Lehetőségeinkhez mérten segítünk meghatározni talált gombáidat, de ne feledd, az itteni rábólintás nem pótolja a szakellenőri vizsgálatot. A vadon termett-szedett gombát mindig mutasd be szakembernek!
Sztem a pilócánál a fagyasztás nem anullálja a mérget, a hőkezelés a + tartományban értendő. Ct és vt-t nem érdemes szárítani, frissiben a legjobb, persze nincs megtiltva.
Lehet buta kérdés, de céklát és változékonyt száritani szokás??
Csak azért mert a piruló galócánál megemlítik, hogy ott a szárítás (szokták egyáltalán?) és a fagyasztás hatására is sérül a toxin és az is elégséges (persze nyilván az egy másik gomba más mérgező vegyület).
Kvázi szárítás után is jár ezeknek a tinóruknak a korrekt hőkezelés?
1. Inkább no comment... alapvetően enyhébb tüneteket produkálnak, de senkit nem buzdítanék arra, hogy "bátran egyed, max befosol"... (abba is haltak már bele) 2. A gyökeres és az epeízű tinórun egy szem vörös színt nem találsz mégsem ehetőek, pláne nem ízletesek. Inkább mérgezőek.
már éppen akartam kérdezni a fotók láttán, hogy mi lesz a sorsa annak a rengeteg tojásnak? a múltkor írtam, hogy nekem sütéskor megkeményedett a kocsonyás rész, szinte rághatalan, teneked nem szokott?
A repkedő bizbaszok tényleg hihetetlenül idegesítőek! Szemre mennek általában de az ember fülébe is imádnak bele zizzenni. Nincs mit tenni :-) Ilyen szép gombákért azért ellehet viselni! Szépek a képek és persze a gombák. Ha a hétvégén megyünk akkor már magasabbra szerintem. Meglátjuk :-)
Tudom a gombafaj meghatározásában nem ildomos általánosítani, de én még is megpróbálnám. Ez pedig abból ered, hogy "fiatal" korom ellenére eddig csak a lemezes gombákat szedtem. Igaz nem is sok "szivacsos" van errefelé, de azért néha akad. A román nyelvben annyira el van különítve ez a két faj, hogy nincs is olyan szó, hogy gomba, hanem a lemezesek=ciuperci, a szivacsosok=bureţi Az idén már szedtem sötét érdestinórut, és egy másikat, amire ráfogtam, hogy ízletes vargánya, de nem biztos, hogy az volt.
Na, tehát itt volna két bődületes megállapításom és azt szeretném tudni, hogy igaz-e. 1. A szivacsos (trámás???) gombák között nincs olyan halálos mérgező gomba, mint a lemezesek között (gyilkos galóca, ...) Itt max egy erős hasmenés, hányással megúszod. (sátántinóru,....) IGAZ-É???????????? 2. Azok a szivacsos gombák, amelyikben nem fordul elő valahol a piros szín (kalap, tönk, tráma...) azok nem mérgezőek. IGAZ-É??????? Természetesen sok piros színnel rendelkező gomba van, ami ehető, finom.
Azért megígérem, hogy továbbá is nagyon komolyan veszem a gombafajok meghatározását, de ha ez a két kérdésre igenlő választ kapnék, talán bátrabb lennék. Előre is köszönöm! Jó gombászást és "szivacsozást"! :-)))))
Én is ugyanott voltam, ahol vasárnap. Érezhetően több a gomba, viszont meglepődnék, ha ezeken a 300m-es, többnyire sík, napos helyeken hétvégén még jelentős újulat jönne elő. Persze nem kizárt, de nagyobb önbizalommal mennék magasabb helyekre vagy patakvölgyekbe (ilyen helyeket viszont még nem ismerek ezen a részen - de legalább a vonatállomástól 20 perc gyaloglásra már lehet gombát szedni. :) ). Mivel ma egész nap szabad voltam, komótos 7 órát bandukoltam (tudom nem vagyok normális), tüzetesen megnézve az utolsó négyzetmétert is ismert helyeimen. Csak ennek köszönhetően sikerült teleszedni a kosarat, szóval nem volt aza hűdenagy gombaözön, de soha rosszabbat. Kibírhatatlanul sok szúnyog és röpködő bizbasz van, azt hiszem maradandó elmekárosulást szenvedtem a döngicséléstől és a cipelő karomat ellepő szúnyoghadak látványától. Bronzosok voltak többségben, szép frissek, a nyáriak kevésbé bírják ezt a meleget, hitványabbak is voltak, sokuk bébi méretben fonnyadt el. Kukacosodás most egész elviselhető mértékű, bár volt egy gyönyörű sacc 30 dkg-os bronzos, a legszebb, legformásabb, amit valaha láttam, tökéletes félgömb alak, hófehér tráma, hibátlan tönk... erre nem a pórusokon át támadták meg a férgek??? Az egészet el kellett dobni, csak a tönkje volt érintetlen, majdnem sírva fakadtam. :p Eddigiekhez képest egész sok galamb kezd lenni, külön öröm volt varashátúval találkozni. A rókák már fakulnak, belőlük tuti nem lesz több a hétvégén. Szóval gyanítom, hogy ez a rész hamarosan lefut gombaügyileg.
népi (személyes) megfigyelések szerint a keserűgomba nem feltétlenül jelenti a vargányaszezon végét :D
Nem tudja valaki, mennyire szúnyogos a Budai hg (Szabadság hegy, asszem)? Gyerekeket vinnénk, kis vasút meg ilyesmi. (A mai Vh-i kiruccanás után kis híján transzfúzióra volt szükségem.)
Fene tudja, mai állapot szerint szerintem még 1 hét van a tölgyesekben is, a magasabb részeken még több is. Lesz amúgy csapadék, nem lesz száraz a július, tegnap és ma is voltak zivatarok, 5-e után pedig ismét lesznek. Melyik részen voltatok amúgy St. környékén?
Íme a nem éppen gusztának látszó,vagy inkább kevésbé bizalomkeltő szömörcsög tojások sütésre előkészítve,majd palacsintatésztában pirosra sütve.Régebben én is nagyon tartózkodtam tőle,de így tényleg finom.Kicsit a tenger gyümölcsei közül hason- lít némelyikre és éppúgy csak frissen kisütve finom,hidegen már kevésbé élvezhető. Tíz emberből egynek nem ízlett-ez ugye nem rossz arány.Próbáljátok ki.
Régebben beszélgettük már erről, az ÉK-ben a köznép nem nagyon ismeri a bükkös zónát. Messze van, néhezebb megközelíteni, stb. Én a Mátrában néhány erdészeti dolgozón kívül alig szoktam ebben a zónában mást gombászni látni. Abban persze igazad van hogy az ÉK-ben a tölgyesek adják a vargánya jó 70-80%-át, a maradék 20-30% bükkösből és telepített lucosból kerül ki. Bükk szerintem nagyon vadregényes, de Bp-től kicsit messze van, továbbá a mészkőhegységekben kicsit mások a talajok mint az általam jobban ismert vulkanikus középhegységekben. Arra mondjuk kíváncsi lennék milyen az őszi szezon a Bükk magasabb részein.
Nem is mondtam, hogy nem járnak oda sokan. :) Viszont az ebbe a topicba rendszeresen írók közül mondössze ketten járnak a Bükkbe. Ők is félig miskolciak.
Ahova régebben jártam gombázni a Bükkben, sokszor ki lehetne tenni hogy megtelt. A könnyebben megközelíthető helyek tele vannak autóval, A sorompóval lezárt részekre sokan kismotorral járnak. Vargányát és rókát sokszor csak a nehezebben megközelíthető helyen találok Sokan azt sem tudják mit szednek csak gomba formája legyen.
