Igen, a mérés egy külön tudomány ág. Mi, hétköznapi halandók legfeljebb saccolunk, mérni nem igen tudunk. (Anyagi, technikai, elméleti és egyéb okok híján) De azért a saccolásnak is meg lehet adni a módját. A 0 és a 100 Celsius fok viszonylag egyszerűen, elég jó közelítéssel meghatározható. Aztán, ha az embernek még egy eprüvetta és egy (bekalibrált) fokoló is rendelkezésére áll, már csak némi jegyzetelés kérdése, hogy hány százalékos kijövőhöz milyen hőfok tartozik. (...és lehet tovább gondolni)
Anno én négy darab digitális hőmérő közül tartottam meg a két leginkább együtt "tévedőt". A másik kettő élelmiszer hőmérőként végezte valakinél. (az egyik ráadásul 3 EGÉSZ Celsius-fokot "tévedett" a többihez képest, a másik csak néhány tizedet, de nekem az is sok volt.)
Próbálj meg beszerezni Un. elektromos hőmérőt , persze megfelelő méréstartományút Pl: (0-160 c.-fok) persze csak akkor ha az adott mérési hely pontos hőmérséklet nagyon -nagyon érdekel .
Én úgy gondolom (mint már írtam vala: kis Vuk-ként) hogy:
A kiskereskedelemben kapható hőmérők általában NEM OMH hitelesek, tehát a mérési tartományuk bizonyos részén akár eltérően (+ill-.-ba) mérhetnek. Arról nem is beszélve, hogy, a működési elvük szerint is már eleve a mechanikus készülékek lustábbak-pontatlanabbak. Higanyos illetve alkoholos hőmérő ebből a szempontból megbízhatóbbak, csak hát ő kelmék elég törékenyek Amúgy is általános mérési elv, hogy a mérőműszer mérési tartományának második harmadában "működik" a legpontosabban, és ha véletlenül, valamikor ki feszülnek akkor oda a gyári pontosság is.
DE
Én itt úgy tanultam: hogy az alkoholfőző készülékeink, kié-kié, más szösszenetnyi tulajdonságokkal rendelkeznek, úgy külső, mint belső jellemzőik alapján is. Ezért a főzés során mért hőmérsékletek csak esetlegesek, és nem a konkrét érték a mérvadó, hanem a tapasztalatok alapján meg ismert mutató állása . Én, ha a hőmérőimet nézném, tán soha nem érném el az alkohol forrási hőmérsékletét.
Ha meg akarsz győződni - arról ,hogy mennyire nem mér pontosan a hőmérőd - van egy tök egyszerű és biztos módszer - egy edényben vizet forralsz miközben lobogva forr- bele lógatod a hőmérőd érzékelő részét 2-3 percig ha ekkor többet mutat mint 100 akkor ha állítható (a talpon van egy állítás lehetőség)állítsd be kb 100 ra - ezután majd már nem fogsz 110 C° mérni a sisakodban sem !
Lehet, hogy hiányoztál az iskolából, amikor a többiek tanulták, hogy a víz légköri nyomáson 100 °C-on forr. Nem 106, nem 110, hanem 100. (Amúgy ez a Celsius skála alapja...)
Valószínű a kozmás olaj okozza. Szilvánál nálam minden esetben előfordult. Én nem keresem az okát, hogy mi az a kis barnás szösz. Van és jó van. Kellő ideig pihentetve (hidegebb helyen) szépen kicsapódik. Slaggal leszívva, az alját leszűrve minden probléma megoldódik. Kíváncsi lennék, hogy így macerálva meddig tudod hígítani opálosodás nélkül?
tudja valaki, miért van az, hogy a kifőtt szilvapálinkában kb. egy hét után, amikor átfejteném egy másik üvegbe, olyan barnás színű uszadék jelenik meg?
(5l-es üveg ballonokban tárolom, garázsban, hűtetlen, viszonylag sötét helyen)
Egy hétig volt laza dugóval, utána lezártam.
A pálinka egyébként kiváló ízre, zamatra, állagra.
Átszűrés közben a filteren (gézen), ott az a barna színű, kicsit iszaposnak tűnő anyag.
Igazából csak esztétikai a probléma, csak jó lenne tudni az okát.
50%-ra van befokolva és Stanley fajta szilvából készült.
Lett más gyümölcs is (alma, szőlő) főzve a készülékben, azokon (még egyelőre legalábbis) nem látszik.
Tudja valaki az okát a fentebb említett problémának?
És ha igen, hogy kerülhetném meg legközelebb, mire vigyázzak?
Egyszerű a válasz, a víz légköri nyomáson 100 C-on forr, a víz-alkohol elegy alacsonyabb hőfokon. Ha 106 vagy 110 fok van a rendszeredben, az csak azt jelenthetí hogy eldugult és a légkörinél magasabb nyomás alakult ki benne, ( menekülj :-) ) vagy nem jó a hőmérőd.
