Keresés

Héjjának szántam az utolsó mondatokat.

Harmadik lehetőség : A hígitás is "töri" a pálinkát, néhány nap után már más lehet...

Biztosan kitapasztaltad már a főződet, ha ígéretes alszesz után nem OK a finomítvány pár hét után sem,  akkor ott valami árulás van. Módosítani kell a finomítás technikáján. Erre recept nincs, hiszen minden készüléknek más az elválasztása.

A sütőtök zöldség, azt már mégse:-)

Egyébként életem első saját pálinkája sárgadinnyéből készült.

Nem győztem elajándékozni, de szerintem még mindenkinek van otthon aki 10 éve kapott belőle.

Szóvel részemről a tökfélék egy életre kilőve.

Nálam most csorog a sütőtök, miért nem próbálkozol azzal?

Ezzel is lehet annyit szívni mint a banánnal, egyébként az alszesznek még a fiam szerint is jó illata van.

Itt többnyire férfiak vannak. Így a banános kérdésedet nem jó topikban tetted fel. Itt senki nem kísérletezik banánnal. :-))))

Azt írja az internet, hogy nagyon magas a banán pektintartalma.

De ez jó, mert akkor jó sok pektinbontóval (és talán egy kis vízzel) el lehet pépesíteni annyira mint egy almacefrét.

Persze a keverőszáras fúrom izzana a végére...

Próbáld ki! Nékem még az életkedvem is elment tőle...  :-/

   Nálam ez minden évben megjelenő probléma. Két-három hónap után megszűnik és tiszta marad. Közben (havonta) óvatosan slaggal leveszem a tetejét, majd a maradékot kávéfilteren átszűröm, mindadig, mig le nem tisztul. Sem illatban, sem ízben előnytelenül nem változik. (Persze, közben sűrűen kóstolgatom, nehogy valami balhé legyen.  ;-))) )

   Minden jót.

   Józsipapa

Pektinbontó nem került a cefrébe?

Első lehetőség: túl nagy volt az előpárlat-elvétel;

Második lehetőség: a finomítás alatt annyira telítődtél az ízével-illatával, hogy most egyszerűen nem érzed. Várj pár napot.

Az idei tapasztalatoból egy,----negatív.

Az utolsó cefrézésem bírs-alma volt, 80-20%-ban.A darabolás tökéletesre sikeredett

mert megérkezett a rendelt ágvágó , mely szinte péppé zuzta a birset. Élesztő,

enzim , 4% napfény került bele meg kevés víz mert száraznak találtam az anyagot.

A bírset utóérlelni nem tudtam, csak pár napot. A forrás megindult és tíz nap után

főztem. Az alszesz mennyísége elfogadható volt , szeszfoka közel a 30fokhoz,

illata- ize nagyon jó. Finomítás után viszont a jó illat és íz eltűnt!!

Keresem ennek az okát és arra gondolok , hogy tul nagy volt a deflegmáció mivel 

igyen hideg volt amikor főztem és még használtam a pistorius tányért is .

Kérdezem, lehetséges ilyen összefüggés, a nagy deflegmáció előidézheti az íz -illat

eltűnését,??

Nem.

Nem.

Igen.

.....)

Nemrég lett pálinkám 600 kg almából:-)

vegyél inkább almát hűtőházból

Sziasztok!

Khm... banánnal kísérletezett már valaki?

Gondolkodom rajta, hogy télen készítenék egy banánpárlatot (pálinkának nem merem nevezni:).

Érdemes vele foglalkozni vagy találjak más, értelmes elfoglaltságot?

Szia!

Jó gondolat , mert ahányszor telefonon számon kérne , hogy a "kis barna" még uszkál , 

annyiszor dölne a lé .:-)

majd elfelejtettem:

a bogyók nagyon korrekten rövid szárral voltak leszedve, ágdarabok nélkül.

Még egyszer köszönöm!

add meg neki az emelt díjas telefonszámodat és mint Gy. József távgyógyító te is megoldhatod a problémát :-)

Szia !

Csak tippelek !

Talán a pálinka jobban megtisztította az üveget .:-)

De inkább , ha parafadugót használsz akkor annak darabjai . Mert olykor lakják azt a dogót. Én átszoktam főzni a dugókat .

De fénykép alapján , okosabb választ is fogsz kapni , így olyn mint a "teledoki ".

Természetesen az amit írtam csak akkor igaz ha minden más tényező állandó marad!:)

A sisakod és a páracsöved hőmérséklete nem tud főzés közben megváltozni? Mert ha igen a megnövekedett illetve lecsökkent deflegmáció okozhat ilyet.

Segítséget szeretnék kérni. Szeptember elején főzetm szilva pálinkát és most hogy elővettem pár üvegbe látok ilyen barnás darabokat le vannak az aljára ülepedve. 5l-es üvegbe tárolom őket azelőtt fehérbor volt benne, de kimostam rendesen. Mik lehetnek azok a darabkák?

Ez érdekes,itt olvasható.

Nálam innen is szürke.

http://www.nemesitalok.hu/media/HaziPalinka-Fozesi_Kiskate.pdfjó nálam működik

Írtam nekik,hátha javítják az oldalt.

rákattintani

Üdv. Mindenkinek .  

Az idei "hegylakó életemet" feladva, " téli szálláshelyemre"költöztem, így folyamatosan tudok internet közelben lenni.

Örömmel látom, hogy afórum töretlenül végzi munkáját, a " tanítok" önzetlenül

adnak tanácsokat, a kezdők pedig továbbra sem olvasnak , csak kérdeznek.

A regge-linkben megjelent 1x1 nagyon hasznos munka, gratulálok Miklós1- nek.

Az idei tapasztalatokról majd a későbbíekben beszámolok.

Szerver-oldali hiba: a nemesitalok.hu-n van feltöltve ez a pdf, ott elcseszve a link. Ha felmégy a nemesitalok.hu-ra, ott látni a címet, de ott se tudsz rákattinta. A hiba nem a mi készülékünkben van. Megnyugodva lehet egy korty körtét inni :-)

Nekem se jön be,nem tudom miért.