Keresés

Részletes keresés
Így működik

Bővebben az új keresőről

Krissz03 2013. nov. 24. Creative Commons License 93894

Valóban nem sütemény, de volt már szerencsém kóstolni néhány fahéjjal megspékelt pálinkát, amik igazán finom illat- és ízvilággal rendelkeztek. Szóval ami jó, az jó! Ezért is érdekel a fahéjas dolog! ;)

Előzmény: TINTUS (93879)
barkócza 2013. nov. 24. Creative Commons License 93893

Bocs, Tucso,megint előbb írtam, és utána olvastam. :)

Előzmény: Tucso69 (93890)
barkócza 2013. nov. 24. Creative Commons License 93892

A higítatlan páleszt szűröd, utána egy kis vizzel átmososd a gyantát, és azzal higítasz.

Előzmény: Hurkafej (93885)
elek81 2013. nov. 24. Creative Commons License 93891

Szia!

 

Amennyire jól tudom, aromaterápiás kezelés en vesznek részt, azért olyan illatosak. :-)

 

Előzmény: Krissz03 (93867)
Tucso69 2013. nov. 24. Creative Commons License 93890

Az sem veszik el, ami bennemarad, mert a második kezelésnél már lesz benne.

Mondjuk én úgy csinálom, hogy áttöltöm a tömény páleszt, és még 3 deci vizet. Aztán megmérem hány fokos, és még annyi vizet, amennyivel be is állítom a fokot. Úgyhogy nekem víz marad benne mindig.

Előzmény: Hurkafej (93885)
Tucso69 2013. nov. 24. Creative Commons License 93889

Kívül-belül zománcozott az egész.

Előzmény: Szkajvolker Lajos (93887)
zsuzska60 2013. nov. 24. Creative Commons License 93888

Akkor:

 

Dobre vecser, klapci - vagy valahogy így :-)

Előzmény: kupeci (93877)
Szkajvolker Lajos 2013. nov. 24. Creative Commons License 93887

Egy zománcozott üstnél, a peremig tart a zománc, utána valami festék van? Oldja az alkohol gőz, mérgező lehet?

 

vasbicikli 2013. nov. 23. Creative Commons License 93886

"Ott nincsennek "vasalósok"???"

 

Hú, ezt most nagyon nem értettem... talán késő van, lassulok...?

Előzmény: szentöltvíz (93865)
Hurkafej 2013. nov. 23. Creative Commons License 93885

Az, hogy a szűrő vesz fel valamennyit, vagy sem? Gondolok itt arra, hogy pl.: 1 liter pálinkát ha átfolyatok, akkor valamennyi bennemarad, és nem folyik ki.

Előzmény: snapszmester (93883)
régimaszek 2013. nov. 23. Creative Commons License 93884

megint egy hír hogy üssék a kicsiket, ami pénzről szól keményen nem arról mi jó nekünk.  inforadio.hu/hir/gazdasag/hir-598270

snapszmester 2013. nov. 23. Creative Commons License 93883

1 liter gyantával 4-5 ezer litert meg tudok szűrni. Mi is a kérdés?

Felül menjen be és alul menjen ki. Csak meg lehet oldani.

Előzmény: Hurkafej (93871)
snapszmester 2013. nov. 23. Creative Commons License 93882

Nem a c e t o n o s !

Vedd ki 1/3-át, a maradékot addig kezeld amig pezseg. Ha nem pezseg add hozzá a kivett 1/3-ot keverd össze és főzheted.

Előzmény: forgione1 (93872)
truffle 2013. nov. 23. Creative Commons License 93881

Rendben, kösz.

Előzmény: TINTUS (93878)
zozomax 2013. nov. 23. Creative Commons License 93880

Sziasztok,

 

Egy éve főzök az olajos főzőmmel. Anno kézenfekvés miatt fáradt motorolaj került bele. Működni jól működött, de a szaga mindig is szörnyű volt. Ráadásul a párái gyúlékonynak is bizonyultak (talán a fáradtolajban elnyelődött üzemanyag miatt), így most lecseréltem inkább fritőzolajra.

Jó nehéz volt kitakarítani a motorolajat, egy igazán átgondolatlan dolog volt azt beleönteni. Aki ebben gondolkozik....


Most már jó, sokkal hamarabb melegszik és nincsen szaga sem.

Kérdésem azokhoz, akik használják a fritőzolajat:
Fogy-e belőle a használat során?

Azt a tulajdonságát, hogy szobahőmérsékleten megszilárdul hosszabb használat után is megtartja-e?

 

TINTUS 2013. nov. 23. Creative Commons License 93879

a pálinka nem sütemény.....szerintem.A szükségtelen újítás nem öregbíti az igazi pálinka mint hungarikum hírnevét........

Előzmény: Krissz03 (93867)
TINTUS 2013. nov. 23. Creative Commons License 93878

szerintem ez nem igaz.Amelyik alma magában a legillatosabb legizletesebb abból lesz a legillatosabb pálesz is.

Ha megteheted fözd külön őket  s egyszer és mindenkorra eldől számodra a kérdés.

Ha így lesz jelezz vissza...

Előzmény: truffle (93866)
kupeci 2013. nov. 23. Creative Commons License 93877

Oly módon mint a " langzam spacíren " ..lassan sétálni":?:)

Ha rosszul írtam az csak azért van mert felénk inkább a szláv szűrődik be jobban!:))))

Előzmény: Babar66 (93875)
Babar66 2013. nov. 23. Creative Commons License 93876

Nagyon remélem!!!       :)

Legalábbis úgy tervezem, hogy a Főzőmester-asszony megengedi, hogy én is elkísérjem....  :)

Grüsse!

Előzmény: szilvakukc (93855)
Babar66 2013. nov. 23. Creative Commons License 93875

Kb. annyit, hogy "Szép estét mindenkinek!"

Üdv.

Előzmény: kupeci (93853)
Babar66 2013. nov. 23. Creative Commons License 93874

Nem, nem idézet, pontatlan. Legfeljebb csak hasonlít...

Üdv!

Előzmény: In Lak'ech (93841)
forgione1 2013. nov. 23. Creative Commons License 93873

:-)

Előzmény: saklu (93848)
forgione1 2013. nov. 23. Creative Commons License 93872

Ha az alszesz is ecetes, a ce t o n os semlegesíteni kell szódabikarbonáttal.

 

10 literhez, ami már 25 fokosra van hígítva, ahhoz mennyi szódabikarbónát kell tenni?

Előzmény: snapszmester (63238)
Hurkafej 2013. nov. 23. Creative Commons License 93871

Sziasztok, kérdésem lenne a kationcserélő gyantával kapcsolatban.

Jó lehet úgy, hogy egy fél literes üveget töltök fel vele, alul felül belemennek a csövek, és, hogy a gyanta a helyén maradjon 1-1 pamut anyag.

Ha az átszűrt pálinkában nincs rezes törés akkor változik valami az ízvilágában, vagy nem? És még azis érdekelne, hogy van-e veszteség? Mert olvastam, hogy valaki pórul járt a nagy szűrővel. Esetleg a pálinka szűrése után jó átszűrni a vizet is, és akkor a gyantában maradt kevéske alkoholt sem bukom el?

Krissz03 2013. nov. 23. Creative Commons License 93870

Nagyon szépen köszönöm a segítséget! Kipróbálom!
Minden jót! ;)

Előzmény: Feriba51 (93869)
Feriba51 2013. nov. 23. Creative Commons License 93869

Egy liter pálinkába körömnyi fahéjat teszel. 1-2 napig (!!) tartod benne, közben többször összerázod. Ennyi idő alatt gyönyörű színt és jó ízt kap. Először kicsit hangsúlyos a fahéj, de  2-3 hét után kellemes aromává megy át.

Ha túl soknak tűnik, tegyél még bele pálinkát.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Krissz03 (93867)
Hurkafej 2013. nov. 23. Creative Commons License 93868

Sziaszok. Milyen technológiával készülnek a fütyülős pálinkák? Van 1-2 aminek különösen tetszik az illata, például a mézes bodza és a zöldalma.

Krissz03 2013. nov. 23. Creative Commons License 93867

Sziasztok!

Lenne egy nagy kérdésem! Keresgéltem a neten, de sehol sme találtam infót. Szóval olyan ügyben érdeklődnék, hogy miként lehet fahéjas almapálinkát összehozni? Már lefőztem a cefrét, a pálinka finom. Pihent két hónapot, és a napokban szeretném palackozni, illetve megdobni néhány üveggel fahéjasra.

A segítségeteket előre is köszönöm!

Krissz03

truffle 2013. nov. 23. Creative Commons License 93866

Kérd összes pálinkámat, cefrémet, mindenemet, a Tiéd... csak ezeket ne kérd. Tudod az idő múlásával a "kincsek" át- és felértékelődnek ;). Majd megtudod ha megöregszel! :p

 

Azt olvastam valahol, hogy almánál jó kis ízvilágot lehet elérni ha többfajta almát cefrézünk. Nekem van négyféle almám. Ha ezt szeretném követni akkor elég ha az egyes fajtákat lecefrézem, lefőzöm, majd a négyféle alszeszt összeöntve tisztázok, vagy illik már cefrézésnél keverni a gyümölcsöket?

 

Kösz

Előzmény: szilvakukc (93856)
szentöltvíz 2013. nov. 23. Creative Commons License 93865

Ott nincsennek "vasalósok"???

Előzmény: vasbicikli (93863)
sogi01 2013. nov. 23. Creative Commons License 93864

                                                    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93770)
vasbicikli 2013. nov. 23. Creative Commons License 93863

Képeslap Normandiából, a calvados hazájából.

 

 

A középső hagymakupolás izé asszem thumper lehet, de nem volt idő tüzetesen szemügyre venni.

TINTUS 2013. nov. 23. Creative Commons License 93862

én már egy vödörrel is foglalkoznék ha olyan kicsi lenne az üstöm. Szerinted hány vödörrel lenne és mekkora a főződ? Ha most akarod leszedni szerintem azok már nem alkalmasak a cefrézésre  nem érhettek be. Meg tudod enni? Nem csípi a nyelvedet?

 

Előzmény: DeeeDeee (93851)
TINTUS 2013. nov. 23. Creative Commons License 93861

rosssz volt a védekezés

Előzmény: héjja60 (93781)
Gbera 2013. nov. 23. Creative Commons License 93860
Előzmény: kaszasandor (93858)
héjja60 2013. nov. 22. Creative Commons License 93859

Az ördög ügyvédje fórumon , 56. sorszám alatti hozzászólásában szólt erről a 

kérdésről Frans . Valamennyire tájékozódhatsz ott . 

Előzmény: kaszasandor (93858)
kaszasandor 2013. nov. 22. Creative Commons License 93858

Sziasztok

 

Érdeklödni szeretnék, hogy van e tudomásotok róla, hogy Szerbiából a határon mennyibe kerül az áthozatal, vagy hogy lehetne minnél olcsobban átthozni egy ujonnan vásárolt pálinkafözőt.

Esetleg, ha valakinek megvan a Szlovéniai pálinkaföző gyártó cégnek egy olyan telefonszáma amin elérhetők és megosztaná velem azt örömmel venném

Köszi a segítséget előre is

kupeci 2013. nov. 22. Creative Commons License 93857

...az egyikét megadta, .....40.

Előzmény: szilvakukc (93856)
szilvakukc 2013. nov. 22. Creative Commons License 93856

Nekem is jó lenne ilyen, de igazából nem tudom átérezni, mit tud.

Meg tudnád adni a szomszédasszony, meg a szűzlány számát?:DDD

Előzmény: truffle (93850)
szilvakukc 2013. nov. 22. Creative Commons License 93855

Köszönöm, kedves vagy!

A téli ZD-n mis is láthatjuk gyöngyszemeid?:))

Előzmény: Babar66 (93828)
kupeci 2013. nov. 22. Creative Commons License 93854

Ötletes még a nemkezdőknek is:)

Előzmény: truffle (93850)
kupeci 2013. nov. 22. Creative Commons License 93853

Szia Babar, mit jelent a "Sőne ábíg, camme"?

Előzmény: Babar66 (93828)
kupeci 2013. nov. 22. Creative Commons License 93852

ÁÁÁÁ,dehogyis nem olyan családból származunk mi!.....de ugye megmutatod hová dugtad?:)

Előzmény: csalitos (93838)
DeeeDeee 2013. nov. 22. Creative Commons License 93851

Sziasztok!

Kiváncsiságból érdekelne, hogy mennyi az a füge mennyiség, amivel érdemes foglalkozni pálinka szintjén. Van egynéhány fa a kertben, és a lekvár már uncsi.

köszi,

DD

truffle 2013. nov. 22. Creative Commons License 93850

Hátha valamelyik kezdő topiktársamnak hasznos lehet.

 

Állítható magasságú(szögű) páracső hűtő felőli függőleges szárának rögzítése, egyben tömítése 18-20 as csöveknél.

Eleinte csak valami csavaros megoldásban gondolkodtam, de rá kellett volna forrasztani sárgarézből "valamit", ami a menetszámot emelhettete volna. Aztán kezembe akadt egy műanyag gyűrű, ami a kilincs és cím között van. Mintha ide szabták volna, épp csak kicsit kúposra kellett csiszkálni. Úgy szorít mint egy negyven éves szomszédasszony és úgy tömít mint egy szűz lány ;).

 

 

 

sogi01 2013. nov. 22. Creative Commons License 93849

Itt a fórumon is van "rezes" szaki ( Rézműves1,hal65) keresd meg őket szerintem!

Előzmény: forgione1 (93845)
saklu 2013. nov. 22. Creative Commons License 93848

Szia, írd be a gugliba: fémnyomó Bp 17.ker. Ahol göröngyös az út az a tied.

Előzmény: forgione1 (93845)
kibé 2013. nov. 22. Creative Commons License 93847

Köszi, tegyé félre egy kis etalont a ZD-ig.

Előzmény: szentöltvíz (93835)
zsorsz 2013. nov. 22. Creative Commons License 93846

Értem,ez a fedő 80l-es zománcos üstre pont passzol,ha Valakit érdekel.

Előzmény: forgione1 (93845)
forgione1 2013. nov. 22. Creative Commons License 93845

Köszi, de nekem csak 38 centi átmérőben kellene, söröshordóra.

 

10 literes rézbogrács elvileg ennyi és ez is marad ha nem találok rézművest, aki legyártaná elképzelésemnek megfelelően.

Előzmény: zsorsz (93843)
zsorsz 2013. nov. 22. Creative Commons License 93844

https://mail.google.com/mail/u/0/?shva=1#search/from%3Ajanecskobela%40gmail.com+filename%3A(jpg+OR+jpeg+OR+png)/14270e62112934f9?projector=1

65cm átmérő,30.000ft(e-mailbe átkülde nekem)

Előzmény: zsorsz (93843)
zsorsz 2013. nov. 22. Creative Commons License 93843

Néz be(pálinkás cuccok adás-vétele) 568-nál.

Előzmény: forgione1 (93790)
Csikky 2013. nov. 22. Creative Commons License 93842

Sokat, amennyit felvesz, én igy csináltam, igazándiból szakaszosan, mert kis idő múlva porzik...  :)

15 kg kökényből lett ~ 35L lekvárom, ezt pasziroztam át főzés előtt.

Előzmény: 63golden (93818)
In Lak'ech 2013. nov. 22. Creative Commons License 93841

örökbecsű idézet a Gyaloggalopp c. filmből.

Előzmény: 63golden (93837)
sogi01 2013. nov. 22. Creative Commons License 93840

  vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93770)
stapika 2013. nov. 22. Creative Commons License 93839

Kit,mit?

 A Póstást,ZD-seket,pálinkát?:-))

   Eggyez ki a Póstással fele-fele,és nem kell ássnod.:-)

Előzmény: csalitos (93838)
csalitos 2013. nov. 21. Creative Commons License 93838

   Az életemre tőrtök... Na ne ám...  De próbálkozhattok, úgy sem találjátok meg, mert mire ideértek addigra elásom az összeset! :-P

Előzmény: kupeci (93803)
63golden 2013. nov. 21. Creative Commons License 93837

?????????????????????????????

Előzmény: Babar66 (93832)
Babar66 2013. nov. 21. Creative Commons License 93836

Meg különben is az enyém, épp most főztem kint a tanyán, és viszem haza. Csak belefér valahogy az évi 86 literbe...

 

Előzmény: deszegregator (93834)
szentöltvíz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93835

Hát az idei szilvát még nemis kóstoltad, szerényen csak "Etalonnak":)))     nevezem kűggyek vagy érte jössz ?

Előzmény: kibé (93831)
deszegregator 2013. nov. 21. Creative Commons License 93834

Azért ne essünk már túlzásokba! A zsaruk nem állítanak meg éves szinten, szerinted milyen esély van arra , hogy a vámosok állítsanak meg?! Megsúgom ! Annyira jelentéktelen hogy nem érdemes számításba venni! Különben meg a kóstolni valót PET palacka lehet vinni, ha ellenőrzés gyanús hely tünne fel akkor meg ki kell b@szni az ablakon. (Vagy gyorsan meginni? Lol...)

Előzmény: héjja60 (93811)
Babar66 2013. nov. 21. Creative Commons License 93833

Ne aggyá' tippeket, hé! Meg aztán a falra festeni sem illik,  ... vagy, mi.   :)

Előzmény: kibé (93831)
Babar66 2013. nov. 21. Creative Commons License 93832

Hármat!

"Legyen a Te számolásod háromíg! Az négyet a szádra ne vedd, és az kettőt sem, ezért legyen a te számolásod csak háromíg..."

Bocs...  Te kérdezted. 

Előzmény: 63golden (93818)
kibé 2013. nov. 21. Creative Commons License 93831

üdv

ejj, azok fínom szilvák!!

nem hívnának azok senkit,asszem teccene nekik :)

Előzmény: szentöltvíz (93830)
szentöltvíz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93830

Hahó Tesó !

 

Azért nagy buli lenne egy csomagtartónyi "Csempész Cseppek" a szervek szerintem még a reteklubbot is kihívnák.

 

Üdvözlégy !!

Előzmény: kibé (93822)
Babar66 2013. nov. 21. Creative Commons License 93829

De, majd lesz...            :(((

 

Előzmény: moker (93768)
Babar66 2013. nov. 21. Creative Commons License 93828

Sőne ábíg, camme!

Így hazaérve, sárosan, lucskosan, átfagyva (ide megjött a tél...) melegség öntötte el a szívemet e sorokat olvasva (pálinkám mán' sajnos rég elfogyott, úgyhogy, az már nem tud melegíteni).  

Remélem ezután is gyakran ihletnek meg a kedves kollégák és gyakran lesz alkalmam gyöngyszemeidben gyöngy szemeimet gyönyörködtetnem...      :)

Üdv! 

Előzmény: szilvakukc (93767)
régimaszek 2013. nov. 21. Creative Commons License 93827

miért nem mondta a vámosnak hogy szellőztetni viszi  a pálinkát,más viszonyok jobban kijönnek az ízek.írt volna a sógor egy pár soros megbízási megállapodást.amit a törvény nem tilt azt szabad. nem????

63golden 2013. nov. 21. Creative Commons License 93826

Köszi!

Előzmény: kupeci (93820)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93825

Felénk takarodó van, jó éjt nektek!:)

Hurkafej 2013. nov. 21. Creative Commons License 93824

Köszi!

Előzmény: Piszra (93804)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93823

Hehe, ha rám gondoltál megtiszteltél, de előtte itass le mert egyébbként elkotyogok mindent:))))

Előzmény: stapika (93821)
kibé 2013. nov. 21. Creative Commons License 93822

Küld.

 a rettegtetőket, el, innen

Előzmény: stapika (93821)
stapika 2013. nov. 21. Creative Commons License 93821

Küldjelek?:-))

Előzmény: kupeci (93819)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93820

Annyit tettem hogy a bele keverendő anyagok keverhetőek legyenek.

Előzmény: 63golden (93818)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93819

....ezt mondom én is,.....Te küldessz?:)

Előzmény: stapika (93817)
63golden 2013. nov. 21. Creative Commons License 93818

Sziasztok!

 

Azt szeretném kérdezni , hogy a kökény szefréhez mennyi vízet kell önteni?

stapika 2013. nov. 21. Creative Commons License 93817

Idébe ám küldeni,hogy TZD-ig szabaduljon a címzett is.:-)

Előzmény: kupeci (93813)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93816

Na én meg már megnyugodtam hogy lesz mit inni!:)

Előzmény: kibé (93814)
In Lak'ech 2013. nov. 21. Creative Commons License 93815

Hát ez vicces volna. Bár elég rossz vicc.

Előzmény: héjja60 (93811)
kibé 2013. nov. 21. Creative Commons License 93814

Az.

kb. mint engedély kérni a navtól a ZD helyszínére.

Előzmény: kupeci (93813)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93813

Nemes gesztus!:)

Előzmény: héjja60 (93811)
kibé 2013. nov. 21. Creative Commons License 93812

Az előrejelzések szerint hírek, és rémhírek keveredése várható!

tutira biztos hír

vagy a rádióban....

vagy a kocsmában hallottam.

vagy a hangok mondták belsőleg

héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93811

Javaslom megoldásként . Mindenki adja fel a kóstolni valót postán, csomagban a

ZD helyszin címére . A postakocsit talán nem térítik el , talán nem ellenőrzik még.

Ha mindenki így tesz , akkor lesz mit kostolni , összehasonlitani.

Előzmény: kupeci (93800)
héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93810

 Kb. egy hónapja hallottam , talán a Kossuth vagy a Lánchíd adón . Pontosan nem emlékszem sajnos,így nehezen visszahallgatható. valoszínű, hogy a délvidéki ellenőrzés kapcsán emlitették , mert itt hangzott el , hogy eddig 44 db engedélyt adtak ki. Ennyi !!!

Előzmény: kibé (93791)
birogyula 2013. nov. 21. Creative Commons License 93809

Szia!

 

Nekem is volt már igy de finomitáskor kristály tiszta páleszt kaptam.

Előzmény: jani&999 (93797)
Tan-csi 2013. nov. 21. Creative Commons License 93808

A klubosban mindjárt koccinthatunk. :))

Előzmény: sogi01 (93806)
Tan-csi 2013. nov. 21. Creative Commons License 93807

Alszesznél beválhat a szódabikarbónával semlegesítés.

Vedd két részre, az egyik felébe tégy szódabikarbónát, amíg pezseg. Utána öntsd össze és tisztázd le.

Tisztázásnál használj ioncserélő gyantát, mert az ecetes cefre által "felmart" réz még jön egy darabig, illetve az ecetes alszeszben levő túl sok rezet is kiszűri.

Előzmény: jani&999 (93797)
sogi01 2013. nov. 21. Creative Commons License 93806

Látom Te csak menteni jársz ide:-)))

Előzmény: Tan-csi (93805)
Tan-csi 2013. nov. 21. Creative Commons License 93805

Mentve a többi közé! :)))

Előzmény: szilvakukc (93767)
Piszra 2013. nov. 21. Creative Commons License 93804

Szia!

 

Próbáld meg itt:

 

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9151241

 

Ismerve a társaságot, segíteni fognak.

Előzmény: Hurkafej (93801)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93803

Akkor inkább a józsipapáét !:)))

Előzmény: szentöltvíz (93802)
szentöltvíz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93802

Hát majd isszuk a bóótit:))),vagy a Józsipapáét!

Előzmény: kupeci (93800)
Hurkafej 2013. nov. 21. Creative Commons License 93801

Üdv, kicsit off téma, de lenne egy kérdésem.

A fa oltványokat ugye úgy ültetjük, hogy a szemzés helye a föld felett legyen, eddig ok. Most ősszel pedig fel kell stócolni egy kis földet a fa tövébe, hogy ne érje úgy a hideg, Ezzel nem veszti szerepeét az, ami miatt épp a föld felett kell lenni az oltás helyének?

kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93800

Jó de ezt nem kéne hangoztatni, mert akkor ki visz pálinkát?:)

Előzmény: szentöltvíz (93798)
barkócza 2013. nov. 21. Creative Commons License 93799

Mástól nemnagyon lehet, de hát szagold meg, technokol szaga van-e, vagy sem? Az alszesz kezelése nagyjából úgy történik, mint a cefréé.

Előzmény: jani&999 (93797)
szentöltvíz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93798

Szia Józsipapa !

 

Hát biztos ami biztos a ZD-re egy korty pálinkát sem viszek, mert nekem fontos a böcsület, mer a bötyárnak is van böcsülete:)))

Hazafelé már majd viszek mert a Kupeci szerint bendőben lehet.

Majd isszuk a tiedet azt nem kell szállítani:)))

 

Üdvözlégy!

Előzmény: csalitos (93793)
jani&999 2013. nov. 21. Creative Commons License 93797

Írtam, hogy kékes színű az alszeszem, kaptam rá választ, hogy ecetes volt a cefrém és hogy az 1x1 be le van írva, hogy hogy kezeljem az alszeszt, de én csak a cefre kezelését találtam meg. Mit csináljak az alszesszel (már mind át van főzve cefrém nincs)? Biztos hogy az ecetesedés miatt ilyen?

Szkajvolker Lajos 2013. nov. 21. Creative Commons License 93796
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93795

A vendégeimet megkínálhatom , el nem adhatom.A hasukban annyi pálinkával távozhatnak amennyivel csak akarnak,de üvegben nem vihetik el....én legalább is így tudom.

Előzmény: Atti6909 (93783)
truffle 2013. nov. 21. Creative Commons License 93794

Jóvanna! :)

 

Már mindegy, mert tegnap reggelre kiforrt a cefrém, délután főzni akartam, páracső darabjai meg még a bolt polcain.

90 centi lett a vége. Forrasztós emberem nem volt elérhető, így csirízeztem. Nagyon tetszik ez az állíthatós megoldás. A függőleges 18-as cső egy 20-asban csúszkál, már csak a tömítést és a pillanatnyi helyzetben való rögzítését kell megcsinálni. Végül is nem két könyökből lett, hanem egyik "T". A sisaknál így lesz menekülő egy esetleges felhabzásnál, másik oldalon pedig a hőmérő.

Itt szeretném megköszönni mindenkinek, aki rajzzal, fényképpel és szóban segített!

 Ilyen volt.  Ilyen lett.

 

Előzmény: szilvakukc (93717)
csalitos 2013. nov. 21. Creative Commons License 93793

   Kereskedelmi mennyiséget veszik alapul, ami pálinka esetében tíz liter. Persze, ha te azt úgy kaptad a sógortól, akkor az bizony adózás alól elvont terméknek számit, még az a koszorás egy liter is. Jogkövetkezmény, lefoglalás, adóbírság, esetleg felnégyelés, vagy kerékbetörés.... :-/

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: barkócza (93792)
barkócza 2013. nov. 21. Creative Commons License 93792

Két liter zárjegy nélküli pálinkát szállíthatsz magaddal, ha jól tudom. Ha azt mondta volna, hogy ő főzte, nem lett volna semmi. De azt mondta, hogy a sógorától kapta, na, ezzel jól kicseszett a sógorral.

 

Ez ugyanolyan, hogy igazoltatásnál rutinból megkérdezik, hogy ittál-e. Ha nemmel válaszolsz, mehetsz, ha igennel, akkor már nem is szondáztatnak, nem is vesznek vért, csak büntetnek. És onnan már nem is tudsz védekezni.

Előzmény: héjja60 (93781)
kibé 2013. nov. 21. Creative Commons License 93791

Mikor és melyik adón hallottad?

A rádió hangtárból visszakereshető.

Előzmény: héjja60 (93781)
forgione1 2013. nov. 21. Creative Commons License 93790

Tudnátok ajánlani megbízható réznyomó szakit? Esetleg rézbogrács gyártót?

 

Pálinkafőző kupolát szeretnék vele készítettni.  

Csikky 2013. nov. 21. Creative Commons License 93789

Szia!

 

Tegnap megejtettem a hálós játékot!

A szentségit :) , majd' 2 órát szarakodtam vele! :)

Lényeg, hogy főzésre kész, ha minden jól megy és időben hazaérek, akkor ma odarakom! :)

A végeredményről természetesen beszámolok majd, köszönöm az itinert! :)

 

Előzmény: In Lak'ech (93664)
zsorsz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93788

Ennyire ordit messziről az átgondolatlan,túlszabályozott,életszerűtlen,íróasztal mutáns gondolkodás.

Előzmény: Atti6909 (93784)
zsorsz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93787

Ha a nyaralón,birtokon,gyümölcsösbe,pincébe, v. akárhol eltöltök pár napot,nem vihetek magammal a saját pálinkámból,ez hol van leírva?

Előzmény: héjja60 (93781)
Atti6909 2013. nov. 21. Creative Commons License 93786

Oké, szívesen veszem, jobban érzem magam, ha többet tudok.

Előzmény: héjja60 (93785)
héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93785

Megjegyzem, hozzászólásaimmal nem a riogatás ,hanem a tisztánlátás a cél !!

Atti6909 2013. nov. 21. Creative Commons License 93784

Hogy itt cserljük az észt....rettegnünk kell hogy mikor látogatnak meg? Mivel emberek vagyunk,s kicsit gyarlók is...jól esik dicsekedni(esetleg fogadni) Mivel bizonyítsuk be egymásnak kié sikerült jobban?

Atti6909 2013. nov. 21. Creative Commons License 93783

Ok. Veszem az adást. De a barátom megkínálhatom...(remélem) S ha én is megkóstolom az ő főzetét?  Mennyiségi korlát? 1-1 kortyért remélem nem jár életfogyt....:) Bár lehet jobb bújkálni..:) Személy szerint én főzetem,de ennyit nem iszom meg....a tavaji jelentős része is a barátoknál kötött ki,ajándék képpen.:) 

Előzmény: héjja60 (93780)
Elveon 2013. nov. 21. Creative Commons License 93782

Sziasztok! Ha van olyan köztetek akinek egylépcsős főzője van, szívesen cserélnék vele tapasztalatot a főzésről. Email címem publikus.

héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93781

Más  :  NAV illetékes nyilatkozik a rádióban, ...átfogyó ellenőrzést végeztek az M 5-ös

autópályán, mindenkit parkolóba tereltek és átnéztek. Az egyik autóban találtak

1 liter zárjegy nélküli pálinkát. Az érintett azzal védekezett, hogy a sógorától kapta.

Mindkettőjük ellen eljárást inditottunk,----mondta.

Nekem is volt félelmem , amikor a gyümölcsösömből hazaszállítottam az idei termést.

Bár felkészültem érvekkel , de ottól még lefoglalhatták volna és ..........

héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93780

A csere a Ptk. értelmében,........"ha a szerződő felek dolgok  kölcsönös átruházására

vállalnak kötelezettséget , az adásvétel szabályait kell megfelelően alkalmazni.

Ebben az esetben mindegyik fél eladó a saját szolgáltatására, és vevő a másik fél szolgáltatása tekintetében ."

Tehát a csere - bere nem megy jogszerűen !

Előzmény: Atti6909 (93779)
Atti6909 2013. nov. 21. Creative Commons License 93779

Ok. Cseréljünk infót.:) Én kisollóval bogyóztam...minimális szár maradt rajta. A cefrével nem tudott összeforni,addigra leszűrtem.

Előzmény: kupeci (93776)
héjja60 2013. nov. 21. Creative Commons License 93778

Szép és nemes dolog íly módon megkövetni valakit , még akkor is , ha Te is sugallsz

verseddel ! 

Előzmény: szilvakukc (93767)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93777

(bogyózni viszont bogyózok)

Előzmény: Atti6909 (93774)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93776

Maggal együtt szoktam volt főzni, szerintem hibátlan. Ambátor ahhoz hogy tisztább legyen a kép, kóstolni kellene a magozottból is .No majd egyszer cserélünk, az előbb már úgy is feszgette valaki a csere lehetőségét,ami mszerintem nem megengedett!......de hát mondjuk mi csak infot cserélünk:))

Előzmény: Atti6909 (93774)
kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93775

Szia szentöltvíz! A tök még várat magára mert út melletti zöldség árúsoktól jönne az anyag akkor amikor már a hideg miatt nem tudnak majd árulni. Nekik szerencsére, nekem sajnos még mindíg tudnak!:)))Sikerült viszont egy kis jégkárt szenvedett almát cefréznem. Ráadásul sikerült 60kg kökényt is szereznem a közelből. Így aztán most a bőség zavarával küszködök:))))

Előzmény: szentöltvíz (93773)
Atti6909 2013. nov. 21. Creative Commons License 93774

A neten.. rákerestem a bodzapálinkára..s valamely oldalon(nem emlékszem) így írták a receptjét. Amatőr vagyok(de fejlődőképes) nem akartam kockáztatni. 300kg gyümölcsből 27l lett. Selymes italú,igen finom anyag.

Előzmény: kupeci (93771)
szentöltvíz 2013. nov. 21. Creative Commons License 93773

Hali Kupeci uram!

 

Hogy haladsz a tököléssel ?

Előzmény: kupeci (93771)
stevemegane 2013. nov. 21. Creative Commons License 93772

Sziasztok!

 

Főzetett a családunk alma, sárgabarack és faeper (szeder) pálinkát hivatalos pálinkafőzőben.

A törvényben megszabott menniységet ki is használtuk, mivel volt bőven gyümölcs az idén.

 

Ekkora mennyiség azonban nem fog nálunk elfogyni.

 

Az lenne a kérdésem, hogy a törvény megengedi-e, hogy pl. cseréljek pálinkát mással, hogy minél többfélém legyen?

Annak utánanéztem, hogy eladni nem szabad.

Zárjegy vétellel sem lehet eladni? Ennek mik a feltételei?

 

Köszönöm a tanácsokat.

 

Szép napot!

kupeci 2013. nov. 21. Creative Commons License 93771

Bocsi, de hol olvastad hogy fontos a bodza magozása?

Előzmény: Atti6909 (93764)
sogi01 2013. nov. 21. Creative Commons License 93770

    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93715)
comad2 2013. nov. 21. Creative Commons License 93769

Vigyázni! A szomszéd falu pálinkafőzdéjében most esett bele valaki a forró moslékba. Mentőhelikopter vitte be, azóta se hallani róla, a főzde nem üzemel. Szal ami ide tartozik: vigyázni a moslékkal, én is forráztam meg már magam vele.

moker 2013. nov. 21. Creative Commons License 93768

Én is kezdő vagyok,tehát nekem is van kozmás körte levem.Beszereztam én is az aktiv szenet de csak egy fokal lett jobb!És macerás a szürögetése,ráadásul többször kell átszürni.Ha szimpla falú üstel főzöl akkor tegyél az üst ajára szalmát és egy vödör vízet.Az én 50l üstömnél ez bevált,sőt kiprobáltam törkölyel is.Nincs többé leégés!!! 

Előzmény: badubadu (93723)
szilvakukc 2013. nov. 20. Creative Commons License 93767

Szia!

Bocs, csak most jutottam odáig, hogy reagáljak kilépésedre, amivel persze nem értek egyet, mert azért Te is a mi kutyánk kölyke vagy, még akkor is, ha tevékenységed nem szolgálja a fórumozók javát, mert nem szabadna rábeszélni őket a NAV-os regisztrációra. De azért nem kell, hogy megsértődj, mert gondolj bele, hogy ha megváltoznak itt a dolgok, és az első emberhez kiballagnak a szervek, az mit fog Rólad gondolni?

Valami ilyesmit:

 

A törvénnyel játszó

Necces  tünemény,

Jogásznak látszó

Csalfa vak remény!

Mit gondol magának,

A boldogtalan,

S mint főzők angyalának,

Bókol úntalan.

Sima száddal miket mondasz,

Mit beszélsz belém?

Sok félelmet mért csepegtetsz,

Még most is belém?

Csak rettegj magadnak!

Biztatóm valál,

Ha hiszek szép szavadnak,

A NAV megtalál!

 

Lelkem kétségekkel,

Végig ültetéd,

Hogy kérjek engedélyt,

Csak ezt éltetéd!

Rám ezer ígérettel ,

Szórod a tavaszt,

A finánc jegyzőkönyvvel,

Megcáfolja azt!

Cefréim minden reggel,

Mint fürge méh,

Alakulnak át,

Pálinkám felé!

Egy híját esmértem,

Örömimnek még,

Hogy finom légyen birsem,

És megadá az ég!

 

Jaj, de friss nedűim,

Elhervadtanak!

A NAV raktárba  mind,

Vándoroltanak!

Italom, vígságom,

Nagy-nagy búra vált,

A sok pálinkám,

méltatlanra szállt!

Óh csak szilvám hagyták volna,

Vagy körtém nekem,

Most panaszra nem hajolna,

gyászos énekem!

Legalább törkölyöm,

elfelejteném,

S a fináncoktól,

Nem irigyleném!

 

Hagyj el óh reménység,

Hagyj el engemet,

A bírság összege,

Úgyis eltemet!

Érzem e kétségbe

Volt erőm elhágy,

Ha főzőm elviszik,

Testem földbe vágy!

Nékem már a törvény kegyetlen?

Hogy kiben bízok?

Gombászok az egyetlen!

De Ő elmenekült,

„bennem már ne bízzál”,

Hát mit is képzelek!

Főzőm, s pálinkáim!

Isten véletek!:DDD

 

Remélem érzed a dolog humorát, és kérlek Bocsásd meg Csokonainak, hogy lelkivilágod húrjain játszogatni merészelt.:)))))

Szívesen látunk továbbra is a fórumon!

Előzmény: gombászok (93421)
szilvakukc 2013. nov. 20. Creative Commons License 93766

Érdekes, hogy Titeket idegesít, ő viszont érti.

Előzmény: norris53 (93734)
ksasa67 2013. nov. 20. Creative Commons License 93765

Szia.

 

Valóban nagy hiba volt összekeverni....

Sajnos én is leégettem egy "kicsit" a birs-et. Mit kicsit, csak úgy füstölt a páracső, mint a hatlövetü :-)

 

Most kisérlet folyik, kerítettem aktív szenet, amit a munkahelyemen használnak. Igaz én nem finomítottam le, még alszesz állapotban van. A füstös szag határozottan eltűnőben van.... Majd meglátjuk. A recept: Szűrőpapír tölcsérbe, aktív szén beleszór (nekem egész finom állagú, mint a finom por) újabb szűrőpapír. Vízzel addig locsoljuk, míg nem fekete a lecsorgó folyadék. Utána mehet a szűrendő anyag. Igény szerint ismételni a szűrést. Pepecs munka, egy próbát megér, mielőtt kiöntenéd...

Előzmény: badubadu (93723)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93764

A bodza termése fürtös 1óra..kb 40kg leszedve.  Én tavaj bornak készítettem...számomra ihatatlan volt.   Mint a tinta+erőteljes íz. Az lettt kifőzve. Idén a tavaji mintát másoltam. Olvastam fontos a magozás, nem fogtam hozzá szemenként...jött a szúnyháló ötlet...jól bevált. Na mára ennyi, Jó éjt!

Előzmény: In Lak'ech (93762)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93763

Jó éjt mindenkinek!

In Lak'ech 2013. nov. 20. Creative Commons License 93762

Akkor amit én kaptam kóstolónak, azt vagy maggal főzték, vagy valami már árulás lehetett ott.

Előzmény: Atti6909 (93754)
In Lak'ech 2013. nov. 20. Creative Commons License 93761

A kökény kicsi, a bodza nem ??????? :-)

Előzmény: Atti6909 (93758)
In Lak'ech 2013. nov. 20. Creative Commons License 93760

Akarod mondani bodza...ugye? :-)

Előzmény: norris53 (93755)
somi70 2013. nov. 20. Creative Commons License 93759

köszi

Előzmény: Arthur959 (93561)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93758

Nem kökény,bodza.  Az va n nekem..:) Kökénnyel nem bíbelődnék...nagyon kicsi.  Akkor már inkább a dinnye.:)

Előzmény: norris53 (93755)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93757

Akarom mondani bodza :-)

Előzmény: Atti6909 (93756)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93756

Ja igen..napfény az kell... az a lelke.:)

Előzmény: kupeci (93753)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93755

Miért is lenne :-)

 nem mandula hanem kökény :-)

Előzmény: Atti6909 (93754)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93754

Ja...visszatérve... az enyém nem keserű. 

kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93753

Mondj inkább napfényt!:)

Előzmény: Atti6909 (93751)
jancsusz 2013. nov. 20. Creative Commons License 93752

Nálunk csak a natúr borélesztőt kapni,nem gondoltam hogy ennyit esik a hőmérséklet mint az elmúl héten.Végülis sikerült beszereztetni az Uvafermet és tudom a tasakon leírt adatok jelentését de arra voltam kíváncsi hogy ez napokban kb mennyi lenne?

Előzmény: norris53 (93750)
Atti6909 2013. nov. 20. Creative Commons License 93751

A leszedett gyümölcsöt összezúzva,curral keverve forrástól 1 hétig  hagytam állni...utána szúnyoghálón átszürtem. Jó móka volt...gumikesztyűt jó ha használsz, tud szinezni az anyag.

Előzmény: In Lak'ech (93712)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93750

Valamit nem igazán jól csináltál !

A borélesztők kicsit magasab hőmérséklethez szoktak :-)

Az én körtém 15-18 C° on 10 nap alatt főzhető lett !Az általad most belerakott Uvaferm 228 -nak

 

HŐMÉRSÉKLETIGÉNY: A 228 erjesztési aktivitása 6-7oC-on kezdődik. Optimális erjedésihőmérséklettartománya 15 és 25oCközött van.

Előzmény: jancsusz (93747)
truffle 2013. nov. 20. Creative Commons License 93749

"Gyári" 24 l-es, hagymakupolás, szimpla, keverő nélküli, car páracsöves veszedelem. Ma debütál az itteni infokat összecsipegetve új páracsövem. 

Előzmény: sogi01 (93744)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93748

Nem kételkedem a sőt Dícséretet érdemelnek a munkáid - de had csipkedjelek már egy kicsit -különben még azt hiszed hogy már nem is létezem :-)))

Előzmény: rézműves1 (93746)
jancsusz 2013. nov. 20. Creative Commons License 93747

Jólét!

Tapasztalataitok alapján az Uvaferm 228 -nak ezen a 8 12 fokon mennyi idő szükséges körte cefre esetén a teljes kiforráshoz?Előtte normál borélesztő volt benne de az nem akart dolgozni sajna...erre oltottam rá és pezseg is de lassan vinnem kellene főzetni...

 

rézműves1 2013. nov. 20. Creative Commons License 93746

...ezzel megtisztelsz, de tudod mi az érdekes??...amikor régebben "Norris-mesternek" szólítottalak, rám nem szólt senki:):):)...

 

...de persze mi jól tudjuk, hogy itt mindenki egyenlő, (igaz néha vannak egyenlőbbek is)...DDD...

Előzmény: norris53 (93734)
szigferi 2013. nov. 20. Creative Commons License 93745

Köszönöm a tanácsokat többőtöknek. Az ajánlott módszereket részben már próbáltam eddig is. Számomra továbbra is annak eldöntése jelent problémát, hogy az utópárlatos íz ill. szag (legalábbis amit én annak gondolok mert ez tapasztalatom szerint gyümölcs független) legenyhébb megjelenésekor célszerű azonnal leállni a középpárlattal vagy van-e valamilyen gyakorlati tapasztalati érték amivel még értékes aromákat vagy mennyiséget érdemes megtartani és tovább főzni. Erre vonatkozó tapasztalatokról úgy emlékszem már korábbi hozzászólásban volt szó, de sajnos már nem emlékszem a részletekre, csak arra, hogy ez nagyban függ a gyümölcs fajtájától.

Előzmény: barkócza (93690)
sogi01 2013. nov. 20. Creative Commons License 93744

Neked milyen főződ van?

Előzmény: truffle (93730)
kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93743

Az is valami!:)

Előzmény: kibé (93741)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93742

Nagy igasságod vagyon :-)

Előzmény: In Lak'ech (93739)
kibé 2013. nov. 20. Creative Commons License 93741

Marhában MESTER!

Előzmény: kupeci (93732)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93740

Azt is megisszuk :-)

Előzmény: kupeci (93737)
In Lak'ech 2013. nov. 20. Creative Commons License 93739

Hát igen. Egy általam nagyra becsült borász mondta valaha: Ha egy hordó elsőrangú borba öntesz egy deci szennyvizet, egy hordó szennyvizet kapsz. Ha egy hordó szennyvízbe öntesz egy deci elsőrangú bort, akkor is egy hordó szennyvizet kapsz. Nincs itt semmi ördöngösség. (A bor és a szennyvíz tetszőlegesen felcserélhető más egyéb folyadékra is)

Előzmény: snapszmester (93725)
kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93738

...vagy Bobi-művek!:)

Előzmény: norris53 (93734)
kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93737

Nekem meg, sikerült szerezni egy kis kökényt,és most próbálom mek-csinálni:))

Előzmény: norris53 (93733)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93736

Ok megisszuk :-)

Előzmény: kupeci (93735)
kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93735

Nem baj, megiszuk!:)

Előzmény: norris53 (93733)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93734

Na akkor már ezután figyelni kell a megszólitással :-) "Rézműves mester "nek szólítom ezután én is mint a pórnép egyik tagja :-)

Előzmény: foxrudi (93721)
norris53 2013. nov. 20. Creative Commons License 93733

Pálinkás jó estét !

 Kupeci Barátom az enyém működik :-)

Ma megint szórakoztam egy kicsit - főztem egy adag labancost - olyan mintha körte lenne pedig -"pálinka"

Előzmény: kupeci (93732)
kupeci 2013. nov. 20. Creative Commons License 93732

...hm. szólítottatok!?:)

Előzmény: szilvakukc (93718)
rézműves1 2013. nov. 20. Creative Commons License 93731

...aranyos vagy és köszi, de tényleg elég a "sima rézműves" is...itt egy Mester is elég...:):):)...

Előzmény: foxrudi (93721)
truffle 2013. nov. 20. Creative Commons License 93730

Erről most az jutott eszembe, amikor egyik barátunk először jött velünk repülni és remegett a lába a beszállásra várva. -Ezt elég gyorsan megtankolták...elég lesz vajon odáig? -Nem lapos egy kicsit az a kerék? -Mik azok a földöd...csaknem hidraulikaolaj?

Szóval épp jókor ijesztgettek, birs-almám csordogál :). Hatott...visszább is vettem egy kicst :).

Előzmény: sogi01 (93729)
sogi01 2013. nov. 20. Creative Commons License 93729

Nagyon kezdő koromban nekem is sikerült leégetni az almát.Próbáltam az aktív szenes szűrést.....mi lett az eredménye? Komposztálóban a giliszták biztos örültek:-)

Előzmény: badubadu (93723)
hal65 2013. nov. 20. Creative Commons License 93728

Néhány hete kaptam Bolo04 kollágától ilyen seprő pálinkát.

Engem vidámságra "derített" hogy hozott nekem, az meg mégjobban mikor ittam:)

Kimondottan jó íze volt.

Előzmény: Baracilin (93722)
snapszmester 2013. nov. 20. Creative Commons License 93727

Sugárban fog jönni a páracsövön a cefre. Meg se próbálnám.

Előzmény: Baracilin (93722)
hal65 2013. nov. 20. Creative Commons License 93726

Kedves Badubadu!

 

 

Óriási baklövés volt, a hibás, odaégetett alszeszt, összekeverni a jól sikerültel.

Nem tudom mit ír az egyxegy, de biztos vagyok benne, hogy a határozott égett ízt nem fogja kiszedni a szenes szűrés. Próbáltam!

Egy megoldást ismerek, bár ez is csak "pótcselekvés", de biztosan eltünteti az égett ízt.

Lefagyasztani, (kocsonyásra) 5 mikronos szűrőn átengedni.

Ez viszi az égett ízt, és sajnos viszi az aromák nagyrészét is.

Jó munkát.

Előzmény: badubadu (93723)
snapszmester 2013. nov. 20. Creative Commons License 93725

Figyi, ha külön nem tudtátok kiönteni a kozmás pálinkát akkor öntsétek ki egyben. Még is mire számítottatok?

Előzmény: badubadu (93723)
In Lak'ech 2013. nov. 20. Creative Commons License 93724

Terrakotta....???? :-)

Előzmény: Baracilin (93722)
badubadu 2013. nov. 20. Creative Commons License 93723

Sziasztok!

Egy kis segítséget szeretnék kérni. Ismerősöm almát főzött ma. Az első eresztés végén sikerült odaégetnie. Jött a csövön a füst. Kisikálták az üstöt és a második tökéletesen sikerült. Finomításnál összeöntötték a két alszeszt aminek a lepárlásából lett is 12 liter 62 fokos párlat ami higítva 18 liter 48 fokos pálesz lett.

Csakhogy érződik az égett íz. Azt mondja amikor meglátták a füstöt egyből félrehúzták az alszeszt és csak 1-2 deci mehetett bele. 

A pálinka illatán és kóstolásnál egyből érezni, hogy gond van.

Az 1x1ben az szerepel, hogy az égett íz a pálinka ízével együtt szénszűréssel megszüntethető. Erről szeretnék érdeklődni, hogy mi kell hozzá és, hogy müködik a dolog. Előre is köszönöm a segítséget. 

Baracilin 2013. nov. 20. Creative Commons License 93722

Pálinkás szép estét!

 

Lehetséges, hogy hozzá tudnék jutni év végefelé bor derítéséből származó borseprőhöz. Valamiféle agyag alapú anyaggal derítik.

 

Az ilyen seprőből mire lehet számítani ízre illatra? Egyáltalán az ilyen derített seprő is feldolgozható párlatnak?

foxrudi 2013. nov. 20. Creative Commons License 93721

Mivel voltam a műhelyében,és láttam miket alkot,úgy gondolom neki is kijár e megszólítás.De akkor pontosítok:Rézműves Mester!

Előzmény: szilvakukc (93718)
Elveon 2013. nov. 20. Creative Commons License 93720

Szeretnék tapasztalatot cserélni valakivel akinek van egylépcsős főzője, főzési technika, deflegmátor hőmérséklet, ízvilág stb.

emGeza 2013. nov. 20. Creative Commons License 93719

Sértődni ? Eszembe se jutott .

De ,hogy mondod  elgondolkodtatál , miért is ne . :-)))

Előzmény: TINTUS (93713)
szilvakukc 2013. nov. 20. Creative Commons License 93718

A "Mester" megszólítással bánj egy kicsit óvatosabban.

Előzmény: foxrudi (93702)
szilvakukc 2013. nov. 20. Creative Commons License 93717

Akkor mégsem lehetsz egyidős velünk, különben nem pattintanál le ilyen lazán, mert tudnád, hogy ami az egyiknek lényegteleln, az a másiknak fontos lehet.

Csak az egyenes részre vonatkozik, ha tovább olvasod, ott van, hogy akár 3 méter is lehet. Minél hosszabb, annál jobb a deflegmáció. Szerintem másfél alatt ne legyen. Az üsttérfogat inkább az átmérőnél lényeges.

Előzmény: truffle (93705)
elek81 2013. nov. 20. Creative Commons License 93716

Jó reggelt!

 

Még egy duplázós kérdés: Terveztem az üstbe 2"-os leeresztőt, golyós csappal. Ez műxik nálatok? Egyáltalán kifolyik rajta a sokféle cefre maradék? 

 

 

sogi01 2013. nov. 20. Creative Commons License 93715

                                                     vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93660)
In Lak'ech 2013. nov. 19. Creative Commons License 93714

Ment magán mail....

Előzmény: truffle (93710)
TINTUS 2013. nov. 19. Creative Commons License 93713

Meg ne sértődj csak poén akart lenni...... láttad a végén a mosolyokat nem?

Előzmény: emGeza (93711)
In Lak'ech 2013. nov. 19. Creative Commons License 93712

Kimagoztad? Mert én kaptam kóstolót, de nekem nem izlett. Keserű utóíze volt. De lehet, hogy elb..szták. Azért fontos a válaszod, mert ettől függ, hogy jövőre szedek-e bodzát. :-)

Előzmény: Atti6909 (93691)
emGeza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93711

A kaptafát a cipész használja.

Előzmény: TINTUS (93709)
truffle 2013. nov. 19. Creative Commons License 93710

Egy rutinos hasraütésnek csak nagyobb súlya van, mint egy rutintalannak! ;)

Előzmény: kupeci (93708)
TINTUS 2013. nov. 19. Creative Commons License 93709

Géza! Válaszd inkább a kaptafát jó?!   :)))))

Előzmény: emGeza (93672)
kupeci 2013. nov. 19. Creative Commons License 93708

...na szilva,

...üss a hasadra!:)

Előzmény: truffle (93705)
kupeci 2013. nov. 19. Creative Commons License 93707

"fél-egy nap múlva gyakran könnyebb dönteni,"........könnyebb hát!:)))))

Előzmény: Tan-csi (93700)
jatti1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93706

Hamarabb írtam, mint hogy elolvastam volna az összes hozzászólást. Bocs!

jatti

Előzmény: jatti1 (93704)
truffle 2013. nov. 19. Creative Commons License 93705

A többi lényegtelen.

Viszont kérdeznék egyet gyorsba: az 1x1-ben a páracső hossza 0,7-1,5 m hosszban van megadva. Ebben a függőleges csövek is benne vannak, vagy csak a ferde egyenes? A két érték között dönt valami...mondjuk üst térfogat, vagy csak hasraütés?

 

Kösz

Előzmény: szilvakukc (93689)
jatti1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93704

Akkor kb. 136 literes lenne! Az se lenne jó! :)

jatti

Előzmény: rézműves1 (93694)
elek81 2013. nov. 19. Creative Commons License 93703

Kezdem ismét elveszíteni a fonalat. Akkor most legyen még kevesebb az olaj? Ám ha belegondolok, csak egy hőátadó közeg, ami miatt nem ég le a cefre. Eddig így is kellett majdnem minden cefrébe vizet tennem, szóval majd olajat melegít a víz helyett.

Előzmény: obsitos3 (93701)
foxrudi 2013. nov. 19. Creative Commons License 93702

Mester!Úgy 135,981.625 literes lenne!D

  Oda egy 560mm széles,és 350mm magas lenne ideális.

Előzmény: rézműves1 (93694)
obsitos3 2013. nov. 19. Creative Commons License 93701

Ha jól számoltam,kb. 23l olajat melegítenél.Nekem hasonló nagyságú üstöt 9 l olaj melegít,és meg vagyok elégedve vele.Tehát szerintem felezd meg:oldalt 10,alul15mm.

Előzmény: elek81 (93692)
Tan-csi 2013. nov. 19. Creative Commons License 93700

Még az is megoldás lehet, hogy egy pohárban arányaiban keversz az eddig lejövő középpárlatból és a kérdéses részből, és azt kihígítva kóstolod, szagolod. A kisüsti ízvilághoz tartozik valamennyi utópárlati komponens, a mennyisége egyéni ízlés kérdése is.

Lehet azt is csinálni, hogy a döntést másnapra halasztod, amikor kijózanodtál. :)))

Komolyra fordítva, fél-egy nap múlva gyakran könnyebb dönteni, amikor kitisztultak az érzékszervek a főzés után.

Előzmény: szigferi (93683)
elek81 2013. nov. 19. Creative Commons License 93699

Köszi neked is, még egy megerősítés!

Előzmény: M62 - 206 (93696)
elek81 2013. nov. 19. Creative Commons License 93698

Szia Rézműves!

 

Nos ezeket a méreteket örököltem, így ez már marad, egészen jó páleszek készültek benne már idén-természetesen a fórumosok segítségének köszönhetően-, már csak a leégés sorozat kellett ahoz, hogy rávegyem magam erre a fázisra. Gondoltam rá, hogy le kéne vágni a magasságából, de csökkenteni nem akarom az üst térfogatát. De köszönöm, hogy rábólintottál az elképzelésemre. Zöld utat adok a mesteremnek.

 

 

Előzmény: rézműves1 (93694)
rézműves1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93697

...válasz ment...

Előzmény: vnorbi81 (93688)
M62 - 206 2013. nov. 19. Creative Commons License 93696

Szia.

 

Nekem is kb. ennyi hely van az üst és a palást között az olajnak.

Teljesen jól működik.

Előzmény: elek81 (93692)
zsorsz 2013. nov. 19. Creative Commons License 93695

A szárazpróbához még,a kézfejedre is önthesz egy keveset a páleszből,mikor megszárad,ott is érezhető az üstszag(ha van egyáltalán).

Előzmény: szigferi (93683)
rézműves1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93694

...Te már tudsz valamit:):)...nagyon jól gondolod, de miért nem 650-széles és 410-magas???... mert úgy volna igazábol jó!!!...

Előzmény: elek81 (93692)
Atti6909 2013. nov. 19. Creative Commons License 93693

Jó éjt mindenkinek4 Én már bekóstolgattam... ütős az anyag. :) Nem kevés munka,s törődés az ára...de megéri. Legközelebb holnap este benézek. Üdv!

elek81 2013. nov. 19. Creative Commons License 93692

Sziasztok!

 

Duplafalú üst tulajdonosok figyelmét és egyben segítségét kérném! Elhatároztam magam, én is dupláztatok, csak azt nem tudom, hogy mekkora olajteret hagyjak oldalanként a két hengerpalást között? A főzőm 85 literes, 410 mm átmérő, 650 mm magas tető nélkül. Mekkora olajteret érdemes ehhez csinálni? Én úgy gondoltam, hogy alul kb. 30 mm,  a két hengerpalást között pedig 20 mm. Elegendő lesz ez a méret különbség?

 

Jó nedűt! Imi

Atti6909 2013. nov. 19. Creative Commons License 93691

Most regisztráltam.nem vagyok zsonglőr szgép terén....viszont..lefőtt a bodza pálinkám :) Hát van ízvilága..:)

barkócza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93690

Sajnos, minden főző más, ezért ezt neked kell kikísérletezned. Egy kis utópárlatosságtól nem kell annyira félni, kell az összhatáshoz, és álltjában ráadásul csökken - legalábbis tapasztalatom szerint.

 

Az utópárlat elválasztásnál ne csak kóstolgass, hanem szagolgass is. Mégpedig egy öblös borospohárba önts egy kicsit a kérdéses frakcióból, forgasd meg a pohárban, majd öntsd ki a pohárból. Ezekután az üres poharat szagolgasd. Ez a szárazpróba sokat segít.

Előzmény: szigferi (93683)
szilvakukc 2013. nov. 19. Creative Commons License 93689

És a többivel mi van? 

Előzmény: truffle (93675)
vnorbi81 2013. nov. 19. Creative Commons License 93688

Rézműves uram írtam emailt.

Előzmény: rézműves1 (93686)
sleves 2013. nov. 19. Creative Commons License 93687

Jó, de ha leveszem róla (időnként bontani kell a cuccot a tárolóhelyre csak úgy fér be ha leveszem róla a boritást) nem sérül a fóliázatlan része?

Előzmény: rézműves1 (93686)
rézműves1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93686

...azt nem tudom, hogy árulnak-e kisebbet is, de a fóliát tedd kívülre és nem kell a lemezzel bajlódni...ne félj az anyag nem ég meg és még jól is néz ki...

Előzmény: sleves (93685)
sleves 2013. nov. 19. Creative Commons License 93685

Ha van ilyen az kiváló már csak azért is mert szétszedhetőre kell csinálnom a palástot és egyébként is takarni akartam alufóliával az üsttel érintkező felületet, kivülre meg van vékony bádog lemezem. Az ilyen spec fóliásat gondolom árulnak kisebb kiszerelésben is nem csak bálával?

Előzmény: rézműves1 (93680)
Pálinkás Admin 2013. nov. 19. Creative Commons License 93684

Hülyeséget írsz.

Miért lenne árulkodás, ha egy topik közössége vigyáz, hogy ne szemeteljék tele kedvenc homokozójukat. Mivel a Del-gomb a modinál van, neki kell szólni.

Előzmény: deszegregator (93665)
szigferi 2013. nov. 19. Creative Commons License 93683

Néhány hónapja próbálkozom pálinkafőzéssel inkább több mint kevesebb sikerrel. Igyekeztem minden hasznos információt felszívni, amit a neten találtam, jó ideje ebből a fórumból. Nem is kérdeztem eddig, mert szinte mindig találtam a felmerült kérdéseimre választ. Amiben továbbra is bizonytalan vagyok az a tisztázó főzésnél a párlat elválasztás. Abból kiindulva, hogy a cefrézésnél törekszem a legtöbb ajánlást megfogadni, és a főzést is mindig időben tudom végezni úgy gondolom hogy jók a kiindulási feltételek. Az előpárlat elválasztás talán a könnyebbik feladat számomra mert általában az 1% körüli alszesz mennyiség megfelel illat és íz alapján is. Az utópárlat már egy nehezebb feladat a sok helyen ajánlott 50-35% töménység tartomány miatt. Eddig legtöbbször 40-45%-ig engedtem a középpárlatba de valójában sokszor már 50%-os érték fölött érzem azt a bizonyos ízt amit csak gondolom hogy az a bizonyos "fazék" íz. Ez még egyáltalán nem savanyú és ráadásul mellette még érezni kellemes aromákat is. És itt jön a dilemma, hogy ha tovább engedem akkor azzal elrontom vagy ha nem akkor azzal vész el még további hasznos aroma, nem beszélve a kihozatalról. Köszönettel vennék javaslatot a tapasztalt topiktársaktól ezen tudás megszerzésére vagy a gyakorlatban Nyíregyháza és környékén. 

ROBI876 2013. nov. 19. Creative Commons License 93682

Szia! Nem erről van szó. Múltkor Amateur töröltette a kis receptes fórumból a szemetelést, tegnap meg én. A trollt már többször figyelmeztettük, kiosztottuk, annak ellenére tette. Muszáj tisztán tartani azt a kis receptes fórumot, az pont olyan nekünk, mint ennek a fórumnak a "reggelink"-je. Így már talán érthetőbb a "felháborodásom". Téma részemről lezárva, ma nem maradok kv-zni, inkább iszok valami ütőset.:-)

Előzmény: deszegregator (93665)
SándorTiszteletes 2013. nov. 19. Creative Commons License 93681

A szénsavas meszet, túlzott mértékű borkősav lekötésére szoktuk használni. Az ecetsavra a legolcsóbb, és legalkalmasabb a szódabikarbóna.

Előzmény: barkócza (93679)
rézműves1 2013. nov. 19. Creative Commons License 93680

...legalább 5-centit...olyat tegyél, aminek a külső fele alufóliás és avval széles "krokodilszáj"-ragasztószalaggal ráfogatod...

Előzmény: sleves (93678)
barkócza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93679

Persze, hogy vehetsz le bort. A kék szín viszont azt jelzi, hogy megecetesedett a cefre. Ezt nem kellett volna hagyni. Borászati kellékként kapsz savmegkötőt (szénsavas mész), azzal kezeld a cefrét, a bort. Amit már lefőztél alszeszt, ott az alszeszt kezeld. Használat az 1x1-ben megtalálható. 

Előzmény: jani&999 (93676)
sleves 2013. nov. 19. Creative Commons License 93678

Duplafal köré hőszigetelésnek hány cm-es kőzetgyapotot érdemes tenni?

zsorsz 2013. nov. 19. Creative Commons License 93677

Hej,jó kis murci,de bevágnék most egy jó bögrével:)

Előzmény: jani&999 (93676)
jani&999 2013. nov. 19. Creative Commons License 93676

Kellene egy kis segítség. Az alszesz kékes színű, és nem azért mert rég volt használva mert több adagot is lefőztem. Átfőzhetem másodjára vagy az is kék lesz? A páracsővel van valami vagy mi?

A szőlőből úgy csináltam cefrét, hogy leszemeztem és ledaráltam, most forrt ki, ebből vehetek ki egy kis bort mert ízre finom vagy ez káros esetleg?

truffle 2013. nov. 19. Creative Commons License 93675

-Miből gondolod, hogy nem behozhatatlan az előnyünk?:DD

 

Abból, hogy egy kezdő annyi jó tanácsot, ötletet kap itt, hogy pikpakk utolérheti mestereit ;).

Előzmény: szilvakukc (93662)
barkócza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93674

A saját hőmőrsékletét biztos hitelesen méri. :) Azért nem árt a hőmérőt és a páracsövet a hőmérő környékén hőszigetelni (polifoam+alufólia), azért, hogy minél jobban fölvegye a pára hőmérsékletét. Úgy fog még vagy 25 fokkal többet mutatni. Így sem rossz, de a mutatott hőmérséklet túlságosan függ a szoba hőmérsékletétől. Télen, vagy ha huzat van, mást fog mutatni.

Előzmény: nyolcgyors (93671)
In Lak'ech 2013. nov. 19. Creative Commons License 93673

Ezért kérdeztem, hogy furcsálljam-e. Ezek ismeretében nem furcsállom. :-)

Előzmény: nyolcgyors (93671)
emGeza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93672

 

Hasonló ötletem  a főzés soráni ,

pH akartam nyomon követni . 

Nem lettem töle okosabb ,

A ph most se lett magasabb .

 

A birs megállt hatháromnál , 

S hatöt lett a birs almánál .

A  gyümölcstól függ az érték,

Ezt már tőbben lemérték .

Előzmény: nyolcgyors (93667)
nyolcgyors 2013. nov. 19. Creative Commons License 93671

A hőmérő nem biztos,hogy hiteles.

Rugós, rácsattintós, 700 Ft-os, ha már megszoktad, tájékoztatónak épp megfelelő.

In Lak'ech 2013. nov. 19. Creative Commons License 93670

Ne furcsálljam, hogy 8 fokos szesznél a páracső csak 72 c. fokos?

Előzmény: nyolcgyors (93669)
nyolcgyors 2013. nov. 19. Creative Commons License 93669

A bal oldali oszlop jelöli a szeszfokot és egyben a páracső hőmérsékletét °C -ban.

barkócza 2013. nov. 19. Creative Commons License 93668

Értelmes elfoglaltság. :) A zöld milyen mértékegységben van?

Előzmény: nyolcgyors (93667)
nyolcgyors 2013. nov. 19. Creative Commons License 93667

A szöveg lemaradt.

A kék a szeszfok 14°C fokon, a zöld a páracső felső hőmérséklete.

 

Valamivel el kell foglalnia magát az embernek négy órán keresztül!

nyolcgyors 2013. nov. 19. Creative Commons License 93666

deszegregator 2013. nov. 19. Creative Commons License 93665

Csak nehogy úgy járj , mint akinek a hátából szeleteltek! Nem tehetek róla, nekem akár trollkodhatnak, kiosztom a fejét oszt jól van, de ez az árulkodás, olyan ovodás dolog...Mondom nem tehetek róla:-))

Előzmény: ROBI876 (93657)
In Lak'ech 2013. nov. 19. Creative Commons License 93664

Olyan hálón törd át, amit a mezőgazdasági boltokban kapni a fiatal fák törzsére. Hogy milyen sűrű legyen a háló? Vegyék ki pár magot és vidd magaddal a legkisebbet. :-) Én is így tettem.

A lekvár sűrűségű cefrét mindenképpen hígítsd. Nekem nem volt túl híg, nem égettem oda. Biztosan sikerülni fog, neked is, és nagy örömöd leled majd a végeredményben, mert nagyon illatos a produktum.

Sok sikert hozzá. És majd tájékoztass.

Előzmény: Csikky (93661)
Feriba51 2013. nov. 19. Creative Commons License 93663

Légy kemény!!!!!!!!:-)))))

Jó nedűt!!!!!

Előzmény: szilvakukc (93662)
szilvakukc 2013. nov. 19. Creative Commons License 93662

-Miből gondolod, hogy kb. egyidősek vagyunk?

-Miből gondolod, hogy mi nem azt hallgatjuk?

-Miből gondolod, hogy, ha azt hallgatod, akkor fiatal vagy?

-Miből gondolod, hogy nem behozhatatlan az előnyünk?:DD

Előzmény: truffle (93616)
Csikky 2013. nov. 19. Creative Commons License 93661

Kérdés nélkül is választ adtál... kiváncsi lettem volna mennyit küzdöttél a paszirozással, de látom megszenvedted te is rendesen. Napok óta tolom magam előtt a feladatot, hogy a 15 kg kökényt paszirozzam, egyszerűen nincs munka után ennyi időm, de ma megcsinálom bármeddig is tart :) !

Ha főzés előtt kapásból felöntöm 10 L forró vizzel, akkor talán nem lesz leégés... mit gondolsz?

Előzmény: In Lak'ech (93607)
sogi01 2013. nov. 19. Creative Commons License 93660

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93589)
Tucso69 2013. nov. 18. Creative Commons License 93659

Hát kell is az optimizmus, mint a válogatottnak Hollandiába utazás előtt! :-) De kb az esély is annyi! :-)

Előzmény: truffle (93616)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93658

Én csak marasztaltalak egy kávéra,de itt ragadtál!

   Hogy áll a panaszos topik?(ott értesíts)

Előzmény: ROBI876 (93657)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93657

Ha ismernél, tudnád, hogy alapvetően "cukrozás ellenes" vagyok. Idén a barackomnál tettem egyetlen kivételt, de hiba volt, ami erősíti a szabályt. Nem csak cukor, meg gyümi van...

   Nem elég széles a látóköröd.:-) (Jah, humorérzékemet rég kifőztem, sokat is adott, főleg ha belém kötnek, ok nélkül, akkor a legtöbbet.)

Előzmény: stapika (93654)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93656

"Ellenállásra szólítom fel a tanulók széles táborát! :D"

  Eggyezek,legalább akkor tanuljonak,de már lehet kezdeni.:-)

Előzmény: truffle (93655)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93655

Egy sima átengedés a pálinkás demokrácia(és dinasztia) lábbal sárba tiprását jelentené. Snapszmester elvitte előlünk(kezdők elől) a 10 millás medansze megszerzésének lehetőségét és dicsőségét. Mester ide, mester oda, küzdjön meg! :)

Ellenállásra szólítom fel a tanulók széles táborát! :D

 

Előzmény: barkócza (93649)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93654

Láttom kifőzted a humor érzékedet is.Mennyit adot ,cukor nélkül?:-DD

Előzmény: ROBI876 (93653)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93653

3. éve főzök pálinkát. Itt kezdtem, itt tanultam. Ennyi, én nem mentegetőzök.

Előzmény: stapika (93652)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93652

Elnézést kértem,Te meg packázol egy:Pálinkafőzés(otthon) topicon?

   Láttam a smáljt,nem enyhíti meg a szívemet.Tudsz valami mást felkínálmi?:-)))

     A P. admin.,hátha szemet huny.:-)

Előzmény: ROBI876 (93651)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93651

Nem pálinka, az igaz,,de azért nem kell leszólni, mert születnek finom dolgok.:-)

Előzmény: stapika (93650)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93650

Elnézést,nem kettő,van ott negyven is:-)

Előzmény: ROBI876 (93640)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93649

Az 50000-est lenyúlták Snapszmester elől, a 100000-est nagyon nem illene!

Előzmény: In Lak'ech (93645)
pikiviki 2013. nov. 18. Creative Commons License 93648

Jaa és egy lendkerekes grillcsirkét, ezt majdnem elfelejtettem :)

Előzmény: In Lak'ech (93645)
pikiviki 2013. nov. 18. Creative Commons License 93647

Ja, én felajánlok neki egy kovácsoltvas úszógatyát meg egy rongybiciklit :)

Előzmény: In Lak'ech (93645)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93646

Jó kis cuccok vannak ott, kár lenne értük. Nem minden esetben a mennyiség a jó,,,,hanem a minőség. Hisz tudod.:-)

Előzmény: szilvakukc (93644)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93645

Itt nemsokára a 100.000. -dik hozzászólást ünnepeljük. Akié lesz, az kap valamit? :-)

Előzmény: szilvakukc (93644)
szilvakukc 2013. nov. 18. Creative Commons License 93644

Egy év alatt 40 hsz.! Abból is kitörölteted a felét! Hát ez aztán a topic!:DD

Előzmény: ROBI876 (93638)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93643

Tudom, hogy itt megtalálom. Amúgy én is rendszeres olvasó vagyok. Az a jó!:-))

   Köszi szépen a törléseket, Pálinkás Admin!

  Jó nedűt, mindenkinek!

Előzmény: In Lak'ech (93642)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93642

A fórumok rendjének éber őre is gyakran betér a mi kis hangulatos kocsmánkba.  :-)))

Előzmény: ROBI876 (93638)
Pálinkás Admin 2013. nov. 18. Creative Commons License 93641

oks

Előzmény: ROBI876 (93638)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93640

Jogos, azok már tényleg csak emlékművek.:-) Anno nem trollkodtak annyit, mint manapság, ezért volt a szemhunyás felettük.

Előzmény: stapika (93639)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93639

Most oda néztem.

 Két hsz. miért maradt meg?Emlékműnek?

Előzmény: stapika (93636)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93638

Igen, hisz itt szokott előfordulni Pálinkás Admin. Múltkor is innen "csaltuk át", törölgetni. Most megint kéne...Remélem olvassa.

 

Előzmény: stapika (93636)
Arthur959 2013. nov. 18. Creative Commons License 93637

??????

Előzmény: ROBI876 (93635)
stapika 2013. nov. 18. Creative Commons License 93636

Jó helyen jársz?:-)

Előzmény: ROBI876 (93635)
ROBI876 2013. nov. 18. Creative Commons License 93635

Pálinkás Admin! Sajnos, megint "tisztogatni" kéne. "Kipróbált receptek" topic, 35.,36.,37.,38.,42.,43.-ik hozzászólások törlését szeretném kérni, bizonyos "Viktor uri katona" részére pedig ha lehetséges, akkor valami figyelmeztetést, ne trollkodjon már,,,állandóan összeszemeteli a receptes topicot. Köszönjük!

Arthur959 2013. nov. 18. Creative Commons License 93634

Pájinkás szíp jó estét! :)

 

Egy élelmiszeripari "szagembertől" tudom, hogy a -18- tól alacsonyabb hőmérsékleten tartás, csak energia pazarlás, mivel pontosan ezen a hőmérsékleten már megszűnt a bomlási folyamat. tehát -20, -24, -32 szépen kifejezve magam, secko jedno! :) Marad a 24 hónap gyümi esetében.

Előzmény: pálinkaüst (93632)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93633

 :).

Előzmény: barkócza (93631)
pálinkaüst 2013. nov. 18. Creative Commons License 93632

Fagyasztott gyümölcs(püré) eltarthatósága -18°C-on 24 hónap a google szerint. Gondolom ha van lehetőséged hidegebb hőmérsékleten tartani, akkor ez lehet több is.

Előzmény: Donci62 (93618)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93631

Én meg olyan kis mennyiségekkel dolgozom, hogy nem mindegy, hogy 4, vagy csak 3 liter jön le. :)

Előzmény: truffle (93628)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93630

A Te szemszögedből igen. Az enyémből 45, mert az Ibolya utca emelkedős és le kell küzdenem a garvitációt :)

Előzmény: In Lak'ech (93625)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93629

Csütörtökön megyek haza. Aztán szombaton már birtok, kökényfőzés. :-) 

Előzmény: truffle (93627)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93628

Igen, tudom ezeket az összefüggéseket, köszönöm. Olyan kis mennyiségeket főzök le, hogy oly mindegy már, hogy 3 liter jön le, vagy 3,3.

Előzmény: barkócza (93626)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93627

Nah, most nézhettem meg, hogy mi az a Padavan?! :). Ha hazajöttél tiéd a pektinbotó, nekem nem kell.

Előzmény: truffle (93624)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93626

Nem fogsz kapni, csak megjegyezzük, hogy a darálás (pépesítés) nem helyettesíti a pektinbontást, a pektinbontás pedig nem helyettesíti a pépesítést. Ez két különböző dolog. Amíg viszont a pépesítés nem hagyható el, addig a pektinbontás csak ajánlott, nem kötelező elem.

Előzmény: truffle (93619)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93625

30 másodpercre dolgozunk egmástól. :-))))

Előzmény: truffle (93624)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93624

Ott.

Előzmény: In Lak'ech (93623)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93623

A Radnótiban nyomod?

Előzmény: truffle (93619)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93622

Óóóóó, hogy én mennyire örülök ennek az adatnak!!! Hogy hogy szidtam a gyártót, hogy mogy lehet akkora barom, hogy egy ml-ben kiszerelt szer adagolási utasítását gr-ban adja meg!! Örök hála neked ó Padavan! :-)

Előzmény: truffle (93621)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93621

:)

Nekem is van de nem ez hanem az a kis fiolás. Egyszer használtam, még a gyógyszertárba is átmentem lemérettem egy cseppet, hogy adagolni tudjam...egy csepp 0.032 gr:). Aztán már csak darálok és fagyasztok. 

Előzmény: emGeza (93620)
emGeza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93620

Na most tölem kapsz ! :-)))

 

Előzmény: truffle (93619)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93619

Az én cefrézési kapacitásom szűkös, több gyümölcsöm összejön mint amivel elboldogulok, ezért mindent fagyasztok. Mostanában már készre darálom úgy rakom el. A másik, hogy egy iskolában dolgozom, a konyhán összejön időnként néhány ütődött gyümi amit már a gyerekeknek nem adnak oda, az is megy a fagyosba, idővel összejön egy hordóra való. Nálam a húsdarálón való átengedés és a fagyasztás tölti be a pektinbontó szerepét/ezért kapni fogok:)/. A 2-3 évet nem tudom, néhány hétig szoktam fagyasztani de én még nagyon fiatal vagyok, vannak itt járókeretes és tolókocsis öregek, majd ők megmondják a tutit/:D/...amennyire tudom, nem ellenzik a fagyasztást.

Előzmény: Donci62 (93618)
Donci62 2013. nov. 18. Creative Commons License 93618

Remélem nem túl láma a kérdésem és Én elég komolyan gondoltam (kérem, nem kiröhögni):-)))

Olvasgatom itt a kis mennyéségben fellelhető, begyűjthető anyagokról leírtakat.

Különleges, utolérhetetlen íz, zamat, élmény, stb.

Kérdésem a következő:

Lehetséges-e normális végeredményt úgy elérni, hogy 2-3 éven kersztül lefagyasztanám az adott anyagot, míg egy főzetnyi cerére való össze nem gyülne.

Mennyire érdemes ilyenben gondolkodni (mélyhűtő kapacitása nem probléma)?

Lenne-e majdnem ugyanaz a minőség a fagyasztott anyag kiolvasztás utáni cefrézéséből, mint normál körülmények között?

Van-e valakinek erről tapasztalata?

Elméletben nagyon rákattantam a témára, megköszönnék egy komoly iránymutató választ.:-)

truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93617

Igen, ez jó lehet egy kamrában, garázsban, de paneles vagyok és nem szeretném a konyhámat bilincsekkel telefúrni, vagy drótozni.

Előzmény: zsorsz (93612)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93616

"A fiatalok nem hallgatnak az öregekre,...

 

Nyugi, szerintem közel egyidősek vagyunk. Azzal a különbséggel, hogy én ezt hallgatom, Ti meg a Dankó Pistát :).

Persze az is különbség, hogy jóval előrébb vagytok a pálinka főzésben, de előnyötök nem behozhatatlan!

Előzmény: szilvakukc (93606)
zsorsz 2013. nov. 18. Creative Commons License 93615

V.hol V.ki leírta,méghozzá Miklós1x1 13.rész "a csatlakozásokat a borászati boltokban kapható leszívó csővel lehet kapcsolni"

Előzmény: zsorsz (93612)
zsorsz 2013. nov. 18. Creative Commons License 93614

Nálunk van még sok és finom puha édes,lehet hogy rámozdulok.

Előzmény: In Lak'ech (93610)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93613

Nekem ezek a szakszavak hiányoznak, mint "press könyök gázhoz", "kúposan tömítő hollandi". Mivel nem vagyok benne, fogalmam sincs az újfajta anyagokról, lehetőségekről, talán mondtam már, hogy én megálltam valahol a kenderkócnál. De így már tudok tervezni és egy határozottabb elképzeléssel menni a szerelvényboltba...gyanítom még így sem leszek könnyű eset:).

Kösz.

Előzmény: rézműves1 (93599)
zsorsz 2013. nov. 18. Creative Commons License 93612

 A józan paraszti ész kategóriában egyszerű és nagyszerű megoldás szerintem, v.hol V.ki már leírta hogy bevált,a cső rögzitése meg bagatell.

Előzmény: truffle (93608)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93611

:)

Hello Feribá!

Nem szószaporításként, de...

-én csak azt kérdeztem, hogy minek az a szűkítés, mi a szerepe?

-erre mondta szilvakukc topiktársam, hogy azért van, hogy előtte a vastagabb részben lassabb legyen az áramlás

No én ezzel nem értettem egyet és most sem értek egyet. Mivel Te is megerősítetted, ezért bátorkodtam megejegyezni, hogy esetleg csak melegedni jártatok fizika órára, vagy azért, mert szép hosszú combjai voltak a tantónéninek;) 

Még az is lehet, hogy nincs igazam, de konkrétan nem mondtátok, hogy miért nincs.

Azért kérdezek mindenkitől, mert neadjisten Téged elrabolnak, várhatok fél évet mire a topik összeszedi a váltságdíjat és addig itt vagyok válasz nélkül.

A köszönést általában már a kérdés feltevéskor megteszem. Egyébként teljesen érthető a rugós megoldás és működése, kösz a tippet :)

Előzmény: Feriba51 (93591)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93610

Szerintem még most sem árt kinézni a határba. Biztosan van sok kökény a bokrokon. Mi még szeretnénk szedni.

Előzmény: zsorsz (93609)
zsorsz 2013. nov. 18. Creative Commons License 93609

Nem is rossz,így látszik,érdemes foglalkozni vele.Reméljük a tisztázás után is finom lesz.

Előzmény: In Lak'ech (93607)
truffle 2013. nov. 18. Creative Commons License 93608

Hajlani hajlik. De ott is marad ahová hajtod?

Előzmény: janijani (93584)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93607

2x20 kg kökény volt. Abból 20 kg-ot főztem már le, a másik 20 még hordóban. Az cefrébe 3% cukrot raktunk. A 20 kg bruttó 20, mert ebből még lejött a mag. Így lett 3,6 l. alszesz. Ha a második is így ad, akkor mondhatom el, hogy a 40 bruttó kg. kökény kb. 7 l. alszeszt ad, ami 28%-os. Egyéként a kökény iszonyat szonjas gyümölcs! Háromszor is fel kellett önteni vízzel, mert forrás közben olyan volt, mint a sivatag. Szerintem a 20 kg. kökényhez biztos adtam 8-10 l. vizet. És így pont jó volt az forrás utáni azonnali főzéshez az állaga. Amúgy fantasztikus illatú az alszesz. Megéri a melót.  20 kg-ot 2 órába tellett átpaszírozni.

Előzmény: zsorsz (93605)
szilvakukc 2013. nov. 18. Creative Commons License 93606

Nekem is szöget ütött a fejembe, hogy már másodszor említ minket egy ismeretlen egy lapon. Lehet, hogy -mivel szegről-végről mégiscsak földiek vagyunk-van valami hasonló paralel mozzanat, ami egy kívülállóban egységesítő érzetet kelt.

Azzal, hogy nem válaszolnak, ne törőggyé, van még ilyen a fórumon. Pölö, Feribá sem válaszol soha Szilvakukcnak.:DD

Különben is, ahogy Fekete István mondotta volt:"A fiatalok nem hallgatnak az öregekre, nem is hallgattak soha, és nem is hallgathatnak soha, hiszen az idő tördelt messzeségén nem hallatszik át a féltő kiáltás, s alig ér át a tapasztalat fájdalmas bölcsessége".

De lehet, hogy fizikaórán van, csak már megint nem figyel, mert ultizik.:))

Előzmény: Feriba51 (93591)
zsorsz 2013. nov. 18. Creative Commons License 93605

 Érdekelne ha lehet,mennyi cefréből,cukival,  hány l és %-os alszesz lett?

Előzmény: In Lak'ech (93603)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93604

Küldtem mailt.

Előzmény: foxrudi (93598)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93603

Az első szedést már lefőztük, de csak a cefrét. A második szedés kiforrva pihen. 20-án főzöm. Aztán a két alszeszt együtt finomítom. Tervezünk még szedni kökényt, ha az idő is engedi, mert varázslatos illata van már az alszesznek is.

Előzmény: Csikky (93602)
Csikky 2013. nov. 18. Creative Commons License 93602

Urak!

Hogy áltok a kökénnyel? Lefőzte már valaki az idei szedését?

In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93601

Irj már egy mailt légyszi. Az én mailem publikus.

Előzmény: nyolcgyors (93600)
nyolcgyors 2013. nov. 18. Creative Commons License 93600

Egykissé viharvert, de működik.

A csatlakozás 3/4-es hollander colos csőre.

Előzmény: In Lak'ech (93595)
rézműves1 2013. nov. 18. Creative Commons License 93599

..."bár nem ártana ha nem "elég jól" tömítene, hanem tökéletesen"...

 

...ezt egyszerűbben elérheted, mint gondolnád...ugyanis kapható kúposan tömítő hollandi is, ami kicsit olcsóbb is és nagyobb flexibilitást ad, mint a többi, tömítőgyűrű nélkül is...

 

...a páracső sisak felőli (vastagabb) vége, legtöbbször hollandis csatlakozású...a hűtő felé eső (gyakran szűkített) végét, én egyszerűen oldottam meg, ami egyben a "biztonsági szelep" funkciót is betölti...

...a hűtő felfelé álló csövére egy szűkítőt forrasztottam, aminek a vastagabbik fele felfelé áll,

 mint egy kis tölcsér...abba egyszerűen "belecsusszantom" a páracső lefelé álló, illeszkedő végét és kész is...soha nem ereszt és ha mégis lenne valami "gixer", akkor ott szétcsúszik a cső...persze aki a fórumos cefrézést míveli, annak nem ugrik fel a páracsőbe almacsutka, vagy egy "fél pár gumicsizma", amint erre már állítólag volt

 

példa............itt az

 

utólsó képen jól látni a könyökök szerepét...habár itt fixen, forrasztva vannak, de a kúpos hollandival lehet állítgatni is a lejtés szögét, amíg ki nem tapasztaljuk a legjobbat...

                                                          ...jó nedűt és állítgatást...

Előzmény: truffle (93572)
foxrudi 2013. nov. 18. Creative Commons License 93598

Bielersee.Pontosabban.

Előzmény: foxrudi (93597)
foxrudi 2013. nov. 18. Creative Commons License 93597

D!Igen,ami Nidaunál torkollik a Bielerzee-be!

Előzmény: barkócza (93592)
Feriba51 2013. nov. 18. Creative Commons License 93596

Nem is írtam ilyesmit, csak annyit, hogy kicsit felborzolja a párák folyását:-)))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: barkócza (93593)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93595

Tudnál közelebbi képet adni az üst fedeléről?

Előzmény: nyolcgyors (93590)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93594

Az a lényeg, hogy szépen kifolyik. A gázzsámoly, gondolom, a 4,5kW-os, az nagyjából jó a 60 literes üsthöz. A hűtőcsőből 3 m bőven elegendő, aminek az az előnye, hogy megnő a menetesés, és még jobban kifolyik az anyag. Jó főzést! :)

Előzmény: nyolcgyors (93590)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93593

A spirál nem a párát lassítja, hanem a relux lefelé csorgását, továbbá növeli a felületet, amin a reflux érintkezik a párával. 

Előzmény: Feriba51 (93565)
barkócza 2013. nov. 18. Creative Commons License 93592

Szó nincs arról, hogy ezek a feltétek nem jók, csak nem szabad őket fetisizálni. 

 

Melyik folyó vizét iszod most? Az "A" betűsét?

Előzmény: foxrudi (93534)
Feriba51 2013. nov. 18. Creative Commons License 93591

Ne gondold, hogy nagyon örültem neki, hogy pont Te vagy, aki ráérzett az általam javasolt elv működésére.:-))))

Annak sem örültem, hogy truffle egy sorba tesz veled a fizikai ismerettel kapcsolatban:-)))

Ő pedig tudja azt, hogy egy keresztmetszet szűkületnél a gázok áramlása felgyorsul, de azt már nem, hogy valami csak akkor tud felgyorsulni, ha előtte lassubb volt.

 

Ha már ilyen "közel állunk" egymáshoz, hát elpanaszolom neked, hogy ez a truffle gyerek egyáltalán nem áll szóba velem. Én itt töröm magam, vért izzadok, hogy segítsem valamilyen ötlettel, ő meg hozzám se szól. Mástól kérdzi meg a tippem érvényességét. Arra meg gondolni sem merek, hogy ide dobjon egy "Kösz a tippet".

Mintha előfordult volna a topikon, hogy egyik fürumozó nem reagált egy kolléga megjegyzéseire?:-))))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: szilvakukc (93574)
nyolcgyors 2013. nov. 18. Creative Commons License 93590

Egy kép a hűtőről.

Előzmény: barkócza (93475)
sogi01 2013. nov. 18. Creative Commons License 93589

   vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93535)
nyolcgyors 2013. nov. 18. Creative Commons License 93588

A hűtőm csöve 16mm külső átmérőjű réz spirál. Kitekerve kb. 5 méter hosszú lenne. Szétszedtem és megigazítottam benne az "összekuszálódott" spirálokat. Azóta szépen kifolyik belőle minden.

Az üst 60 literes, gáz zsámollyal fűtöm.

 

Előzmény: barkócza (93475)
Arthur959 2013. nov. 18. Creative Commons License 93587

Szerintem igen, mert szilikon O gyűrű van benne

Előzmény: In Lak'ech (93585)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93586

Éjszakai ötletbörze :-) Tök jó ötleteket osztotok meg!!!

Előzmény: janijani (93584)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93585

A hőt bírja ez a Press idom??

Előzmény: Arthur959 (93582)
janijani 2013. nov. 18. Creative Commons License 93584

Fracokat könyök! Szilikoncső olyan szögbe hajlik ahogy akarom és pillanatok alatt szétszedhető.

 

 

 

 

Előzmény: truffle (93572)
In Lak'ech 2013. nov. 18. Creative Commons License 93583

 

   Bizony! Bár az már, vagy még nem a Földváry tér.  A kis garázsbolt.  Onnan 2 percre lakom.  :-) A Korall diszkont mellett.

Előzmény: truffle (93581)
Arthur959 2013. nov. 18. Creative Commons License 93582

A hollandi el is hagyható ebben az esetben, mert a hűtőspirálra egy szűkítővel felforrasztod közvetlenül a könyököt, és a sisakra is, oda szűkítő nélkül. A gázos press idommal felszerelt egyenes páracsőrészt, pedig simán rádugod.

Előzmény: truffle (93580)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93581

Akkor gondolom...Földváry tér.

Előzmény: In Lak'ech (93573)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93580

Nem kimondottan a tökéletesség volt a célom, hanem inkább a mobilitásból adódó könnyebb kitapasztalása a legkedvezőbb meredekségnek, esetleg a szétszedhetőség-könnyebb tisztítás. Kösz.

Előzmény: Arthur959 (93578)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93579

Fizika órán tanultam meg ultizni, talán itt lehet a baj ;)...de én legalább bejártam, nem úgy mint Te és Feribá :p.

 

Előzmény: szilvakukc (93574)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93578

Ha tökéletességre törekszel, vegyél hozzá egy press könyököt gázhoz, abban van szilikongyűrű, az egyiket kiveszed, és felforrasztod a csőre, amásikba simán beledugod a k-b forrasztható könyököt. Megjegyzem a gázhoz a press idom nem olcsó. :(

 

http://www.cu-technik.hu/index.php?nelement_id=10&product_id=112&nodelete=true

 

 

Előzmény: truffle (93572)
szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93577

Kenobi mester odamegy Budapesten a Soroksári úton egy járókelőhöz:

-Uram, nem tudja, hol van itt egy Bricostor?

- Itt csak Obi van, Kenobi!:)))

Előzmény: In Lak'ech (93573)
In Lak'ech 2013. nov. 17. Creative Commons License 93576

Na erről beszéltem...

Előzmény: Arthur959 (93575)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93575

Én egy forrasztható hollander párt raktam a sisakra is és a hűtőcsőre is.

http://www.cu-technik.hu/index.php?nelement_id=10&product_id=75&nodelete=true

Előzmény: truffle (93572)
szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93574

Má nem azé, de ha egy hsz-t visszanézel, Feribá is eztetet mondja, pedig, ha valaki, hát ő aztán marhára nem szeret egyetérteni velem. Vagy én Vele?:DD

Lényeg, hogy mindegy, vita, vagy érvelés,

Csak felmegy tőle az érverés!:)))

Előzmény: truffle (93566)
In Lak'ech 2013. nov. 17. Creative Commons License 93573

Menj be egy kis gáz-fűtés üzletbe. lehetőleg ne a Csillagok háborúja egyik Jedi szereplőjének első nevét viselő barkácsáruházba, mert ku. . .va drága és tele van dilettánsokkal. Egy amolyan családi vállalkozásban üzemeltetett üzletbe. Mondd el mit szeretnél, segíteni fognak. A lényeg az, hogy szinte minden problémás helyre tudnak adni hollanderes szilikongyűrűs csatlakozást. Az éne első főzőm űgy nézett ki, mint amit Mekk elek csinált. Én is a gyári könyökön próbáltam a 90 fokot 80 ra módosítani. A végeredményt gondolom nem kell ecsetelnem. :-) Az új nagyobb főzőm már patent, überszép lesz. Tehát irány a szerelvénybolt!

Előzmény: truffle (93572)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93572

Eddig rendben, bár nem ártana ha nem "elég jól" tömítene, hanem tökéletesen:). Ha ez működik akkor működik a felső ágon is...és milyen megoldás lehet a lefelé menő függőleges ág és a hűtő találkozásánál? 

Előzmény: Arthur959 (93571)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93571

Szerintem, ahol a két könyök egybe van dugva ott elforog. Eléggé jól szigetel, ha megfelelően összenyomod. Legutóbb, mikor csináltam a fűtésem egy 28-as könyököt nem forrasztottam meg a kazánnál, és csak 1,5 atm nyomásnál kezdett csepegni.

Előzmény: truffle (93570)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93570

Igen, köszönöm! Viszont még mindig nem tudom, hogy így hogy teljesül a "folyamatosan állítható magasság"? A képen stabil kötésnek(forrasznak) látszik. De ha mobilis is, akkor is több feltételnek kell egyszerre teljesülni: az összes többi kötésnek(a sisaktól a hűtőig) mobilnak kell lenni , a visszacsurgást úgy kell megoldani, hogy közben tömítsen is. Nem vagyok túlképzett ezen a téren.

Előzmény: sogi01 (93567)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93569

Aha! Így már érthető!! :)

Előzmény: sogi01 (93567)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93568

A könyököket ezek szerint valamiféle gégecső szerűségből érdemes megalkotni? Mert, a fixen kézi hajlítóval meghajtott csövet próbáltam korrigálni, és megroppant, kezdhettem előlről.

Előzmény: szilvakukc (93563)
sogi01 2013. nov. 17. Creative Commons License 93567

Erre lennél kiváncsi?

 

Előzmény: truffle (93559)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93566

Pont, hogy lelassul a pára,...

Ez akár vita tárgyát is képezhetné...de mi ugye nem vitázunk, hanem érvelünk ;). 

 

Előzmény: szilvakukc (93563)
Feriba51 2013. nov. 17. Creative Commons License 93565

"Az a lényeg, hogy a pára lassan menjen fölfelé, és minél több ideig, minél nagyobb felületen érintkezzen az ugyancsak lassan lecsorgó refluxszal."

        - mondta ezt egyik hozzászólásában barkócza.

 

Tehát a keresztmetszett csökkenésnek pontosan az a szerepe, hogy lelassul a pára áramlása a vastagabb részben. Így még azt is elérjük, hogy a párarészecskék mind több alkalommal ütközzenek a cső falával. Ez elősegíti a deflegmációt. A spirál is, többek között megtöri a pára lamináris áramlását és szintén a részecskék kaotikus mozgását segíti elő. Aztán meg a flegma visszacsorgását késlelteti.

Jó nedűt!!!!

 

Előzmény: truffle (93559)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93564

Na kész lettem nemrég az alma alszeszre párolással. 130l cefréből lett 27l, 300-os alszesz. Szerintem nem rossz. Adta a papírformát, a cefre no-cukros volt.

szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93563

Nem vékonyított a cső, hanem bele van gyömöszölve valami rézspirál, vagy rongy, vagy ilyesmi. Pont, hogy lelassul a pára, és nagyobb lesz az elválasztás.

A két könyök állítható, így a páracsövedet olyan emelkedésre állítod, ami Neked jó.

Előzmény: truffle (93559)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93562

Bocsi!

Nem somi01, hanem sogi01!!

Előzmény: Arthur959 (93561)
Arthur959 2013. nov. 17. Creative Commons License 93561

somi01 93535-ös hsz-ében van a link, azok között megtalálod amit keresel.

Előzmény: somi70 (93557)
szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93560

Szerintem ezzel a hozzáállással sehogy! Ha mégis, addig főzd a cefrét, amíg a szem ellát.:))

Előzmény: somi70 (93557)
truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93559

Tisztelt Topiktársak!

 

Feribá páracsövén milyen szerepe lehet a vékonyított csőnek? Azt sejtem, hogy ott a keresztmetszet csökkenése miatt felgyorsul a pára...de miért jó ez nekünk, ill. a kifolyó párlatnak?

 

Az 1x1-ben ezt a mondatot nem tudom értelmezni: "Folyamatosan beállítható emelkedést lehet adni a páracsőnek két könyök beiktatásával." Esetleg egy ilyen páracső képe, skicc...?

 

Köszönöm.

 

truffle 2013. nov. 17. Creative Commons License 93558

Kitanulod úgy a szakmát,
Cser-tó(n) szeded majd a gombát.

Lepárolod: "-Nagyon ízlik!"

Zacher doktor túlórázik.

 

                                        

Előzmény: emGeza (93555)
somi70 2013. nov. 17. Creative Commons License 93557

Én elösször föznék pálinkát csak nem tudom hogyan kezdjek neki,meddig kell főzni a cefrét.

TINTUS 2013. nov. 17. Creative Commons License 93556

tecccettt

 

Előzmény: emGeza (93555)
emGeza 2013. nov. 17. Creative Commons License 93555

Gondolataimat megint rímben teszem ,

Mert ígyérzem hogy van hozzá eszem .

Most már csak bele bele olvasgatok ,

Hozzászólni igazán is így akarok .

 

Kész lett a birsem szombat éjfélre ,

Oly finom lett hogy letérdelek eléje .

Reggel főztünk még birset almával ,

Főzőmester megdobott egy számlával .

 

Nyáron végezte a főzős iskolát ,

Szeptembertől be is dobta magát .

Társával vették meg öregtől az iparát ,

Alsópetényben nyomja búját baját . 

 

Hordóimat most már elteszem ,

Jővő nyárig elő sem veszem .

E versike pár perc alatt sikerült ,

Remélve rajta mindenki jót derült .

sogi01 2013. nov. 17. Creative Commons License 93554

Szia Moker!

Nem kell sokat olvasni..vagy vársz reggel 6.45-ig vagy visszanézel 8.45 környékére...mert van ott egy link! Ott minden le van írva! Főleg az 1x1 ben!

Rá tudsz szánni 1 ÓRÁT? Mert ez alatt simán át lehet futni.....

Előzmény: moker (93552)
In Lak'ech 2013. nov. 17. Creative Commons License 93553

Én inkább szűrném.

Előzmény: moker (93552)
moker 2013. nov. 17. Creative Commons License 93552

Köszönöm a választ.A tisza szesz jó a feljavításra?A forumot nem mindig tudom nyomon követni.Még kezdő vagyok, ezért probélok mások tapasztalataiból tanulni.

Előzmény: norris53 (93550)
deszegregator 2013. nov. 17. Creative Commons License 93551

Meg kell inni! Segíthetek akár, ahhoz aztán nagyon értek! :P

Előzmény: moker (93546)
norris53 2013. nov. 17. Creative Commons License 93550

Az okot több százszor le írtuk-ták itt a fórumon !!

Amit tehetsz ? > tedd be 1 napra a fagyóba azután szűrd át -kv -filteren ( úgy nagyon hidegen !)

 A gond az oldott álapotban észrevehetetlen "kozmaolaj " ami 50% alk tartalom alatt már nem tud oldott állapotban maradni - ezért emulzió-ként tengődik :-) ha feljavítod 50% fölé egy kicsivel akkor kitisztúl - vagy az első verzió fagyasztás szűrés > ilyenkor a hideg miatt az olaj fennakad a sűrű szűrőn -és ha szerencséd van szobahőmérsékleten már nem lesz opálos !!

Előzmény: moker (93546)
stapika 2013. nov. 17. Creative Commons License 93549

" De Te hogy jutottál a pálinkámhoz? Megérdemel egy kis fizetésemelést a marketingesem.:DD"

 

   Babar66 megválaszolta.A fizetésemelésért nem fog haragudni.:-))

Előzmény: szilvakukc (93544)
Tucso69 2013. nov. 17. Creative Commons License 93548

Ma bevásároltam gyümölcsfából!

Az A betűvel kezdődő nevű Csömöri multinál leakciózták a maradékot: Bigaró, Van és Katalin cseresznye 100Ft és Klapp körte 300-ért. Ha van a közeletekben érdemes benézni, mert szezonvégi kiárusítás néven kiszórják a maradékot!

In Lak'ech 2013. nov. 17. Creative Commons License 93547

Mi párommal eddig 14-szer főztünk cefrét. Nem akarom azt állítani, hogy tpasztalt főzők vagyunk ezzel. Szerintem itt a fórumon biztosan dobogós zöldfülű vagyok. De eddig a 14-ből (amiben volt körte, cseresznye, barack, vadkörte, kökény, füge) csak kétszer kozmált oda, akkor is inkább csak karamellizálódott, és a párlaton semmi nem érződött. A nagyon fura az volt, hogy mind a két odakozmáló csefre....ööööö hogy is mondjam, nem az én cefrézésem volt. Máig sem tudom, mi lehetett a hiba azzokkal a cefrékkel. Ráadásul nem is körte volt, ami ugye kozmaveszélyes, hanem őszibarack. De ismét paradox, hogy az én ugyanolyan őszibarack cefrém nem kozmált oda.

Van tippetek, hogy mitől lehetett? Azóta se kozmált oda semmim, meg előtte sem.  Pedig a 14 főzésből 6 körte volt.  Ja és persze szimpla falú, síma lekvárfőző réz üst.

Előzmény: szilvakukc (93544)
moker 2013. nov. 17. Creative Commons License 93546

Sziasztok!Segitségeteket kérem!!!Tegnap finomitottam az után beálitom a fokot. Ez szilva kb 9 liter és 68fokos.Nagy zomancos fazeket hosználtam a fokolásra.A desztvízet öntöttem a pálinkához lassan,kevesgettem,közben töbször fokoltam.Sajnos más fontos dolgom akadt így ma folytatni akartam a müveletett.talán egy fel liter deszvíz öntése ötán opálos lett a pálinkám!Mitől lehet ez??? Lehet vele valamit kezdeni???

Babar66 2013. nov. 17. Creative Commons License 93545

Az utolsó kérdésre lehet, hogy Kibétől kapod meg a választ?

Egyébként én is szimplával kezdtem, kipróbáltam mindent a leégés ellen, ami csak szóbakerült a fórumon, de igazán egyik sem segített, leégtem én is, meg a legtöbb cefrém is. Sajnos nem vagyok profi fémiparos,  csak az elektronok terelgetéséhez értek, nem tudok keverő szerkentyűt építeni, vagy nyomástartó eszközöket hegeszteni/forrasztani meg a pénzügyminiszterem is elég szigorú volt otthon akkoriban, így az anyagi keret is elég szűkös volt (de ugye, az igények...) ezért lett a szimplafalú főző egyszerűen belesüllyesztve egy félbevágott vashordóba, és az éppen  legolcsóbban elérhető trafóolajjal kitöltve a köztes tér. Azóta egyetlen cefrém sem égett le, és már sikerült "iható" pálinkát is főznöm. :)

Persze, ha egyszer majd megtehetem, veszek egy igazi gyári, full réz főzőt ( Hőközlő olajjal...  :)    ), de addig jó ez is.

Üdv!

Előzmény: szilvakukc (93544)
szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93544

Hát rábeszélni, semmire. Én sok évig főztem szimplafúval, szerintem aki azt modja, sosem égetett le semmit, az vetít. Duplafalúval csak akkor, ég le, ha a főzőmester a hülye. De, hogy rábeszélni? Isten őrizz.

Érdekes, valóban a csipke leégett, de nem jött át a kozmás íz egyáltalán. De Te hogy jutottál a pálinkámhoz? Megérdemel egy kis fizetésemelést a marketingesem.:DD

Előzmény: stapika (93542)
zsorsz 2013. nov. 17. Creative Commons License 93543
Előzmény: régimaszek (93520)
stapika 2013. nov. 17. Creative Commons License 93542

Mire akarsz rábeszélni?Égessem le?Majd eljön az ideje,megvan jósolva.:-)

  Amit Te főztél,kóstoltam,nem volt leégve.:-)Lájkolom.:-)

Előzmény: szilvakukc (93540)
kibé 2013. nov. 17. Creative Commons License 93541

Szent Miklós segedelmével könnyű.

Előzmény: szilvakukc (93540)
szilvakukc 2013. nov. 17. Creative Commons License 93540

170 C0-ig toltam neki, az lett volna csoda, ha nem ég le. Utána 10 perc áztatás, és szivaccsal feljött. Na, ezt csináld utánam szimplafalúban. A technika halad előre, aki nem hajlandó követni, lemarad. Én nem agitálok senkit, mint ahogy a Trabant fanokat sem akarom meggyőzni, hogy üljenek már be egy Mercibe, vagy a tormát rágcsáló kukacot sem tessékelem át a cseresznyébe, pedig az sokkal finomabb.:)) 

Előzmény: stapika (93464)
sogi01 2013. nov. 17. Creative Commons License 93539

Jóvanna kicsit bealudtam... énis megyek főzni!

Kajszipálinkásat!  :-)

Előzmény: kibé (93537)
kibé 2013. nov. 17. Creative Commons License 93538

Van is.

Most toltam egy szívádat, ez bizony a szerintem "szilvábanKirály" szentöltvíz barátom anyagaival áll harcban

Előzmény: stapika (93536)
kibé 2013. nov. 17. Creative Commons License 93537

na végre!

egyre később tudom elkezdeni a főzést

Előzmény: sogi01 (93535)
stapika 2013. nov. 17. Creative Commons License 93536

:-)))

  Volt alkalmad.:-)

Előzmény: kibé (93533)
sogi01 2013. nov. 17. Creative Commons License 93535

    vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93454)
foxrudi 2013. nov. 17. Creative Commons License 93534

Nézd ,lehet igazad van hogy hatásvadászat,de ezek nélkül is ki lehet forralni nullára a cefrét.Akkor pedig ezek szerint semmi értelme?

   Felénk először hagyományosan főzik le a cuccost,majd a második lépcsőben ,finomításkor erősítenek.

  A régebbi," hagyományos" főzdék forgalma mégis megcsappant,és az újak meg nem győzik.Persze ennek több oka is lehet,mint például nem addig kellene engedni a finomítványt,hogy csak pár lötty víz kelljen bele a hígításhoz.

  Gondolom azért hívják ezeket aromaerősítő feltétnek,mert ep-után jönnek a jó aromák rögtön,s ninél jobban kitolják ezt,annál többet ki tudnak szedni belőle tisztán up nélkül.

  Az természetes,hogy ami rossz,éretlen gyüm.készült cefre,abból nem lesz csak silány minőség csinálhatnak bármit.

    

  

Előzmény: barkócza (93393)
kibé 2013. nov. 17. Creative Commons License 93533

Nem tom' mi 30, de a pálinkái az itteni legjobbakkal vetekszik.

 

Pedig jobban szeretnék beolvasni neki, me jobbára csak dumál itt :)

Előzmény: snapszmester (93532)
snapszmester 2013. nov. 17. Creative Commons License 93532

30?

Előzmény: stapika (93531)
stapika 2013. nov. 16. Creative Commons License 93531

Véleményd szerint,én hány százalékot tartok be,a Te "intelmeid"szerint?

Előzmény: snapszmester (93530)
snapszmester 2013. nov. 16. Creative Commons License 93530

Kösz, de én rajtatok próbálok. :-)

Előzmény: stapika (93529)
stapika 2013. nov. 16. Creative Commons License 93529

Kb. ezt írtam én is.

  Neked jobban hisznek?:-)

    Nem rajtad gúnyolódom(tisztellek,becsüllek)

 

Előzmény: snapszmester (93526)
porgolo 2013. nov. 16. Creative Commons License 93528

Nem eg le mivel torkoly uszik a viz tetejen, fozdeben se keverik.

Előzmény: kupeci (93498)
TINTUS 2013. nov. 16. Creative Commons License 93527

Mikor nyitod a bemutatótermet??  .))

Előzmény: norris53 (93496)
snapszmester 2013. nov. 16. Creative Commons License 93526

És itt mindenki otthon főzi csak a sajátját. Meddő vita.

Előzmény: stapika (93492)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93525

'Cakát Kupeci, szép álmokat! :)

Előzmény: kupeci (93524)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93524

Na jó éjt nektek, a spájz legyen veletek , meg a vödör , meg az asztalajja!:)))

Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93523

1, Vödör

2, Asztal alatt!

Előzmény: kupeci (93521)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93522

Hát itt senki sem árul sem pálinkafőzőt, sem a produktumát. Gombászoknak még a végén igaza lesz. Ezt a cikket már olvastam valahol, csak nem találtam meg a linkjét, és nem akartam farkast kiabálni. A Nagy Testvér figyel! Ennyit a bírósági határozatról. (De jó megbüfiztet ez a kis görögdinnye párlat.) :)

Előzmény: régimaszek (93520)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93521

Mérték=?

Tartózkodás=?

Előzmény: Arthur959 (93519)
régimaszek 2013. nov. 16. Creative Commons License 93520

SZiasztok, mindenkinek: ma ezt olvastam.  info.expressz.hu/tippek/a-nav-tájékoztatója    no komment  jó nedűt mindenkinek.

Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93519

Én csak mértékkel és tartózkodással. :))

Előzmény: kupeci (93517)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93518

És te mit definiálittál?:)

Előzmény: In Lak'ech (93512)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93517

Nekem van akaraterőm.....ha akarok, iszok is:)))

Előzmény: Arthur959 (93514)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93516

De csak ha ugyan úgy csinálja!:)

És akkor kezdheti élőlről az egészet:)))))

Előzmény: In Lak'ech (93510)
truffle 2013. nov. 16. Creative Commons License 93515

Ihatsz még az otellóból! :)

Megítélésem szerint rossz a gyári páracsövem(emiatt rossz az elválasztás), újat akarok csinálni és újból letisztázni az egészet.

Előzmény: In Lak'ech (93510)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93514

Ezt a sok szeszegeret!

Ma már nem akartam pohárhoz nyúlni, de megkívántam. :D

Előzmény: kupeci (93509)
norris53 2013. nov. 16. Creative Commons License 93513

És ott sarkos az irány váltás :-)

Előzmény: kupeci (93509)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93512

Hehe. Akoor én többet ittam ám. :-))))

Előzmény: kupeci (93509)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93511

Idáig még sikeres volt, mert minden főzés előtt tisztára fújom a csövet, mert csak úgy nem folyik ki belőle az anyag. De a mostani finomításra megycsinálom. :)

Előzmény: In Lak'ech (93508)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93510

A második kérdésnél valami hibádzik, vagy nekem volt sok az otelló bor.  Ha elválasztási hiba miatt üjratisztázol és egybe veszed az EP-UP-KP-t, akkor ismét reprodukálod azt a hibát, amit ki akarsz javítani. vagy én értem rosszul?

Előzmény: truffle (93506)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93509

A sarkos csatlakozás Nagynyomású folyadékok áramlása esetén igen, de ittszerintem nem vagy elhanyagolható

Ha elválasztási hiba miatt tisztázolújra akkor másképp nincs is értelme, ha jól értelmeztem a dolgot. (bár már voltam a spájzban)

Előzmény: truffle (93506)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93508

Meg ha a csőben pang két deci pálesz, akkor igazán missönimpasszible elválasztani az EP-t.

Előzmény: Arthur959 (93507)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93507

Közelről nézve az alja még furább, mint a teteje. :) Gondolom ezek miatt is volt benne az 1 tizedes túlnyomás.

Előzmény: In Lak'ech (93503)
truffle 2013. nov. 16. Creative Commons License 93506

Jó estét Urak!

 

Két kérdésem lenne.

- páracső készítésénél számít valamit, hogy az irányváltásoknál sarkos a csatlakozás, vagy íves?

- ha nem cefrehiba miatt szeretném az újbóli tisztázást hanem elválasztási hiba miatt, akkor mehet egybe EP-KP-        UP?

 

Kösz

Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93505

Áááá ezzel nem tökölök. Kiforrasztom, a "vedérbő" aztán rakok egyet bele az 1x1 útmutatásai alapján. Egyébként a 1/2"-os menetet már én bütyköltem rá "gyorsba", hogy tudjam használni, nehogy outra menjen az alma cefrém. A haverom klímás, veszek tőle 2m 12-es csövet, és majd szépen belehajtom. Hamarabb meg leszek vele, mintha ezzel kínlódnék.

Előzmény: norris53 (93502)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93504

Én szoktam nyöszörögni, aztán engem se kérdeznek birom e!?:)))

Előzmény: vasbicikli (93499)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93503

Ilyen kameraállásból annyira nem ijesztő. Oldalról nézve biztos hánynánk magunkra a kereszteket.

Előzmény: Arthur959 (93495)
norris53 2013. nov. 16. Creative Commons License 93502

Azt a hajtű kanyart nem ördöngőség helyre hozni !

 le vágod és teszel rá egy tömszelencés fittinget réz vagy saválló - a kereskedelemben kapható - ha nem akarsz forrasztani vagy nincs megfelelő alkalmatosságod !

Előzmény: Arthur959 (93501)
Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93501

Szegény apám csinálta valaha, nem ilyen volt a kivezetése, még emlékszem suttyó legény koromból, csak aztán valami miatt ilyenre alakította gyorsba, hogy később majd rendbe hozza. Aztán úgy maradt erre a "pár" évre. :D

Előzmény: vasbicikli (93500)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93500

Hihi, mint egy részeg kobra :)

Kíváncsi lennék, hogy azt a fenti hajtűkanyart milyen meggondolásból csinálta a készítője.

Előzmény: Arthur959 (93495)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93499

Azé' Murphy nem alszik...

Én egy macskaszemet tettem felül a tengelyvégre.

Mondjuk az nem hűt, de egyből látom, ha esetleg leáll :)
A törkölyt bő lére szoktam hagyni (nem préselem, csak kicsurgatom + főzés előtt egy kis víz), úgy nem olyan vészes, elnyöszörög vele a keverő.

Előzmény: kupeci (93490)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93498

.......és az eredmény?:)

Előzmény: porgolo (93494)
kezman46 2013. nov. 16. Creative Commons License 93497

norris53 2013. nov. 16. Creative Commons License 93496

Nem hiszem ,hogy bárkinek is ki kellene cserélnie a főzőjét másikra ( bármilyenre )-ha ő maga elégedett a főzőjével - miért is !!!

Ment itt sárdobálás elégszer már :-)

Ha dupla és olajos akkor a vizesek hangoztatták azt hogy a vizes jobb- amikor egy vizes dicsekedett akkor meg minden olajos interpelált az olaj mellett :-)

 Én speciális esetben vagyok - csak keverősöm nincs(még)- van  dupla-olajos van vizes van szimplafalú :-)

és mindegyikkel főztem - van egylépcsős van kétlépcsős -választhatok melyikkel főzzek :-)

Mind megfelel -arra acélra amire használom - nem vitázom senkivel - mindenkinek joga belátása szerint -cselekedni - itt mi - én -is csak tanácsot adunk - adok - ha kérnek > aztán ki ki saját belátása alapján dönt - nem hinném hogy kényszer lenne - kupeci barátommal privát is beszélgetünk- sosem kértem hogy csináljon már egy duplát mert a szimpla nem jó :-)))) (jóó az és még kever is:-)

pedig ő egy igencsak kratív ember !!

És még lova is van :-)Hehe

Arthur959 2013. nov. 16. Creative Commons License 93495

Pálinkás szép jó estét!

 

Nos ezalatt a 2 nap alatt amíg teendőim elszólítottak, megvizsgáltam a hűtőrendszerem. Háát hagy némi kívánnivalót maga után. 3 szifont (kontrát) is találtam a spirálban, és a menetemelkedést is kicsinek találtam Miklos1 1x1-e után. Íme az elrettentő képek:

 

http://keptarhely.eu/links.php?file=20131116v02d7tdfg.jpeg

http://keptarhely.eu/links.php?file=20131116v02d318mb.jpeg

 

Még van kb 4 főzetnyi cefrém azt letolom, és akkor jön az átalakítás. A hőmérőmet kipróbáltam a konyhában egyszerű forrásban levő víznél, a 100-as jel előtt megállt 1 mutatónyira.

Előzmény: golyós (93264)
porgolo 2013. nov. 16. Creative Commons License 93494

Torkoly fozesnel meg a keverot is ki lehet venni, azt a legjobb fozni, szimplaval.

Előzmény: deszegregator (93489)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93493

Van, mert hogy dícsértem az előbb is!:)))

Előzmény: Feriba51 (93488)
stapika 2013. nov. 16. Creative Commons License 93492

"de egy főzdében finoman szólva sem ideális cefrék vannak csak. Mondjuk vannak sűrű cefrék,"

Ez a Pálinkafőzés(otthon) topik.:-))

    Meddő vita.

Előzmény: deszegregator (93489)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93491

Igen,igazad van!:)

Előzmény: deszegregator (93489)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93490

Nem döglik be mert "vizesruházom" a motor homlokát ha tulmelegszik!

De mióta lusta vagyok,inkább léghűtök!:)

 

Előzmény: vasbicikli (93484)
deszegregator 2013. nov. 16. Creative Commons License 93489

Én a duplafalút duplafalú keverősre lecserélném, akarom mondani inkább csak átalakítanám a sajátomat. Azt értsétek már meg, hogy a duplikált egy extra biztonságot ad, és nem kelle higitgatni a cefrét a főzéshez. Elhiszem hogy "fórumosan" cefrézve nem nagyon kell a keverőshöz sem, de egy főzdében finoman szólva sem ideális cefrék vannak csak. Mondjuk vannak sűrű cefrék, azokat a keverőshöz csak fel kell higitani. A törköly főzése nem lehet egy leányálom keverőssel, mert még a duplikáltnál is "duplán" főzeti magát ha mázsára számolunk.

Előzmény: kupeci (93482)
Feriba51 2013. nov. 16. Creative Commons License 93488

Jó, jó, de a lényeget most sem tudtam meg: Van-e lovad????:-))

Jó nedűt!!!

Előzmény: kupeci (93485)
sogi01 2013. nov. 16. Creative Commons License 93487

Egy nap mikor kifogyott a pálinkám!  :-D

 

 

 

Előzmény: kupeci (93485)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93486

Nekem főzős hetem volt, esténként tisztázgattam (szilva, szőlő, körte). Pont ma söpörtem ki az utolsó turnus alszeszt (vegyes) + az előzőek UP-ai. Nagy bátran csak 0,5 % EP-t vettem el. Eddigi gyakorlatom szerint kb. 1 %-ra szavaztam volna, de a kétséges karcosakat is beleöntöttem a KP-ba. Meglátjuk...

 

Állok elébe a közös kóstolásnak! :)

Előzmény: barkócza (93474)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93485

Heccelődni, azt lehet. Kell is! A reájok adott válaszok előre viszik a világ folyását.

Amúgy mindenki behúzódna pici (vagy nem pici) spájzába és csak ritkán jönne elő.

DE csak is akkor  ha Buga Józsi hívná,....aztán legfeljebb ott maradna!:)))))))

Előzmény: Feriba51 (93483)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93484

"A szimplában előbb vagy utóbb valami leég az extráktól függetlenül."

 

Ha bedöglik a keverő, akkor megeshet!

Előzmény: snapszmester (93461)
Feriba51 2013. nov. 16. Creative Commons License 93483

Én nem hiszem, hogy valaki kételkedik az állításodban.

Az előbbiekben csak heccelődtem egy kicsit.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: kupeci (93481)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93482

Csak kíváncsiság képpen, olyan van e köztünk aki lecserélte a szimplafalú kevereősét duplafalúra?:)

Előzmény: szilvakukc (93463)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93481

Ha valaki most kezdi nyilván megkérdez(jobb esetben)valakit aki már vélhetően többet tud mint ő.Ha annak a valakinek aki erre a kérdésra válaszol éppen keverőse van mint nekem, hát azt tartja jobbnak. Az én balszerencsém az hogy Snapszinak nem keverőse van mert ha az lenne , akkor mindenkinek az kellene!:))))

De az tény hogy nagyüzemileg a duplafalú az elterjedtebb.

Most ne soroljam minden előnyét, de megint csak azt kell hogy mondjam az aki csak hébe-hóba főz az élvezheti a szimplafalú keverősnek azt a nem elhanyagolható előnyét hogy miután keverve van, gyorsabban felmelegszik. Könyebb mozgatni,ha kell.

Azt is elárulhatom hogy amíg csak rossz pálinkákat tudtam  főzni, már arra is gondoltam hogy le kéne cserélni egy duplafalúra hátha azzal könnyebb jobbat főzni. De ezt már kiismertem, megszerettem.Én már maradok ennél!:))))

barkócza 2013. nov. 16. Creative Commons License 93480

Nem.

Előzmény: In Lak'ech (93478)
csalitos 2013. nov. 16. Creative Commons License 93479

Nem veszi figyelembe. A kontrakció olyan kevés eltérést mutat, hogy gyakorlatilag sehol nem foglalkoznak vele.

Előzmény: SándorTiszteletes (93444)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93478

Ha nem érzünk acetaldehidet, meg nem kék, attól még lehet benne valami, amitű magvakúsz??? :-)

Előzmény: barkócza (93477)
barkócza 2013. nov. 16. Creative Commons License 93477

Csak láncaitokat veszthetitek. :)

Előzmény: In Lak'ech (93476)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93476

Nekünk a vörösbélű őszibarack volt olyan, hogy párom azt mondta, ő szíve szerint még az első poharat is beletenné a KP-ba. De gyávák voltunk.....

Előzmény: barkócza (93474)
barkócza 2013. nov. 16. Creative Commons License 93475

Milyen vastag, és milyen hosszú a hűtőcsöved, mekkora az üstöd, mekkora teljesítménnyel fűtöd? Valószínűleg alapból túl hosszú, talán nem csak az alján van "kontra" benne, hanem másutt is. Lehet, hogy 2dl-nél sokkal több pang benne, nagyon komoly hiba.

Előzmény: nyolcgyors (93448)
barkócza 2013. nov. 16. Creative Commons License 93474

Remélem, megkóstoljuk együtt. Az idén ősszel még nem tisztáztam, csak alszeszeket gyűjtöttem. Egyfolytában azon töröm a fejem, hogy vegyek-e majd el előpárlatot. Majd ha odajutok, eldöntöm. :)

Előzmény: vasbicikli (93449)
barkócza 2013. nov. 16. Creative Commons License 93473

Irigyellek. :)

Előzmény: In Lak'ech (93466)
zsorsz 2013. nov. 16. Creative Commons License 93472

Ismered,mikor a vak gombászik, ha talál egyet, mindig megkóstolja és azt mondja....

-ez finom gomba,mehet a kosárba

-hú ez is finom,mehet a kosárba

-pjuuujjjj,ez kutyaszar.....de jó hogy nem léptem bele.:)

 

 

Előzmény: In Lak'ech (93470)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93471

Természetesen a hígabb. :-)

Előzmény: zsorsz (93468)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93470

Azt csak véletlenül.

Előzmény: pikiviki (93467)
pikiviki 2013. nov. 16. Creative Commons License 93469

Az elég Sz@r lehet :)

 

Előzmény: In Lak'ech (93465)
zsorsz 2013. nov. 16. Creative Commons License 93468

A hígabb v.a keményebb fajta:)?

Előzmény: In Lak'ech (93465)
pikiviki 2013. nov. 16. Creative Commons License 93467

Szevasz! hát azt honnan tudod ? Azt is szoktál pépesíteni? :)

 

Előzmény: In Lak'ech (93465)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93466

becefréztem               

 

(30 l.)

Előzmény: In Lak'ech (93465)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93465

Becefrézta naspolyát. Hát mit monjak.....undorító. :-) Kézzel pépesítettem első lépcsőben. Pont olyan, mint a canis merga. :-)

stapika 2013. nov. 16. Creative Commons License 93464

"hogy tudnám duplikálni a szimpla főzőmet", csak nem akartam vitatkozni."

 

    Keverőset?Nem vita képen,Tied milyenbe éget le?

Előzmény: szilvakukc (93463)
szilvakukc 2013. nov. 16. Creative Commons License 93463

Ja! Minden sorod igaz. Kicsit csodálkoztam is, mert szerintem ezer olyan kérdés volt már, hogy "hogy tudnám duplikálni a szimpla főzőmet", csak nem akartam vitatkozni. 

Előzmény: snapszmester (93461)
snapszmester 2013. nov. 16. Creative Commons License 93462

Már írtam hogy mennyi pálinkát főztem, de még nem volt egy sem előpárlatos. Tehát sokat veszek el, pedig lementem már 0,25%-ra is. Elvétel nélkűl nem merem mert nem viszi el az ügyfél.:-)

Előzmény: vasbicikli (93449)
snapszmester 2013. nov. 16. Creative Commons License 93461

Had fogalmazzak meg egy véleményt az üst témában.

Stapikának soha nem volt fogalmazás gátlása, de olyanokat én is tudok írni.

Két fajta üst létezik: szimpla és dupla.

Vannak extrák: keverő, olaj vagy víz, hőmérők, fa-gáz fűtés stb. Mindenki választ magának az igényei és lehetőségeihez képest.

A szimplában előbb vagy utóbb valami leég az extráktól függetlenül.

A duplában nem fog leégni extrák nélkül sem.

Duplában főzők, de még soha nem gondoltam hogy de jó lenne a szimpla. Arra viszont néha igen hogy jó lenne megkeverni, amit meg is teszek a fa keverőmmel. De jó lenne az elektromos is.

Feriba51 2013. nov. 16. Creative Commons License 93460

"Ha nem jó ez így Feriba , Kupeci , stb, úgyis szól ,---remélem"

 

Szerintem mindezt mindenki kikísérletezi magának, a saját hangszerén. Aztán valamelyikre ráfogja, hogy így a jó.

Jó nedűt!!!!

Előzmény: héjja60 (93455)
Feriba51 2013. nov. 16. Creative Commons License 93459

Gondoltam is, hisz a nick neve is erre utal.

Az már más, hogy megissza a zab árát:-))))

Jó nedűt!!!!!

Előzmény: szentöltvíz (93456)
Palika83 2013. nov. 16. Creative Commons License 93458

Üdv!

 

Szerintem is csináld meg szabadkifolyásura!

Nemtudhatod h mi maradt abban a 2dl-ben,vagy ha tudod is nemigazán tudod majd szétválasztani az EP ,KP, UP -ot!

Előzmény: nyolcgyors (93448)
In Lak'ech 2013. nov. 16. Creative Commons License 93457

Hát ez így nagyon nem frankó. Szánd rá azt a két percet, és szüntesd meg a pangást.

Előzmény: nyolcgyors (93448)
szentöltvíz 2013. nov. 16. Creative Commons License 93456

És Kupecinek tényleg van lova:)))

Előzmény: Feriba51 (93453)
héjja60 2013. nov. 16. Creative Commons License 93455

Az én értelmezésem szerint összehasonlítást akkor tudsz tenni , ha valamelyik cefrédet ( amelyiket feláldozod a kísérletre ) két egyenlő részre osztod és ez egyik részt lefőződ a már megszokott technikád szerint. A másik adagnál a cefre főzésekor 

növeled a deflegmációt , ez azonban főző függő , ha nagy a deflegmációja a főződnek akkor nem kell , ha nem akkor növelheted a defl.-ot pl. nedves ruhának a sisara ,

páracsőre tételéve ( főzés alatt nedvesen  kel tartani ).

Finomításnál , viszont száraz ruhát használva csökkented  a deflegmációt , így főződ le az alszeszt.

Higítás után az összehasonlítást megteheted.

Ha nem jó ez így Feriba , Kupeci , stb, úgyis szól ,---remélem !

Előzmény: elek81 (93445)
sogi01 2013. nov. 16. Creative Commons License 93454

       vf1 linkgyüjteménye  

 

 

   linkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

 

                                                          A tudás forrása

                                           http://www.snapszmester.uw.hu/

                         Snapszmester és Nabiti összefoglalója a pálinkafőzésről

 

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

                                              Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

Előzmény: sogi01 (93386)
Feriba51 2013. nov. 16. Creative Commons License 93453

Hogy is mondják? Minden cigány a maga lovát dícséri? :-)))))

Jó nedűt!!!!!!!

Előzmény: kupeci (93451)
szentöltvíz 2013. nov. 16. Creative Commons License 93452

HA a duplafalút könnyebb megcsinálni akkor miért ne azt csináljon?

A duplafalúra is tehet később keverőt ha annyira siet hogy nincs negyedórája, mert nem hiszem hogy többet spórolsz a szimplafalúval.A kockázet meg azért nagyobb hogy odaég.Szóval szerintem duplafalút és 50-60l-es ennyi cefréhez elég.

 

Üdvözlégy!!

Előzmény: kupeci (93451)
kupeci 2013. nov. 16. Creative Commons License 93451

A dupla falút könnyebb megcsinálni.

Aki csak hobbi szerűen főzöget,(mint én) annak kifejezetten a keverőst tudom ajánlani mert sokkal hamarabb fel lehet melegíteni.Ez nem csak energia de idő spórolás is.

...és hát stapika is megmondta!:)))))

Előzmény: vasbicikli (93446)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93450

Alakítsd át szabad kifolyásúra, ne legyen benne "szifon"!

Előzmény: nyolcgyors (93448)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93449

Barkócza, már a múltkor is szöget ütött a fejembe az EP nélküli kajszi főzésed, most megint elindítottad a morfondírt...

Én finomításkor a saját anyagaimnál nyomokban sem érzek etilacetát ("technokol") szagot a legelső pohárnál sem, csak az acetaldehides csípős/szúrós ízt kb. az első 3 pohárban (almánál tovább, szőlőnél, szilvánál kevésbé). Ezeket kiöntöm, de ugye tudjuk, hogy ez a szúrósság enyhül a pihentetés folyamán (bár ecetsav lesz belőle, abból meg szintén etac, szóval nem jó, ha sok marad). Esetleg itt lehetne kompromisszumot tenni az illékony aromák javára?

Szintén az EP csökkentés mellett szólna az a tapasztalatom, hogy az alszesz első - kb. pálinkának megfelelő töménységű - felét kóstolva nem érzek zavaró, bántó ízt, pedig abban minden benne van.

Természetesen ez csak hibátlan cefrénél jöhet szóba, még mielőtt bárki...

Előzmény: barkócza (93410)
nyolcgyors 2013. nov. 16. Creative Commons License 93448

Üdvözlök minden kedves fórumozó, pálinkaszerető kollégát!

 

Pálinkafőzőm hűtőjével kapcsolatban lenne egy kérdésem.

100 literes műanyag hordóba réz spirál van beletekerve.

A kifolyó cső a műanyag hordó aljától kb. 2 cm magasan van kivezetve, de a réz spirál egy kicsit mélyebben, a hordó alján fekszik. Emiatt kb. 2 dl folyadék mindig benn marad, pang a hűtőben.

Az egész rendszer emiatt nem nyitott teljesen, hiszen az elpárolgó gőzöknek először ki kell nyomni a pangó folyadékot, hogy az távozni tudjon az eprüvettába. Én úgy gondolom, hogy emiatt egy kicsit megnő a nyomás, tehát magasabb hőmérsékleten kezdenek párologni az alkoholok.

Kérdésem az lenne; emiatt szétszedjem a hűtőmet és átalakítsam, vagy nem akkora probléma, hogy érdemes lenne vele szórakozni.

 

Válaszaitokat előre köszönöm!

 

Nyocgyors

vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93447

Erre gondoltam: "A döntés lehetővé tette, hogy.......... a házi főzést végzők egymással is megoszthatják tapasztalataikat", de biztosan tudnak is rólunk "odafent".

Előzmény: héjja60 (93430)
vasbicikli 2013. nov. 16. Creative Commons License 93446

"szeretnék egy pálinkafőzőt vásárolni
...hány litereset..."

 

Azt szokták mondani, hogy a legkisebb, normálisan használható méret 30 l körül van. Akinek nincs sok cefréje, vagy/és szeret kuriózumokat kipróbálni, kis tételekkel pepecselni, annak ez a célszerű méret.

Ha van elég cefréd, és nem vagy még nyugdíjas :) akkor érdemes az engedélyezett max. méretet megcélozni. A 30 literes üst még kézzel is mozgatható, a nagynál már célszerú leeresztős vagy billenthető verzióban gondolkodni, ami megkönyíti az ürítést.

 

"keverőset, duplafalut vagy vhol irtak hogy a kerek formájú is eleg"

 

A sűrű cefre le fog égni a kerekben is, a felvizezett meg a sarkosban sem, a "gömböc" üst inkább hype, mint megoldás bármire is.

Én a keverősre szavazok, jóllehet itt a fórumon a duplafalú a "mainstream".

Stapika költői kérdésén azért érdemes elgondolkodni:
"Miért nincs ilyen kérdés,hogy szeretné duplafalusítani  a szimpla keverőset?Olyan van,hogy,hogy lehetne a duplafaluba keverőt építeni.")

 

 

Előzmény: Kecskerágó (93423)
elek81 2013. nov. 15. Creative Commons License 93445

Főzni épp van mit, de sajna nem sok. A főzőm 85 liter, de főzni valóm csak max 120 liter van fajtánként. Van ennyi birs, ennyi szőlő és kb 85-90 liter törköly.  Főzzek le egy ca 50-60 liter mennyiséget egyszer takarva a sapkát, ugyanígy tisztázásnál is takarjam, majd a maradékkal pedig takarás nélkül járjak el?

Előzmény: héjja60 (93435)
SándorTiszteletes 2013. nov. 15. Creative Commons License 93444

Ez a számítás a kontrakciót figyelembe veszi? Egyáltalán ennyire két eltérő kiinduló anyagnál jelentős lehet?

Előzmény: csalitos (93432)
héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93443

O K . !

Előzmény: csalitos (93442)
csalitos 2013. nov. 15. Creative Commons License 93442

   Ha megkérhetlek, inkább ne válaszolj, részemről lezárva.

Előzmény: héjja60 (93441)
héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93441

Pedig csak nekem írtál , és én meg még nem válaszoltam , most készülök rá.

Itt nem lehet , az megszűnik , valószinű válasz nélkül maradsz , pedig.............

Előzmény: csalitos (93436)
saklu 2013. nov. 15. Creative Commons License 93440

Igen, láttam a táblázatot de a 100 litereshez írja a 28-ast. igaz hozzáteszi hogy a megadott értékek minimumok.

Előzmény: In Lak'ech (93439)
In Lak'ech 2013. nov. 15. Creative Commons License 93439

Félve mondom csak, az itt tanultak alapján, hogy megfelelő. De majd a Vének Tanácsa biztosan reagál. Amúgy az 1x1 talán 13. oldalán vagy egy irányadó táblázat.

Előzmény: saklu (93437)
SándorTiszteletes 2013. nov. 15. Creative Commons License 93438

Köszönöm, erre gondoltam. Nem kell tizedesre pontosan tudnom, elég az iránymutatás

Előzmény: csalitos (93432)
saklu 2013. nov. 15. Creative Commons License 93437

Sziasztok! Szerintetek egy 25 literes főzőhöz vastag a 28-as páracső?(ilyen van itthon,ebből csinálnám)

csalitos 2013. nov. 15. Creative Commons License 93436

   Ne keresgéld. Lelépett. Nem tetszett néki, hogy visszaszóltam az ördög ügyvédje topikba. Kedves Barátjának nevezett aztán kérte Admint, hogy törölje a topikját. Nagyon belegázolhattam a lelkivilágába, hogy így elrohant. No, nem probláma, igaz most nincs űgyvédünk. Ajaj....

   Minden jót.

   Józsipapa

Előzmény: pálinkaüst (93427)
héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93435

Az érintettség révén szólok. Szerintem próbáld meg te is azt amit nekem tanácsoltak ,

főzz egy-egy adagot így is ,úgy is és majd atapasztalat megmutatja ,hogy mi a jó

nálad .

Kiváncsi vagyok az eredményre nagyon. Tudsz főzni még valamit az idén?

Előzmény: elek81 (93425)
emGeza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93434

Gondolataimat ismét megosztom veletek ,

Mert csak a kétely uralkodik bennetek !

Nem fogtok hát itten soha okulni ,

Inkább a másikat keményen szapulni !

 

Adtok kaptok jót rosszat bátran ,

Kukci a vagány meg még hárman .

De ne gondoljátok hogy rágalom ,

Ezt emGéza írtam az asztalon .

 

Féltem verses nevem kerül rosszba ,

Még az nap rácsaptam há nyomba .

A nagy Ő is az én topik nevem ,

S a csúfot bele nem verem !

 

Mára ennyi vót a rimek hada ,

Most töcs egy felest hama hama .

Hamár megitad zsibbadt testel ,

E marhaságot holnapra felejtsd el !

sogi01 2013. nov. 15. Creative Commons License 93433

Szia Kibé!

Most olvastam ott is elásta magát! :-)

Előzmény: kibé (93417)
csalitos 2013. nov. 15. Creative Commons License 93432

   A bor kissé másképp működik mint a pálinka, melyet jó részt etilalkohol és víz elegyének vehetjük és elenyészően kevés a fajsúlymodosító egyéb anyag. A borban viszont jóval több a más jellegű vonadékanyag, mely módosító hatása kiszámithatatlan. De azért talán tudod ezt a számitásmódot használni.

   Mondjuk van 10 liter borod, a többi paramáter amit leírtál.

   (10x12)-(10x18)/50-18=1,875   A 10 liter borhoz öntesz 1,875 liter 50%-os pálinkát, akkor lesz kb. 11,875 liter 18%-os borod.

   Mégegyszer hansúlyozom, hogy nem pontos ez a számitás, de nagy eltérés nem lehet.

   Minden jót.

   Józsipapa

 

Előzmény: SándorTiszteletes (93426)
truffle 2013. nov. 15. Creative Commons License 93431

Igen, engem is megkavart, hogy egy ilyen egyértelműnek látszó dologban ennyire nagy ellentmondás van...és akkor ugrott be a "ráhangolás". Kinek így vált be, kinek úgy. Tényleg sok minden apróság befolyásolhat egy lepárlást.

Előzmény: elek81 (93425)
héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93430

Keresem , hogy mire akartál utalni .

Talán az államtitkári nyilatkozat ezen részére : "A döntés lehetővé tette, hogy..........

a házi főzést végzők egymással is megoszthatják tapasztalataikat ".

Vagy arra ,hogy a minisztériumig eljutott a fórum híre ?

Előzmény: vasbicikli (93398)
TINTUS 2013. nov. 15. Creative Commons License 93429

Elsősorban a pénztől függ. Ha nem számít mert van bőven akkor mindenképpen duplafalut és 100 literest  feltéve, ha főzöl évente vagy pár ezer liter cefrét.

Előzmény: Kecskerágó (93423)
héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93428

Szép csokrot szedtél össze napjaink problémáiból , soronként lehetne elemezni 

mindent.

Megértem dilemmádat , nem irígyellek , de neked kell döntened.

Előzmény: deszegregator (93402)
pálinkaüst 2013. nov. 15. Creative Commons License 93427

Mi bántott meg ennyire? Ha esetleg én mondtam volna valami bántót, ezúton megkövetlek, nem volt szándékomban.

Előzmény: gombászok (93421)
SándorTiszteletes 2013. nov. 15. Creative Commons License 93426

Üdv. Bár csak részben tartozik a témához, hátha tud valaki segíteni. Adott x mennyiségű másodosztályú, 12 térfogatszázalékú meggybor. Hány liter almapálinka ( vagy más kevésbé jellegzetes) kell hozzá, hogy a két ital átlaga 18 térfogatszázaléknyi legyen? Az egyszerűség kedvéért, legyen 50 fokos a pálinka. Van erre valamilyen képlet?

 

elek81 2013. nov. 15. Creative Commons License 93425

Sziasztok!

 

Ezzel a flegmáció, deflegmáció kérdéskörrel kicsit bevittetek a málnásba. Akkor most mikor kell a nagyobb elválasztás? Cefre főzésekor vagy tisztázáskor?

héjja60 2013. nov. 15. Creative Commons License 93424

Mi történt ?  Ma még senki nem bántott !  Mit követtél el amiről nem tudunk ?

Előzmény: gombászok (93421)
Kecskerágó 2013. nov. 15. Creative Commons License 93423
Sziasztok

rengeteg hozzászólás van a topicban, igy meg nem találtam meg ha benne van.

szeretnék egy pálinkafőzőt vásárolni

kb.100liter cefre lenne egyfajta gyümölcsből

milyen főzőt érdemes venni?
hány litereset, esetleg milyen típusút,

olvasgatva Felmerült bennem a kérdés keverőset, duplafalut vagy vhol irtak hogy a kerek formájú is eleg mert keveredik benne az ustforma miatt a cefre

mire érdemes meg figyelni vásárlás előtt?

Köszi előre is a válaszokat
sogi01 2013. nov. 15. Creative Commons License 93422

Ez a patkány nem nyugszik.....Kívánom neki,hogy semmi öröme NE legyen az életben!!!

 

Előzmény: kibé (93417)
gombászok 2013. nov. 15. Creative Commons License 93421

Kicsaptam a biztosítékot, befejezem, nem kívánok több kárt okozni a Tisztelt Otthon Főzőknek!

Kívánok Nektek sok álmatlan éjszakától mentes finom párlatcsurgatást!

 

stapika 2013. nov. 15. Creative Commons License 93420

Most már Ő is ide való:

http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=9173039

 

   :-))))

Előzmény: kibé (93417)
Feriba51 2013. nov. 15. Creative Commons License 93419

Most vettem észre, hogy nem is voltál eléggé pontos. :-)))))

Tehát helyesen: textil alapú kapilláris párologtató. :-)))))

Jó nedűt!!!!

Előzmény: Feriba51 (93418)
Feriba51 2013. nov. 15. Creative Commons License 93418

"Feribá tuningolt páracsöve is a deflegmáció növelésére szolgál,..."

 

Mindenbenn egyetértünk, csak egy picit helyesbitenék. Ez a cső nem csak a deflegmációt növeli, hanem a rektifikációt is megoldja bizonyos mértékben. A belső rézspirál nem engedi szabadon visszacsurogni a flegmát, hanem lépten nyomon leállítja és az üstből áramló hő újrapárolja a részecskéket.

Egyik nagytiszteletű kolléga ( a nevét nem merem kiírni, mert felhívta a figyelmem, hogy csak pontosan idézhetem) mondta azt, hogy "egymenetű" pálinkát nem lehet elérni csak deflegmáció növelésével. Úgy van, ezért valósítom meg így a rektifikációt is.

Persze a hatást az általad leírt módon lehet növelni, + egy külső ventilátor hűtése is fokozhatja  azt, akár még lehet más megpldás is.

Jó nedűt!!!

Előzmény: vasbicikli (93408)
kibé 2013. nov. 15. Creative Commons License 93417

Tovább veri a nyálát....

http://forum.index.hu/Article/viewArticle?a=127844371&t=9111326

 

Viszont senki ne menjen oda válaszolni!

barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93416

Egylépcsős kérdés:

 

Van egy nagyon jó barátom, aki nem vacakolt, megvett egy gyári, full rozsdamentes, 95 literes, duplafalú, tornyos egylépcsős főzőt. Meglepetésemre - a használati utasításra hivatkozott - az elején az elválasztást reflux nélkül csinálja, utána tesz rá refluxot. Én úgy gondoltam volna, hogy egylépcsősnél először kicsatolás nélkül, 100% refluxszal kell járatni a tornyot, majd utána lehet kicsatolni a párlatot. Aki egylépcsőssel főz, hogy csinálja? Ha esetleg Gabó is benézne...

barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93415

Inkább szkájpon, ha van...

Előzmény: kupeci (93414)
kupeci 2013. nov. 15. Creative Commons License 93414

Este megcsörrentelek.

Előzmény: barkócza (93412)
kupeci 2013. nov. 15. Creative Commons License 93413

Hát ennyi eszem lehetett volna!:)

Előzmény: barkócza (93412)
barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93412

ZD listában megtalálod.

Előzmény: kupeci (93411)
kupeci 2013. nov. 15. Creative Commons License 93411

Tudsz nekem egy elérertőséget adni?

Előzmény: barkócza (93410)
barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93410

Snapszmester egyszer azt mondta nekem, hogy tisztázás elején (a "hatpohár" begyűjtésénél) nem kell annyira erőltetni a jó elválasztást (lassú, csöpögve főzést), mert akkor könnyű kiönteni az előpárlattal az aromát is. Úgy tapasztaltam, hogy igaza van! :)

Előzmény: kupeci (93409)
kupeci 2013. nov. 15. Creative Commons License 93409

Úgy gondolom hogy a nagy elválasztású főzőkkel talán hamarább lehet ízetlenebb pálinkát készíteni,HA a tisztázáskor is nagy az elválasztás!

Előzmény: barkócza (93393)
vasbicikli 2013. nov. 15. Creative Commons License 93408

Feribá tuningolt páracsöve is a deflegmáció növelésére szolgál, tehát ugyanazok a javallatok/ellenjavallatok vonatkoznak rá, mint a pistoriusra és a többi hasonló szesz-erősítő praktikára. A rézdrót spirál mellett a külső hűtés is fontos része a működésének (vizes rongy, vagy elegánsabban kapilláris párologtató rendszer :))

Ő ezzel főzi az általa "egymenetes"-nek nevezett pálinkáit.

Előzmény: In Lak'ech (93400)
barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93407

Tulajdonképpen mindegy.

Előzmény: edding1100 (93406)
edding1100 2013. nov. 15. Creative Commons License 93406

Köszi a gyors választ!:) És akkor az ellenállóság végett beletett cukrot is érdemes már főzés közben feloldani a vízben?

Előzmény: barkócza (93405)
barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93405

A főzővizbe beleoldódik egy csomó cukor, aroma, pektin - ki ne öntsd!

Előzmény: edding1100 (93404)
edding1100 2013. nov. 15. Creative Commons License 93404

Sziasztok!
Birs cefrézéshez kelene egy kis segítség. Sok helyen láttam, hogy érdmes megfőzni darálás elött. Milyen melegre kell melegíteni ilynkor a vizet? Esetleg a főzővizzel együtt lehet cefrézni, vagy érdmes inkább friss vizet adni hozzá daráláskor?

In Lak'ech 2013. nov. 15. Creative Commons License 93403

Utó-pia.

Előzmény: deszegregator (93402)
deszegregator 2013. nov. 15. Creative Commons License 93402

Ez igazán jó hír! A "törvényhozó szándéka" minden bizonnyal ki fog tartani a rezsimváltásig, ami remélhetőleg nem jövő tavasszal lesz. Az otthonfőzés fénykorát éljük, ahogy te is mondtad ezt régebben. Változás lesz előbb- utóbb, és nem az otthonfőzők előnyére! A PNT  , és az únió áskálódása fog változásokat kikényszeríteni. A "törvényhozó szándéka" ha megváltozik valamilyen oknál fogva  máris parázhat az akinek nincs a vámhatóság engedéylével celebrált főzője, attól söprik a bankot ha kimennek. Elég egy médiahírverés, hisztériakeltés , és sok sorstárs járhat pórul. Jóakaró mindig van. Én nem verem nagy dobra főző tevékenységemet, de amiről ketten tudnak az már nem titok. Elég egy elkotyogás , és a "jóakaró " már tehet is alám, főleg ha a "törvényhozó szándéka"- t éppen üldözési szakaszban találja.

Ezért is filózok , mi a jobb megoldás. Sötétben maradni, tudva azt hogy csúnya dolgok jönnek, vagy regisztrálni, engedélyeztetni, tudva azt hogy ott is csúnya dolgok jönnek, hiszen - ha lemajmolják, pl PNT agymenéseibe ez benne van -  az únióban 5 - 20 hlf az engedélyezett főzési mennyiséget , ebbe  nem lehet beleférni.

A pálinka árusítás is egy érdekes kérdés! Egy regisztrált őstermelő most árusíthat pálinkát ha bérfőzdében főzette, ha otthon főzte. Egy bérfőzdében főzető miért nem árusíthat? Mivel jobb az őstermelő otthon főzött pálinkája, mint a magánfőző otthon főzötté, vagy a bérfőzetőjé?! Ha a minőségi szempontokat nézzük...

Ha a költségvetési szempontokat nézzük akkor is iszonyat ellentmondások vannak! Szlogen a fekete gazdaság kiszőkítése. Miért ne lehetne megoldani (most bizonyítottam hogy minőségi szempontokra nonszensz hivatkozni!) hogy bármely pálinka tulajdonos árusíthasson pálinkát. Tudom, polgárpukkasztóan hangzik. Természetesen regisztrálva, bejelentve. Töredékére le lehetne vinni a jövedéki adót, sőt helyzetbe lehetne hozni a nagy befektetéseket , munkahelyeket létrehozó kereskedelmi főzdéket, gondolok itt arra, hogy nekik még kedvezőbb adót biztosítanának. Párszáz forintos zárjeggyel árusíthana boldog- boldogtalan, persze bejelentve, és az ellenőrzést kockáztatva, kőkeményen fellépve a pancsolókkal, zugárusokkal, cukorcefrésekkel szemben. Mert ha marad a rendszer mi is lesz? A regisztrált majd meg lesz szorongatva (valszeg a bérfőzető is), a kereskedelmi főzdék adóval agyonverve, akárcsak a legális kistermelő - pálinka árusítók. Sok pálinka van elfekvőben - elvileg - a magánfőzőknél, ezek egy része óhatatlanul ki kerül, ki fog kerülni feketén a piacra. Végszóként pedig a magánfőzőt, aki nem árul pálinkát tényleg békén lehet (ne) hagyni.

Előzmény: snapszmester (93377)
schlumbergerrrr 2013. nov. 15. Creative Commons License 93401
In Lak'ech 2013. nov. 15. Creative Commons License 93400

De ezt mindig használhatom, vagy bizonyos esetekben, bizonyos cefrefajtáknál, vagy csak finomítás/ csak alszeszfőzés???

Előzmény: Feriba51 (93391)
barkócza 2013. nov. 15. Creative Commons License 93399

Már megint nem ismerik az "X" betűt egyes újságírók. :(

Előzmény: vasbicikli (93397)
vasbicikli 2013. nov. 15. Creative Commons License 93398

Az előzővel Héjjának erre a mondatára akartam reagálni:

 

"A felismerésben és a megoldás megtalálásában nagy segítség e fórum !!!!!"

Előzmény: vasbicikli (93397)
vasbicikli 2013. nov. 15. Creative Commons License 93397
Előzmény: barkócza (93393)
Feriba51 2013. nov. 15. Creative Commons License 93396

"Szóval az elválasztás fokozásával szerintem akkor nyerünk aromát, ha nem kell másodszor főzni."

 

Úgy van!

Jó nedűt!!!!

Előzmény: vasbicikli (93395)
vasbicikli 2013. nov. 15. Creative Commons License 93395

Ez az aromatorony kifejezés nem onnan ered, hogy a toronyba helyezhető hálós betétekre aszalt, meg friss gyümölcsöket szoktak pakolni aromafokozás céljából? Szóval nem a cefre/alszesz aromáit fokozza, hanem lehetővé teszi a plusz aromabevitelt.

 

Én is próbálkoztam az elválasztás fokozásával. A régebben bemutatott acéldörzsi töltetű üvegoszlopos készülékem hatásfoka kb. megfelel a kétszeri főzésnek, szóval tudok vele - bizonyos korlátokkal - egy menetben főzni. Az így főzött pálinkák (legalábbis az a néhány, amit kipróbáltam) kicsit más karakterűek, de legalább olyan aromásak (sőt...), mint az ugyanabból a cefréből hagyományosan, 2x főzött megfelelőjük.

Szóval az elválasztás fokozásával szerintem akkor nyerünk aromát, ha nem kell másodszor főzni.

Előzmény: barkócza (93393)