A kávé, kávéfőzők és -darálók tudománya és művészete.
Szeretettel várunk kérdéseiddel és véleményeddel, de előbb nézz szét a www.kavekorzo.hu weboldalon, ahol már sok elméleti és gyakorlati tudnivalót összefoglaltunk.
Köszi. Ma semmi sem jön össze.. Délután megpróbáltam a Classicot beüzemelni, nyáron félretettem, mert csövet kellett rajta cserélni. Azzal szembesültem ma, hogy az asszony vízzel együtt tette el... Ezt is szétszed, kazán, 3 járatú kitakarít (ez a fajta meg simán szétjött), összeszerel, erre a fejen először kicsit gyengén jön a víz, majd semmi... A gőzölőcsövön szépen jön, meg a visszafolyó ágon is. Mi lehet a gond? A kazánból kitöröltem az aljáról a darabos szennyet, létezik, hogy a szelep vagy a vízterítő felé menő járatban maradt még kosz? A 3 járatúnál lehet a csatlakozókat rosszul feltenni, számít, hogy melyik melyikre megy?
Ma reggel a Gaggia Tebe-m háromjáratú szelepét baleset érte. Szét akartam szedni, hogy a szelepetestet ki tudjam tisztítani, de a bronz rész kicsúszott a satuból, és olyan szerencsétlenül fordult el, hogy pont az o gyűrű körüli rész sérült meg, mehet a kukába. Hol érdemes venni újat, melyik márka a legstabilabb?
Igazából lecseréltem az őrlőm egy mazzer minire, előtte mahlkönig vario-m (most is megvan), azelőtt super jolly, s azt nagyon szerettem. S bár a mazzer macerásabb itthoni használatra (őrlemény kinyerés) valahogy én mégis jobban tudok vele bánni, mint a varioval.
300 ezerért már össze tudsz hozni egy elég jó szettet.
Pl : innen egy Rancilio Silvia (ˇ~160 ezer). Ha meg jött mehet fragola-hoz tuningra az + ~50ezer, de tuning nélkül is használható.De tuninggal sokkal jobb kávét főz.
Nézhetsz 2015 előtti Gaggia Classic-ot (pl.:https://www.jofogas.hu/budapest/Gaggia_Classic__no_Rancilio__Faema__Pavoni__kavefozo__kavegep_elado_76705287.htm), vagy a Giuseeppe fórumtárs által javasolt Rancilio Silviát. Ha 300 körül tudsz gazdálkodni, akkor én mindenképpen javasolnék egy PID-et, bármelyik gépet is választod. Örlőnek pedig egy Mazzer Minit, vagy Mazzer SJ-t mondanék. A Mazzer SJ 95 körül van használtan, de felújított, kifogástalan állapotban. A kávéfőző (PID-del) pedig 110-160 körül. Ha Silviában gondolkodsz, akkor mindenképpen újabbat keress, mint a linkelt. Az még egy V2 vagy V3 típus, ahol a fűtőbetét egybe van a kazánnal. Ha cserélni kell, akkor kb. 170€ plusz munkadíj. A V4, V5 típusoknál már külön cserélhető a fűtőbetét.
Aztán kell még mérleg, tamper, tömörítő alátét, normális szűrő, tisztítószerek, stb...
Nekem a Silvia, a Mazzer meg a kiegészítők kb 70 cm helyen vannak, és max 45 cm magasság már kényelmesen elég hozzá. Persze az őrlőn nincs babtartály.
A fent említett gépek minőségével egyenértékű új gépet és őrlőt ennyi pénzből nem tudok ajánlani.
Végül is asszonykád csak örül egy új konyhának, nem? Hogy közben a kávés pult hirtelen 2,5-3x akkora lett, és rákerült egy 300e-es kávézószett is... hát ez már csak ilyen. :)
Tudnátok esetleg segíteni, hogy La san marco 85-16M-3 tipusú 1 karos géphez hol tudnék alkatrészt találni a neten, felújításhoz? Szimeringek, tömítések, vak filter,....stb.
