Keresés

Finomítás előtt, bocs,

Snapszmester:

Értem, akkor megpróbálom a fagyasztás utáni szűrész, kösz a segítséget.

Két eresztés cefrefőzés után finomítottam, mindig átmosom a rendszert finomítás után, a hűtés csapadékvízzel történik mivel nincs víz a környéken, 1000 literes tartályból folyik a hűtőre a víz, a hűtőből egy hordóba  a meleg víz ami ha megtelik egy szivattyú visszanyomja a tartályba,  na mármost a harmadik főzésre már eléggé átmelegedett a rendszer szerintem, köszönhető a negyven foknak ,

Ha 58%-on opálos akkor volt olaj csak nem tudta leválasztani. Vagy a berendezés rossz vagy a technológia. Rajz, leírás- segítség.

Ezzel semmi gond, csináltam már párszor, azért nem értem az egészet mert az alszesz olajszűrőn keresztül jött le, olaj nem nagyon volt, a finomított szesz 58 fokos, és opálos,  ilyennel még nem találkoztam?

Már egy páran leírták.

 Tedd be fagyasztóba egy napra,majd így hidegen szűrd át pl.: papír kávéfilteren.Tükör lesz.

  Egyszerre csak 1-1,5l szűrj,ez a mennyiség még nem melegszik vissza,mire átcsöpög.

Szóval szerinted kozmaolajtól ilyen, mivel tudnám deríteni, de szerintem újrafinomítom?

Sziasztok,

kérdésem lenne, hogy lehet kapni eperfa kockát, tölgyfa kockát, ital aromákat. Próbáltátok már? Mik a tapasztalatok?

Válaszokat előre is köszönöm.

Üdv.

No, ebben teljesen igazad van.

A mosószóda az mosószóda (azaz nátrium-karbonát némi kristályvízzel).

Szerintem, ha 10 fokig tükrös, az elég, annál úgyis magasabb hőmérsékleten lesz fogyasztva.

Az enyémtől meg kényelmesebb. :-) 

Köszönöm szépen a segítséget a körte kilétének kiderítésében neked is, is mindenki másnak.

Azonban azza a kérdésemre senki nem válaszolt, hogy van-e arra valami íratlan szabály, hogy pl. egy 48 fokos pálinkának hány celsuiusig illő megőrizni a tükrösségét, azaz hány foknál kezdhet opálosodni?

Valamint volt szó itt az üst és egyéb interfécek takarításáról. Említettétek a mosószódát. Ez megegyezik azzal a mosószódával, amit a párom a mosógépbe is tenni szokott? Mert emlékszem, anno a tanműhelyben ballagás előtt az esztergagépeket, meg marógépeket mosószódás vízzel suvickoltuk. De nem tudom, az ugyanaz a mosószóda volt-e?

Én három kosár hullott ágfával főzök le egy 60 literes üst cefét. Ennél nem nagyon van olcsóbb. :-)

Ez úgy jön össze,hogy üstházon van a főző,és szigetelt az oldala.

Valahol olvastam, hogy jobb kicsit hűvösebb helyen tárolni a cefrét ahol lassabban forr ki mint melegebb helyen (NEM napon) ahol viszont gyorsan.

Mi a tapasztalatotok?

Nekem kb. 20 liter pálesz / 11 kg PB gázpalack.

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Akkor nem olyan vészes... inkább csak riogattak a "sok gáz kell majd"-al.

Ha jól értelek, akkor  cirka 1/3 palack kell 100 liter cefréhez, avagy kb. 30 liter kész szilva pálinka jön le 1 palack PB gázzal.

Azt nem tudom,de nekem 4 főzést bír ki egy palack,a "konyhai pb".

 300l cefrét le tudok vele főzni,és még ezek alszeszét lefinomítani.

 Az enyém,dupla falú, vízfürdős, 100-as üst.C-18-as égőfejjel pb-re fúvókázva.

Vajon kb. mennyi PB gáz kellhet 120 liter cefre lefőzéséhez?

Vigyázzatok a ribizlivel, veszettül habzik főzéskor. Fele cefrét lefőztem, 45 fokos lett az alszesz 10 fokig engedve, sosem sikerült még ilyet produkálnom.

Természetesen szűrőpapír használatakor  is mélyhűtött párlattal próbálkozz.

Tipp:

Vattakorong helyett használj inkább tölcsérbe helyezhető  gravitációs elven működő nagy finomságu szűrőpapírt.

Borászati boltokban 500 ft körül beszerezhető.

Vattakorong ,a te esetedben (vélhetőleg) nem fogja kielégítően megoldani a problémádat:)