt a bemenő, thumper töltetbe süllyedő csövet nem fixen kell rögzíteni, hanem annak a helyére menne egy sima 5 literes söröshordó gumi tömítése, bele ugyanúgy a 15-ös cső, felül könyökkel, nem forrasztva, hanem szilikoncsővel tömítve. Mozgatható-csúsztatható lesz a bemenő cső, főzés közben is, szépen tömíteni is fog. A víz záron látom, ha gond van, a csövet feljebb húzom, illetve ezt meg sem kell várni, mert a thumper hangján hallani, hogy ha a cső beleér a töltetbe, akkor kotyog, ez a megfelelő és elhallgat, működése leáll, ha a folyadék fölé kerül a cső. Szerintem 1 főzés alatt az elején kell egyszer korrigálni a cső mélységét, meg talán a főzés közepe felé. Tesztelem majd, így a fizikai törvények ismeretében már könnyű volt megoldást találni a problémára. Amit ismételten köszönök, fizikával hadilábon állok, ha nem tudom, mi-miért van, megoldás sem jutott volna az eszembe, nyilván! Elvileg működnie kell. (fizikából sosem voltam jó)

Előzmény: Tan-csi (98757)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98799

Nem tudom jobban megfogalmazni. Másabb és kész.:-) Nem olyan, mint a kisüsti párlat, ennyi. Szilvakukac szavaival élve, talán egy hasonlatot megreckíroznék.

  Ha a kisüsti párlat férfias, erős, markáns, akkor a thumperes párlat lágy, nőies, gyengéd.

Előzmény: barkócza (98795)
Babar66 2014.04.16 Creative Commons License 98798

Ha valamit ennyire "el lehet rontani" elsőre, akkor marad a bor, sör, pálinka. Ezekből mind jó volt az első, saját.  (na, jó, így utólag már, a pálinka, az nem... :)    )

Üdv!

Előzmény: cloaked (98797)
cloaked 2014.04.16 Creative Commons License 98797

Minden párlatfajtánál akadnak elrontanivaló dolgok... :) Ahányszor új típusba kezdesz, annyiszor válsz kezdővé. Üdv!

Előzmény: Babar66 (98796)
Babar66 2014.04.16 Creative Commons License 98796

No, én vagy két éve lefőztem egy amúgy igen jól sikerült félbarna söröm kierjesztett maláta cefréjét (nem másoltam, úgyhogy maradt benne "anyag" bőven).  Még így is elég szépen adott, de a végeredmény egy hányadék volt, úgyhogy többet ilyesmivel biztos nem próbálkozom. Inkább türelmesen kivárom, míg végre valami gyümölcs elkezd érni...

Üdv!

Előzmény: cloaked (98791)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98795

Kisüsti karcosság??????

Előzmény: ROBI876 (98793)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98794

Szia! Igen, nagyon jól, szép írás.

Előzmény: rézműves1 (98762)
ROBI876 2014.04.16 Creative Commons License 98793

Szia! Logikus feltételezés, de nem tudom a választ. Az aroma nem tűnik el, de csökken. Valami viszont igen. Az a jól ismert, megszokott kisüsti karcosság, ami kiesik, az eltűnik, a késztermékből. Ízre lágyabb és ezzel becsapósabb lesz vele a párlat.

  Ez biztos, tehát még valami, ami eltűnik, mint Kossuth a ködben, ezzel másabbá téve a párlat karakterét.

Előzmény: Feriba51 (98756)
körte51 2014.04.16 Creative Commons License 98792

Megelőztél ,pont akartalak kérni,hogy mutasd a "szoknyád"!  Én egy hordóból csináltam, nagyon sok energiát lehet spórolni! Az a tükrös felület piszkosul visszaveri a hőt az üstre! Nekem még tűzvédelmi szerepe is van, mert közel egy bútor! A gázégőm egy tepsiben van ,amibe vizet rakok,hogy ne melegítse a padlólapot ,1liter elpárolog főzésenként!

Előzmény: rézműves1 (98787)
cloaked 2014.04.16 Creative Commons License 98791

„hiszen az ízt aztán majd úgyis később viszik bele, az érlelésnél, több-kevesebb sikerrel.”

 

Ezeket nem azért érlelik, mert anélkül nincs ízük, hanem mert nyersen nem túl finomak. Az egyetlen olyan szesz, aminek tényleg nincs íze, az a vodka, és azt pont ezért eszébe sem jutott érlelni se a lengyeleknek, se az oroszoknak... „nincs íze? fasza, igyuk!” Az érlelés hagyományosan olyan párlatoknál terjedt el, amiknek csak szerették volna, hogy ne legyen íze.

 

A valódi összefüggés legfeljebb az, hogy nádmelaszból és egyes gabonákból (árpamaláta, rozs) sokkal könnyebb erős ízeket kipárolni, mint gyümölcsből, ezért ezeknél nem kell kisüsttel bűvészkedni. 15 év érlelés után se lehet összetéveszteni egy rumot egy whiskyvel (már feltéve, hogy az ember mindkettőt ismeri...), sőt, ha úgy főzték, kimondottan erős és telt az alapjelleg.

 

Gabonaszesznek pedig alapesetben a gabonából készült finomszeszt nevezik, nem a gabonapárlatot. Főleg a (gabona-) finomszesz és a gabonapárlat összetévesztéséből fakad „az ízetlen szeszt érlelik” mítosza. „A vodkának nincs íze, a whiskyt érlelik, mindkettő gabona, akkor a whisky íze a hordótól van, világos.” Teljesen logikus, csak nem igaz.

Előzmény: szilvakukc (98785)
Feriba51 2014.04.16 Creative Commons License 98790

"Hova lesz ez a víz? Tornyosnál visszacsorog az üstbe, de a thumperesnél más lehetőség nincs, a thumperben kell maradnia."

 

Ez nagyon jó kérdés.!!! Fizikailag megalapozott.

Én látok benne fantáziát, és ha elfogadjuk, hogy a thumper a második lépcső szerepét tölti be, akkor nem lehet ott olyan nagy aromaveszteség.

Na de hol a "moslék" a második lépcsőből?????:-)))

Jó nedűt!

Előzmény: barkócza (98761)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98789

...azt nem is mondtam, hogy ennek a "lakosság" részére tervezett Labanc-típusú főzőnek másfél milla volt az ára...gyorsan meg is kérdeztem, hogy ezt mindig lehet-e majd kapni, mert kettőt vennék:):):)...

Előzmény: rézműves1 (98787)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98788

...ez még lemaradt és nekünk ez is lényeges, keverővel egyenletesebben melegszik és egy kicsit gyorsabb is a felfűtés...

Előzmény: Mcc69 (98771)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98787

...ezt az előbb nem vettem észre...

 

                                                          "ami érdekelne, hogy:

                                                          - ha duplafalú, miért kell keverő,

                                                          - "gyári" a főző,

                                                          - teteje, hogy lesz?"

 

...tudod olyan ez, mint a kávézás, van amikor nem a kávé a fontos, hanem a kavarás...

...a főzőt búcsúban lőttem (5-pálcán volt) DDD...

 

...de viccet félretéve...

...vagy 3-éve a Városligetben, a Szeptember-feszten, azt hiszem a Ruszkaiék kiállítottak egy 100-literes házifőzőt...érdeklődve nézegettem, (egymenetes, tiszta saválló cucc) vízfűtéses, keverős volt...pont a hűtőbordás, hajtóműves motort nézegettem, amikor odajött egy fazon, aki állítólag tervezte...és akkor én is megkérdeztem tőle, hogy ha dupla falú, akkor minek a kavaró bele, pláne ilyen kis méretnél...erre azt mondta, hogy higgyem el, hogy cefrefőzéskor még ilyen kis egységnél is hasznos a keverő...

...azóta már én is tudom, mert a "lakótelepi 20-as" omnál (hiába volt dupla) észrevettem, hogy vannak cefrék, amik képesek az üstben összeállni...ugyan nem ég le, de ha van keverő, akkor azért másképp megy a főzés is...

...arról nem is szólva, hogy sok új főzdében jártam már, de a labanc-típusúban mindben van keverő, a hagyományos kisüsti főzdékben pedig a cefrefőző üstökben...

 

...teteje a "szoknyának" lesz, vagyis inkább egy keskeny körbefutó perem, mert ezt egyszerűen csak fölülről ráengedem a főzőre a füléig és ez a perem gátolja meg, hogy a még hasznos hő ne szökjön meg olyan gyorsan, még az oldalát is melegítse egy kicsit...

Előzmény: Mcc69 (98771)
szilvakukc 2014.04.16 Creative Commons License 98786

Pontosan annyit tegyél, hogy legyen 3:DD

Előzmény: fefe1971 (98764)
szilvakukc 2014.04.16 Creative Commons License 98785

A kisüsti főzés, és a thumper használata közti különbség, kábé olyasmi, mint a hapsik, és a csajok klotyózása közt:

Mi ugye, előre meg kell tervezzük mit szeretnénk, a csajok meg csak leülnek, oszt gyün, ami gyün.:DD

 

Ez a szerkentyű, tuldonképp az egylépcsős őse, egy töményítő cucc, ami azt dúsítja, ami a legkönnyebben átmegy, azaz az etilalkoholt. Ez gabonaszesznél bőven elég, hiszen az ízt aztán majd úgyis később viszik bele, az érlelésnél, több-kevesebb sikerrel.   Az egylépcsős cuccban lévő tányérok viszont sokkal szabadabban párologtatnak, így aromákban gazdagabb anyag megy tovább. Gyümölcstermelő vidékeken ez a lényeg, ezért is nem terjedt el. Ráadásul, a gabona keményítőjéből nyert cukor 70%-a átalakítható alkohollá, úgyhogy nem nagyon számít a veszteség, míg gyümölcs esetén ez csak 10%, ott azért lényeges.  

Előzmény: Mcc69 (98775)
nebamun 2014.04.16 Creative Commons License 98784

Biztosan nem. 8-as pH-jú sütőtökbe (40kg) beleborítottam kb. 2 kg borkősavat és citromsavat, 3,5-ig sikerült levinni. Ahogy fórumtárs írta: az elején gyorsan csökken, de aztán 4,5-4-től alig lehet lejjebb vinni.

Előzmény: fefe1971 (98777)
beller1 2014.04.16 Creative Commons License 98783

Emelem kalpagom:))))))  Tökéletesen pontosan fogalmaztál. Mondanám, hogy sok pálinkát Neked, de mint Hofi óta tudjuk a lé elveszi a tudatot:)

Előzmény: barkócza (98782)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98782

Biztosan nem. A pH ugyanis egy logaritmikus skála. Azaz 1 pH csökkenésnél tízszeresére nő a hidrogénion koncentráció, nem mindegy, hogy honnan indulsz. Ha pH4-ről akarsz pH3-ra menni, akkor legalább 10-szer annyi sav kell, mintha pH5-ről akarnál pH4-re menni. (Az oldat pufferkapacitása persze felborítja a dolgot.)

Előzmény: fefe1971 (98777)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98781

"ha valaki ki akarja próbálni szívesen segítek"

 

Bocs, ne vedd sértésnek a bizalmatlanságot, de pont ez a probléma. Ez tényleg egy segítség topik, ezért szeretnénk, ha csak jól átgondolt és jól alátámasztott információk jelennének meg. Ehhez viszont konkrét adatok kellenének. Milyen cefréből mennyi jön le, hány százalékos a lejövő anyag, stb. Körül kell alaposan járni.

Előzmény: Mcc69 (98779)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98780

Amennyire én tudom az egylépcsős főzésnek több fajtája is létezik.

 

Előzmény: rézműves1 (98778)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98779

Eszem ágában sincs cukrozni, saját célra főzőm, nem másért.

Azt írod: "ezért lesz iható a pálinkád", de az agyoncukrozott pálinka szerintem nem iható.

De figyelj csak, nem akarlak rábeszélni a dologra és nem szeretném az igazamat bizonygatni, egyetlen gondolatom van amiért idejöttem az pedig az, ha valaki ki akarja próbálni szívesen segítek.

Bár érteni nem értek hozzá, de tapasztalatom már van.

Előzmény: barkócza (98776)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98778

...ne értsd félre, senki nem akar lebeszélni a használatáról, de ne csapd be magadat, a duplázó, vagy thumper nem a kisüsti gyümölcspálinkához való...

...gondolj csak bele, ha tényleg ilyen egyszerűen lehetne egy menetben, jó minőségű pálinkát csinálni, akkor a nagy főzdék miért nem ezt használják a több 10-millás cuccok helyett...azok sem ellenségei a pénztárcájuknak, sőt...a válasz egyszerű, mert nem erre való...és nem azért, mert a magyar ember nem annyira "spórolós" mint a többiek...biztos lehetsz benne, hogy ha ezzel is ugyanolyat lehetne főzni, már itt is régóta használnák, hiszen 1801-óta létezik...de kukoricából, meg egyéb gabonákból (ahol nincs elég gyümölcs) evvel gazdaságosabb nagy mennyiséget előállítani...

Előzmény: Mcc69 (98775)
fefe1971 2014.04.16 Creative Commons License 98777

Ezt találtam:

 

"100kg cefre 1 PH értékkel való csökkentéséhez kb. 40g citromsav szükséges"

 


Ez jó lehet???

Előzmény: In Lak'ech (98765)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98776

Leírom, hogy mit gondolok. Agyoncukrozott, nagy alkoholtartalmú cefréket főzöl, így is csak a harmadát-negyedét nyered ki az alkoholtartalomnak, ezért rövidül le a főzés ideje, és ezért lesz iható a pálinkád. A thumper ebben nem játszik lényeges szerepet.

 

Lehet, hogy nem így van. Hagyom magam meggyőzni, de csak konkrét tényekkel, számokkal.

Előzmény: Mcc69 (98775)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98775

Birskörte készült kisüsti és thumper-es módon is. Szerintem mindkettő jó lett.

Nem tudnám megkülönböztetni őket. Nagyon kezdőnek érzem magam 3 év tapasztalatával, de

most azt mondanám, hogy ha a gyümölcs jó, nem rontom el a cefrézést és a főzést, akkor mindegy, hogy kisüsti vagy thumper.

Viszont a thumper sokkal gazdaságosabb. Esküszöm senkit nem akarok rábeszélni.

Kérlek írd le, miért marad az aroma az üstben?

Azt még érteném ha azt mondod a thumperben marad, de azt már kóstoltam olyan mint a víz, se íze, se bűze.

 

 

Előzmény: szilvakukc (98772)
szilvakukc 2014.04.16 Creative Commons License 98774

Hát tudod, kedves Mester, nem vitatom, hogy igazad van. De ez olyan mint a nő. Lehet értékes, lehet ügyes, lehet hasznos. De, ha szarul néz ki, nehezen talál gazdára. Ha el akarom adni az autómat, a tyúkszarhegyeket má csak lemosom róla.:))

Előzmény: snapszmester (98684)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98773

Konkrét dolgot mondjál. 50 liter cukormentes körte cefréből mennyi 50%-os pálinkád lesz ezzel a módszerrel? Hány fokos a nyers pálinka higítás előtt? (Mondjuk, tól-ig határokkal.) Vagy ha csak cukros cefréd van, mennyi cukrot raksz bele?

Előzmény: Mcc69 (98769)
szilvakukc 2014.04.16 Creative Commons License 98772

Ha ennyire hangoztatod a minőséget, miért használsz thumpert? Az egyszerűen nem erre való. Sosem fogsz vele kiváló pálinkát főzni. Barkóczának igaza van! Az aromák nagy része benne marad a cefrében. Arról nem beszélve, hogy nem egyenes arányos, hogy a minőség a mennyiség rovására menjen. 

Előzmény: Mcc69 (98769)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98771

Nagyon szép!

 

ami érdekelne, hogy:

- ha duplafalú, miért kell keverő,

- "gyári" a főző,

- teteje, hogy lesz?

Előzmény: rézműves1 (98770)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98770

...én az energia hatékonyságot, ilyen "egyszerű" módszerrel próbálom biztosítani, mert mióta nem panelban főzök, bizony számít a drága PB-palack...de mivel ez a "szoknya", vagy üstpalást, már ott is nagyon jól bevált, azt hiszem itt is hatékonyan csökkenti majd a gázfogyasztást...

 

......majdnem olyan lesz, mint a "csicsa" főzdékben...

 

...dupla falú olajos és benne keverő...a szoknya 0.8-as tükrös RM lemez, majd teteje is lesz...

...tudom, hogy sima vaslemez is jó lett volna, de a látványtól meg jobb lesz a

"vizeletem" DDD...

 

                                                             ...

Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98769

Te is tudod, hogy függ a gyümölcstől, cukortól (mint tudjuk nincs benne), a vágásoktól stb.

Általános értéket mondok, ritkán jön le 10%, a birs például az 5%-ot is alig éri el.

Mint írtam nekem ez a hobbim, minőség nagyon fontos, a mennyiség nem szempont.

Előzmény: barkócza (98767)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98768

Kénsav a Shell-től. Kábé, 2 deci.

(na most majd kapok a fejemre...)

Előzmény: fefe1971 (98764)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98767

Jó, de mennyi pálinkád jön ki 50 liter cefréből?

Előzmény: Mcc69 (98766)
Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98766

Valami hibádzik. Nem tudom megmondani hova lesz a keresett víz.

Ha a 60 literes főzőmbe <=50 liter cefrét teszek, a thumperbe pedig 2 liter szűrt cefrelét, akkor működik a dolog. A thumperben zajló eseményekről nem tudok mit mondani, mert nem átlátszó, de a végeredményt ismerem: kb. 2 liter alkohol nélküli lé marad.

A pálinkámról biztos lehet vitatkozni, magam sem vagyok mindegyikkel elégedett.

Eddig a birs nyert egy aranyat, a fekete szeder ezüstöt, a körtém "futottak még".

Előzmény: barkócza (98761)
In Lak'ech 2014.04.16 Creative Commons License 98765

Hát ami a citromsavat illeti, abból 3-4 talicskával. A citromsav ugyanis nem a legtökéletesebb megoldás. Nagyon gyengén tud hatni a ph-ra.

Előzmény: fefe1971 (98764)
fefe1971 2014.04.16 Creative Commons License 98764

Sziasztok,

Létezik, hogy szamócának 8 a Ph-ja? Kicsit megbolondult a picióccó kínai "mérőműszerem" 8-9,2 közt mutatott... 100kg-ba mennyi citromsavat tegyek?

F

Mcc69 2014.04.16 Creative Commons License 98763

Szűrt cefrelé a thumperbe?

Előzmény: körte51 (98759)
rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98762

...mivel ahogy írod is "hátránya" az aromaveszteség, ezért nem használták eddig Magyar területen, mert itt szinte kizárólag érett gyümölcsből készül a pálinka...és itt bizony nagyon fontos a jó íz, amit az aromák biztosítanak...

...ellenben a kubaiak a rumnál, az amcsik a whiskynél, az oroszok pedig a vodkánál már a XIX. század eleje óta használják...ezek főzésénél nem az aroma, hanem az energiahatékonyság a fontos...ők a jó ízt másképpen (érlelés) érik el...

 

...a másik fórumon, három éve Kormoss írta nekem róla ezt a definíciót...

 

"Namost... a thumper rektifikáló. Edward Adam találmánya, azt hiszem ha valamire illik az a mondás, hogy "egyszerű, de nagyszerű" akkor az a thumper. Minden egyes thumper egy desztillációnak felel meg, tehát két thumper esetén az három főzés (az első az üst). Fűteni csak az üstöt kell, az onnan kiinduló pára ejut a thumperbe, ahol a benne lévő folyadékban (víz, elő- vagy utópárlat) kicsapódik. A forró pára viszont eközben melegíti a thumpert, aminek a hatására a benne lévő folyadékból újra elkezd párologni a szesz, és úgy halad tovább... egy másik thumperba, ahol ugyanez megismétlődik, vagy a kondenzátor felé. Ezért kell szigetelni, hogy a thumper melegítése minnél jobb legyen, és hőt amit az üst felől kap, minnél hatásosabban tartsuk benne. A deflegmáció mellékes, két thumper esetén jóval 80-85%-os kicsurgó szesz.

 

A tetejének mindenképp célszerű leszedhetőnek lenni.

 

Érdekes dolog, hogy Magyarországon a thumper teljesen ismeretlen. A magyarok mindig is inkább pálinkások voltak, nem igazán foglalkoztak semmi mással, megelégedtek azzal, ami volt. Viszont az ukránoknál, oroszoknál, amerikaiaknál, stb. minden otthoni főző elengedhetetlen tartozéka. Én sem hallottam róla, amíg öreg-muslica nem beszélt róla."

 

...azt hiszem ez elég jól leírja a lényeget...

Előzmény: ROBI876 (98751)
barkócza 2014.04.16 Creative Commons License 98761

Megnéztem itt a thumperes hozzászólásokban az adatokat, és hát elég komolyak a kétségeim az egymenetes főzéssel kapcsolatban. Vegyünk 50 liter, átlagos, 4%-os cefrét. Ebben van 2 liter alkohol, lesz belőle 8 liter 25%-os alszesz. Egymenetes főzésnél is ugyanez a 25%-os anyag távozik közvetlen az üstből, hiszen az üst maga nem tudhat arról, hogy milyen tornyot, thumpert, stb. tesznek fölé. Az egymenetes főzés lényege, hogy durva hűtéssel (a fűtőteljesítmény legalább 70-80%-ának megfelelő hűtőteljesítmény) kicsapjuk a párából a víz jó részét, a konkrét példában, ha 70%-os az eredmény, akkor 5 liter (!!!!) vizet kell kicsapni. Hova lesz ez a víz? Tornyosnál visszacsorog az üstbe, de a thumperesnél más lehetőség nincs, a thumperben kell maradnia. Namost a képeken megmutatott thumpernek nyilvánvalóan nincs meg a kellő hűtőteljesítménye, továbbá azt írjátok, hogy nem vagy alig szaporodik benne a folyadék. Hova lesz az 5 liter kicsapott víz? Csak azt tudom elképzelni, hogy a főzés legelejét teszitek el, ami úgy-ahogy iható, de a szesz és az aroma nagy részét a cefrében hagyjátok.

rézműves1 2014.04.16 Creative Commons License 98760

...nahát-nahát...be vagy "tépve"???...

Előzmény: gombászok (98745)
körte51 2014.04.16 Creative Commons License 98759

Érdekes! Egy dolog van ami miatt nem próbálom ki,de még nem biztos! Mégpedig az aromavesztés! Minden változtatásom, fejlesztésem a több aroma irányába történik,azon jár az agyam,hogy tudok tiszta gyümölcsös ,minél erősebb illatot ,aromát kinyerni,ezáltal finomabb számomra a pálinka!

Előzmény: ROBI876 (98751)
beller1 2014.04.16 Creative Commons License 98758

Köszönöm, így már értem.

Előzmény: ROBI876 (98751)
Tan-csi 2014.04.16 Creative Commons License 98757

Igen, én is így voltam vele, viszont a thumpert nem bírja. Ha esetleg van módod kísérletezni egy extra magas vízzárral, az megoldás lehet.

Előzmény: ROBI876 (98750)
Feriba51 2014.04.16 Creative Commons License 98756

Számomra , nagyon érdekesek ezek az adatok!

Ellenben ezt: - "Nem tesz hozzá, sőt, elvesz, aroma csökkentő mellékhatással rendelkezik," - nagyon elhamarkodottnak vélem. Gondolj bele, az aromák a főzés által, ugyanúgy távoznak az üstből, mint a két lépcsős esetében. Hova tűnnek? A thumpeben maradnak?

Szerintem nagyon hamar váltasz utópárlatra. Persze egy vízzáras üst esetében bizonyosan korlátozottak a lehetőségek, hisz itt túlnyomással állunk szemben, valamilyen mértékben. Két lépcső van itt is, csak egymás után, szimultán.

A thumper esetleges külső szigetelésével, vagy akár enyhe hűtésével a lehetőségek végtelenek. Fantáziát látok ebben a megoldásban is.

Jó nedűt!!!

Előzmény: ROBI876 (98751)
zsorsz 2014.04.16 Creative Commons License 98755

no várj csak!:)

Előzmény: hevezoli64 (98753)
sogi01 2014.04.16 Creative Commons License 98754

                                                  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98696)
hevezoli64 2014.04.16 Creative Commons License 98753

Jah..jó megfigyelés

Gondoltam, már én is választok valami nevet, s beszélgetek magammal. Talán a troll jó lesz. Na mindegy....

 

Előzmény: gombászok (98745)
bezzeg Jani 2014.04.15 Creative Commons License 98752

Tisztelt Kazinczy!

A pálinka az legyen, pálinka.

A paprikás krumpli az legyen, paprikás krumpli.

Cukorcefrét igyon az aki nem szeret pálinkát inni.

 

 

 

 

Lehetőségem szerint,  maradok Tisztelettel; király gyümi, király nedü.

 

 

https://drive.google.com/file/d/0B_B4QxK-yoPZVHJIMGJpdzRVRkE/edit?usp=sharing

 

 

 

 

Előzmény: Tucso69 (98734)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98751

 Szia! Írtam, hogy a kis söröshordó nem üres, 6-7 dl töltete van. Nem tesz hozzá, sőt, elvesz, aroma csökkentő mellékhatással rendelkezik, ezért írtam, hogy másabb lesz.

  Ha van bőven aroma, mint nálam a törkölyben, lehet vele is jót főzni, elválasztásnál rutin szükséges, mert ki tudná herélni a pálinkát. A videón cefrét főzök, 80-83% körül indul, 78-68% között jön a jó, kb. majd 68%-50%-ig az utópárlat. (ez a következő főzéskor jó a thumperba, visszahígítva)  Majdnem végig 78%-on adja, ahol esik, ott már igen gyorsan esnek a %-ok. A lényeg az, hogy 2x párolog el a szesz. A hordó forró, a szeszgőz fűti. Üstből bemegy a hordóba az "alszesz-gőz", ami lecsapódik, majd onnan mindjárt el is párolog még egyszer, a hűtőbe a kész anyag megy, aminek már egyénfüggő az elválasztási módszere.

  Előnye az egy menet, cefréből kész párlatot ad, egy főzéssel, hátránya az aromaveszteség. Van aki szereti, van aki nem, ez már csak így van.

Előzmény: beller1 (98736)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98750

Oksa, köszi, nézek valamit hozzá. Jók ezek a szilikonok, biztos lesz valami megfelelő profil hozzá.

   Tan-csi! A csirizt ismerem, meg az agyagot is, de nagy kosz van utána, nehéz takarítani, nem nagyon szeretem. Pont ezért akartam anno vízzárast, mert azt könnyű nyitni-csukni.

Előzmény: foxrudi (98749)
foxrudi 2014.04.15 Creative Commons License 98749

http://bolthely.hu/szilikongumi/  Itt nézz szét.A vízzár a hagyományos,furfangok nélküli  főzőkhöz jó!

Előzmény: ROBI876 (98693)
Tan-csi 2014.04.15 Creative Commons License 98748

Nálam az ilyen kísérlet úgy végződött, hogy csirizzel zártam a vízzárat.

Próbáld ki, tökéletes, csak egy kicsit takarítani kell utána. Viszont egyszerű és működik.

Előzmény: ROBI876 (98693)
kibé 2014.04.15 Creative Commons License 98747

khmmm ..

Előzmény: gombászok (98745)
zsorsz 2014.04.15 Creative Commons License 98746

Tudd ám hány kiló vagy vazze!:)

Előzmény: gombászok (98745)
gombászok 2014.04.15 Creative Commons License 98745

Na, megyek, főzök egy kávét, mert itt már az ész nagyon elszabadult, a bezzegjanik, a robik, az mcc69-ek, a colombók, stb. osztják az észt!!

Megáll az eszem, csak eszem, csak eszem. Nem érzem, hogy egy súlycsoportban lennénk.

Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98744

Nem hozzátesz, talán nem vesz el.(???):-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: obsitos3 (98742)
Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98743

" Arról meg csak az aromamolekulák tudnának mesélni hogy milyen 2x kicsit megkínozva lenni, mint 1x nagyon....."

 

Igen ám, de annyira részegek, hogy össze-vissza mesélnek:-)

Egyiknek ezt, másiknak azt.

Jó nedűt!

Előzmény: golyós (98739)
obsitos3 2014.04.15 Creative Commons License 98742

Azt hol olvastátok,hogy a thumper a pálinka ízvilágához hozzátesz valami valami jó dolgot?

Előzmény: beller1 (98736)
Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98741

Áhááá! Tehát a semminél hosszabb:-)

Jó nedűt!!!

Előzmény: golyós (98740)
golyós 2014.04.15 Creative Commons License 98740

Ami a födő után vizszintesen hosszabb..... :-)

üdv.g.

Előzmény: Feriba51 (98737)
golyós 2014.04.15 Creative Commons License 98739

Azér, 2 liternél indul meg, mer a  Te thizéd olyan átmérőjű, meg a bemenő cső olyan hosszú hogy a folyadéxint akkor éri el. A nyomást egyszerűen meg tudod növelni, ha a hűtő után a kifolyó csőre

U alakban csövet teszel. Persze ez nem csak a vízzáras főző miatt  zsákutca!  Én már főztem vákuum alatt is így merem állítani a fentit. Arról meg csak az aromamolekulák tudnának mesélni hogy milyen 2x kicsit megkínozva lenni, mint 1x nagyon..... A vákkumos tapasztalatom az, hogy akkor jobb, ha a legkevesebb akadályt leküzdve elhagyják a forró teret.

A Kísérlet csak akkor számit, ha ugyanabból az alapanyagból csinálsz párhuzamos fózést egyszer így egyszer úgy , mert a körte az almával nem játszik.

üdv.g.

Előzmény: Mcc69 (98724)
Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98738

"Az anyját, tehát akkor csak ez a gond, a thumper helyzete!"

 

Szerintem téves következtetés. Olvasd el figyelmesen beller1 98700,as hozzászólását.

Jó nedűt!

Előzmény: ROBI876 (98705)
Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98737

Ezt nem ártana pontosítani.

Bal oldalt van a hosszabb rész és jobb oldalt a rövidebb. Melyik hova????

Jó nedűt!!!

Előzmény: ROBI876 (98732)
beller1 2014.04.15 Creative Commons License 98736

Szia Robi!  Nézem-nézem ezt a feltett videót, de nem igazán értem. Szerintem így a "thumper"-nak semmi jelentősége nincs. A sörös hordó aljára érkezik be a forró párlat. A teljes folyamat alatt itt a hordó alján összegyűlhet egy kis híg szesz, hiszen az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten is még gőz állapotban van, miközben a "vizesebb" rész már kicsapódik. Ezután a hordó tetején megy tovább a hűtő felé. Gondolom kezdéskor a hordó üres. Ha még is van benne valamennyi folyadék akkor azt melegítve, rajta keresztül megy a párlat tovább a hűtő felé. Azt nem értem, hogy ez a végső pálinka ízvilágához mit tesz hozzá. Mitől jobb így a pálinka, illetve miért marad el ez esetben a tisztázás? Minden esetre érdekes.

Előzmény: ROBI876 (98705)
Tucso69 2014.04.15 Creative Commons License 98735

"Ahogy a legtöbb itteni, "mester" szinten főző kolléga sem használ.

Ezzel nem kívánok negatív véleményt formálni az eszközről!"

A pistoriusról van szó!

Előzmény: Tucso69 (98734)
Tucso69 2014.04.15 Creative Commons License 98734

Kedves Jani!

 

Kedves, hogy segítenél!

A főzőm egy általam átalakított készülék, tehát nem értelmezhető, hogy tanítsam meg magam főzni.

Csupán arról volt szó, hogy nincs szükségem pistoriusra, van bőven deflegmáló felület.

Ráadásul, jók a visszajelzések a pálinkáimról.

Meg tudom érteni aki nem használ cukrot! De pl. bodzavirág-párlat nem fog sikerülni nélküle!

Ahogy a legtöbb itteni, "mester" szinten főző kolléga sem használ.

Ezzel nem kívánok negatív véleményt formálni az eszközről!

 

Viszont lásd jó szándékomat, küldök valamit:,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ezeket a vesszőket, ha beilleszted az írásaidba, rögtön értelmezhetővé válnak a tagmondatok.

Előzmény: bezzeg Jani (98685)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98733

 Emlékszem arra a képre, a "Laci-féle duplázó", így írta. Végülis az lett a vége, a 30 liter 35%-os szeszt kisüstivel finomítottam le, mert a thumper cserben hagyott. Most máshol van a főzőm, mint a képen, más a beállítása a kémény helyzete miatt. A 200 l-es hűtőre tettem egy polcot, arra tettem rá a thumpert és úgy szereltem össze, úgy vágtam kapcsoltam a csöveket, hogy minden passzoljon. Visszacsináláshoz leengedtem a 200 liter vizet, mert arrébb kellett tolni a hűtőt és a 22-es csövezést hőálló szilikoncsővel összekapcsoltam, ment tovább, mint kisüsti gépezet. Francos vízzár. Azért még teszek majd vele próbát, lehet a finomítást nem bírta el, mert olyankor jobban telik a thumper.

  De valószínűleg a lényeget, a cefrefőzést elbírná, hisz másképp te sem tudnál főzni vele, már egy éve.

Előzmény: Mcc69 (98731)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98732

Lőttem róla pár képet, kb. ennyi az egész szerelék. Baloldalt a bemenő ág a páracsőhöz, jobboldalt a hosszabb rész pedig a kimenő ág, a hűtő felé. De a vízzárral necces lehet a dolog.:(

Előzmény: nebamun (98729)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98731

Ha jól emléxem ö-m egyszer említette, hogy szigetelni kell a thumpert és rajzolt egy "duplázót" ami a kupolába volt építve. Anno úgy kezdtem, hogy a kupola fűti és körbeszigeteltem. Most úgy gondolom, hogy nem számít, sőt jobb ha nem fűti (bakelit lap nem látszik a thumper alatt) és szigetelés sincs már rajta. Ha neked lennék az üst és a hűtő közé raknám állványra, új csövekkel, hogy kisüstit is lehessen főzni ha kedved úgy tartja.

Előzmény: ROBI876 (98730)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98730

2 liter felett kifúj. Hmm, a vízzár lesz itt minden hiba okozója.:( Ráadásul nálad a sisak alulról is fűti, talán azért nem szaporodik annyira belül a töltet, hogy ne lehessen vele főzni.

  Én a sisak fölé simán meg tudom építeni, ha csak ennyi lenne, de hogy pont a sisakon legyen, azt nem, mert domború, ilyen alapból.:

Előzmény: Mcc69 (98719)
nebamun 2014.04.15 Creative Commons License 98729

Az én főzőm is vízzáras és tervezek rá thumpert barkácsolni, nincs valahol egy vázlatos rajz, hogy hogyan kell magasságilag elhelyezni a vízszinteket, belelógó csöveket?

Előzmény: ROBI876 (98727)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98728

Azaz, jó mazsolás, szőlő-bogyó ízű, nem lehetett érezni a szárat. (azért múlt idő, mert már régen elfogyott, mind a 12 liter)

Előzmény: Mcc69 (98720)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98727

Nem vitatom, hogy jobb, nyilván többet kell tudnia, hisz több anyag is van azokban=sokkal drágább lenne az a megoldás. Ehhez viszont nem kell sok minden, az egyszerűsége adja az előnyét. Ennél egyszerűbb és olcsóbb egymenetes nem hiszem, hogy létezne.

  Ha hőt nem is spórolok, időt mindenképpen. Egy olyan kisüsti, aminek a felfűtési ideje rendszeresen 1 óra, az egy thumperrel 1 óra 10 percre növekszik, az anyag szedése pedig kb. másfél óra, tehát az marad ugyanannyi, mint egyébként.  Az alkohol forró gőzében van a sok energia, ami a thumperben lecsapódó szeszt újra elpárologtatja. A gőzben rengeteg energia lapul. Lehet, hogy nem jól figyeltem meg, de mintha a hűtő vize is lassabban melegedne=kevesebb víz csere. Kisüstinél is az utópárlat szedése melegíti jobban a hűtővizet, amiben kevesebb az alkohol és több a vízgőz. Itt viszont az utópárlat is kb. 50-60%-os szesz, esetleg 45% mert erősebb alkoholfokban adja ki magát. A thumper töltetében nem marad mérhető alkohol tartalom.

Előzmény: barkócza (98718)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98726

Előzmény: körte51 (98725)
körte51 2014.04.15 Creative Commons License 98725

Columbo

Előzmény: Mcc69 (98724)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98724

Ha már itt tartunk, fizikában (is) jártas Urakat esetleg Hölgyeket had kérdezzem meg, hogy lehetne a nyomást úgy növelni, hogy a vízzár ne fújjon ki és a thumper is elinduljon és ami a legfontosab,b földhözragadt személyemnek valaki magyarázza el a thumper pontos működését!Egyszerűen nem értem, hogy miért nem indul el 2 liter alatt?

Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98723

Meghajolok tudásotok előtt.

Nekem ez már régen volt és akkor sem érintett mélyen.

 

Előzmény: körte51 (98721)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98722

Egyszer volt egy gondolatom (álmom), úgy képzeltem, hogy a kisüsti módszernél az aromák, illatok kétszer vannak "megkínozva" a thumpernél pedig egyszer. Innen az ötlet, hogy kellene építeni egyet. Aztán feltűnt, hogy a nyári almának kisüsti főzéskor eltűnt az illata, ami a cefrében nagyon ott volt, de legnagyobb meglepetésemre két hét után visszajött, egy hónap múlva a legjobb pálinkámnak éreztem, olyan intenzív volt. Majd jött a birs körte, ami kisüstivel pont olyan jó mint thumperrel, szóval most azt gondolom, hogy a gyümölcs a lényeg és ha nem rontod el a cefrét és nem rontod el a főzést akkor az JÓ lesz, csupa nagybetűvel. Feltaláltam a spanyol viaszt mi? :-)

Előzmény: barkócza (98718)
körte51 2014.04.15 Creative Commons License 98721

Folyadékoszlop magasságától függ a nyomás!

Előzmény: Mcc69 (98719)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98720

Igazad lehet, így már értem, hogy a törköly miért nem lett törköly.

Pedig azt hittem, hogy a bogyózás miatt nem lett rendes törköly.

Totál gyümölcsös lett, nem is törkölynek hívom hanem bogyó pálinkának.

Az eperfa hordó meg akkorát dobott rajta, hogy dugdosom a család elöl.

Előzmény: ROBI876 (98715)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98719

Lássuk sorrendben:

golyósnak igaza lehet, de mint korábban írtam egy évembe került míg beállítottam (kitapasztaltam).

Szerintem nem a folyadék magassága, hanem a térfogata számít, de nem vágom a fizikáját a dolognak.

Nálam egyszerű, 2 liter alatt nem rotyog, két liter felett kifúj.

Ha le lenne csavarozva a kupola akkor biztos nem volna gond a vízzárral :-) .

Így viszont lehetetlen felrobbantani.

A fűtés erősségénél azt vettem észre, hogy az üst két fala közt levő víz nyomása arányos, tehát ha el kezd emelkedni (fotón balra) érdemes visszavenni a teljesítményből. Próbálok érzés után számot írni: felfűtés 100%, csepegés után 30%, vége felé 10%.

Húúú a fával fűtés nekem meredeknek hangzik, amikor a kis főző volt akkor árammal ment az volt a legfrankóbb, most gázzal megyek, ez sem rossz, de fával nem merem megpróbálni, kellene samott borítás stb., csinálják csak a profik...

Előzmény: ROBI876 (98713)
barkócza 2014.04.15 Creative Commons License 98718

Szerintem, ha egymenetes, akkor a deflegmátor + töltött oszlop energiahatékonyságban, kezelhetőségben, alkoholhatásfokban jobb és még szabályozható is. A thumperben a maradék mindenképpen veszteség. Az energiahatékonyság pedig nyilván kicsit jobb, mint a kisüstinél. A kisüstinél a tisztázásnál negyedannyi energiát használsz el, mint cefrefőzéskor, a thumperesnél pedig a thumperben veszítesz hőt (ez a lényege, különben nem erősítene), vagyis azért nem hiszem, hogy thumperrel 10%-nál több hőt tudnál spórolni a kisüstihez képest. De ha ízlik, akkor persze nincs vele probléma, mert ez a lényeg.

Előzmény: ROBI876 (98716)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98717

Igen, persze, erről szól a thumper.

Előzmény: barkócza (98711)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98716

Szeszben többet ad ki, én ezt számoltam, a kis főzőnél még. Nincs 2 főzés, csak egy, ezért ad így többet. Ugye minden főzésnél van veszteség, nem mindegy, hogy valami 2x van főzve, vagy csak 1x, ezért lesznek nagyobbak a számok. (ez amúgy nálam sem szempont, ez hobbi, de főleg az idő, meg a kevesebb tüzelőanyag az viszont szempont nálam)

Előzmény: Mcc69 (98714)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98715

Kisüstivel leszedett törköly alszeszt finomítottam egyszer "duplázós" főzővel, az eredmény nem törkölyre hasonlított, hanem egy nagyon finom, ízletes teljes szőlő pálinkára.

  Más gyümivel nem próbáltam még, ha sikerülne beüzemelnem, akkor az idén tudok majd róla tapasztalatot mondani. (alma-körte-teljes szőlő, ilyen gyümölcseim vannak) Az aroma veszteség nyilvánvaló, sokkal erősebben finomít. Másabb, ez a helyes szó. Nem jobb, nem rosszabb, másabb. A törkölynek örültem, az finom ízű-illatú volt vele, gyanítom azért, mert a törkölyben amúgy is rengeteg az aroma.

Előzmény: barkócza (98709)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98714

Nagyon jó kérdés, őszinte leszek fogalmam sincs.

Talán egy kicsit. Tudod, nem tudom összehasonlítani, mert még egy cefrés hordóban is rétegződik a szesz.

Tavaly óta használom, nem találtam benne hibát.

De, hogy kevesebb jönne, soha nem gondolkodtam rajta, nekem

ez a hobbim, nem számolok, mert akkor főzőm se lenne.

 

Előzmény: barkócza (98712)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98713

 Olvastam róla, persze, de vízzáras főzőről nem írt. Könnyű volt a "duplázót" összerakni, felszerelni, 2-3 óra alatt megvoltam vele, nem arról van szó, csak elkeserítő volt, hogy üzemképtelen lett, a vízzár miatt. Időben sokkal jobb, minőségben másabb. Nem rosszabb, én szeretem, de másabb. Amit golyós ír, arról mi a véleményed?

  A vízzár vízoszlopának a magassága a főzőn saccra kb. 5 cm. Főzés elején mondjuk kb. 2 cm-ről indulunk. Főzés közben tuti eléri a 6-7 cm-t a "duplázóban" a folyadék magasság, ezzel meghaladva a vízzár oszlopának a magasságát. Kifúj, egyszer csak? Előfordult nálad ilyen, vagy megbízhatónak tartod? Csepegésnél visszavenni, ez persze, rendben van. Amikor már folyik a nedű, lehet "tolni" neki, normálisan tüzelni, vagy egész végig finomkodni kell vele, félve a kitöréstől? Ugyanis fával tüzelek, ami nem olyan precízen szabályozható, mint a gázégő.

Előzmény: Mcc69 (98707)
barkócza 2014.04.15 Creative Commons License 98712

Nyilván azért elsősorban a duplafal és a nagyobb fűtőteljesítmény miatt gyorsult fel a főzés. Nincs rosszabb kihozatalod, mint a normál kisüsti technológiával?

Előzmény: Mcc69 (98710)
barkócza 2014.04.15 Creative Commons License 98711

Úgy érted, hogy most egy menetben csinálod?

Előzmény: Mcc69 (98710)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98710

Kérlek fejtsd ki bővebben, miért nem praktikus 13 óra helyett 6 órát főzni?

Előzmény: barkócza (98709)
barkócza 2014.04.15 Creative Commons License 98709

Azért a thumper az egy történelmi kategória. A viszkisek használják, mert ott hagyomány, rendben van. Pálinkánál viszont nem hagyomány, és szerintem nem is praktikus.

Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98708

Pont annyi a folyadék a főzés végén, mint az elején.

Fontos a pontos méretezés, lásd ö-m leírásai.

Előzmény: golyós (98706)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98707

Nagyon szívesen. Örülök, hogy meg van a megoldás, gondolom nem kevés meló van benne.

Teljes gázzal megy a felfűtés (duplafalú), de csepegés környékén viszont nagyot kell lassítani.

Viszont nagyon gazdaságos, régen úgy ment, hogy 5 óra az első főzés, 3 a finomítás.

Most 3 óra a főzés és ennyi. Például: 100 l cefrénél régen 13 óra, most 6.

A minőségben én nem érzek különbséget.

Duplafalú révén szinte lehetetlen elrontani a főzést.

 

Szeretném megemlíteni öreg-muslica rendkívül hasznos leírásait, köszönet érte.

(valaki hallott róla?)

Előzmény: ROBI876 (98705)
golyós 2014.04.15 Creative Commons License 98706

Szerintem abban a th..izében előbb utóbb meghaladja a folyadék magassága a vízzár magasságát és utána pipálni kezd a vízzár . Akár hová is teszed.....

üdv.g.

Előzmény: ROBI876 (98705)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98705

Az anyját, tehát akkor csak ez a gond, a thumper helyzete! Jajj, de jó, köszönöm szépen a képet, megcsinálom én is, hasonlóan.

  Volt egy kis főzőm, ahol ez a 17 l kukta volt az üst, a thumper pedig egy 5 literes kis söröshordó. 6-7 dl töltet vált be annál a legjobban, azt modelleztem felfelé, így jött ki az 1,8-2 literes ideális töltetmennyiség. A kicsi szépen működött, de ott nem is volt vízzár.:-)  http://indavideo.hu/video/Thumper_21

   Frankón működik? Nem lövi ki a vízzárat? Óvatosan lehet csak tüzelni alatta, félősen, vagy egész bátran, mintha csak kisüstivel főznék?

   Nagyon szépen köszönöm a segítséget!

 

Előzmény: Mcc69 (98704)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98704

Bocsánat, rutintalan fórumozó vagyok...

 

 

Előzmény: ROBI876 (98702)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98703

Mondjuk így:

Előzmény: ROBI876 (98702)
ROBI876 2014.04.15 Creative Commons License 98702

 Köszönöm szépen, mindenkinek a válaszokat, nagyon hasznosak. Még egy utolsó kérdés felmerül bennem.: Mi van akkor, ha a thumper bemenő csöve, ami legmélyebbre, a folyadék alá megy, úgy építem át, hogy ez a mélyre menő cső legalacsonyabb pontja magasabban legyen elhelyezve, mint az üst vízzár tömítése?

  Tehát magyarul: az egész thumper magasabban helyezkedjen el, mint az üstön levő vízzár helyzete. Működhet így? Vagy teljesen felejtős?

Előzmény: beller1 (98700)
golyós 2014.04.15 Creative Commons License 98701

Az lett volna a csoda, ha nem tör ki.A többit úgy látom beller1  leírta

üdv.g.

Előzmény: ROBI876 (98693)
beller1 2014.04.15 Creative Commons License 98700

Bocsánat, hogy beleszólok, hiszen csak filmen láttam ilyent, így igazából csak az elmélet beszél belőlem. Szerintem a fizika törvénye alapján nem merülhet a thumperban a cső mélyebbre, mint az üst oldalán levő vízzárban levő víz magassága. Elméletileg az üstben a szabad kifolyás miatt nincs nyomás, így a vízzárban levő akár 1 cm-nyi víz is elegendő arra, hogy ott ne jöjjön ki a párlat. Ha viszont a thumperba bemenő cső mélyebbre kerül a"folyadékba" mint a vízzár magassága, akkor ott már ahhoz, hogy ki tudjon "jönni" nyomás keletkezik, és ez a nyomás már nagyobb lesz mint a kisebb aminek a vízzár ellent tud állni. Így nyilván nem a thumperban levő csövön fog távozni a párlat, hanem a vízzáron keresztül. Amit én a cefrekirályokban láttam "üstöt" az nem vízzáras volt. Mivel itt igen pici nyomáskülönbségekről van szó az ottani kupola "beszorítása" megoldotta párazárást, ebben az esetben azonban a vízzár ehhez nem elegendő. Kicsit bonyolult talán amit írtam, de szerintem ez lehet a gond.

Előzmény: Mcc69 (98699)
Mcc69 2014.04.15 Creative Commons License 98699

Üdv, nekem szinte tökéletesen úgy néz ki a főzőm mint amit leírtál. 60 literes vízzáras, duplafalú főző, rászerelve a multiknál kapható 17 literes főző üstje. A csőátmérők is stimmelnek. A tavalyi évem ráment mire kikísérleteztem a thumper működését. Három lehetőséget tapasztaltam: ha kevés a folyadék a thumperban akkor nem kezd el "thumper-olni" (dübörögni), simán átmegy rajta a párlat, ha túl sok a folyadék benne akkor kitör a vízzár, a végső eredmény: pontosan 2 liter folyadék (olvastam, hogy ki mivel tölti de nekem úgy tűnik, hogy víz, cefre, utópárlat, tökmindegy). Teljesen egyértelmű számomra, hogy a vízzár mutatja a rendszerben levő nyomást. Sajnos arra nem tudok válaszolni neked, hogy nálad mi a gond, de "dugulás" érzésem van. Illetve még egy, a thumper, hogy van szerelve, a bemenő cső mennyire lóg be a kuktába (nálam az aljától 15mm) és a kimenő a fedéllel szintben van?

Előzmény: ROBI876 (98693)
Csikky 2014.04.15 Creative Commons License 98698

Szia Toalettduck!

 

Lécci kérdezd már meg, hogy mennyi az annyi!

Köszi; Csikky

Előzmény: toalettduck (98676)
Feriba51 2014.04.15 Creative Commons License 98697

"de én nagyobb átfolyást gondolok jónak a jobban deflegmált rendszerhez!"

 

Jól gondolod:-)

A lényeg, hogy "kezdel konyítani a pálinkafőzéshez" A többi már különböző stílusu zenemű.

Jó nedűt!!!!

 

Előzmény: körte51 (98694)
sogi01 2014.04.15 Creative Commons License 98696

                                              vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (98659)
bezzeg Jani 2014.04.14 Creative Commons License 98695

Be kell szereznem nekem is a 10kW-os FÉG-et kinőttem az erősítés miatt.

Előzmény: foxrudi (98692)
körte51 2014.04.14 Creative Commons License 98694

Most 2m 28mm a páracsövem ,22 fokos emelkedés ,önmagában elég jó a deflegmálása ! Alig várom ,hogy legyen már valami kísérletezni való anyagom! Készüléken már nem tervezek változtatni , csak a főtéssel fogok játszani !  Persze egyetértek ,hogy ugyanolyan átfolyásnál jobban kell fűteni a nagyobb deflegmációnál, de én nagyobb átfolyást gondolok jónak a jobban deflegmált rendszerhez! Hamarabb ki lehet  főzni, ami nem utolsó szempont ,de engem csak a minőség  vezérel!

Előzmény: foxrudi (98688)
ROBI876 2014.04.14 Creative Commons License 98693

 Sziasztok! Nekem rektifikáció lett volna a célom. Elmesélem.: 85 literes vízzáras főzőmre szereltem egy 17 literes thumpert, kuktából. Az üstből 22-es páracső, döntés nélkül, végén 22-ről 15-re szűkítő szerelvény, a kuktában 15-ös csövezés, megfelelően, 15-ösre felfúrva a nyílásai, szintén 15-ös cső kivezetve a kuktából, a hűtő alapból 22-es, ide is tettem egy 22-esről 15-ös szűkítőt és összekötöttem a kuktával. Kuktában 1,8 liter 35%-os szesz, üstben 30 liter 35%-os szesz. Csepegős rézelejéig szépen működött, kotyogott, ahogy kell. Aztán mikor vékonyan folyni kezdett volna az anyag, kitört a vízzár.:( Parás volt nagyon a helyzet, mint a vulkánkitörés, olyan lett hirtelen az amúgy megbízható és szeretett vízzár. Rá a forró katlanra....Tettem még egy kísérletet, nagyon óvatosan tüzelve, a vészhelyzet megismétlődött.

   Nem tudom, hogy a szűkítés okozta -e a gondot, vagy vízzáras főzőre sehogy sem lehet thumpert felszerelni? Szájjal átfújva a töltött thumperen akadálymentes áramlást lehetett érezni, szinte nulla ellenállást. A vízzárnak mégis betette a kaput.

  Tudja valaki, mi lehetett a gond, mi ennek a magyarázata? Nagyon érdekelne. Jó lenne, ha meg lehetne ezt oldani, de ha nem lehet, akkor nem erőltetem.

Előzmény: foxrudi (98688)
foxrudi 2014.04.14 Creative Commons License 98692

plussz pb-hez szabályozható reduktor CH-ból.

Előzmény: foxrudi (98691)
foxrudi 2014.04.14 Creative Commons License 98691

igen.

 

Előzmény: bezzeg Jani (98690)
bezzeg Jani 2014.04.14 Creative Commons License 98690

Neked C-24 -es  szőnyegégő van alatt.

Előzmény: foxrudi (98688)
bezzeg Jani 2014.04.14 Creative Commons License 98689

Szerintem a választ saját magadtól fogod megkapni nem ismerik a szerkó lehetőségeit tapasztalatom szerint a 0.5 bar max kevés.

Előzmény: körte51 (98686)
foxrudi 2014.04.14 Creative Commons License 98688

Minden főző más,és más.Sőt a főződ minimális változtatása is más eredményt kreál.Csináld úgy,ahogy neked a legjobban ízlik.Itt is előjön az ízlések,és pofonok világa,ami ugye egyénenként változik.

  Persze hogy növelt deflegmációnál jobban fűthetsz,hogy ua. az átfolyásod legyen,mint kisebbnél.Sok minden közrejátszik emelkedés hosszúság,fűtés, átmérő,....!

  Csak magad hangolhatod össze saját ízvilágoddal. Próbák,kísérletek,és kóstolások tömkelege kell ehhez.

 

 

Előzmény: körte51 (98686)
bezzeg Jani 2014.04.14 Creative Commons License 98687

A körténél én is tapasztaltam a szokásos mennyiség 50%-ka több féle van a pollen adás miatt a képeken a két körte szomszédok a sima törzsű 10%-os a repedezett törzsű -90%-os.

 

 

https://drive.google.com/folderview?id=0B_B4QxK-yoPZOUlTeTBxSlU1bGM&usp=sharing

 

 

Én chrome böngészőt használok

Előzmény: hevezoli64 (98636)