Vélhetőleg elpárolgott a vályúból a víz ,nálam is után kell tölteni mert ha alacsony a vályúban a vízszint akkor előfordul hogy bugyog párat .
Ha arányaiban jól van méretezve a főződön a vizzár ,akkor a bogyogás egyfajta jelzés is lehet ,ami azt jelzi hogy erősebben fűtesz mint szükséges ,magyarul nem úgy folyik a párlat mint az "egérfarka "hanem vastagabban.
Próbálj meg a fűtéssel picit játszani és rendben lesz :)
Meggylikőröm lassan elkészül, tisztes mennyiség, s remélem jó minőség lesz. A mirabolános kajszit idén is kifőzöm, tavaly nekem bejött, gondolom másnak szentségtörés lehet. A cacanskát lassan cefrézem, utána jön a bógyi, majd veres szilva, legvégül a stanley. Körte és birses alma is lesz, módjával. Szép év az idei is, lehet palackozni a gyerekeim lagzijába.
Feribá nem haragszik rám, ahogy én sem rá, hiszen ez egy fórum véleményekkel. Egyszerűen mások az alapelvek, más a kísérlet határa.
Én igyekszem a minőségbeli javulásra, amit az ide írók egy részétől tanultam, s persze nem tökéletesen sajátítottam el. Egy részét az itt olvasottaknak nem fogadom el, lelkem rajta.
Nem gondolom, hogy túl sokan vannak itt akik nem láttak még ilyent, de mégis...
A felvétel talán csalóka, 40-50 kiló lehet. Cukor egy deka sincs benne. Lehet hogy nem is lesz. Még gondolkozom. Rakjak bele egy kílót? Vagy finomabb lesz ha nem. Van valakinek tapasztalata?
Nagyon szeretem a hangos gondolkodásokat. Főleg a Tiédet Feri bátyám. Gőzfűtés, vákuum radiátor, vizes-szövethűtéses páracső, stb. Nagy rajongód vagyok!
Á dehogy hittem azt, hogy valami extrémet találtam ki. Ha így lenne, akkor rohantam volna a moslékos kondérhoz és lekvárt készítettem volna belőle. Aztán már csak azt láttátok volna, hogy a boltban Lekváros Alex néven fut a tuti diétás lekvár! :)))
Mióta tudom, hogy a lekvárok 80%-a tökkel van vegyítve, és amióta tudom, hogy hogyan készül a tartósítószer mentes narancslé, azóta másképpen nézek a világra.
Csak megtetszett Feribá51 ezen irányú újítása. Fantázia azért van benne. De vagy minőségi lekvár és cukor pálinka, vagy minőségi pálinka és nagyon diétás lekvár. Ez amolyan szeretkezni és szűzen is maradni című téma.
Most azt hiszed, kitaláltál valami nagyon extrém, még nem létező dolgot. Hát nem.
Van egy csodálatos termék, a doktor ötker vaníliás cukor. Összetevők: cukor, kivonatolt vaníliarúd, vanília aroma.
Fogják a vaníliarudakat, kivonják belőlük az illatanyagot, az így kapott terméket boldogabb országokban eladják, mint természetes vanília kivonatot. Visszamaradnak a se íze, se bűze rudak. Azt hinnéd, hogy ez legjobb esetben is csak komposztnak jó. Hát nem. Ezt megőrlik, megcukrozzák, adnak hozzá vanília aromát és eladják anyáinknak, lányainknak, feleségeinknek, mint valódi vaníliával készült vaníliás cukrot. Ügyes... :( Szóval mehetsz befizetni a jogdíjat az ötkernek. Azt meg nem is akarom tudni, hogy a joghurtokban lévő "gyümölcskészítmény miből lehet...
Megint szegény Feribát foclizzátok. ;) Pedig ő egy nagy újító. Ha 100 fura ötletéből csak 1 megállja a helyét, mindenki arra az egy ötletére fog emlékezni, nem a 'moslékból lekvárt' ötletre.
Valaki minimális gyümölcsből és sok hozzáadott cukorból készít pálinkát. A többi gyümölcsből meg minőségi lekvárt főz az asszony. Mindannyian láttunk már ilyet.
De miért ne lehetne fordítva? Aki minőségi pálinkát főz, az csinálhatna mellékesen egy-két hamis lekvárt is.
Gyümölcshús megvan, egy kis ízesítés, egy kis cukor és kész is a lekvár!
Sőt én tovább is gondoltam az ötletedet!
Tegyünk bele édesíőszert és zselatint.
100%-os gyümölcsből készült cukormentes lekvár minimális édesítőszerrel!
Tájékoztató: Bonyolult biológiai eljárással, és csak is természetes úton történt a gyümölcsből a cukrok elvonása. Többlépcsős folyamatként folyamatos kontroll alatt, viszont még is természetes eljárás szerint.
Minimális édesítőszerrel arra törekedtünk, hogy a gyümölcs(lekvár) édes ízét mindenki élvezhesse.
Készítés módja: Hosszú napok, hetek természetes biológiai úton történő gyümölcscukrok kinyerésének az előkészítése után először előfőzzük a lekvárt, miközben természetes úton adalékanyagok nélkül kivonjuk belőle az átalakított cukrot. 70-100 C fokig tartjuk az alapanyagot, miközben megszabadítjuk a cukorszármazékoktól.
Visszahűtve 40 c-fokra minimális édesítőszerrel és egy kevés zselatinnal másodjára addig főzzük, amíg finom lekvár állaga nem lesz.
Nem fogyaszthat cukrot? Diétázik? Vigyáz a fogaira? Szereti az új dolgokat, ínyencségeket?
Feribá51 lekvárt válassza!
Mivel vannak 100%-os természetes ízesítő szerek, és a gyümölcs cukrot akarattal édesíőszerrel pótoljuk, így egy diétás lekvárt pillanatok alatt összeüthet otthon bárki. ;)
Sziasztok! kezdőként kérdezném a következőt, több helyen olvastam, hogy 45% környékén ill. a "főtt fazék" szag megjelenésekor szokás átváltani utópárlat gyűjtésre. Kérdezném, ha ezt nem fogyasszuk, akkor minek kell ezt gyűjteni vagy tovább főzni? Jó valamire ez a párlat? Üdv!
Hogyan készítsünk jó pálinkát? Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken:
Most ez lehet hülyeség, meg nyilván már nem tudsz rá válaszolni, de az eltűnt opálosságot nem lehet, hogy csak apró levegőbuborékok okozták?
Jártam már így, finomításnál a 60+ fokos pálinka opálosnak tűnt, de közelebbről megnézve csak kicsi buborékok voltak. Mondjuk annak nem kellett fél óra, 5-10 perc alatt kitisztult.
A friss pálinkát, amennyiben ismereteim helyesek, kissé szellőztetni kell. Ezért például én a demizsonokat (10l) nem töltöm tele, csak addig, ameddig elkezd szűkülni. (kb 7.5l) Ezen kívül ha a kamrába járok, meg szoktam lötyögtetni a frisset.
