Ha a gyufa lángja majd nem alszik el a kiforrt cefre felett ugye akkor főzheted és ha van saját főződ és pár nap múlva (2-3) az alszeszt le tudod főzni akkor nincs jelentősége a PH méregetésnek.
Ha nagyon biztos akarsz lenni a dologban akkor 50 liter cefrébe keverj a cefre indításakor 1 liter vizbe elkevert akkusavat és keverd bele.
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Ezt nagyon szépen mondtad, csak tudod én pölö, imádok embereket boncolni, de, ha nem érek rá, nem hagyom a szomszédot a kertben elrohadni, inkább akkor meg sem ölöm.:))
Savazzál nyugodtan ,cseresznyébe nagyon kell! Én is idegenkedtem tőle ,de Te alkalmazd minél hamarabb ! Ph mérőt nekem a fiam rendelt Kínából 4,75$ -ért! Addig is még nem tudod mérni a reggelinkben le van írva a Miklós1 ph beállításban minden!
Egyrészt nyugodtan beleteheted a rézelejét,másrészt,mivel az alszesz gyengeségétől félsz,cefrét főzöl.Ott nincs utópárlat,és nagy butaság lenne 10-15% alk. tartalomnál leállni,az esetek többségében ilyenkor még a harmada bennmarad.Ha cefrét főzöl,a cél a 0% megközelítése.
Üdv a csapatnak, friss főző tulajként jelentkezem be hozzátok, egy duplafalú 50 literes saválló készülék réz csövekkel. Eddíg próbafőzés vízzel, és tavalyi maradék cefrével megtörtént, most viszont már 2 napja rotyog a cseresznyém (kb 80 liter), és a hétvégén szedem a meggyet is, remélem hasonló, vagy nagyobb mennyiségben, szóval innentől élesben megy a móka. Az említett felhabzásnak eddííg nyoma sincs szép csendben pezseg az anyag, kapott élesztőt és pektinbontót is. Visszaolvasva (már amennyire lehetséges 100k hsz.-t) és az "ajánlott irodalmat" átrágva köszönöm nektek az eddigi segítséget, idén már nem szeretném másra bízni a kifőzést. Első kérdésem mindjárt a ph értékkel kapcsolatos, mivel ilyen mérőeszközzel nem rendelkezem, ezt honnan lehet beszerezni, és miben jelentkezik a cefre helytelen ph értéke ? Savazástól idegenkedem, de ha azt mondjátok hogy kell akkor kell, úgy legyen. Röviden ha megforrt hogyan tovább ? Tárolni nem szeretném sokáig mivel kell a hely a meggynek, aztán a baracknak, almának, körtének :), mozgalmas nyaram lesz azt hiszem... A pdf-el kapcsolatban mégegy kérdés, a cefrefőzésnél tényleg nem veszitek el a kékes színű "rézelejét" ? Én elvettem ott is, azt nem tenném bele a tisztázásba. És a végén mennyi fokig lehet engedni az utópárlat elvételig, 10-15 ? Ha eddíg leengedem nem lesz gyenge az alszesz ? Köszönöm szépen, és jó szezont mindenkinek !
Ezt nem másnak akartad küldeni? Én csak fajélesztőt használok, és próbálom a cefrézés, főzés szabályait teljesen betartani. A hőmérsékletet én a digit ph-mérőmmel nézem, az kiírja a hőt és a ph-t is egyszerre.
Igazad van ,de az sincs rendjén ,hogy ha valaki kezdi szárnyait bontogatni és megosztja kezdeti sikereit ,örömét és esetleg van benne kivetnivaló ,akkor normális hangnemben lehet jó irányba terelgetni,nem pedig megalázni és megutáltatni vele a pálinkafőzést!
