Keresés

Nem igazan tudom mennyit es miben - ha lehet valasztani, akkor az alu menteset valasztom.

Hát a hamu megközelítőleg steril, nem sok dolga akadhatott vele a fehérvérsejtjeidnek :)

Viszont a tisztító az meg miféle volt?

Szombaton voltam a Hortus Hungaricuson, ami kertészeti kiállítás és vásár. Na, ott árultak olyan tésztát, amit a tűzhely lapján sütöttek. Boldogult gyerekoromban ha tésztát gyúrtak, egy darabkát én is megsütöttem a sparhelt tetején. Ha az előző nap tisztítóval lekenték a lapot, az adta meg az igazi zamatát. Ha pedig beleejtettem a hamuba, az jelentette a végső tökélyt. Biztos jót tett az immunrendszeremnek...

Valaki azt tudja, a kovász, ami a bibliában szerepel, és amit nálunk kovásznak hívtak, az ugyanaz? Mármint ezt nyilván nem tudja senki, de hogy amivel a zsidók kelesztik a kenyeret. Azt hiszem, peszachkor van, hogy csinálják a kovásztalan kenyeret, amit így fordítanak magyarra.

Nem pont erre gondoltam. De ezek szerint még használják ott is ezeket az alumíniumsókat? Arra gondoltam, hogy a feleslegességük miatt, meg elsősorban persze az enyhe mérgező hatásuk miatt ma már nem engedik.

Magyarországon a sütőporban és a sajtban fordul elő.

Én kétszer sütöttem. Először és utoljára. :-))))

MEg lehet enni, de egyértelműen nem kenyér-feeling, ahogy eszed.

A  szódavíz buburék levegősit a palacsintában is.

Viz is vagy csak szoda?

A miccs-ben meg a scsicsában sincsen kenyér, a szódabikarbónával levegősítik, lazítják úgy tudom.

A szerb scsevapcsicsában is van.

Itt van pl a Soda Bread.  A sutoporos kenyer... sutottetek mar?  Mara tervezek egyet.

Ket recept kozul nem tudok valasztani, melyiket probaljam - lehet az egyszerubbet, Jacwues Pepin felet veszem elsore.

Erdekessege?  A szoda helyett sutoporral keszul! :))

http://blogs.kqed.org/essentialpepin/2011/09/18/soda-bread/

Ez a masik kedvencem: Ina Garten receptje:

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/irish-soda-bread-recipe.html?oc=linkback

Nem azert irjak ra, mert uj a dolog - hanem hogy a vasarlok kenyelmet szolgaljak... nem kell gondolkodni, tudod? :))

(...hogy az operencias tengeren is tult dicserjem... itt lehet kapni fahejas cukrot is :)), es nem azert mert ujkeletu a kocepcio...)

:)) Az uborka... tenyleg???

Ilyen sokat használsz? 230g... A szódabikarbónának mindegy, de a sütőport jobb kisebb csomagban venni, mert nedvesség hatására összevész a lúg és a sav.

Odaát könnyű, nem kell végigbogarászni az összetételt, rá van írva nagy betűkkel, hogy "Aluminum free".
Magyarországon az aulmíniumot egyszerűen elfelejtették az élelmiszeriparban szabályozni. De úgy látom, tengerentúlon sem kapkodták el a dolgot, ha még manapság is ilyen jó imázs lehet felírni a dobozra. Ott felrják az élelmiszerre azt is, hogy hidrogénezett növényi zsiradékot nem tartalmaz. Igaz, hogy még ott se történt meg a teljes tiltás, pediga a technológia azt is lehetővé tenné.

Megvolnék (én is, más is) anélkül, hogy valaki számára rólam szóljon a topic. Sportoló voltam, szóval nem vagyok ilyesmire szégyenlős, de mégis, felnőtt emberek volnánk.

Vizet osszekevertek szodabikarbonaval, es a daralt hushoz adtak.  Magyaraztak, hogy a puhitas es a kiszaradas miatt - hogy a szodabikarbona segit a nedvesseget (az adott vizet) megtartani amellett, hogy puhit.  Ujra meg fogom nezni a musort - felvettem - mert erdekel...

Nem kell problemast csinalni... van hely mindenki velemenyenek.

Itt a csevapcsicsánál is írják a lazítást...

http://www.trendibolt.hu/csevapcsicsa-plyeszkavica-receptje-n-4.html

Én csak a szbb-t láttam már több receptben, de azt még nem hallottam, hogy a kiszáradás miatt....

Inkább csak a hús lazítása miatt teszik bele szerintem.

Igen! Csak te vagy helikopter. :)))))

Az EU hatalmasságai mind elmeroggyantak.

Előírták az uborka görbületét. (A fél világ ezen röhögött.)

Lebontatták a cukorgyárakat, mert a brazil cukor olcsó.  (Erre a brazilok beintettek és alkoholt gyártanak a cukorból, amit vagy megisznak, vagy az autóikat működtetik vele.)

Részletesen, 75 oldalon írták elő a csirketartás és tojástermelés  szabályait, a ketrecek méretéről kezdve a légfűtésen ár a természetes megvilágításig. Csoda-e, hogy az 5 forintos tojás mára 55 forint lett?

Soroljam még?

Leginkább maga a sütőpor is szódabikarbóna. De van mellette sav:
Borköves sütőpor (gyors)
Foszfátos sütőpor (gyors)
Pirofoszfátos sütőpor (csak sütéskor indul) (difoszfát hivatalosan)
Szódabikarbóna (szintén csak sütéskor abban az esetben, hogyha az ételben nincs sav) A poroltó is így működik, először a konzervdobozaidat is annak néztem, azt hittem, azért tetted be... :) De ilyenkor bomlás után visszamarad a szóda, ezt nem biztos, hogy érdemes kipróbálni, mert a lúgoknak nincs valami jó íze.

Ja igen, mindenki szembe száguld az autópályán! ;)
De nem, megint csak a két problémás ember... :(

Ugye... biztos azert, hogy a hus ne szaradjon ki.  Mi volt az Unionak a gondja vele?

Az Erdélyben, Romániában kedvelet miccs (mititei) egyik alap hozzávalója a szódabikarbóna. Volt is miatta vitájuk az Unióval.

Most lattam egy musorban, hogy a daralt hushoz adtak szodabikarbonat es vizet, hogy a ne szaradjon ki.  Hallottatok rola?  Hasznaljatok a szodabikarbonat ilyen celra?

Hat igen, ez mind ertekes informacio - de... mit csinal az egyik amit a masik nem?

Ezeket hasznalom....

:)) Nem, csak te! :))

"Masik kerdes, miert van az, hogy par recept szodabikarbonat es sutoport is ir, mig masok csak az egyiket vagy a masikat?"

Ha van sav az alapanyagban, olyankor bőven elég a szódabikarbóna.

Kétféle van, gyors és lassú hatású, az utóbbi csak sütéskor fújódik fel. A lassú hatásúnál arra kell figyelni, hogy az összetevők között E52x, E55x és E541-est felhasználnak-e, mivel alumíniumot ugye nem fogyasztunk. (Gyerekeknél kell különösen figyelni, rájuk hosszú távon hat, csonttörékenységet idéz elő.) Főleg az 541 fordul elő.