A túltárolt cefre + "mindent bele" főzés eredményezi az etilacetát (technokol) szagot, de ezt hiába szűröd szénnel, nem fogsz megszabadulni tőle. Csak az újrapárolás segít (már amennyire segít...), ahogy barkócza mondja.
...ha teljesen feltöltötted vízzel, akkor hogyan lesz belőle 20%-os kénsav??...nem kell, hogy az egész tele legyen...szerezz egy műanyag kádat, vagy valami nagyobb edényt és abba kellene óvatosan beleforgatni...így kívül belül éri a sav ...legjobb (gyorsabb) lenne, ha az egész meleg lenne...de így is nagyon kell vigyázni főleg a ruhára...ebbe még kézzel is lehet nyúlkálni, de nem sokáig, inkább a "Gabi-gumikesztyű"...:):)...azért a szemüveg sem árt...ismered a mondást?..."jobb ma egy szemüveg, mint holnap egy üvegszem"...:):):)...
...majd meglátod, hogy meddig kell áztatni és közben időnként forgatni...én a makacsabb helyekre, dörzsis mosogató szivacsot használok...ne hagyd benne, mert így is hamar tönkremegy...
az alma pálinkámnak nagyon karakteres/fűszeres illata van és nem kimondottan tetszik. Ha sokáig, mélyen beszippantom az illatát, akkor egy technokol ragasztóra emlékeztető enyhe mellékillatot vélek benne felfedezni. Gondoltam átszűréssel tompíthatnék ezen az illaton.
aktív szenet használnék. Bármely aktív szén gyártmány megfelelő? Pl. a halboltos az akvárium vizének tisztítására is aktív szenet használ, de azt nem tudta megmondani, hogy kókusz dióból készült-e.
..."Úgy hiszem, egy új főzőt megcsinálni sokkal egyszerűbb, mivel ott nem kell alkalmazkodni semmihez"... ...nos ezt remekül látod...:)...
...viszont valamit félreértettél, mert én az egészet (kívül-belül) pácoltam volna...bátorság volt a drótkorong, de úgy látom a sisak hegesztéséből, hogy nem egy vékony anyag...
...a híg kénsavas maratás, ennél sokkal kíméletesebb és utána egy kellemes matt réz színt kap, ami még a lakkozás után (alatta) is tovább "érik" és elegáns "bronzos" színre vált...
...akkor viszont jó "mérnök" lehetett..:):)..., mert igaz, hogy "csak" 3.200-öl szőlő és őszibarackos volt, de a nagyi szerint mindig volt bőven bor is, meg pálesz is...
...igaz a nagyfater egyiket sem szerette !!!, mert ott pusztította ahol érte..:):):)...
jól esik, hogy figyelemmel kíséred a "restaurálást", most még nagyjából minden a tervezés fázisában van, estére már csak ennyire marad időm. Már csak azért sem akarom elkezdeni, míg minden részlet össze nem áll, ki nem kristályosodik. Úgy hiszem, egy új főzőt megcsinálni sokkal egyszerűbb, mivel ott nem kell alkalmazkodni semmihez, olyan mérettel, anyaggal dolgozik az ember amilyennel akar, míg itt sok szempontból kész dolgok vannak, amik kötöttséget jelentenek.
Jelenleg ebben a "készültségben" van, ezt egy alapos flexes drótkorongozás után fotóztam. A vártnál sokkal simább és fényesebb felületet adott, egyáltalán nem karcolt. Ez köszönhető annak, hogy a drótkorong már eléggé el volt feküdve, ez most éppen kapóra jött, mert csak simogatta a lemezt. Volt is mit letúrni, vagy fél centi vastag volt az alján a koksz...
Ez a kalapált antik barna szín nagyon bejön, szeretném így megőrizni, a high-tech tükörfényes polír itt szóba sem jöhet, nem is olyan eszközzel készült anno, hogy ezt el lehessen érni...
A belsejéhez még nem nyúltam, mivel mondtad is, hogy azt nem mechanikusan kéne, hanem egyfajta pácolásos technikával. Ha megtennéd, hogy is kell azt?
Valami hőálló lakk is van a tarsolyodban, annak a típusa is kéne (link nélkül!:).
A hűtőn is még rugózom, mert mindkét megoldásnak számos előnye van. A tradíció (meg a "szimmetria":) valóban a tartályos hűtés mellett szól...
Ebben nincs bent a cefréz közben elkövetett hibák miatti veszteség. Ha ezt vesszük elég ha tudjuk a gyümölcsfajták közelítő cukortartalmát. Ez évjárattól változó, de jó közelítés.
Esztet nem szokjuk mondani. Asztat szokjuk mondani, hogy a vízkereső Mari néni és mérnök között az a különbség, hogy Mari néninek jó a varázsbot, a mérnöknek viszont matematikai modellekkel kell dolgoznia. A pálinkafőzés meg tisztán kémiai technológia, azaz mérnöki tudomány. :)
...és mint azt tudjuk, "a matematika, a tudományokkirálynője"..DD..
...a technikum első osztályában, ezt kellett (szépen kiszínezve) a matek füzetembe berajzolni..:):)... és osztályozta is a tanár...egészen érettségiig, ez volt az egyetlen matek ötösöm..:):):)...
...látom, hogy már a hűtőt tervezgeted, de hogyan állsz a tisztítással?...szép-e már??...
...jópofa az a dupla "kipufogós" rajz, de én nem gondolom, hogy stílusában passzolna hozzá...ez egy szép régi, egyszerű, letisztult forma, ehhez kéne illeszkednie a hűtőnek is...
...a hőmérő is talán jobb lenne, ha nem a krómozott kerettel lenne, hanem egy régies számlapú, fényes sárgaréz kerettel...ahhoz hasonlóan, ami régen a gőzmozdonyokon volt...belehetne építeni úgy, mintha mindig is ott lett volna...
Tudod, a fizikának, kémiának, stb. a nyelve a matematika. A pálinkafőzésben is ki kell tudni számolni egy csomó dolgot. Igazán nem differenciálegyenlet-rendszerekről van szó, hanem nagyon egyszerű összefüggésekről. Ha ezeket rosszul használjuk, az ugyanolyan, mint suk-sükölni.
Más kérdés, hogy a mérnök nem szeret számolni, helyette inkább végtelen táblázatokat lapozgat.
..."Szomorú lennék ha ebben kimerülne a hőmérő alkalmazása."...
...a többit már nem is mertem említeni sem, mert rögtön jött volna Feró-bátyó a "követőivel" és immáron sokadjára, hosszasan ecsetelte volna ennek a haszontalan "csili-vili" tartozéknak a felesleges voltát..DD...
...annak azért örülök, hogy Te nem tartod feleslegesnek...persze jól tudom, hogy enélkül is lehet jó pálinkát főzni, sőt kellő gyakorlattal még egészen kiválót is...de aki tudja, hogyan használja, annak nagyon hasznos infót nyújt és nagyban megkönnyíti a főzés menetét...
A tréfát és a kötözködést félretéve, azért ez mégiscsak egy szakmai topik, ahol jobban járunk, ha próbálunk pontosan fogalmazni. Különben megint összekeveredik az előpárlat és az alszesz, a hűtő és a lepárló, az aceton és az etil-acetát, a cefrét újra élesztőbaktériumok fogják erjeszteni, a répacukorból újra csak metanol fog keletkezni, a kozmaolaj is a leégéstől lesz, stb.
