Keresés

Most készülő főzőmhöz készítem a páracsővet,muszály a hűtő felé megemelni  vagy lehet vízszintes is?Ha emelni kell mennyit érdemes?

Napocska, kiforrt cseresznyecefrén jelent meg (le is főztem még aznap)

Tejsavbaci-fertőzés látható jelének első egy-két órájában csíptem el, annak a jele hogy az élesztő már végzett a számára leerjeszthető cukrokkal és átadja a stafétabotot.

Még valamit ,csak lassan beengedni a vízsugarat, hogy ne keveredjen a meleg vízzel !

De olvass majd a folyamatról, mert elég alap dolgokra kérdeztél rá. Persze, csak ha jó pálinkát szeretnél.:-))

Gyors kérdésre gyors válasz:

1. Hideg alul be, meleg felül ki.

2. Attól is függ,hogy mit szeretnél kimosni belőle, de egy átgőzölés biztos nem árt.(a hűtőben ilyenkor nem kell a hűtővíznek dolgoznia)

3. 55 fokosan már kóstolgasd és ízlelésre kell elválasztani.

Ellenáramú hűtést alkalmazunk, azaz a már nagyjából lehűlt párlat találkozik a leghidegebb vízzel és az érkező gőz a már felmelegedettel. De egyébként a víz is úgy "akar" elrendeződni, hogy alul van a hideg.

Sziasztok!

Gyors kérdés lenne a hűtőbe felül vagy alul kell a friss vízet ráengedni?Megoszlanak a vélemények.
Valamint mivel kell?(ha egyáltalán kell??) kimosni a főzőt a főzés előtt?
Valamint meddig szokták a közép párlatot engedni?(Hány fokosig?)

Köszi 

Köszi, van itthon szúnyogháló, de az szerintem horganyzott. Elmegyek egy másik boltba.

Figyelget: Baz megye, Miskolc.

Nagyobb mezőgazdasági boltban szinte mindig tartanak rozsdamentes acél szúnyoghálót, méterre lehet venni.

Sziasztok. Tudnátok segíteni abban, hogy rozsdamentes vagy réz szövetet hol tudnék beszerezni? Kb. 20*20 cm-es darabra lenne szükségem. Előre is köszi.

Script teszi be reggelire. De amúgy tényleg le a kalappal, nagyon jó hogy nem kell folyton kikeresnie az érdeklődőknek.

sogi01 a fáradhatatlan. Le a kalappal! És ezt komolyan gondolom.

                                                vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Igen,mivel ez egy igazi vad szilva.Még oltani is ebbe szokták a nemeseket.

  Ha megnézel egy faiskolában kapható beszterceit,vagy ringlót,lepoticat,mindre az van írva,:alany,mirabolán magonc.

  S finom a pálinkája,úgyhogy szedd rendületlenül!

hát sajnos konkrétan nem tudom, mert tavaly kicsit tovább tároltam és szilvával kevertem, ami viszont elég jó lett, de idén ha lesz rá időm szedni és még más nem szedte le akkor kipróbálom 

Köszi. Tényleg finom páleszt ad? Mihez hasonlít, szilva?

én tavaly szedrtem először..ilyenkor van az érési ideje a sárgának, de nálunk még van fekete vagy sötétlila annak picit később..

6-7 éve.

Konkrét leírást nem találtam de 2-3 helyen mellékesen megemlítették hogy július közepén szedték. Ha megnézem közelebbről kiderül. Nem szokták leszedni ráér később is végül is. Nem is értem eddig miért nem foglalkoztam vele. 6-7 készítek pálinkát kisebb mennyiségeket ebből-abból.

2 éve augusztusban szedtem belőle, olyan félérett stádiumú volt akkor, de kis utóérése volt neki egyébként. De akkor a ringlo szilva is aug. Végén érett, most pedig már hullik, tehát 1 jó hónappal előbbre van.

Őszintén szólva nem szettem le megnézni de potyog már rendesen

és Elvileg ilyenkor már érik de nem találtam pontos infot. Mikor érik felétek?

Jó már a termés?

Erre amíg az út mellett voltak, leszedték az emberek inkább kő keményen, csak az övéké legyen, a többi nem számít.

Meggyfőzős szép délutánt! :-)

Gondoltam rá.;)

Köszi. Tápsót soha nem szoktam. Pektinbontó, sütőélesztő egy minimális cukor. Párnap múlva kiszedem a magot az aljáról. Az egyetlen gond hoy ilyenkor 30 fok körül van a műhelyben ahol a cefre szokott

lenni, inkább ősszel szoktam cefrézni.

Ja,jó nagy fóliát vigyél magaddal!...a vödör gyorsabban tellik.:)