Keresés

                                              vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Igen, már tudom.  Jövőre már másként fogom csinálni. 

Így azért barátságosabb,bár a 9 is szinte dupla mennyiség,mint amit érdemes beletenni.:-)

Valószínű kierjedt, mert már semmi mozgás nem volt. Kapott hidegtűrő élesztőt még az elején. 

Na mégegyszer.

A teljes mennyiségbe 9 kg került.

Nem tudom miért írtam 30-at.

30kg?! 

Az azért nem semmi! :-(

Az nem sok, hanem rengeteg. a 180 literbe 5,5 kiló elég lett volna...

Sok ízt ne várj a cukorcefrédtől. Kierjedt egyáltalán rendesen? Ilyen tömény cukornál ez sem biztos...

Másfél hordó még rám vár.

Ma fogom folytatni.

Nem. :-)

A teljes mennyiségbe került durván 30 kg. Azaz a három hordóba, ami 3*60 liter cefre. 

Jövőre még ennyit sem teszek bele, mert állítólag még így is sok.

Elnézést, ha félreérthetően fogalmaztam.

   Bocsika!!! Ezt a kommentet ne vedd figyelembe. Én voltam figyelmetlen. :-((

   Amúgy hogyan szoktál olvasni? Érted egyáltalán azt ami le van írva? Olvasatod szerint hogyan lett a háromból kilenc?

60l cefre / 9kg napsugár? A 9kg az kb. 300l-hez való mennyiség.

Ha nincs benne alma, ennyi cukorból 12l 38%-os lejön, almával kb. 15-18l lenne az elvárható

Nem kell szűrni.

Ezek ismeretében is korán hagytam abba a főzést?

Igen. Rengeteg benne a cukor, a teljes mennyiséghez bőven elég lett volna két kiló.

Tényleg olvasd el a minden reggel belinkelt tudnivalókat...

Köszönöm mindkettőtöknek. :-)

Jelenleg demizsonokba pihennek "alszeszék".

Olvastam, hogy papírzsepivel vagy egyszerűen kanállal le lehet szedni az olajat.

Mibe öntsem, vagy hogyan szedjen le az olajat a tetejéről?

Lehet hogy túl korán abbahagytam a főzést. De a végén már teljesen vízizű volt a párlat.

Ami kimaradt a korábbi kérdésemből: 60 L cefréből lett kb. 9 liter 38°-os alszesz. Minden hordó kapott kb. 3 kg. napfényt. (almáról van szó)

Ezek ismeretében is korán hagytam abba a főzést?

Szia!

Általában kitisztul az alszesz. A pontosabb elválasztás miatt kell hígítani 25°-ra.

Minden kérdésedre megtalálod a választ a 119085-ös hozzászólásban.

Ha látsz olajat az alszesz tetején, akkor azt szedd le. Egyébként az normális, hogy az alszesz opálos, ez ne izgasson.

Lehet számolni is (9*0,38/0,25 literre kell hígítani), de ha kimaradtál a kémiaóráról (vagy közben változott a tananyag), akkor egyszerűen próbálgatással. Nem kell eltalálnod a 25 fokot, valahová 20 és 25 közé, oszt' jól van.

Azért kell hígítani, mert úgy jobb az elválasztás a finomításnál.

(Ha ilyen tömény az alszeszed, akkor túl hamar abbahagytad a főzést.)

Sziasztok.

Túl vagyok életem első főzésén. :-)

Kb. 60-65°körül indult meg a szesz, majd végig átlag 85-90°-on csordogált.

Az első főzet totál opálos lett. Kérdeztem a segítőmet, hogy ezzel mit lehet kezdeni? Elmondta, hogy majd finomításkor le fog tisztulni...

A következő főzetnél már kristálytisztán indult, aztán ismét opálos lé csordogált, majd a végén kitisztult.

A harmadik főzetnél szintén tisztán indult, de a közepétől opálosan jött és így is maradt.

Mi lehet ennek az oka? Tényleg le fog tisztulni finomításkor?

És még valami:

Kérdezném a hozzáértőktől, hogy az alszeszt hogy kell higítani 25°-ra?

Pl. két adagból (2* durván 25 liter cefréből) van 9 liter 38°-os alszeszem.

Ha ezt 25°-ra akarnám higítani, akkor milyen képlet alapján tudom, hogy mennyi víz kell bele?

Ha már kérdezek: Miért kell felhigítani finomítás előtt?

Nem a hétszáz forinttal van bajom, hanem a kiszámíthatatlansággal. Egyáltalán nem vagyok biztos abban, hogy jövőre is így marad...

A kolléga addig vacillál,elhappolják azt a gépet,mert jó árban van.

Azert en azt gondolom ,hogy ha 2010-ben ilyen feltetelekkel engedik az otthonfozest,meg az is orult volna, aki most epp bosszankodik,vagy epp kudarcnak veli. Persze nezopont, es felfogas kerdese ez is. :)

( Ez is csak egy velemeny.)  :)

                                               vf1 linkgyüjteménye  

                                               Pálinkás jóreggelt!   

Hogyan készítsünk jó pálinkát?  Cefrézési, főzési ismertetők, főzőberendezések, tanácsok,videók, tesztek, gyakran ismételt kérdések a következő linkeken: 

                                                    A tudás forrása

                                              http://snapszmester.hu/

                                                             Benne

                                       Snapszmester és Nabiti összefoglalója

                                            Miklós1 féle pálinkafőzési 1x1

      Szárított fajélesztők hatása                                  Hagyományos kisüsti eljárás. 

Miklós1 összegzései a ph beállításról                Miklós1 összegzései a cefre elkészültéről 

 Kationcserélő műgyanta használata                          Firekiller tűzvédelmi tanácsai

Nekem ágaprítóm van évek óta. Tökéletesen működik. Körtét, almát, birset ezen darálom, darabolás nélkül. 1q birs kb 45 perc alatt megy le rajta. A végeredmény, egy tökéletes püré.

Akkor köszönet a fórum létrehozójának!:-)

Igérem így lesz ahogy tanácsoltad, de tényleg para volt, hogy jól megb....k. (10000-ből megúsztam)

Neked is egészségedre, egy jó kis birssel! (az éven valami világbajnok)

Ave: L

Van

Sikerült, nagyon köszönöm! (Naná, hogy nem jutott eszembe a 'csak ezt írjam be' verzió... :-) )

Most már értem a regisztráció jelentőségét... ;-)

Még annyit kérdeznék ezzel kapcsolatban, hogy van-e lehetőségem a jelszó megváltoztatására.

Vedd szó szerint - és először csak a wp / wp  t írd be semmi mást

Próbáltam, de felugró ablakban megjelenik az üzenet, hogy A lenti felhasznalo nevhez es jelszohoz irja a wp / wp szavakat (2x a wp szot)

Erre utaltam az előző hsz-ben. Bármit, bárhogy próbálok... Egyelőre zsákutca. :-(

(Úgy sejtem, a hiba az én 'készülékemben' van... Ez még nem világos. :-( )

Ha regisztrálsz majd megerted.

Bocsánat, látom már, hogy 'gördülős' a leírás... Ez eddig miért nem tűnt fel...? :-((

Akkor viszont miért kell regisztrálni (ha olvasható)? Még mindig nem teljesen értem.