Nagykeres hentestől veszek apróhúst. Nem tudom mennyi ideig tárolják mielőtt eladják. Messziről jött ember meg.... Esetleg ha meleg lenne az idő és betenném a hűtőbe az jó megoldás lehet?
Ha egy ilyen átersztő csavarnak levágom a fejét és úgy felhegesztem az orrfogó csövére azon a lukat kellö nagyságra fúrom és átdugom drótkötelet rajta és alátét utána anyával kajakra ráhúzom
Ki tud belőle csúszni a drótkötél? Mondjuk egy préssel a végét eldolgoznák!
Egyet értek veled ez nagy igazság!!!!!!!Nekem is van külömböznek a méretek(4mm-6mm) a négyest kissebekre a hatost pedig nagyobbakra rakom!!!!De csinálni akarok most egy sima bovdenból egy egész vékonyat a 100%os lerázás elkerülése érdekében a 100kg-os méretűekre!
Egy kis segítségre lenne szükségem kolbász füstölés témában. Mennyi ideig bírja a kolbász füstölés nélkül 2-3 fok körüli hőmérsékleten anélkül, hogy megromlana. Azért kérdezem, mert csinálnék 2 hét múlva egy kis kolbász és csak a hétvégén szombaton lenne rá lehetőségem. Viszont aki csinálná a füstölést azt mondta, hogy csak csütörtök reggel tudna nekiállni, mert addig tele van megrendeléssel. Arra gondoltam, hogy kiakasztom a ház melletti fészerbe addig a kolbászokat és akkor relatív alacsony hőmérsékleten lennének. Mit tanácsoltok mit tegyek?
Azért kérdezem mert ugye marhánál az agy alig 1-2 cm a koponya csont alatt van. Amit ha a szeg elér megtörténik a bevérzés . Sőt ugye van olyan nagyüzemi taglópisztoly amin egy kalapács fej szerű szeg van /itt is volt kép róla a fórumon/ A pálcázás a gerincbe menő idegek elszakítása miatt van, hogy megne rugjon.
Úgy értem elég egy 12cm Taglószeg,hogy az agyat sértse!
Már pontosan nem tudom mekkorák voltak olyan 850 és 900kg Bikákat hoztak a vágóhídra 20db!
És akkor még a régi időkben Pikkerel Ütöttük le!És volt 12cm és 15cm hosszú aminek lehett cserélni a szeget!
És egy kettő fejet szétvágtunk és 12cm taglószeg az agyat is sértette! Az a Szeg hosszúság azért már produkál!Utána meg a pálcázás volt!De ma már kihagyjuk a pálcázást!
2008 óta sertés vágóhídon vagyok egy sertés telepen azóta én is Pisztolythasználok Marhánál!
Sertésnél én is Elektromost használok!
Vagy akkor használom a pisztolyt ha nincs áram!
De az öreg Pikker akkor is velem van ha esetleg nem lenne jó a lövés én nem cserélgetem a patront akkor!
Úgy értem elég egy 12cm Taglószeg,hogy az agyat sértse!
Már pontosan nem tudom mekkorák voltak olyan 850 és 900kg Bikákat hoztak a vágóhídra 20db!
És akkor még a régi időkben Pikkerel Ütöttük le!És volt 12cm és 15cm hosszú aminek lehett cserélni a szeget!
És egy kettő fejet szétvágtunk és 12cm taglószeg az agyat is sértette! Az a Szeg hosszúság azért már produkál!Utána meg a pálcázás volt!De ma már kihagyjuk a pálcázást!
2008 óta sertés vágóhídon vagyok egy sertés telepen azóta én is Pisztolythasználok Marhánál!
Sertésnél én is Elektromost használok!
Vagy akkor használom a pisztolyt ha nincs áram!
De az öreg Pikker akkor is velem van ha esetleg nem lenne jó a lövés én nem cserélgetem a patront akkor!
