Igaz nem engem kérdeztél, de talán megfelel a válaszom.
A patron gyutacsát az ütőszeg üti meg. Ezt húzod hátra, mikor felhúzod a szerkezetet ("élesíted"). Lecsavarod a fej részt, közepén kell látnod egy pici furatot. Az ütőszeg végét kialakítástól függően látod, vagy nem látod. Lényeg, hogy azon a pici furaton keresztül "üt".
A sózás a víz elvonás alapján tartósít, az az szárít. Így a sózott termék tovább eltartható mint a pácolt. Ám fogyasztás előtt valóban ásztatni kell, mert marha sós tud lenni . Ha pác ha só mozgatni kell. Ha sózott át kell dörzsölni pótolni a leolvatt sót. Én nem szoktam a levét vissza locsolni, lemossa a sót.
A pácolás kényesebb tartósítási mód. Egyszer nekem is romlott meg kötözött sonkám. Pedig ugyan úgy csináltam mint máskor.
Ne csinálj ebből ilyen nagy gondot! Vegyél 2-3kg sót a legolcsóbb is jó, nem kell párolt tengeri. Választasz egy edényt amibe sózol. A sózandó termék egyik oldalát bedörzsölöd sóval. Modjuk a bőrös oldalát. ezen nem fog olyan túl sok só megálni. Ezért az edény alját is meghintheted egy jó marék sóval , majd rá rakod a sóval bedörzsölt felülettel lefele. Utánna minden oldalát bedörzsölöd sóval, A császár oldalát se hagyd ki! A sonkában lévő csontok mellé nyomj sót bátran. Ha a só leolvadt pótold. Ne tartsd túl hideg hejen ,mert a só nemfogja átjárni!
Ha merült még fel benned kérdés , konkrét . Kérdezz rá.
Nem kasptam választ a hús sózásra pontosan hogy is álljak neki mennyi sót tegyek bizonyos hús mennyiséghez stb!Mikor a hús levet enged akkor azzal a véres lébe hagyjam vagy pontosan hogy csináljam?!
Jó a blitz, csak az elsütőkar visszahúzását megoldhatták volna igényesebb módon. Tettek rá egy rugós karikát, ami be van vágva. Ha a bevágás véletlenül az elsütő karhoz fordul, akkor ki tud akadni. Mikor megjött nekem postán, azt hittem elájulok, hogy a németek ilyen slendriánságot csinálnak. A Dick egészen más kategória, azon úgy van megoldva, mint a JP2-n, rendes csavarrugóval, korrektül megvezetve az egész elsütőkar.
